Это цитата сообщения Антония_7777 Оригинальное сообщение
Готовим как Надежда Константиновна))
Яйца - важная часть нашей жизни
Яйца широко используются в кулинарии. Трудно себе представить то количество рецептов в которых присутствуют яйца. Расскажем о некоторых из них, быть может для кого-то и необычных.
Как и всегда - рецепты просты и дают простор для Вашей фантазии.
Ну конечно, в первую очередь, яичница.
Источник: i.ytimg.com
Яичница-глазунья в луковых кольцах. Проще простого - лук, кольца, яйцо, жарим. Потрете сверху сыр - еще вкуснее будет.
Источник: s-media-cache-ak0.pinimg.com
Яйца в томатах - удалите сердцевину томата, поместите туда яйцо, запеките.
Источник: tutknow.ru
Тоже самое можно сделать в авокадо.
Источник: v.img.com.ua
Яичные рулетики - молоко, яйца, соль - взбить, добавить зелень овощи, обжарить свернуть рулетиками.
Источник: media.lilu.md
Яичница в хлебе (в "окошке") - вырезать в хлебе отверстие, обжарить с одной стороны, перевернуть, залить яйцо и закрыть окошко вырезанным кусочком.
Источник: i.ytimg.com
Фаршированные яйца - вот уж где простор для фантазии - желток с овощами, паштетом, сыром и т.д.
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Гениальная идея приготовления бутербродов
Можно ли придумать закуску более гениальную, чем бутерброд?! Существует огромное количество видов бутербродов: от ломтика хлеба, намазанного сливочным маслом, до многослойных кулинарных шедевров. Даже к приготовлению такого простого блюда можно подойти творчески. Твои знакомые с первого взгляда и не скажут, из чего сделана эта аппетитная закуска!
Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение
Домашняя Нутелла. Обязательно попробуйте этот рецепт, он лучший!: БАБКА ИЗ ДЕТСТВА
http://www.hoziayusca.ru/2017/08/blog-post_13.html
Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина Оригинальное сообщение
Закуска " По морям,по волнам " .
Вкусно и оригинально. ))) И быстро.
Отварить яйца, разрезать пополам, вынуть желток. В миску сложить желтки, тертый сыр немного, 2 зубчика чеснока, ложку томата. налить масло с шпрот и пару ложек майонеза и взбить блендером в крем. Крем выложить в половинки белка яиц и в каждую погрузить шпротинку.
Вот и всё !
[600x400]
Это цитата сообщения Ejkova Оригинальное сообщение
ПОСТНОЕ МЕНЮ — ИНДИЙСКИЕ ВОЗДУШНЫЕ «ПУРИ» ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ И МИНИМУМ ИНГРЕДИЕНТОВ!
|
[показать]Это цитата сообщения Парадокс_Иллюзии Оригинальное сообщение
БХАТУРИ — ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ
[500x313]
Лепешки удивительно как хороши! Хороши в качестве хлеба, хороши со сметаной, джемом, да и сами по себе! Времени для готовки потребуется совсем немного, продукты имеются практически всегда, а желающие полакомиться лепешками думаю у вас найдутся! Лепешки долго не черствеют, можно смело их брать в дорогу и на пикник!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Яйца в томатном соусе*
[показать]
[650x483]Это цитата сообщения Мальцева_Марина Оригинальное сообщение
Сметанное бурфи.
-
Сливочное масло – 200 грамм
-
Сахарный песок – 200 грамм
-
Сметана – 200 грамм
-
Сухое молоко – 400 (500) грамм
-
Ваниль
-
Орехи (кешью) – 200 (300) грамм
Время приготовления: 1 час 30 мин 
Индийская кухня
453 кКал на 100 г
Это цитата сообщения Galinka16 Оригинальное сообщение
Два варианта приготовления рыбной колбасы.
Рыбная колбаса довольно необычное блюдо. А почему бы и нет ? Попробуем приготовить ?
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Мясной хлеб с колбасой.
[600x450]Это цитата сообщения lj_pratina Оригинальное сообщение
Идейный рыбный тортик
После роскошного поста о селедке сложно ставить пост на тему новой идеи запеканки из мелкой рыбы и сырого картофеля. Все-таки идеями делиться надо, особенно, перед рыбным четвергом. Интересно, существует ли он доселе?!
Рецепт, который представляю ниже, сложно рекомендовать для рыбного меню общепита, но для домашнего застолья вполне. В качестве одной из новых идей рыбной запеканки с картофелем.
Этот рецепт крайне редок в итальянской блогосфере. Скорее всего, кулинары не верят коллегам по цеху из Калабрии, что натертый сырой картофель доходит до нужной кондиции внутри тортика ( а именно так именуется блюдо в оригинальном рецепте) из нежных анчоусов, требующих минимум времени для готовки.
Сколько среди нас кулинаров торопыг, читающих рецептуру по диагонали и создающих "мнение" о блюде по его фудфотоотпечаткам?! Кто-то из таких, по-моему, отражается сейчас в экране компа....
Одним словом, я решилась проверить рецептуру и приготовила запеканку из анчоусов, которая в оригинале называется Анчоусный Тортик из Сан Никола Арчелла. Особой занимательной истории рецепта для поста не нашла, поэтому сконцентрировалась на его выполнении.
Смысл рецепта в том, предварительно из сырого натертого и ароматизированного картофеля жарится блин, который готовым красиво завертывается в подготовленные рыбьи тушки, после запекается. Секрет оказывается лишь в подгонке размера блина под диаметр формы, в которой должно запекаться блюдо.
Вкус готовой запеканки удивил именно картофелем, который больше напоминал овощную начинку, чем чисто картофельную. Поэтому сразу возникли фантазии на тему замены картофеля на цуккини, тыкву и что еще из овощей можно крупно натерь ?!
Рыбный тортик с картофелем/ Tortino di alice di San Nicola Arcella
Ингредиенты: 800 г свежих анчоусов, 600 г картофеля, небольшая красная луковица, пучок свежей петрушки, немного сухого орегано, паприки, жгучего перца, ложка панировочных сухрей, оливковое масло, соль
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить и оставить минут на 10, после чего положить в полотенце и скрутив его, хорошенько отжать жидкость из картофеля.
Отжатый картофель перемешать с тонко-тонко измельченным луком и петрушкой, заправить специями.
На сковороде диаметром 26 см нагреть пару-тройку ложек масла, затем в него выложить картофельную смесь и уплотнив разровнять в виде блина.
Покрыть крышкой и жарить на среднем огне минут 10. Когда образуется легка корочка, перевернуть на другую сторону и также прожарить минут 10 до легкой корочки.
Рыбу стандарно очистить от головы и позвоночника, ополоснуть и промокнуть полотенцем.
Форму для запекания диаметром 26 см смазать оливковым маслом, обсыпать сухарями и выложить слой рыбных тушек таким образом, чтобы они не только покрыли дно формы, но и стенки.
Чуть остывший блин из картофеля положить в центр формы поверху слоя рыбы.
Тушки рыбы, которые были выложены по стенкам, завернуть на картофельный блин. Сверху разложить оставшуюся рыбу.
Полить сверху маслом, чуть посолить и поставить в горячую духовку (180Ц) минут на 15.
Готовой запеканке дать постоять минут 15 перед сервировкой.
Для сервировки блюдо не переворачить вверх дном на блюдо, а аккуратно перенести из формы, поддев широкой лопаткой.
На второй день, классика!, запеканка гораздо вкуснее и нежнее.
Это цитата сообщения LudmilaF Оригинальное сообщение
Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами: закуска, которую расхваливают больше, чем мясо
Армянский лаваш дарит безграничный простор для бурной кулинарной деятельности. Сколько различных вкусностей наловчились готовить из него современные хозяйки!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Закуска из лаваша (очень быстрая)
Закуска из лаваша (очень быстрая)
Для перекуса или когда нет много времени готовить более сложные блюда, всегда можно использовать лаваш. Он хороший и надежный выручитель в таких случаях.:) Начинку для такой закуски можно приготовить любую, из продуктов, которые есть в холодильнике. Поэтому не проходите мимо рецепта, а берите его в кулинарную копилку.
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог из лаваша с фаршем и грибами - Максимум начинки, минимум теста!
Существует расхожее мнение, что из лаваша получаются вкусными только рулеты, ну и может быть еще домашняя шаурма. Если и вы так считаете – сейчас мы попробуем вас переубедить и приготовить в духовке пирог из лаваша с фаршем и грибами, который станет альтернативой пирожкам с мясной и грибной начинкой, только в отличие от них теста будет намного меньше, а начинки больше. Пирог из лаваша получается довольно интересным в разрезе, поэтому можно его и на праздник приготовить, и на воскресный пикник в виду его компактности и легкой «переносимости» с места на место.
[700x465]
Рецепт пирога из лаваша пригодится для тех, кто любит неординарные холодные закуски, ищет замену вредным мясным магазинным полуфабрикатам и колбасе. Свежий домашний «проверенный» фарш, ароматные грибочки и тончайшее, нежное, практически невесомое тесто тонкого армянского лаваша – эта замечательная гастрономическая «компания» сделает вашу трапезу восхитительной!
Каким пробовать пирог из лаваша – решать вам. Теплый он самый вкусный, но довольно нестабильно держит форму. Холодный хорошо режется порционными ломтиками, но уже не такой нежный. В любом случае – будет оригинально и необычно!
[показать]
Минимум времени для приготовления пирога из лаваша, а успех вам гарантирован. Лаваш с фаршем и грибами с хрустящей корочкой мгновенно исчезает с тарелки.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вырезка в имбирном маринаде с маслинами
Ингредиенты:
Вырезка - 500 г
Бекон- 300 г
Маслины - 150 г
Соус Имбирь - 20 г
Чеснок- 2 зубчика
Соевый соус - 4 ст .л.
Паприка- 1 ст.л.
Приготовление:
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Рулет из свиной рульки
Прежде чем бежать в магазин за колбасой или копченным мясом, которые напичканы различными модификаторами и стабилизаторами, обратите внимание на этот рецепт. Это рецепт приготовления рулета из свиной рульки, который очень прост и не отнимет много времени на кухне. А любой хозяйке всегда хочется побаловать свою семью вкусной и здоровой пищей, приготовленной из натуральных продуктов.
Ингредиенты для приготовления блюда «Рулет из рульки свиной»:
- свиная голень - весом до двух килограмм;
- лук репчатый - одна или две головки;
- чеснок - одна головка;
- лавровый лист - до двух штук;
- черный перец горошком - от шести до десяти штук;
- соль - четыре столовые ложки;
- вода.
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Ветчина из свиной рульки (Проще не бывает!)
Рулька, рулечка, рулешка!! Любим мы - славяне свиную рульку.
Вот и мы предлагаем вам рецепт домашней ветчины из этого недорогого доступного отличного компонента для домашних колбас!
Нам понадобятся:
Мясо рульки свиной вместе с кожей (рулька передняя) - 1 кг.,
Свинина нежирная - 1 кг.,
Вода - 0,4 литра,
Нитритная соль - 50 гр.,
Сахар - 20 гр.,
Перец черный молотый - 10 гр.,
Чеснок свежий - 4 зубчика (20гр.),
Розмарин - 5 гр.
Коллагеновая пленка - 2 отреза по 40см
Сетка формовочная - 2 отреза по 30см
Шпагат колбасный - 40см
Это цитата сообщения lj_pratina Оригинальное сообщение
Рулеты из котиков
Del maiale non si butta niente ( У свиной туши отходов не бывает)
итальянская пословица
Любители мохнатых котиков могут быть спокойны, т.к. рулеты будут делаться из свиной кожи, которая в итальянской гастрономии носит название " котика" (la cotica). Один кусок кожи- одна котика, много кусков-много котиков...)))
Использование свиной кожи однажды было довольно широкое, начиная от колбас, заканчивая классическими блюдами. Тенденции современного питания сузили возможности этого продукта, но не уничтожили полностью.
Предлагаю небольшой экскурс в мир итальянской гастрономической традиции, чтобы полюбопытствовать, как готовятся рулеты из свиной кожи- блюдо для настоящих гурманов.
Рулеты из свиной кожи до сих пор делают те итальянцы, которые держат свиней на личном подворье. Остальные гурманы могут купить кожу-котику в любом супермаркете или заказать ее в мясной лавке.
После забоя свиньи вся семья, друзья и знакомые собираются, чтобы сообща сделать заготовки из свиной туши. В том числе и рулеты, которые замораживают, а потом используют в течении года для праздничных застолий.
Рулеты из свиной кожи, приготовление которых мне удалось заснять, предназначались для летнего гастрономического праздника, поэтому сырая опаленная свиная кожа была заказана у мясника.
Мясник срезал с нее большую часть подкожного жира, оставив некоторый слой на усмотрение кулинаров, которые должны были заниматься рулетами.
Кожа, которую заказали у мясника, принадлежала самке. Подкожный жир самок обладает особой нежностью и вкусом. Грешно полностью зачищать кожу от такого деликатеса.
Даже самым стойким поклонникам традиционной кухни приходится считаться с современными тенденциями в поддержании здоровья населения, поэтому особо видимые жировые бугорки на коже подверглись безжалостному удалению.
"Удивительно!- заметила кулинарка, которая защищала кожу,- Раньше не было никакой войны между свиными жировыми бугорками и женскими, и все было в полном порядке. Теперь война и никакого порядка!"
Куски кожи тщательно моются и проверяются на запах. Малейший неприятный запашок-повод для выбрасывания данного куска кожи.
Из подготовленной кожи нужно нарезать большие куски прямоугольной формы для рулетов.
Размер куска должен позволить так завернуть рулет, чтобы он получился 4-хслойным.
Остатки кожи не выбрасывают, они тоже замораживаются для дальнейшего использования в таких чудных зимних блюдах, как кассёла или фасоль с котиками.
Для начинки рулетов заранее замачивают хлеб. Хлеб должен быть хорошо вчерашним, даже слишком,