Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Как приготовить майонез, кетчуп и другие простые и вкусные соусы?
[700x519]
Хочется вернуться к соусам. Как приготовить основные, мы уже знаем. И это самое главное, так как на их основе можно приготовить множество других! На любой вкус!
Скажу по секрету, что основные соусы я готовлю не на мясном бульоне. Слишком долго. Поэтому предпочитаю пользоваться обычными бульонными кубиками. Для скорости. Но если делать все по правилам, то получается вкуснее, а именно насыщеннее и ароматнее.
Так что, если хотите сократить время приготовления, то просто воспользуйтесь моим секретом!
Ну, а теперь поспешу познакомить вас с некоторыми соусами!
Соус красный кисло-сладкий. Покупаем обычные сухофрукты (я беру чернослив и изюм), промываем и тушим их около 10 минут. Обязательно добавьте душистый перец! Теперь соединяем все с красным основным соусом. Доводим до кипения. Добавляем немножко уксуса. По желанию так же можно добавить немного красного сухого вина и молотых орехов. Все, соус готов!
Этот соус отлично сочетается с блюдами из тушеного мяса и птицы.
 |
Соус луковый с горчицей. Нужно мелко порубить репчатый лук. Теперь его пассируют. Затем нужно соединить пассированный лук с красным основным соусом и проварить около 10 минут, посолить, добавить немного горчицы, сливочное масло. Только не стоит после добавления горчицы соус кипятить и дальше. В противном случае горчица «свернется» и потеряет свой аромат. Соус должен получиться на вкус островатый. Готово!
Этот соус отлично подходит к блюдам из фарша. Хорошо сочетается с колбасными изделиями.
 |
Можно этот соус приготовить и с томатным пюре. Просто в конце варки добавить пару ложечек томатной пасты и довести до кипения.
Этот соус можно подать к котлетам, к овощным гарнирам и блюдам из
Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение
Идейки для украшения праздничных блюд
Очень понравились идейки для украшения праздничных блюд
от Руська с форума Готовим дома
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Заливное из курицы
[548x329]
http://blogs.mail.ru/mail/xzw256/6C22D23665A0C381.html
Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой
майонеза с желатином, большое "сердце" из сладкого красного перца,
маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца.
В формочки залить майонез с желатином, после его застывания -
заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить
сверху вырезанными "сердцами".
Чтобы большое "сердце" лучше держалось на желе, перед наложением
его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до
температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе.
"Сердца" удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету.
Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
салат Негрэско
Складывать в форму слоями, на каждый слой нанести майонезную сеточку:
- соломкой нарезанная копченая грудка индейки
- чернослив (предварительно замочить в кипятке, нарезать соломкой)
- желтки от 6 яиц (протертые)
- шампиньоны, обжаренные с луком (присолить, поперчить)
- свежий огурец, нашинкованный соломкой (присолить)
- опять копченая грудка (тонкая соломка)
Верхний слой:
белая половина - белки от 3 яиц, тертые на мелкой терке
коричневая половина - белки от 3 яиц, пропустить через мелкую терку и прокипятить несколько минут в крепкоп чае, процедить, откинуть на слатфетку.
полоса - мелко нашинкованные маслины.
[500x375]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет"СухоФрукты в марципановой шубке"
[500x330]
Этот орехово-фруктовый рулет в марципановой «шубке» напоминает восточные сладости. Хочешь разнообразия? Такой десерт именно то, что нужно!
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Архив старых добрых фильмов
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
запеканка "Ленивая жена"
[350x263]
Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф.
Это цитата сообщения pawy Оригинальное сообщение
МАСТЕР-КЛАСС Любови Гамала по изготовлению кукол "Цветы" и "Грибы"
Источник http://www.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=userMain&tkn=4654#/group/49396804943938
альбом "МАСТЕР-КЛАССЫ И ПОШАГОВЫЕ ФОТО".
Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение
Салат из капусты со свеклой по-грузински
Салат из капусты со свеклой по-грузински
| [показать] |
Этот салат, как говорится, «и в пир, и в мир». Мои его просто обожают, поэтому зимой готовлю его часто. Сочный, пряный, но при этом хрустящий, освежающий и чрезвычайно полезный.
|
|
| [показать] |
Ингредиенты:
Для заправки:
| |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
суп "Хутор-Хуторянка"
[300x263]
У супов очень важная задача. Они утоляют первыми голод, вызывают аппетит. Приготовьте суп по оригинальному кулинарному рецепту с аппетитными кусочками куриного рулетики и клецками - тоже из рулета.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рулет из скумбрии в фольге с изюмом и орехами
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт мини-пиццы на творожном тесте
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Чебуреки на пиве- проще не бывает
Для начинки брала говяжий фарш с репчатым луком,обжаривала до полу готовности.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сырное печенье "Французское баловство"
Очень вкусное, воздушное, чуть остренькое сырное лакомство!