• Авторизация


Алкаголь в кулинарии 22-04-2014 19:56

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Алкоголь в кулинарии: 11 малоизвестных способов применения

[559x375]
defne2 (99x105, 3Kb)

Возможно, не все догадывались о волшебных свойствах алкогольных напитков не только поднимать настроение, но и превращать обыкновенное блюдо в особенное. Поэтому совместим приятное с полезным и узнаем, как с помощью алкоголя придать блюду неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

1. Усиление аромата еды


[620x400]


Молекулы алкоголя летучие, т.е. они легко испаряются и переносят аромат еды по воздуху прямиком в носовую полость, дразня рецепторы обоняния. Если добавить немного спиртного, к примеру, во фруктовый салат, то это только усилит и подчеркнёт его аромат. Запах играет ключевую роль в блюде. Наше вкусовое восприятие еды зависит в большей степени от обоняния, чем от вкусовых рецепторов на языке.


2. Пивной кляр


[615x421]


Пивные дрожжи богаты белками. А если добавить немного пива в тесто, то получится хрустящий и поджаристый пивной кляр.


3. Сохранение влажности продукта


[615x455]


Кроме того пиво не позволит пище внутри пригорать, что делает возможным жарить, к примеру, рыбу на раскалённом масле без боязни её передержать.


4. Приготовление мягкого мороженого


[620x652]


Мороженое, приготовленное в домашних условиях, не должно быть перемороженным. Алкоголь понижает температуру замерзания (вот почему мы охлаждаем спиртное в морозильной камере), что делает мороженое более мягким и кремовым, не образуя при этом кристаллов льда. Помните: алкоголя нужно совсем немного – три чайных ложки на литр. Если не хотите менять вкус мороженого, добавьте водки. Амаретто, Гранд Марнье и другие ароматные ликёры придают мороженому свой особый вкус.


5. Смягчение мяса


[620x413]


Алкоголь наравне с уксусом способен смягчать

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Русские пироги 22-04-2014 00:35
liveinternet.ru/users/katia...321812040/































комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

♥ღ♥Дина Рубина. Рассказы♥ღ♥ 22-04-2014 00:28
liveinternet.ru/users/31661...321811842/


"Родилась в 53-м, уже после смерти Усатого, в семье художника и учительницы истории. Детство мое, равно как и юность, и молодость, да и вся последующая жизнь — в домашней тесноте, буквальной: маленькие квартирки, где у растущего человека нет своего угла. Одна из комнат обязательно — мастерская, — ибо сначала отцовские холсты расставлены по всем углам, потом — мужнины. Про все это я писала в повести "Камера наезжает!" Итак, теснота физическая, бытовая, а также теснота обстоятельств, постоянно
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фотошоп онлайн 22-04-2014 00:24
liveinternet.ru/users/jorjo...321899433/


Фотошоп

 



Жмите на картинку  и ... пользуйтесь!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Почти энциклопедия. Для вашего здоровья! 22-04-2014 00:17
triinochka.ru/post321851607/


Почти энциклопедия. Для вашего здоровья!



Друзья, иногда в поисках нужной информации по здоровью, профилактике, оздоровлению и лечению народными средствами уходит много времени. А эти ссылочки пригодятся в нужный момент и просто пригодятся почитать на досуге.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Королевская пицца 21-04-2014 23:48
liveinternet.ru/users/regul...321831576/

Королевская пицца




Тесто тонко раскатайте в большой круг, в центре сделайте надрезы, а по периметру смажьте смесью из кетчупа и майонеза, положите начинку.

В качестве начинки могут быть - шампиньоны жаренные с луком, ветчина, помидоры, приправа для пиццы, соль и сыр.

Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается типа короны.

Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания теста.

Вынимаем из духовки, зовем всех к столу и нарезаем пиццу на кусочки, чтобы
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Поздравление с Пасхой ( флешка классная) 20-04-2014 23:52
liveinternet.ru/users/tessa...321895532/


Жмите на картинку


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Найдите время 20-04-2014 01:24
liveinternet.ru/users/51455...321793446/

Найдите время


Найдите время:


Найдите время для работы — это цена успеха.

Найдите время для раздумий — это источник силы.

Найдите время для игры — это секрет молодости.

Найдите время для чтения — это основа знания.

Найдите время для религии — это путь благочестия.

Найдите время для дружбы — это источник счастья.

Найдите время для любви — это священный дар жизни.

Найдите время для мечты — только
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезно знать ! НЕ ЕШЬТЕ ЭТО !!! 20-04-2014 01:16
liveinternet.ru/users/44133...321793976/

Полезно знать ! НЕ ЕШЬТЕ ЭТО !!!


В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. 

 

Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. 

 

В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья! 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Есть особая молитва, которая помогает даже безнадежно больным. Называется она “От трех смертей” и читать ее надо накануне Пасхи 20-04-2014 01:11
liveinternet.ru/users/z1408...321793983/

Есть особая молитва, которая помогает даже безнадежно больным. Называется она “От трех смертей” и читать ее надо накануне Пасхи


Есть особая молитва, которая помогает даже безнадежно больным. Называется она “От трех смертей” и читать ее надо накануне Пасхи.

Кто ее под Пасху читает, того она отводит от трех смертей. Читают ее с уважением и верой.

Эта молитва помогает даже безнадежно больным. Читают ее накануне Пасхи, до колокольного звона, дома, стоя на коленях.



«Во имя Отца, п
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Африка-клип-арт 20-04-2014 01:03
liveinternet.ru/users/be-ll...321793039/

Африка-клип-арт


Фотографии в альбоме «Клипарт Африка» Ленусик на Яндекс.Фотках
 

                                                                                                               
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клипарт «Птицы» 20-04-2014 01:01
liveinternet.ru/users/galoc...321792611/

Клипарт «Птицы,png»




Фотографии в альбоме «Птицы,png» aledremov на Яндекс.Фотках



 

Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Банный обряд 20-04-2014 00:51
liveinternet.ru/users/kask6...321792367/

Банный обряд

перейти в раздел "Славянские обряды"

Банный обряд всегда должен начинаться с приветствия Хозяина Бани, или духа бани - Банника. Приветствие это так же является своего рода заговором, заговором пространства и среды, в котором будет проводиться банный обряд. Это настраивание данной среды на определённый Лад. Такое настраивание так же может происходить как по заранее заготовленному заговору - приветствию, так и по рождённому спонтанно прямо при входе в парную.

Обычно сразу по
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
История земли за один год 19-04-2014 19:51
liveinternet.ru/users/tessa...321731251/


 






Если сжать всю историю земли, 4,5 млрд. лет,  в один год -

то получится, что жизнь появилась в середине марта,

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Спиральный моттив 19-04-2014 19:18
liveinternet.ru/users/lyka2...321739050/

Спиральный моттив

Дуплет 99
1. 2. 1.

1.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Главние правила психологии 19-04-2014 00:32
liveinternet.ru/users/51670...321615429/

1. Правило Зеркала.
Окружающие меня люди - мои зеркала. Они отражают особенности моей собственной личности, часто не осознаваемые мною. Например, если кто-то мне хамит, значит, я так хочу, я это позволяю. Если кто-то снова и снова обманывает меня, значит, я склонна к тому, чтобы поверить любому. Так что обижаться не на кого.

2. Правило Выбора.
Я осознаю, что все происходящее в моей жизни - есть результат моего собственного выбора. И если сегодня я общаюсь со скучным человеком, значит, я сам
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жизнь слишком коротка, чтобы просыпаться утром с сожалениями. 19-04-2014 00:23
liveinternet.ru/users/52930...321638424/

‣ На земле есть, как минимум, 2 человека, за которых ты готов отдать свою жизнь.
‣ Как минимум, 13 человек по-своему тебя любят.
‣ Единственная причина, по которой, возможно, кто-то ненавидит тебя - это потому, что он просто хочет быть на тебя похожим.
‣ Твоя улыбка может осчастливить даже тех, кому ты не нравишься.
‣ Каждую ночь кто-нибудь подумает о тебе перед тем, как лечь спать.
‣ Для кого-то ты значишь всё.
‣ Даже когда ты совершаешь самую бол
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сумасшедший я или все остальные? 19-04-2014 00:18
liveinternet.ru/users/tessa...321650452/

Вопрос, который ставит меня в тупик: «Сумасшедший я или все остальные?».






25 остроумных высказываний Энштейна, которые становятся все актуальнее.

1. Чем умнее человек, тем легче он признает себя дураком.

2. Процесс научных открытий — это, в сущности, непрерывное бегство от чудес.

3. Я не знаю, каким оружием будет вестись Третья мировая война, но в Четвертой будут использоваться палки и камни.

4. Единственное, что мешает мне учиться, — это полученное мною образование.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чудеса природы 19-04-2014 00:16
liveinternet.ru/users/tessa...321653059/

Причудливые деревья.

Причудливые деревья.


Читать далее  
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Странные русские обычаи по мнению американцев 19-04-2014 00:06
liveinternet.ru/users/tessa...321659048/

На одном американском сайте я заметил весьма интересный список обычаев, привычек и традиций, составленный американцами, которые свойственны русским людям :) Полный список состоит из 16 пунктов, которые вы увидите в продолжении поста.

1
ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии