Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЗЕЛЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ
[600x400]Во вкусе рулета на первый план выходит чесночный творог, несколько разбавленный нейтральным коржом из шпината с яйцом и вкусом ветчины. В целом же рулет получается довольно сытным и аппетитным. Рулет можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим.
Ветчина - 400 г
Шпинат свежий - 400 г
Сыр твёрдый - 100 г
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Яйца куриные - 5 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль - 3 щепотки
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
[600x450]Рецепт этого печеночного тортика мне дала знакомая, и он отличается от многочисленных вариантов, гуляющих по сети. Из того, что я пробовала делать, мне он показался самым впечатляющим на вкус.
4 яйца
2-4 морковки
2-3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 ч. ложка желатина
зелень петрушки и укропа
подсолнечное масло для жарки
майонез
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С МОРКОВЬЮ И МАКАРОНАМИ
[700x466]Такой рулет смело можно нарезать на праздничный стол - он поразит и заинтересует гостей и они непременно попросят хозяйку записать им этот рецепт.
морковь - 350 г
манка - 3 ст. ложки
яйца куриные - 2 шт.
сыр - 150 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - 1 г
итальянские травы - 1/2 ч. ложки
филе куриное - 500 г
масло сливочное - 50 г
манка - 2 ст. ложки
чеснок (зубцы) - 3 шт.
перец черный молотый - 1 г
сливки - 1 ст. ложка
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
соль - 2 ч. ложки
букатини (толстые итальянские спагетти с дыркой проходящей по центру изделия) - 100 г
куркума - 1 ч. ложка
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЖЕЛЕ С КУРИЦЕЙ
[685x457]Майонез - 150 г
Кетчуп - 200 мл
Желатин - 20 г
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОМАТНЫЙ ТЕРРИН С БРЫНЗОЙ И ОРЕХАМИ
[685x457]Предлагаю вашему вниманию закуску, которая может стать приятным и необычным дополнением к вашему праздничному столу. Украшать блюдо можно так, как вам подскажет ваша фантазия. Я выбрала сметану.
Брынза - 150 г
Помидоры в собственном соку - 250 г
Желатин - 10 г
Масло оливковое - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сметана - 200 г
Фисташки - 20 г
Сахар - 0.5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ЯЙЦОМ
[645x430]Этот торт не является десертом, но очень полезный благодаря своему основному компоненту — печёнке. Приготовить такой тортик можно из любой печени. Я использую куриную, но можно взять и говяжью и индюшиную.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Майонез - 200 г
Масло оливковое - 50 мл
Масло сливочное - 10 г
Молоко - 80 мл
Мука пшеничная - 100 г
Орехи грецкие - 150 г
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Соль - 4 г
Яйца куриные - 7 шт.
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТОЧКИ С ФАРШЕМ
[462x700]картофель - 3 шт.
шампиньоны - 150 г
сыр (твердый) - 100 г
яичный желток - 1 шт.
масло растительное - для жарки
соль - по вкусу
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПАШТЕТ В ГРАНАТОВОМ ЖЕЛЕ
[600x400]На 4 человека
Лук - 2 шт;
Морковь - 1 шт;
Сок гранатовый - 250 мл;
Желатин - 10 грамм;
Соль, перец - по вкусу
Сливки - 50 мл;
Мед -1 ч.л;
Бальзамический уксус - 1 ст.л;
Масло растительное - 1 ст.л.
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
НОВОГОДНЕЕ КАНАПЕ "СВЕЧИ"
[600x450]Идея канапе в виде свечек меня покорила сразу же! Несмотря на то, что закуска получается не такой уж дешёвой (по крайней мере, если считать по моему уровню дохода) и кропотливой, я решилась на её изготовление и не пожалела. Теперь спешу поделиться рецептом с вами.
— 350 мл сметаны
— 280 г сливочного плавленого сыра
— 140 г творожного сыра с зеленью
— 12 маслин
— 3/4 стакана грецких орехов
— 4 маленьких зубчика чеснока
— 1 пучок укропа
— 1 маленький маринованный огурец
— 1 маленькая морковка
— оливковое масло
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЗАКУСКА "ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ"
[600x450]Начинкой для таких шаров может стать практически все, что имеется в холодильнике. Да и посыпку можно придумать какую угодно. Поэтому приготовить такую закуску можно даже, когда гости уже на пороге. Да и справится с ней любой желающий.
Грудка курочки — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 2-3 дольки
Майонез — 200 мл
Зелень, маслины
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЗАКУСКА С СЕЛЁДКОЙ "НОВОГОДНЯЯ"
[600x450]Закусочка непроста как на вид, так и на незабываемый вкус. Да и приготовление нельзя назвать самым легким. Но приготовить все-таки стоит, чтобы ощутить незабываемый вкус селедки под воздушным муссом.
2 филе селедки
1-2 небольшие вареные свеклы
2 чайные ложки желатина
100 мл воды
6-7 столовых ложек майонеза
Молотый кориандр, соль
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
МЯСНОЙ ТОРТ С АНАНАСАМИ И ГРИБАМИ
[685x457]Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 1 шт.
Куриное филе - 4 шт.
Майонез - 100 г
Масло оливковое Extra Virgin - 20 мл
Перец чёрный молотый - 2 г
Соль - 3 г
Сыр твёрдый - 200 г
Шампиньоны свежие - 200 г
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЕ КАРТОФЕЛЬНИКИ
[600x450]Почему-то раньше я никогда не сочетала картофель и с сыром, и с творогом одновременно. Оказалось, что это невероятно вкусно! Итак...
Количество: 8 штук
— 150 г творога
— 70 г сыра
— 1 яйцо
— 1 пучок укропа
— 1 большой зубчик чеснока
— смесь перцев
— соль
— подсолнечное масло для смазки
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С БЛИНЧИКАМИ И ГРИБАМИ
[600x384]— 300 г свежих шампиньонов
— 1 крупная луковица (или несколько мелких)
— растительное масло
— 3 блинчика
— соль и перец
— яйцо куриное 3 шт.
— соль
— масло растительное для жарки
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ
[600x450]Вот только я колебалась, сколько же силиконовых формочек мне залить. Сначала хотела 10, потом 13… в итоге решила сделать 16. И не прогадала! Сейчас с уверенностью могу сказать, что это — оптимальное количество! Итак...
Время приготовления: 4 часа плюс время на застывание (от 2-х часов)
Количество: 16 штук в стандартных силиконовых формочках для кексов
— куриная грудка — 1 штука
— полутвёрдый сыр — 100 г
— сливочное масло — 90 г
— майонез — 90 г
— сухое вино — 2 ст.л.
— мускатный орех — 1/3 ч.л.
— соль — по вкусу
— куриный бульон — 650 мл
— желатин — 20 г
— майонез — 30 г
— консервированный зелёный горошек — 1/5 часть банки
— консервированная кукуруза — 1/5 часть банки
— солёный огурец — 1 мелкий
Это цитата сообщения Dipika24 Оригинальное сообщение
Оладьи в стиле «Хачапури»
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 гр творога
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды
- 3-4 ст. ложек муки
Для начинки:
- 150 гр полутвердого сыра
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 крупных зубчика чеснока
- пучок укропа
Для теста творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и муку. Завести густое тесто.
Для начинки сыр натереть на мелкой терочке. Добавить мелкорубленные чеснок и укроп. Добавить пару ложек сметаны, все тщательно перемешать.
Приступаем к приготовлению оладушек.
Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло.
Столовой ложкой выкладываем тесто (оно сильно увеличивается, поэтому оставляйте расстояние между оладушками). Из начинки формируем «лепешечку» и выкладываем на тесто.
На начинку выкладываем тонкий слой теста.
И обжариваем наши оладушки с двух сторон до зарумянивания.
Подаем горяченькими!
Это цитата сообщения Dipika24 Оригинальное сообщение
Шоколадный торт по ГОСТу
Вообще то в книге А.Селезнева "Советские торты и пирожные" этот рецепт называется "Бисквитное пирожное с шоколадным кремом".
Вкусный и простой шоколадный тортик. Масляный крем готовится с вареной сгущенкой.
Ингредиенты:
- Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.
- Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.
- Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала...
Поэтому он весь такой свежий, не застывший...
Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dipika24 Оригинальное сообщение
Куриные «бомбочки»
Ингредиенты:
500 г куриного филе,
300 г любых грибов (у нас шампиньоны),
70 г сыра,
3 ст. ложки сливок,
1 луковица,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить.
2. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.
3. Куриное филе отбить, посолить, поперчить. В центр положить грибной фарш, свернуть, придав форму «бомбочки», при необходимости заколоть зубочистками. Завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом).
4. Запекать в духовке при температуре 200° С 30 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться «бомбочкам» еще 5-10 минут. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dipika24 Оригинальное сообщение
Маринуем грибочки
Ингредиенты:
- 1 кг грибов
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- лавровый лист
- перец
Приготовление:
1 кг грибов отварить минуты 2.
Отцедить и охладить,но чтобы были ещё тёплыми.. Добавить 2 зубчика чесночка, 2 ложки соли, 4 ложки уксуса, 1 ложку сахара, лавровый листик, перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,чтобы чуть-чуть покрыло грибы (соли можно больше, на любителя).
Хорошо перемешать, дать остыть до конца и в холод...
Грибочки готовы через сутки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dipika24 Оригинальное сообщение
Мясной пирог из тонкого лаваша
Быстрый пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)
Пирог получается сочный и вкусный-вкусный
Ингредиенты:
• Лаваш тонкий
• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый
• Зелень
• Кефир — 1,5 стак.
Яйцо — 1 шт
• Сыр (твердый) — 200 г
Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш
Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром
Форму выкладываем лавашем. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.И половину фарша выкладываем на лаваш
Кефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефир
Кусочки лаваша смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на фарш
Сверху...на смятые кусочки лаваша...оставшийся фарш...
затем накрываем все это целыми лавашами..
Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром...и положите несколько пластиков сливочного масла.
отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут..выпекаем при температуре 240