Пирожное &laquo;Картошка&raquo;

Хлеб бездрожжевой 14-03-2011 19:10

Это цитата сообщения tuyasok-inna Оригинальное сообщение

Хлеб бездрожжевой

Подумалось мне, что хватит лениться и тырить чужие рецепты. Пора и своих добавить.
1 Проверен неоднократно, пекла часто, рекомендую:
Хлеб на хмелевой закваске
Закваска:
1 ст. ложку с горкой аптечного хмеля залить 1 ст. воды и кипятить, пока не испарится 1/2 воды. Снять с огня и настоять 8 часов (я варю перед сном, а утром продолжаю). Затем отцедить через ситечко и хорошо отжать. Добавить 1 ст. л. мёда (сахара), 1/2 ст. муки (грубого помола, ржаной, 1-2 сорта, ну или высшего сорта на худой конец). Получится тесто как на оладьи. Оставить в тёплом месте (30-35*С) на 2-е суток или пока масса не увеличится в 2 раза. Затем добавить 100г тёплой воды и 100 г муки, хорошо перемешать и оставить ещё на 1 день.
Всё это удобно делать в 1-литровом пластиковом ведёрке из-под мороженного, майонеза ...
Эта закваска готовится 1 раз, а потом только подкармливается, но если она погибла, придётся готовить её заново.
Замес хлеба:
Вывалить закваску из ёмкости в посуду для замеса, добавить тёплую, воду, соль, мёд(сахар), растительное масло, муку и замесить мягкое тесто. Оставить его в тёплом месте до тех пор, пока не увеличится в 2 раза. Т.к. закваска молодая, это может занять до 5 часов. Когда же закваска подкормлена более 3-х раз, она набирает силу и процесс ускоряется до 2-х часов.
Все ингредиенты я кладу на глазок и всегда по-разному. Часть муки (до1/3) можно заменять кукурузной, гречневой, манной крупой. Добавляю отруби, орехи, семечки и пр. Варьирую кол-во мёда-соли. Можно также воду заменить сывороткой, картофельным (рисовым) отваром, молоком и т.д. Короче, процесс довольно творческий.
Внимание! Если закваска из холодильника, то её сначала нужно оживить (подкормить)
Как подкормить закваску:
После того, как вывалили закваску из ёмкости (условно говоря - из ведёрка), остатки нужно соскрести со стенок на дно. Визуально определить объём и добавить такой же объём тёплой воды и столько же муки. У меня обычно остаётся около кофейной чашки, значит и добавляю чашку воды и чашку муки. Тщательно размешать и оставить подниматься в 2 раза. Теперь можно поставить в холодильник, но не более, чем на 3 дня. Если печь хлеб не нужно, то через 3 дня достать, подкормить, подрастить и опять в холод.
Из опыта: если хлеб печётся редко, то закваска накапливается. Её можно использовать на оладьи, кляр, рогалики или просто выливать (у меня обычно рука не поднимается).
И ещё один момент! Однажды закваски было много и я решила просто добавить муки и замесить. Ничего не получилось! Нужно добавлять и муку и воду! И чем больше муки и воды по соотношению к закваске, тем быстрее поднимается тесто.
Вот. Это опробовано не однажды. Сейчас у меня готовится новая закваска без хмеля. Посмотрим...
А теперь немного моих хлебушков, пирогов и блинов из этой закваски

[700x525]

[700x525]
Всё получается очень вкусным! Пробуйте

МЕШОЧКИ ИЗ СЫРА С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ 14-03-2011 19:09

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

" МЕШОЧКИ " ИЗ СЫРА С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

[400x274]

ПЬЯНОЕ ЖЕЛЕ 14-03-2011 19:06

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЬЯНОЕ ЖЕЛЕ

[400x300]

Вино мускатное сладкое - 300 мл,

желатин - 1 столовая ложка (15 гр),

клубника (ягоды) - 300 г

веточка мяты - по желанию

зеленый мармелад для украшения - по желанию

МК по изготовлению бусин из бумаги 14-03-2011 19:00

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

МК по изготовлению бусин из бумаги или превращение хлама в нужности

В любом доме имеются всякие журналы, рекламные буклеты и прочая бумажная ерунда. Предлагаю способ избавиться от них, не загрязняя экологию, а заодно приучить детишек к рукоделию.
Итак начинаем

[700x525]
Клей подойдет любой

[700x525]
Теперь возьмите кусок пенопласта или поролона и воткните булавки с бусинами

[700x525]
Покройте бусины лаком по дереву или акриловыми красками

[700x525]
Дайте высохнуть.
Готово.

[700x525]
Эти бусины изготовлены из обычны реламных буклетов. Из глянцевых журналов получаются почти круглые бусинки.
Теперь можно делать бижутерию или шторы.

Драник в омлете 14-03-2011 18:56

Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

Драник в омлете

Бывает такое, крутишься-крутишься, в магазин некогда, запасы сначала холодильника, а потом и морозилки кончаются и начинаешь изобретать из чего осталось конфетку. Вот так и я дошла до этого рецепта. Хотя на самом деле вполне полноценное, самодостаточное блюдо, которое сгодится на любую трапезу: сытный завтрак, обед или ужин. Готовится просто и быстро, как яичница.

[700x534]

Смотреть рецепт

Запеканка с мясными рулетами 14-03-2011 10:58

Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

Запеканка с мясными рулетами

Я сегодня придумала интересное блюдо "Запеканка с мясными рулетами "(или кручениками).
Отбиваем свиное мясо или телятину (400г), солим, перчим. Морковь нарезаем соломкой. кабачок - тоже, лук - полукольцами,овощи тушим на растительном масле, тоже солим. На мясо ставим овощи и заворачиваем в рулет.

Картофель (400г) очищаем, разрезаем на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде 10 минут (от момента закипания). На смазанный растительным маслом противень укладываем рулеты, между ними картофель. Берем 2 средних помидора, режем колечками - укладываем между картофелем, лук репчатый режем полукольцами и тоже укладываем сверху, все солим и перчим.

[615x461]
Ставим в разогретую духовку 200 градусов и держим, пока не зарумянится лук. Потом делаем подливку: смешиваем 2 ложки муки, 7 ложек сметаны и 2 яйца, солим и перчим

[615x461]
Вытаскиваем все из духовки и заливаем подливкой. И снова ставим в духовку на 20 - 25 минут

[615x461]
Ну вот и все, запеканка готова

[615x461]

[431x323]

http://www.liveinternet.ru/users/3040615/page17.shtml

КУРОЧКА В ШУБКЕ 14-03-2011 10:51

Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

КУРОЧКА В ШУБКЕ

[показать]

Одну курицу( или окорочка) разрезать на порционные куски и залить кефиром ( ок. 0,5 л, думаю сгодится и взбитая простокваша) и оставить в холодильнике мариноваться часов на 8-10. ( у меня получилось немного меньше)

Каждый кусочек обвалять сначала в муке,затем в льезоне ( 1яйцо+ 50 г молока) ,а потом в смеси-панировочные сухари+ тертый сыр ( в равной пропорции) + зелень. Не забудьте посолить и поперчить курицу.

Готовые запанированные кусочки положить в холодильник на 30 мин для охлаждения.
Обжарить кусочки на сковороде в масле до красивой корочки.Переложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности при 200 гр.

Мариновать можно на ночь. Или с утра до вечера ( пока на работе). готовится очень быстро.Получается очень вкусно!

Для того, чтобы приготовить это лакомство, нам понадобится:

Рыба "по-французски" 14-03-2011 10:46

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыба "по-французски" Просто и со вкусом - еще и с каким!

[350x278]
Совсем скоро все соберутся за столом и наступит любимое вечернее мероприятие - семейный ужин.

Что будем готовить? Предлагаем сегодня устроить себе небольшой выходной и предоставить духовке право взять на себя практически всю ответственность за приготовление блюда.

Если вы "за", тогда начнем. Сегодня на ужин у нас будет Рыба "по-французски" или иначе - рыбка, запеченная под сметанным соусом. Просто и со вкусом - еще и с каким!

Торт «Белые ночи» 13-03-2011 22:30

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Торт «Белые ночи»

Этот торт, пожалуй, под силу приготовить даже начинающей кулинарке. Недорогой, приготовленный из доступных ингредиентов, торт, тем не менее, получается на вкус очень гармоничным.

[400x300]

ИНГРЕДИЕНТЫ-

ДЛЯ ТЕСТА -

Варенье из черной смородины – 1 стакан, сахар – 1 стакан, 1 стакан кефира, яйца – 3 шт., соль – щепотка, сода ½ ч.л., мука – 2 стакана, орехи любые рубленые – 100 г.

ДЛЯ КРЕМА -

сметана 20% жирности – 300 г, сахар – 0,5 стакана.

Пирожное " Картошка " 13-03-2011 22:29

Это цитата сообщения Инна_Кунцевич Оригинальное сообщение

Пирожное " Картошка "

Пирожное «Картошка»

[500x375]

Ингредиенты

[300x225]

700-900 г печенья ("привет", "земляничное")
1 баночка сгущенки (380г)
200 г сливочного масла
5 ч.л. какао (я использовала несладкое)
3-4 ст.л. вина

Рецепт приготовления

[300x225] Печенье пропустить через мясорубку.

[300x225] Сгущенку перемешать с маслом.

[300x225] Добавить какао и вино.

[300x225] Затем добавить печенье и все хорошенько перемешать.

[300x225] Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.

[300x225] Можно сделать "росточки". Для этого растереть 1 ст.л. сливочного масла с 1 ч.л. сахара.

[300x225] С помощью кондитерского шприца сделать "росточки". Поставить пирожные в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Супер картина из соленого теста 18-02-2011 01:17

stranamasterov.ru/node/88817

Шляпки, шлепки из полиэтиленовых пакетов 17-02-2011 23:41

stranamasterov.ru/node/84187

Обалденные васильки 17-02-2011 20:21

stranamasterov.ru/node/152164

Запеканка с баклажанами и печенью 17-02-2011 19:41

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Запеканка с баклажанами и печенью

[430x322]

Состав рецепта блюда

Говяжья или куриная печень 400 г
Баклажаны 1-2 шт
Лук 3 шт
Сыр 200 г
Растительное масло

http://www.optkonserv.ru/recipe.php

Рецепты приготовления блюд из рыбных консервов 17-02-2011 19:40

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Рецепты приготовления блюд из рыбных консервов

[450x298]

СХЕМА: ВЕСНА 17-02-2011 19:39

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СХЕМА: ВЕСНА

[320x240]

Название: ВЕСНА
Автор: Жанна_Лях
Создана: 17.02.2011 14:43
Скопировали: 87 раз
Установили: 34 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Фаршированные куриные шейки 17-02-2011 19:36

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Фаршированные куриные шейки

[600x451]

Состав рецепта блюда

Куриные шейки - 1 кг.
Куриная печень - 500 гр.
Мука - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.

ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР ПО ШАГАМ 17-02-2011 19:35

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР ПО ШАГАМ

[показать]Еще один рецепт холодного фарфора и пошаговые инструкции по его изготовлению в домашних условиях.

Что понадобится:

3/4 стакана клея ПВА
1/2 стакана воды
1 ч.л. крема (например, такого, как Pond's)
1 ч.л. глицерина (или вазелина)
1 стакан кукурузного крахмала, плюс еще немного для рук

Посмотрим по шагам, как приготовить холодный фарфор в домашних условиях по этому рецепту без использования микроволновки.

Подготовьте все ингредиенты заранее, до того, как начнете.

По возможности возьмите старую посуду. Не смотря на то, что холодный фарфор не токсичен, он очень липкий и просто испортит хорошую посуду.

Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью 17-02-2011 19:32

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью

[275x225]