[480x360]

Для этого нам потребуется небольшой набор продуктов. Всего лишь пакет ряженки. Замораживаем его в морозилке,оставляем там на сутки.

Пасхальный куриный рулет

Красивый, вкусный куриный рулет, который может заменить покупную колбасу. Прекрасно смотрится на праздничном столе. Заходите, угощаю!

Ингредиенты:
Для теста:
200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние)
стакан муки
1 яйцо
50 сливочного масла
соль по вкусу

Для начинки:

Как приятно иногда, после тяжелых рабочих будней уединиться, усевшись в уютное кресло или диван, взять интересную книгу и отдохнуть. Хотя отдых

Ингредиенты для 3–4 шт. (9х9 см + увеличение высоты пергаментом):

Мука — 420 г
Молоко — 200 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Желтки — 4 шт.
Сахар — 90 г
Растопленное и охлаждённое сливочное масло — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт.
Соль — ¼ ч. л.
Сухофрукты — 150 г

Для слоения теста:

Размягченное сливочное масло — 80 г

Приготовление:

1. В миске смешать тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара, размешать и поставить в тёплое место на 10 минут до образования пышной дрожжевой шапочки.
2. Муку просеять и разделить на 2 части.
3. В чашу миксера сложить желтки, соль, сахар, ванильный сахар и взбить минут 5 до получения пышной белой массы.
4. Взять 1 часть муки, добавить желтковую смесь, подошедшую дрожжевую смесь, перемешать. Добавить сливочное масло, апельсиновую цедру, перемешать и добавить частями оставшуюся муку. Получается очень липкая мучная масса.
5. Выложить массу на присыпанный мукой стол и начать замес. Муку не подсыпать! Замешивать тесто, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам.
6. Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, положить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1–1,5 часа для увеличения в объёме в 2 раза.
7. Тесто разделить на 3-4 части, каждую часть округлить в шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе на 10 минут.
8. Взять 1 часть, раскатать тонко в прямоугольный пласт 40х20 см, смазать сливочным маслом, уложить сухофрукты, скатать в рулет и накрыть пищевой плёнкой.
9. Так же поступить и с двумя остальными частями теста.
10. Рулет разрезать острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала. Закрутить спиралью одну половинку рулета к его началу, формируя дно кулича. Вторую половину закрутить спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. Аккуратно поместить кулич в форму для выпечки, накрыть сверху пищевой плёнкой и поместить в теплое место на 40 минут.
11. Выпекать при 180 °C 30–40 минут.

Приятного аппетита!

Ингpeдиeнты:

- куpиный фapш - 500 г,

- мapгapин для выпeчки - 250 г,

- 1 куpинoe яйцo,

- укcуc - 1 cт. л.,

- 1 cpeдний кapтoфeль,

- 1 лукoвицa кpупнaя,

- зeлeнь, coль и пepeц пo-вкуcу.

Πpигoтoвлeниe с shr.name/swdR9:

Β кpужкe или в любой другой посуде, взбить  яйцo, дoбaвить тудa укcуc и дoлить дo вepхa кpужки вoду. Зaтeм в глубoкoй миcoчкe paзмягчeнный мapгapин paздeляeм нa куcoчки и вливaeм тудa нaшу cмecь из вoды, яйцa и укcуca, нe зaбывaeм пocoлить.

Дoбaвляeм тудa муку и вымeшивaeм тecтo.

Εcли муки мaлo, тo нужнo дoбaвлять дo тeх пop, пoкa тecтo нe будeт кpутым. Γoтoвoe тecтo нeoбхoдимo пocтaвить в хoлoдильник минут нa пятнaдцaть, чтoбы oнo тaм нacтoялocь.

Πoдгoтaвливaeм нaчинку для нaших «Κуpникoв»:

Чиcтим лук и кapтoшку oт кoжуpы.

Лук peжeм oчeнь мeлкo, a кapтoшку тpeм нa тepкe.

Зaтeм фapш cмeшивaeм c лукoм, кapтoфeлeм, нapeзaннoй зeлeнью, coлью и пepцeм.

Κoгдa вce гoтoвo, дocтaeм нaшe тecтo из хoлoдильникa, дeлим тecтo нa пopции и pacкaтывaeм нa лeпeшки.
Ηa них выклaдывaeм нaчинку.

Для тoгo чтoбы куpники нe пoлучилиcь cухими - мoжнo дoбaвить куcoчeк cливoчнoгo мacлa нa вepх фapшa.

Βыклaдывaeм куpнички нa лиcт, cмaзaнный мacлoм (мapгapинoм) и oтпpaвляeм в духoвoй шкaф, выпeкaeм пpи тeмпepaтуpe 180°С минут 30-40.

находки от Шрека Лесного

Праздничное, красивое и очень вкусное блюдо. Готовится легко, так как у судака мало мелких костей.
[показать]

Cудак,грибы,лук,специи для рыбы,помидоры,сладкий перец,

Судачка почистить от чешуи, отрезать плавники, промыть рыбу холодной водой, сделать надрез вокруг головы и с помощью тонкого ножа снять шкуру как чулок. Почистить от внутренностей, отделить филе от костей. Филе рыбы, грибы, лук, специи для рыбы взбить блендером в фарш или прокрутить в мясорубке. Наполнить голову и шкурку готовым фаршем, смазать маслом и выложить на противень, добавить порезанные помидоры, лук, сладкий перец, посыпать солью, чёрным молотым перцем.
Рыбу поставить в духовку, разогретую до 150-180 гр. на 25 минут. Готовые овощи достать, а судака оставить подрумяниться при 200 гр..
Готовую рыбу подать с запечёнными овощами, по желанию с картошкой, политой сливочным маслом.Вместо судака можно использовать щуку или другую рыбу по Вашему вкусу.Фото и рецепт предоставлены Элеонорой Пучиной.

Как правило, под галантином подразумевают заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Общий процесс приготовления галантина выглядит так: мясо прокручивают в виде фарша и смешивают его с яйцами и специями; затем олученную массу спрессовывают в симметричную форму. Галантин в старофранцузском языке означал «желе». Их можно готовить, оборачивая чем-нибудь, чтобы придать заливному цилиндрическую форму. Рыбный галантин охлаждали под грузом. В данной статье мы предлагаем Вам куриный закусочный галантин под названием "Птичий двор".

Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.

Читать далее

Начинка у этих рулетиков очень интересная, я бы сказала – трехслойная. Причем, каждый слой со своим ярко выраженным вкусом. Но в итоге все очень даже вкусно и гармонично. Читать далее

Очень вкусное праздничное блюдо из куриных голеней, завернутых в слоеное тесто. Читать далее

Курица получилась мягкой и нежной с румяной, но не хрустящей корочкой.

Читать далее

Магниты:

[600x372]

«Лувуа, что это за странные платки повязаны на шеях у этих всадников?

Они мне понравились. Позаботься, чтобы завтра же у меня была дюжина таких же платков».

Эти слова были сказаны в 1663 году, на заре абсолютизма. Строится Версаль, огромный пышный дворец к юго-западу от Парижа. Во главе Франции, вышедшей из тридцатилетней войны и явно окрепшей, стоит 25-летний Людовик XIV — король, уделяющий внимание всему прекрасному. Доподлинно неизвестно, действительно ли Людовик XI поручил Франсуа Мишелю Ле Телье, маркизу де Лувуа — будущему министру обороны Франции, достать ему несколько таких шейных платков. Но известно, что в это время родилось современное немецкое название галстуков. На немецком языке галстук звучит, как Halstuch, в переводе на русский язык это слово означает «шейный платок»

Новый предмет гардероба настолько понравился французскому королю, что он не удержался и тоже повязал на себя нечто подобное, став первым законодателем галстучной моды Франции, а следовательно — всей Европы. Отсюда и одна из версий происхождения французского слова cravatte (фр. &‐ галстук), как производной от самоназвания хорватов Начиная с конца XVI века время мужчины носили камзолы. А в качестве украшения они надевали круглый гофрированный жесткий воротник. Часто он представлял собой большой охватывающий шею диск, который в толщину мог достигать нескольких сантиметров. Его делали из белой ткани и крахмалили, чтобы он не терял форму.