Сегодня предлагаем вам вкусный рецепт – цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке. Бывают моменты, что настолько приедаются обычные повседневные блюда, хочется чего-то интересного, нового, но и чтобы не сильно «ударило по кошельку», наш рецепт соответствует всем требованиям! Блюдо получается достаточно сытным, подавать к столу можно с овощами или соленьями. Запекать капусту с фаршем можно в порционных формах, а можно в одной большой красивой форме – как вам больше нравится. Фарш используем свиной, для более диетического варианта можно использовать фарш индейки или курицы.
[показать]
Это фальшивая запеканка, готовится в сковороде под крышкой, но по вкусу не уступает запечённой. Простое, очень быстрое, но, тем не менее, очень вкусное блюдо (быстрый ужин)
Ингредиенты:
капуста цветная (средний кочан)
печень куриная 500 г
лук 1 шт.
сахар 1 ч. л.
зелень (петрушка, укроп)
яйцо 3 шт.
сметана 100 г
вода 60 г
сыр 70 г
соль
перец
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Сегодня мы с вами приготовим замечательный гратен из цветной капусты и брокколи, а по-русски говоря, приготовим овощную запеканку
Причем очень нежную и вкусную.
Цветную капусту/ брокколи разобрать на соцветия, помыть и бланшировать .
Помидоры помыть и порезать на кружки.
Протвень застелить бумагой для выпечки, разложить помидорные кружки, слегка посолить, поперчить.
Чеснок разобрать на зубчики и почистить, каждый зубчик порезать на тоненькие пластинки
и уложить поверх помидор, сбрызнуть все оливковым маслом.
Сыр моцарелла или сулугуни порезать на небольшие ломтики и уложить на помидоры.
Взбить пару яиц, добавив туда соль и специи по-вкусу.
Бланшированную цветную капусту окунать во взбитые яйца и укладывать поверх сыра.
Запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
Р.С.
Это блюдо можно приготовить и из замороженной цветной капусты или брокколи.
Омлет с брокколи
Омлет с брокколи, морковью и луком пряный и очень вкусный! Пробуйте.

Рецепт норвежского комитета по рыбе.
Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Рецепт взят из кулинарной книги 1914 года
Очистить и снять с костей селедку-серебрянку, взять одну луковицу, одно вареное яйцо, небольшой кусок хлеба, вымоченного в уксусе, изрубить все это вместе с селедкой как можно мельче, перемешать хорошенько, облить прованским маслом и уложить на блюдо, придав форму селедки.
Положить голову и хвост и огарнировать зеленым луком и яйцами.
Сельдь выпотрошить, отрезать голову и хвост, разделать на филе, удалив хребет. Кожу удалять необязательно. Обсушить филе с помощью бумажных полотенец и со всех сторон натереть смесью соли и сахара. Сложить филе попарно кожей наружу, плотно завернуть в пищевую плёнку или пакет. Убрать в холодильник на 12—24 часа.
.СЕЛЕДКА: РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ ЗАСОЛКИ. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников
[607x455]
Паштет из сельди
[500x333]
Автор: Арина А
Описание: Сколько я себя знаю, а это сознательных лет 30, в моей семье готовят этот паштет. Так иногда случается - в холодильнике заводится соленая-пересоленая селедочка... И возиться с ней ну никакого настроения нет! Так вот выручает именно этот рецепт! Паштет получается нежный, с легким сливочным вкусом и яркими красками! А бывает и так, что вот уж и хочешь приготовить эту вкуснятину, а хорошо просоленные селедки как будто обратно в море уплыли! Ну нет нигде - тогда берем слабосоленую и просто по вкусу досаливаем уже готовый паштет.
Ингредиенты для "Паштет из сельди":
Сельдь (2 филе грамм на 200) — 1 шт
Масло сливочное (1 пачка) — 180 г
Морковь (грамм на 100. Предварительно отварить.) — 1 шт
Яйцо куриное (Отварить) — 1 шт
СЕЛЬДЬ "ПО-МЕЩАНСКИ". ВЫ ПРОБОВАЛИ СОЧЕТАНИЕ СЕЛЬДИ И ЯБЛОКА?
[604x401]
Сельдь "по-мещански"
Вы пробовали сочетание сельди и яблока? Это один из моих самых любимых рецептов. Набор продуктов очень простой и доступный, да и времени на приготовление требуется совсем чуть-чуть. Рекомендую!
Ингредиенты
Сельдь - 1 шт
Сметана (нежирная) - 200 г
Огурец (маринованный) - 1 шт
Яблоко (кисло-сладких сортов) - 1 шт
Лук красный - 1 шт
Горчица - 1 ч.л.
Зелень (по вкусу)
Сахар - 0,5 ч.л.
Обалденная сельдь в горчично-уксусной заливке — вкуснее не бывает!
Очень вкусно!
Ингредиенты:
— 3 крупных свежемороженных сельди
— 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)
— 1 чайная ложка сахара
— 2 чайные ложки соли
— 1 чайная ложка горчичного порошка
— 0,5 чайной ложки молотого черного перца
— 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции
— 150 мл подсолнечного масла (можно больше)
— сахар
— соль
— горчица
— перец
Приготовление:
Смешать масло с уксусной эссенцией.
Порезать лук полукольцами.
Нарезать филе селедки полосочками по 1 см. и смешать с солью и специями.
Укладываем в литровую банку слоями-сельдь-лук-сель-лук. Заливаем сверху смесью масла с эссенцией. Закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник.
Приятного аппетита!
Обалденная сельдь в горчично-уксусной заливке - вкуснее не бывает!
[700x393]
[700x499]