Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение
Парижский десерт из сыра.
|
Источник: http://www.mecook.ru/component/sobi2/?
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Торт-желе
Шаг за шагом
[500x399]Легкий, полезный и красивый десерт из натуральных фруктов, соков и молочных продуктов обязательно порадует Ваших близких. Хотите, чтобы на Вашем столе расцвели яркие цветы, замерли в полете изящные бабочки? Следуйте инструкциям данной статьи, и благодарность и восхищение Ваших гостей или домочадцев обеспечены.
Для того, чтобы сделать красивый торт-желе, необходимо запастись терпением! А также вспомнить основные моменты, которые помогут избежать ошибок.
1. Для приготовления простого желе в форме следуем инструкциям на упаковке, обычно это 10 г желатина на 0,5 литра жидкости (воды, сока).
Для получения устойчивого желе без формы на то же количество жидкости берется 14 г желатина, тогда желе выдержит собственный вес; для приготовления большого торта-желе желатина нужно взять до 20 г на поллитра жидкости.
Когда желируются густые или полужидкие смеси, желатин работает иначе и тут пропорции подчас приходится подбирать опытным путём (Например, для сметанного желе из 400 г сметаны и 100 г сахара достаточно 10-15 г желатина).
2. Листовой и гранулированный желатин отличаются своими желирующими свойствами, у листового желатина они выше в 1,5 раза. То есть 2 г листового желатина = 3 г гранулированного.
3. Чтобы ввести желатин равномерно в желируемую смесь, нужно по возможности уровнять температуры. Желируемая смесь должна быть комнатной температуры. Небольшую её часть нужно добавить в желатин, тщательно размешать, а затем при непрерывном взбивании или перемешивании вливается желатиновая смесь в желируемую (это относится к тем случаям, когда желируется крем или суфле).
4. В некоторых фруктах содержатся ферменты, разрушающие коллаген, поэтому желе из сока или пюре с такими фруктами не застывает ( киви, ананас, лимон). Но если прокипятить сок этих фруктов, ферменты разрушатся и желе застынет.
5. Замачивать желатин обязательно! Совет от израильского шефа Эрана Шварцбард: на каждый грамм порошкового желатина для замачивания следует взять 5 г воды, излишняя жидкость влияет на качество желе.
6. Желатин всегда добавляется в жидкость, а не наоборот! Иначе он склеивается в комки, которые могут остаться даже после нагрева.
7. При заморозке желатин не теряет своих желирующих свойств, однако замораживать желе все-таки не следует. В результате замораживания оно мутнеет и становится рыхлым, так как частички воды, расширяясь, разрушают его структуру.
Для приготовления первого декоративного слоя торта нужен абсолютно прозрачный раствор желе, который делается из воды, сахара и желатина в пропорциях, указанных выше. Вкус сиропа должен быть насыщеннее, чем нужен результат, так как застывшее желе становится менее сладким. Например, 30 г желатина всыпаем в стакан с 200 мл холодной кипяченой воды для набухания (30-60 минут). Из 800 мл воды и сахара по вкусу варим сироп, снимаем с огня, добавляем разбухший желатин, размешиваем до полного его растворения. Добавить растворенную в воде лимонную кислоту.
В подготовленную форму наливаем тонкий слой приготовленного остывшего раствора и ставим в холодильник. Тем временем вырежем из яблока лепестки, листочки и пр. Можно использовать нож, нож для чистки овощей с металлической дугой, различные выемки.
[377x500]
[500x394]
Чтобы яблоки не потемнели, смачиваем их в растворе лимонного сока с водой 1:1.
Это цитата сообщения Gizzi Оригинальное сообщение
Домашний шоколад
[370x277]
Ингридиенты:
| Какао | 4 столовые ложки |
| Сухое молоко | 2 стакана |
| Масло (маргарин) | 125 гр. |
| Ванилин | 0,5 чайных ложек |
| Молоко | 0,5 стаканов |
| Сахар | 1 стакан |
Вливаем в кастрюлю молоко, засыпаем сахар и ванильный сахар. Когда смесь закипит, добавляем кусок сливочного масла.
Когда масло растаяло, кладем в кастрюлю какао, сухое молоко и сбавляем огонь. Постоянно помешиваем, чтобы смесь не подгорела.
Варим шоколад около 15 минут.
Затем подготавливаем посудины, в которых он будет застывать. Это могут быть тарелочки или мисочки, которые нужно предварительно облить холодной водой. Выливаем в них шоколад (не толще 1 сантиметра).
Когда шоколад будет уже не столь горячий, но и не совсем застывший, режем ромбиками или квадратиками.
Источник: www.foodly.ru
Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение
Освежитель воздуха
Делается он очень просто.
Состав:
Вода
Желатин
Глицерин (замедляет высыхание, так как вода со временем испаряется и Ароматизатор усыхает)
Красители
Эфирные масла
Желатин растворить в воде (я не даю точных пропорций так как выяснилось, что желатины бывают разными, поэтому читаете инструкцию к вашему желатину и действуете в соответствии с ней). Добавить глицерин, красители и эфирные масла. В результате должно получиться достаточно плотное желе.
Вот например этот противовирусный Ароматизатор я делала с Голубым Кипарисом, Мятой и Лавандой, украшено цветами лаванды.
[показать]Этот Ароматизатор с бодрящим эффектом Апельсин-Лимон-Мята
[показать]Можно украсить Ароматизатор лепестками, сухоцветами, бусинками
[показать]Или ввести внутрь цветочные бутоны и листики
[показать]Серия сообщений "Мыло,соль,бомбочки":
Часть 1 - Бомбочки для ванн
Часть 2 - Мыльное варение (мастер-класс)
...
Часть 98 - Мыло-мочалка
Часть 99 - Мыло "Огуречное"
Часть 100 - Мыло-скраб "Кофе"
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение
Кофейное мыло скраб. Мастер-класс.
Примите и мои 5 копеек в дело мыловарения : )
[640x427]Мыло своими руками.
Настоящее кофейное мыло-скраб с натуральными маслами.
Основа детское мыло.
Описание подробное, но сам процесс варки мыла предельно прост!
Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение
проверенные рецепты опытных мыловаров
Мыло «МЕД С МОЛОКОМ»
Это цитата сообщения Оля_М Оригинальное сообщение
рецепты
Рецепты мыла
Рецепт глицеринового мыла с апельсиновой цедрой
|
|
Необходимые материалы:
|
Рецепт мыла с мятой и маслом авокадо
|
|
Необходимые ингредиенты:
|
Рецепт мыла с календулой
|
|
Необходимые ингредиенты:
|
Рецепт мыла «Белый шоколад»
|
|
Состав:
|
Это цитата сообщения Manini Оригинальное сообщение
Шипучие бомбочки для ванны
http://magic-work.ru/publ/types_creativity/decorat...bombochki_dlja_vanny/31-1-0-83
Нет ничего лучше для кожи тела, чем натуральная косметика. Используя натуральные ингредиенты, которые есть в арсенале любой хозяйки, силиконовую форму для льда, совсем не сложно сделать шипучие бомбочки для ванны. Добавляя разные ароматические масла Вы можете не только разнообразить запахи этих милых бомбочек, но и превратить принятие ванны в сеанс ароматерапии.
Бомбочки для ванны в обычных стеклянных банках для сыпучих продуктов, украшенные ярлычками с подписью аромата при помощи лент к крышкам, станут отличным подарком подруге, а так же помогут избежать перемешивание запахов и исключить попадание влаги.
Copyright MagicWork ©
Это цитата сообщения Yuyuyuyu Оригинальное сообщение
Любителям роллов посвящается
Роллы с миндалем.
В этом рецепте вы не найдете риса. ничего против риса не имею, просто иногда хорошо поэкспериментировать. к тому же в миндале много кальция, и больше белка.
рецепт следующий:
Ингредиенты:
1. 1/2 стакана миндаля; 2. 1 средний помидор; 3. щепотка соли; 4. 1-2 зубчика чеснока; 5. 1 болгарский перец; 6. 1 огурец; 7. Зелень; 8. Водоросли для роллов , 1 лист;
Время приготовления 30-35 мин, 1 порция
Рецепт:
1. Предварительно замачиваем миндаль в воде на 3-4 часа.
2. Набухший миндаль измельчаем блендером или измельчителем. В измельченный миндаль добавляем помидор, чеснок и соль, снова прокручиваем все на блендере или измельчителе.
3. На половину листа водорослей выкладываем приготовленную массу, по центру размещаем нарезанные перец, огурец и зелень.
4. Вторую половину листа водорослей слегка смачиваем мокрыми пальцами. Плотно сворачиваем лист со всем содержимым в ролл, режим его на отдельные роллы, шириной 3-4 см. Все готово!
Источник: http://real-meal.ru/index.files/almond_roll.html
[699x626]
Это цитата сообщения tenero Оригинальное сообщение
Мыльные камни
Мастер-класс "Мыльные камни"
[300x225]
Яшма поражает своим разнообразием оттенков и всевозможных вариаций. Попробуем приготовить вот такой камушек.
[300x225]
Готовим основу четырех цветов - кирпично-красный перламутр, более светлый красный с известью (овсянка заменит нам известь), белый с овсянкой и еще я добавила немного черной глины, и прозрачный черный перламутр.
[300x225]
Заливаем основы красных цветов в формы и остужаем.
[300x225]
Вытаскиваем наши заготовки - вот такие брусочки получились. Отрезаем от каждого половину, и пока откладываем в сторону.
[300x225]
А оставшиеся половинки нарезаем на треугольнички разного размера.
[300x225]
Вот такая кучка.
[300x225]
И теперь макаем наши треугольнички в наши заранее заготовленные основы, здесь макаем в черную...
[300x225]
... а здесь в белую. Я делала примерно 2/3 в черной и 1/3 в белой.
[300x225]
Получилась вот такая горка)))
[300x225]
Укладываем наши кусочки в форму (я использовала контейнер из под готового салата на 200 гр.).
[300x225]
И растопив наши отложенные в сторонку куски красных цветов, заливаем наши треугольнички, не забыв, предварительно, сбрызнуть их обильно спиртом. Остужаем и...
[300x225]
...получаем вот такой кусочек))).
[300x225]
Разрезаем наш кусок пополам, и вырезаем камушки овальной формы, как можно тщательнее сглаживая резкие края.
[300x225]
Затем отправляемся их купать))))), сглаживая под струей воды все краешки и линии, которые остаются после обрезки. И кладем сохнуть.
[300x225]
Обработанная яшма, обычно имеет достаточно глубокий глянец. Для этого, наши высохшие камни одеваем на зубочистки, и по очереди обливаем горячей прозрачной основой, (здесь 2-х раз было достаточно). Получается вот такой блеск.
Это цитата сообщения tenero Оригинальное сообщение
Мыло - Мыло
| Мастер-класс "Мыловарение" | ||||||||||||
| ||||||||||||
Это цитата сообщения Румила Оригинальное сообщение
| [223x] [223x] [223x] Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день... Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Специально для Вас - меню японских ресторанов и описание, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине. Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом. Как же готовятся все те различные роллы, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана? Вы поймёте, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!
|
Это цитата сообщения Румила Оригинальное сообщение
| [223x] [223x] [223x] Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день... Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Специально для Вас - меню японских ресторанов и описание, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине. Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом. Как же готовятся все те различные роллы, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана? Вы поймёте, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!
|