Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Если вы приветствуете острые вкусовые ощущения в заготовках, предлагаем оригинальный арабский рецепт острых квашеных баклажанов с ореховой начинкой, чтобы пополнить запасы на зимних полках вкуснейшей пикантной закуской.
В арабских странах такая закуска очень популярна, и подается на завтрак, обед и ужин. Настоящий рецепт – это иорданский вариант закуски, к которой обычно предлагают лепешки пита. Необходимы банки с плотно закручиваемыми крышками или защелками, чтобы при переворачивании не выливался рассол (если же пластмассовые – то очень плотные).
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Иногда эту популярную заготовку из кабачков называют салатом или закуской. Но, какое бы название ни прижилось у вас, суть одна – соус из кабачков с овощами следует заготавливать на зиму в больших количествах, чтобы он до зимы дожил.
Этот аппетитный соус дополнит любое второе блюдо. Он превосходно сочетается с пельменями, спагетти и любым другим гарниром. Его не стыдно поставить гостям на стол в качестве закуски. А технология приготовления очень простая, доступна даже начинающим хозяйкам. Короче, заготовьте «Анкл Бенс» впрок, не пожалеете.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Маффины давно полюбились нашим хозяйкам за простоту приготовления и вкус. И каких только маффинов я не встречала, но больше всех мне приглянулись маффины на кефире с апельсиновым соком.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
АРОМАТНАЯ Наливочка-Называется она "100 листьев".
Ингредиенты (на 1.5 литра напитка):
33 листа вишни;
33 листа черной смородины;
33 одиночных листа малины;
1 стакан ягод черноплодной рябины;
0.5 л водки (или разведенного спирта);
1 стакан сахарного песка;
1 ч\ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу).
Не имеющие имения могут раздобыть всё это на рынке у бабушек. Проверено знакомыми - добывается!
Если нет в продажде так, можно договориться и на следующий же день пригородные бабушки подвезут искомое.
Собственно процесс.
Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
Смесь довести до кипения и кипятить примерно 30 минут.
Остудить, откинуть листья и ягоды на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой.
После этого лиственно-ягодную массу можно выбросить, она нам больше не понадобится.
В оставшуюся дивно пахнущую вишней рубиновую жидкость добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы они растворились.
В негорячий отвар влить 0.5 литра водки, или 200 мг спирта+300 мг воды (признаюсь честно, у меня был как раз таки спирт...
От промывки синусоид остался!))))))
Собственно, это уже можно пить.
Но если вы хотите, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво, процедите полученную наливочку.
Я использую для этого воронку, заткнутую ватой.
Всё! В вашем бокале плещется дивный, чистый, как слеза крокодила рубиновый напиток...
Чин-чин!
(Кстати, если хотите развлечься, налейте знакомым рюмочку и спросите, из чего это сделано...
Богатство ответов вас поразит!
У меня пока еще никто не угадал...)
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение
Хлебцы из цветной капусты - видео-рецепт.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
[660x347]
Гуляш по-венгерски из говядины - рецепт
Настоящий и вкусный гуляш из говядины – это мягкие, нежные кусочки мяса в густой томатной подливке. На Родине его подают одной большой порцией, как отдельное блюдо. Угощение невероятно сытное, наваристое, дополненное большим количеством овощей и основной приправой – паприкой. Томится кушанье долго, поэтому лучше готовить его в духовке.
Ингредиенты:
- вырезка говяжья – 500 г;
- соус томатный – 100 г;
- вода – 200 мл;
- паприка – ½ ч. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- лук и морковь – по 2 шт.;
- масло для жарки.
Приготовление
- Мясо порежьте не крупно, обжарьте несколько минут на сильном огне.
- Переложите в жаровню, посолите.
- Обжарьте лук и морковь, добавьте томатный соус, пюрированный чеснок, паприку.
- Пересыпьте томатную поджарку к мясу, влейте воду.
- Приготовление блюда из говядины в духовке продлится полтора часа.
Бастурма из говядины - рецепт
Бастурма из говядины, по сути, вяленое мясо, но с главной особенностью – специями. Их должно быть много. Паприка, сушеный чили, чеснок и пажитник – это не полный список пряностей, которые и создают тот самый неповторимый вкус деликатеса. Процесс просушки не быстрый, но время потраченное на ожидание, окупится безумно вкусной закуской.
Ингредиенты:
- вырезка говяжья – 500 г;
- пажитник – 25 г;
- молотые хлопья чили, кориандр, паприка, тмин – по 1 ст.л.;
- соль.
Приготовление
- Сделайте тузлук: в воде растворите столько соли, чтобы яйцо поднялось на поверхность.
- Опустите в соленую жидкость мясо и поставьте в холодильник на 5 дней.
- По истечении времени мясо нужно промыть, переложите его в чистую воду на 5 часов, периодически меняя на чистую.
- Мясо обсушите, заверните на час в тканевый отрез. Ткань поменяйте на чистую, и положите кусок под пресс на 4 дня. Каждый день меняйте отрез.
- Сделайте в мясе надрез и подвесьте за него кусок, обернув марлей.
- Смешайте все специи, залейте водой, размешайте, пока не получится кашица. Поставьте смесь в холодильник на 12 часов.
- Намажьте специями говядину и подвесьте бастурму еще на 7 дней.
Как приготовить стейк из говядины?
Стейк из говядины на сковороде приготовить не сложно. Недоступных специй не нужно, главное правильно выбрать кусок мяса и следить за временем прожарки. Так если вы хотите получить сочное блюдо держите мясо по 1 минуте с каждой стороны, если полностью прожаренный – 5 минут с каждой стороны. Солить стейк перед жаркой не рекомендуют.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
[показать]Ингредиенты:* Яйца -3 шт, Сахар - 1 стакан, -1 стакан сметаны лучше пожирней ( можно сливки 33%) , - 2 стакана муки , -1 пачка ванильного пудинга , -2 чайные ложки порошка для выпечки,-3 чайные ложки ванильного экстракта (можно заменить 3 ложками коньяка)
Приготовление:Яйца с сахаром взбить в пушистую массу. Не прерывая взбивания добавлять постепенно сметану или сливки . Муку с пудингом,щепоткой соли, и порошком смешать. В смешанную муку постепенно добавлять яично сметанную смесь.
Вылить в форму, смазанную жиром и обсыпанную панировочными сухарями, затем поставить в теплое духовку до 180 градусов и выпекать ок. 40-50 минут, проверяя палочкой для суши.Кекс в форме установить на решетку, пока не охладится, примерно, 10 минут, а затем выложить на тарелку.
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Познакомьтесь с Сарой Пачини.
Дизайнер Сара Пачини родом из Италии, но живет и работает в Бельгии.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
[494x684]
Резинка 2/2, спицы № 4,5: попеременно 2 лиц., 2 изн.
Лицевая гладь, спицы № 5,5: лиц. р. -лиц. п., изн. р. - изн. п. Изнаночная гладь, спицы № 5,5: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п. Резинка 1/1, спицы № 4,5 и № 5,5: попеременно 1 лиц., 1 изн.
Размеры: S/M/L/XL Вам потребуется:
1400/1500/1650/1850 г белой пряжи (233.371) Alaska (50% шерсти, 50% акрила, 55 м/50 г); спицы № 4,5 и № 5,5.
Узор соты, спицы № 5,5: число петель равно 10. Вязать по схеме 1. Повторять с 1-го по 14-й р.
Узор коса, спицы № 5,5: число петель равно 18. Вязать по схеме 2. Повторять с 1-го по 20-й р.
Плотность вязания, лиц. гладь: 15 п. и 20 р. = 10x10 см.
Спинка и половина рукава: набрать 86/92/98/104 п. спицами № 4,5. Связать 7 см (= 18 р.) резинкой 2/2. Продолжить лиц. гладью спицами № 5,5. Через 36/37/37/38 см (= 76/78/78/80 р.) от наборного края прибавить с обеих сторон в каждом 2-м р. З х 1 п., 1 х 34 п. Продолжить на полученных 160/166/172/178 п. Через 68/70/72/74 см (= 140/144/148/152 р.) от наборного края закрыть для верха рукавов и
скосов плеч с обеих сторон в каждом 2-м р. 4 х 10 п., 3 х И п./ 2 х 10 п., 5x11 п./ 7 х И п./ 5 х И п., 2 х 12 п. Закрыть 14/16/18/20 оставшихся п. для выреза горловины.
Правая полочка и половины рукава:
набрать 50/54/56/60 п. спицами 4,5, вязать 6 п. резинкой 1/1, начиная с 2 лиц. п., 44/48/50/54 п. резинкой 2/2, начиная с 2 изн. п. Через 7 см (= 18 р.) от наборного края продолжить спицами № 5,5, вязать 5 п. резинкой 1/1, 46/49/52/55 п. лиц. гладью, прибавив 1/0/1/0 п. в 1-м р. (= 51/54/57/60 п.). Через 36/37/37/38 см (= 76/78/78/80 р.) от наборного края прибавить с левой стороны как по спинке, затем продолжить на полученных88/91/94/97 п. Через 42/43/43/44 см (= 88/90/90/92 р.) от наборного края с правой стороны отложить для выреза горловины 1 х 5 п., затем убавить на расстоянии 1 п. от края в каждом 4-м р. 10 х 1 п./ И х 1 п./ 12x1 п./ 13 х 1 п. Продолжить на оставшихся 73/75/77/79 п. Для убавления 1 п. на расстоянии 1 п. от края: связать 1 лиц. п., 2 п. вместе лиц. и провязать ряд до конца. Через 68/70/72/74 см (= 140/144/148/ 152 р.) от наборного края закрыть для верха рукава и скоса плеча с левой стороны как для спинки.
Левая полочка и половина рукава:
вязать симметрично. Для убавления по вырезу горловины с левой стороны на расстоянии 1 п. от края вязать ряд пока на левой спице не останется 3 п., связать 1 протяжку (снять 1 п. как лиц., 1 лиц. и протянуть её через снятую петлю), 1 лиц. п.
Планки рукавов (2 шт.): набрать 102/106/112/116 п. спицами № 4,5. Связать 5 см (- 12 р.) резинкой 2/2, отложить все петли.
Левая половинка воротника: набрать 5 п. спицами № 5,5, вязать 1 п. изн. гладью, 4 п. лиц. гладью. С 3-го р. прибавить с левой стороны в каждом 2-м р. 17 х 4 п., и вязать различные узоры, следуя схеме. Связать 1 р. на полученных 73 п. В следующем ряду по лиц. стороне "связать 44 п, повернуть полотно, снять 1 п. как изн. и провязать ряд до конца. Повернуть и связать 64 п. Повернуть, снять 1 п. как изн. и провязать ряд до конца. Связать 2 р. на всех петлях.* Связать 18/19/20/21 раз от * до *, но в конце связать 4 р. на всех петлях вместо 2-х р. и отложить все петли.
Правая половинка воротника: вязать симметрично.
Декоративные шнурки (4 шт.): для каждого шнурка набрать 4 п. спицами № 5,5. Вязать лиц. гладью: 2 шнурка длиной 300 см (= 600 р.) и 2 шнурка длиной 250 см (= 500 р.). Протянуть нить через каждый последний ряд, при необходимость лишнее можно распустить. Сборка: выполнить плечевые швы и верхние швы рукавов. Сшить половинки воротника швом «петля в петлю», затем пришить воротник по краю выреза горловины, начиная на расстоянии 42/43/43/44 см от низа полочек, соединив лицевую сторону воротника с изнаночной стороной кофты. Швом «петля в петлю» пришить планки рукавов. Выполнить швы рукавов и боковые швы. Пришить основание самой длинного декоративного шнурка к низу воротника с изнаночной стороны соты (внешний край), затем вытянуть петлю длиной 8 см (пальцем или крючком) через отверстие первой соты, вытянуть вторую петлю через 2-е отверстие и продеть 2-ю петлю через 1-ю и так далее до середины воротника, сформировав, таким образом, цепочку. Пропустить конец шнурка через последнюю петлю, сформировав небольшое кольцо, закрыть петли и пришить конец шнурка с изнаночной стороны. Проделать то же самое со 2-м шнурком на второй половине воротника и, чтобы закончить, пропустить конец данного шнурка в кольцо первой
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
[показать]
Штука удивительно вкусная и красивая, как раз для зимнего сезона. И ведь простая, как таблица умножения: раз запомнил и на всю жизнь. Это называется загадочно (что-то восточное чудится), а на самом деле заварной крем, в котором вместо молока используется лимонный сок.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Куриное филе 380г
Шампиньоны свежие 75г (можно без)
Сыр 60г
Молоко 0,5% 100мл
Яйцо 1шт
Кукурузный крахмал 20г (можно заменить мукой)
Соль, перец и специи по вкусу (у меня сухой чеснок)
Оливковое масло для жарки (или другое масло)
Приготовление:
Куриное филе и шампиньоны перемалываем в блендере. Добавляем яйцо, крахмал, соль, перец, специи, тертый сыр и молоко. Перемешиваем хорошенько. Раскаленную сковороду смазать маслом, убавить огонь. Выкладываем наши блинчики столовой ложкой и разравниваем. Жарим с двух сторон. Диаметр моей сковороды 14 см.
Готово!
Подавать можно с любым гарниром, но блюдо очень сытное и вполне может существовать самостоятельно, поэтому я просто подавала со сметаной
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[показать]Вы любите разговаривать с
Вот посмотрите на тему поста. Вы даже не предствляете себе, сколько споров могут возникнуть вокруг этих двух слов.
[показать]Я даже не знаю, с какого слова начать. Ну, хорошо - со специй!
Самые умные комментаторы с порога заявляют: самые лучшие специи - на рынке. Я специально для таких умников создал этот натюрморт. На самом деле, хранить специи в открытых мешочках, пусть даже ради продажи, означает убийство специй.
Что самое ценное в специях? Запах! Количество ароматических молекул не бесконечно и совершенно понятно, что специи, которые постоят вот так хотя бы неделю - умрут! Поэтому хранить их следует в герметичной упаковке, в темноте, в прохладном месте, а лучше всего - в холодильнике.
Вторая ценная мысль умных комментаторов, как правило, об источнике, о происхождении специй. "Он привез с Кавказа, он привозит из Узбекистана..." Послушайте меня, в Узбекистане не растет даже пяти процентов специй, которые обычно продают на рынках. Там можно посадить черный перец, но он не вызревает - ему не хватает солнца. А с зирой - я имею в виду дикорастущую, горную зиру, которая растет преимущественно в Таджикистане и Киргизии - вообще проблемы. В последние годы жители горных аулов и кишлаков выходят на сбор все раньше, стремясь опередить конкурентов. В результате собирают невызревшую зиру. Недозрелые яблоки пробовали?
[показать]Теперь слушайте самый большой секрет. Большинство специй, продающихся на рынках - вот из таких профессиональных упаковок.
Крупные компании, такие как МакКормик, чьим брендом для Восточной Европы является как раз тот самый КАМИС, скупают специи на биржах. Благодаря огромным объемам закупок им удается купить специи очень приличного качества за довольно низкую цену. И специи, которые расфасованы в эти профессиональные банки, и специи из маленьких пакетиков - на один раз - одни и те же!
[показать]Если у вас не ресторан, а обычный дом, то эти пакетики - весьма удобная штука! Потому что специй в них на один, ну, максимум на два раза.
Теперь мне бы хотелось поговорить о готовых наборах специй и маринадах. Очень многие буквально презирают такую продукцию, полагая, что дома они сотворят букет намного лучше. Такое мнение - результат образцовой глупости, как производной от чванства и снобизма. Вы понимаете, кто занимается составлением этих наборов? Профессионалы! И каждый такой набор, это результат серьезного труда, основанного на многолетенем опыте и сумме знаний, накопленных человечеством о еде и специях.
[показать]Помимо этого, специи с одним и этим же названием могут быть очень разными по свойствам. Вот на этом фото есть две разновидности паприки и две разновидности чили. Посмотрите, они даже по цвету, по виду очень разные. А по вкусу?
Следовательно, необходимы многократные опыты, тщательный подбор количества специй. Вы когда дома подбираете специи, пробуете приготовить на их основе хотя бы два-три кусочка мяса с различными составами? Мне-то можете соврать, но зачем врать самим себе?
Я принимал участие в создании некоторых наборов специй для КАМИС - мы каждое блюдо готовили из одних и тех же продуктов, в аналогичных условиях, но с разными наборами специй. Только так можно определить - хороши специи или нет. А потом образцы надо испробовать в других условиях, когда теми же специями будут пользоваться не профессионалы, а люди с обычным уровнем кулинарной подготовки. Понимаете? еще раз повторяю: каждый набор - результат большого труда профессионалов, поваров и технологов.
А теперь еще одна тема, которую озаглавим "Нельзя такое мясо портить специями".
[показать]Посмотрите на фото из Нью-Йоркского ресторана Ле Бернардин.
[показать]Справа - самый вкусный кусочек мяса, который я пробовал в своей жизни.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Даже холодная, остывшая мидия-долмасы оставила у меня самые лучшие впечатления.
Я изучил приготовление мидия-долмасы по нескольким источникам и сегодня представлю мое видение, как следует готовить это блюдо.
[показать]Речь пойдет о приготовлении примерно двух порций.
Мелко порезать крупную головку лука и отправить жарить на растительном масле. В данном случае будет вполне уместно оливковое.
[показать]Поставьте нагрев ниже среднего и накройте сковороду крышкой. Луку все равно необходимо время, чтобы его оболочка распарилась и начал выделяться сок.
[показать]Вот теперь можно и перемешать!
Чем ближе к готовности лук, тем чаще его следует перемешивать, пока лук не приобретет золотисто-красный цвет и прекрасный аромат.
Поверьте: затраты времени, сил и внимания на обжарку лука - основа успеха в очень многих блюдах, не говоря уж о плове!
[показать]Да-да, мы готовим именно плов! Турецкий плов. Плов, которым мы будем начинять мидии - ведь слово "долма" означает "начиненный, насыпанный".
Кто бывал в Стамбуле не мог пропустить прекрасный дворец "ДолмаБахче", что в переводе означает "Насыпной Сад" - когда-то на этом месте были топи, в которые забили сваи и засыпали, насадили сад. А позже на месте этого сада построили дворец, которого назвали по имени сада. Понимаете теперь, что такое долма? То есть, никакая не "толма", как производное от армянского слова "толи" - "виноградный лист".
Так вот - рис для турецкого плова непременно обжаривают. Иноггда сразу в масле, а иногда - следом за луком.
[показать]Плов в мидиях, которые я ел, был довольно густо приправлен бахаратом - смесью специй, куда входит черный перец, непременная и вездесущая в турецкой кухне корица, гвоздика и, кажется, немного зиры. Возможно, кто-то воспримет такое непривычное сочетание специй с первого раза, но многим понадобится время, чтобы привыкнуть.
Поэтому я предлагаю несколько иной набор специй, который по моему мнению в гораздо большей степени отвечает на вкусовое ожидание от мидий среди россиян.
Вот для начала соль с чесноком и травами. Ну или просто соль и отдельно чеснок - мелко рубленный.
[показать]А пряных трав пусть будет немного больше, чем предлагается в стандартном наборе.
Вохможно, некоторые возмутятся моим выбором, посетуют на то, что я не взял свежие травы. Но, поверьте если не моему опыту, то опыту всей мировой кулинарии - для горячих блюд с участием трав лучше использовать именно сухие травы! Не случайно, на всех великих кухнях, не смотря на сезон, всегда присутствовали пучки сухих трав.
[800x70] [показать]Теперь надо залить плов водой. Я брал пиалу (150 мл) риса, рассчитывая две порции. Воды взял чуть больше пиалы - примерно 180 мл.
[показать]Теперь все, как в обычном плове - выпаривать воду, помешивать, чтобы не пригорело.
[показать]А в конце непременно накрыть крышкой, чтобы плов дошел.
[показать]Но пусть доходит только наполовину. Рис должен оставаться чуть "живым", то есть способным впитать еще немного влаги - той самой, которую выдялет мидии во время приготовления.
[показать]Вот теперь пора браться за мидии!
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Режиссер монтировал видеоролик, который вы не увидите по НТВ, и решил назвать его "Котлеты по-сталиковски". Звучит, если честно, немного коряво, но по сути - верно. [показать]
Чем же эти котлеты в панировке отличаются от обычных котлет из индюшатины?
Я расскажу в двух словах, но лучше, все же, посмотреть видеоролик - мы старались снять его чуть симпатичнеее, чем получается обычно.
[показать]В общем, все началось с того, что из Камис мне прислали приправу новой серии "Вкус Огня" для индюка - то есть, замаринуй индюшатину и приготовь либо стейки на гриле, либо шашлык.
Я и стейки, и шашлык еще непременно приготовлю, но пока у меня родилась идея нестандартного применения данной приправы - в котлетах.
Вот у меня руках самый обычный фарш из смешанного мяса - и из грудки, и из бедрышек.
[показать]Была уже практически сформированная котлета, которую я расплющил и сделал лепешкой. Сейчас узнаете, для чего!
[показать]Еще раньше, чем фарш, я приготовил начинку. Взял те же самые продукты, которые идут на ляванги или на сациви: масло, лук, орехи. Специями особо баловаться не стал, потому что предстояла оценка специй, которыми был украшен фарш. И вот, готовый соус охладил. Видите желтую массу? Это топленое масло, которое застыло на поверхности соуса. И это масло мне было очень нужно внутри котлет!
[показать]Я сформировал из орехового соуса котлетку размером поменьше первой и уложил на лепешку из индюшиного фарша. Собрал котлету с начинкой, по типу котлеты по-киевски, постарался загладить все швы, чтобы начинка, которая с нагревом вновь станет жидкой, не потекла наружу.
[показать]И обвалял котлету в муке.
[показать]Дальше - в яйце.
[показать]А потом - вы и сами понимаете - в панировочных сухарях.
Готовые котлеты обжарил в довольно большом количестве масла, так, чтобы котлеты буквально плавали.
Понимаете, что получилось?
Использована ровно та же самая идея, что и в котлетах по-киевски - сдобрить маслом довольно сухое и вялое по вкусу мясо, индюшатину. Можно было бы и не жарить во фритюре, но приготовить такого рода котлеты на гриле - тогда и панировка, разумеется, была бы не нужна. Но я решил двигаться постепенно, ведь в традиционный рецепт котлет по-киевски уже внесены значительные изменения! Не просто масло, и не масло с какими-то начинками, а, фактически, тот же соус, в котором индюшатина готовится для сациви, либо, если хотите - начинка ляванги, только с повышенным количеством топленого масла. Топленое масло я выбрал вполне сознательно, в виду того, что оно быстрее других застывает при охлаждении. А с жидким растительным маслом то же самое повторить было бы проблематично.
И вот, по сути, мы имеем новое блюдо! Назовите его как хотите, но уверяю - это достаточно серьезный прорыв и во вкусе, и по консистенции, если говорить о котлетах из индюшатины, которые, приготовь их обычным образом, получаются сами знаете, какими. А эти - сочные, напитанные богатым вкусом! Вот только масла надо было брать... еще больше!
Не судите за качество фото - это снимали операторы, да еще и в качестве побочного продукта. А главный результат их труда - все же именно видеоролик. Посмотрите его и расскажите, что вы думаете?
А пока, забегая вперед, я вам скажу: Камис опять, как и в прошлый раз, победили набор специй, который я собрал самостоятельно. Видимо, пора мне менять свой взгляд на то, какими должны быть специи для гриля или шашлыка.
Кстати, еще один пост с роскошными фотографиями (ну, просто в первый раз такие!), но без видео и с умопомрачительным рецептом как раз готовится и будет опубликован завтра! И мне очень хотелось бы заснять этот новый рецепт на видео, но уж больно сложный, растянутый по времени и трудоемкий процесс придется описывать. Опасаюсь, что в стандартные рамки рубрики "Казан мангал" на НТВ не вместимся.
http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ -
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Огромная благодарность автору: Ната Тюлип
[840x579]
Значит так, у нас с вами 2 м ткани плюс 5/7 см (отрезают всегда с запасом). Просто было куплено именно столько. На самом деле, необходимо купить 2 длинны брюк.
[700x408]
Полистав имеющиеся у меня в распоряжении журналы, свожу понравившуюся выкройку шорт с односторонней глубокой складкой спереди. Уже на ткани продолжим выкройку до нужной нам длинны.
[700x572] 
[700x417] 
[700x525]
Складка, в случае с нашим рисунком, будет необходимым условием, так как, во-первых, в эту складку будет спрятан шов, поскольку полосы принта мы пустим по боковой части штанины, от вытачки сзади, до складки спереди. Причем однотонная серая полоса мне не очень импонирует, она-то нам как раз и послужит половинкой глубины складки. Ну а во-вторых, глубокая односторонняя складка спереди нам добавит изюминку и большую ширину. А тигрово-леопардовый принт пойдёт на внутреннюю сторону брюк.
Раскраивать будем в одно сложение. Поскольку ткань легкая и скользящая, на стол кладу большой лист из мягкого пластика. Для лёгких шифоновых и скользящих тканей это просто необходимая вещь при раскрое, так как поверхность листа гладкая, но в то же время кнопки легко входят в мягкий пластик. Прикрепляем нашу ткань кнопками по кромке, соблюдая направление нитей и не перекашивая её.
[700x525]
Три полосы принта с рисунком (коричневую, бежевую и серую) мы сделаем боковой частью брюк. Они слишком красивые, чтобы их резать, поэтому мы их трогать не будем. Однотонную серую полосу, которая ближе всех к кромке мы заложим в глубину передней складки, она как раз послужит её половиной. Раскладываем выкройку:
[700x525]
Сгиб складки проходит на стыке серой леопардовой и серой однотонной полос. Задняя вытачка посередине коричневой полосы и тигрового принта. Боковые швы при совмещении образуют вытачку, мы её так и оставим. Повторюсь: вся фишка в том, чтобы сохранить принт не нарушая его рисунок. Поэтому мы обводим мелом получившуюся боковую вытачку. Она достаточно глубокая, чтобы разместить карманы в боковых швах, но об этом чуть позже. Следуя внутренней линии брюк и линии половины складки (она идёт параллельно долевой нити), продолжаем вести мелом до необходимой нам длинны брюк. Я остановилась на 103 см вместе с припусками на швы. Если бы я взяла больше ткани, мне не хватило бы на вторую штанину. Нужно ведь две длинны брюк. Это как раз тот случай, когда сначала пришла ткань, а уже потом модель. Получаем такой результат:
[525x700]
Выкраиваем с припусками на швы 1.5 см. Получаем:
[525x700]
Точно такую же процедуру производим для правой штанины, но в зеркальном отражении:
[525x700] 
[525x700]
[525x700]
Получаем цельнокроеную заднюю часть брюк с половинкой передней части брюк ровно до половины глубины складки. Дело осталось за малым, то есть выкроить из леопардово-тигрового принта половину передней части брюк с боковым внутренним шаговым швом. Для этого остаток ткани (то есть оставшуюся половину её длинны), складываем
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Огромная благодарность автору: Ната Тюлип
[525x362] Не успела закончиться неделя моды в Милане, как мы, в предвкушении наступающей весны, вдохновлённые и ослеплённые увиденным, уже начинаем подумывать о весенне-летнем гардеробе. Парадокс заключается в том, что мода всегда возвращается. Старые формы и силуэты обогащаются новыми деталями, новые фактуры тканей заставляют по-свежему взглянуть на старый и уже забытый образ. Новые аксессуары делают наш внешний облик стильным и шагающим в ногу со временем. И в этом сезоне мы будем гордо шагать в удобных широких брюках. Отставать нам не пристало, благо они позволяют всем без исключения оценить их по достоинству.