Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Котлеты от баварского шефа
[600x9]
[640x435]
[640x480]Котлетки получаются вкусные, сочные, пикантные, немного необычные, с хрустящей корочкой... Первоисточником послужила книга Андреаса Гайтла "По-баварски гениально". Название авторское.
Из приведенного количества продуктов выходит штук 20-25 небольших котлеток.
[600x9]
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Быстрое песочное тесто на растительном масле.
Да, да. Это очень хорошее и быстрого приготовления тесто на растительном масле. Подходит для разной выпечки. Попробуйте, не пожалеете. Очень вкусная выпечка получается.
4 ст - муки
2 -яйца
1ст - растительного масла
1ст - сахара
1/2ст - кефир или простокваша( можно и без него)
0,5ч.л. - соды гашенной уксусом.
Муку растираем с растительным маслом в крошку. Добавляем яйца, сахар, кефир, соду и замешиваем крутое тесто. Можно выпекать. Подходит для орешков, печенья , а также очень хорошо для торта " муравейник". Очень быстро и удобно.
[показать]
[показать]
по материалам сайта:gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=82&t=12357
Интересные находки от Шрека Лесного
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Пирожки для ленивых.
Ну как то так. Сделал тесто на ночь и забыл до утра. А утром готовим пирожки с пылу с жару на завтрак. Тесто получается замечательное. Очень эластичное. Из него можно печь и жарить пирожки, пироги и пиццу.
Нам понадобится:
мука - 4 стакана (250гр)
дрожжи сухие - 1 пакетик (11гр)
сахар-песок - 2-3 ст.ложки
соль - щепотка
молоко - 0.5 литра
масло раст. - 2 ст.ложки
Приготовление:
Смешать в миске все сухие ингридиенты: мука, дрожжи, сахар, соль, перемешать всё; добавить масло и молоко (хотите тёплое, хотите холодное), замесите тесто, уберите в пакет и в холодильник на 2 часа. Всё! через пару часов наше тесто готово! ( слова автора рецепта: я делаю тесто обычно вечером, а пироги готовлю утром или днём, с тестом ничего не произойдёт, не волнуйтесь, если будете готовить не сразу) Тесто мягкое, дышашее, эластичное, к рукам не прилипает!Лепите что хотите!
по материалам сайта: gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=30064
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»
[показать] [показать]Ингредиенты для торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см
– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– рис отварной – 4-5 ст. л.
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
– мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г
– сметана – 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
Для украшения:
– зелень
– красная икра
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Сочни с творогом
[показать]Ингредиенты
Для теста:
• 1,5 стакана муки
• 3 столовых ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• 7 столовых ложек сметаны
• щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
• 300 г творога
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сахара
• 1 яйцо
Приготовление
[показать]Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Настоящие пончики ГОСТ родом из детства
[600x9]
[640x480]
[640x480]
[640x480]Идеальный пончик, какой ОН?
С тонкой хрустящей корочкой. Мякиш крупно-ноздрявый, слегка влажный и солоноватый!
Поскольку пончики невозможно вкусные, делать надо сразу двойную порцию!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сосиски домашнего приготовления.
Всё очень просто, зато у Вас на столе будут полезные домашние колбасные изделия, которые могут есть Ваши детки без всякой опаски. Это очень вкусно. Тем более что дети, наверное, все любят сосиски, а тем более они у Вас будут домашнего приготовления.
Это цитата сообщения rss_bigpicture Оригинальное сообщение
Манты. Лучшая инструкция по приготовлению
Рассказывает Ника Морозова ака grenoble: Наш любимый повар Рома& Нет, не так. Шеф-повар клуба План Б Роман считает, что на сбор одного& как правильно сказать? Манты бывают в единственном числе? На сбор одного манта? Надеюсь, все поняли. Вот на сбор одной такой штучки должно уходить не больше секунды. Ну ладно, максимум 2 секунды. Манты это же просто, считает наш шеф.
А еще наш шеф любит такие вещи готовить на глаз. Кстати, такое часто встречается среди поваров: отработанное многократно блюдо не нуждается в измерениях. Его просто чувствуешь.
Это прекрасно, но во-первых, мне потребовались усилия, чтобы уговорить показывать помедленнее, и убедить, что важна каждая мелочь, и мне надо все заснять. А во-вторых, сегодня пришлось все отмерять и измерять, чтобы получилась самая лучшая инструкция по приготовлению мантов.
Делайте, как учит Роман, и у вас все получится!
Начинаем манты-манию [показать]
Смотрите также выпуск Бабушкина стряпня по всему миру
(Всего 32 фото)
Похожие записи
- В ресторане Vаниль прошел мастер-класс гибридной кухни от знаменитого французского шеф-повара и бренда Lexus
- Бабушкина стряпня по всему миру
- Вечер молекулярной кухни
- Кухонные гаджеты
- Идеи хранения и организации пространства
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пицца-кальцоне с грибами
[показать] [показать]Ингредиенты:
Для томатного соуса:
• 3 мясистых томата (580 г)
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки измельчённых листьев свежего базилика
• 1/4 ч. ложки сухого молотого орегано
• 1/4 ч. ложки сухого молотого тимьяна
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки оливкового масла
• молотый перец по вкусу
Для теста:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пицца-кальцоне с мясным фаршем, помидорами и сыром
[550x529]Ингредиенты:
Для теста:
• 2 стакана муки,
• 3/4 стакана молока,
• 1 столовая ложка сахарного песка,
• 1 чайная ложка сухих дрожжей,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• щепотка соли
• 1 желток – для смазывания изделий перед выпечкой.
Для начинки:
• 400 г смешанного мясного фарша (свинина-говядина),
• 400 г консервированных или свежих очищенных томатов,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 125 г сыра типа моцарелла,
• растительное масло,
• зелень базилика,
• специи по вкусу.
Приготовление
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Печенье «Творожные розочки»
[показать]Ингредиенты
Для творожного теста:
• 250 г творога (1 пачка)
• 200 г сливочного масла (1 пачка)
• 1 яйцо
• 8-9 столовых ложек муки (с горкой) - до получения нужной консистенции теста
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу
Также:
• 1-2 ложки муки для посыпки стола при раскатке
• сахар для обваливания
ПРИМЕЧАНИЕ. Тесто не должно быть слишком мягким - иначе пирожные расползутся, но и не слишком крутым, чтобы не получились сухарики.
Из указанных продуктов получится один противень печенья.
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквитное печенье Савоярди
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Жюльен с грибами и курицей в горшочках
[500x367]Автор: Мария
Ингредиенты для жульена:
отварное куриное филе – 1 шт,
шампиньоны – 300г,
1 луковица,
полстакана сметаны,
свежий укроп – несколько веточек,
сыр («Российский», «Гауда») – 100-120г,
соль по вкусу,
щепотка орегано
Готовить будем в горшочках.
Рецепт жульена с курицей и грибами:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Чизкейк
[показать]Ингредиенты
Мука пшеничная 0.5 стакана
Творог 700.0 г
Сметана 150.0 г
Сахар песок 1.0 стакана
Молоко коровье 0.3 стакана
Яйцо куриное 5.0 шт
Масло растительное 0.5 стакана
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Творожный торт
[600x595]Ингредиенты
Яйцо (для бисквита) — 4 шт
Сахар (для бисквита – 6 ст.л., для начинки – 0,5 стак.)
Какао-порошок (для бисквита) — 3 ст. л.
Мука (для бисквита) — 3 ст. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Творог (0 – 2%, для начинки) — 550 г
Масса творожная (сладкая, около 20% жирности, можно с изюмом или цукатами) — 200 г
Желатин (хорошего качества) — 10 г
Сливки (11%) — 250 мл
Фрукты (консервированные, ассорти, объем банки 425 мл) — 1 бан.
Шоколад темный (для украшения) — 50 г
Рецепт приготовления:
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тонкое тесто "Вонтон"
Очень вкусная выпечка получается из этого теста "Вонтон". Начинка может быть абсолютно любой, Тесто получается очень тонким, хрустящим. Вкусно!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Салат «Император»
[600x9]
[700x466]
[700x466]Изумительный салат! Прекрасно подойдёт для праздника!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Модный, яркий и удобный кардиган на весну.
Дизайнер покажет нам, как пошить модный яркий и удобный кардиган на весну.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Пирог из картофельного теста.
Этот пирог очень, очень вкусный. Готовится картофельное тесто и начинка из фарша. Картофель в него можно добавить и оставшийся у Вас в холодильнике, т.е если есть готовое пюре. Знакомимся с рецептом и готовим прекрасный ужин.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Бисквитный торт со сгущенкой, или Мечта сладкоежек
[показать]Бисквитный торт на сгущенке
Торт с коржами, которые пекутся на основе сгущенного молока и прослаиваются нежным сливочным кремом и кисленьким сметанным.
Ингредиенты:
[показать]