[700x612]

Когда нет ни сил, ни желания возиться с тестом для пирогов, на помощь приходит лаваш! Многие хозяйки даже не подозревают, что эту тонкую лепешку можно использовать для приготовления такого, казалось бы, сложного блюда.

Ингредиенты

•     2 упаковки тонкого лаваша
•     500 г баклажанов
•     200 г грибов
•     150 г помидоров
•     100 г лука
•     150 г сыра
•     50 г зелени
•     3 зубчика чеснока
•     1/2 ч. л. соли
•     50 г подсолнечного масла

[показать]

Очень уж понравились мне эти модельки из интернет-магазинчика для "Диких" хозяек.

Много идей для воплощения...

То, что в холодную погоду нельзя ходить с непокрытой головой, истина, с которой не поспоришь – это вредно и для здоровья, и для волос.

[600x600]

[600x600]

[600x600]

[600x600]

Современная вязаная шапочка – это суперстильный головной убор, который легко можно подобрать и по цвету, и по вязке, и по модели, и, конечно, по дизайну. А если дополнить шапочку перчатками и шарфом, выполненными той же вязкой и с тем же дизайном, то вы получите удивительно элегантный комплект, который способен не просто согреть вас в холода, но и украсить ваш образ, подчеркнув и стиль, и элегантность, и ваш замечательный вкус !

[600x600]

[600x600]

[600x600]

[600x600]

Удивительно женственные, кокетливые, но в то же время элегантные, очень стильные и поражающие разнообразным дизайном женские вязаные шапки!!!

[600x600]

[600x600]

[600x600]

[537x344]

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 400 г
Сыр моцарелла - 150 г
Помидоры вяленые - 150 г
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Розмарин - 1 веточка
Свежий салат - для подачи
Свежие овощи для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 гр.С
2. Разрежьте вырезку вдоль пополам, раскройте, как книгу. Отбейте немного через пищевую плёнку. разрежьте на 3-4 части.
3. Посолите по вкусу и смажьте натёртым на мелкой тёрке чесноком.
4. Уложите по поверхности вяленые помидоры, не разрезая их.
5. Моцареллу тонко нарезать и положить сверху помидоров. Немного посыпать свежим чёрным перцем.
6. Свернуть мясо рулетиками и обвязать ниткой.
7. Быстро обжарить рулеты в оливковом масле на сковороде со всех сторон. В жаропрочную форму положить обжаренные рулеты и и поставить в нагретую духовку на 15 мин.
8. На тарелку, в которой мы будем подавать мясо, положить листочки салата, свежие овощи и гарнир.
9. Для гарнира можно использовать отварной рис, картофель или другие овощи.
Я взяла брюссельскую капусту, которую разрезала пополам и обжарила с двух сторон на той же сковородке, где жарилось мясо.



Приятного аппетита!

[показать]

Ингредиенты:

Заварное тесто:
Молоко - 125 мл
Вода - 125 мл
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 1/2 ч. л. 
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 140 г 
Яйца комнатной температуры - 5 шт.

Приготовление:

1. Молоко, воду, масло, сахар и соль засыпаете в кастрюльку с толстым дном. Помешивая деревянной ложкой, доводите смесь до кипения.
2. Когда всё закипит, добавьте сразу всю муку, перемешайте, убавьте огонь до среднего. Помешивайте тесто, пока оно не станет податливым и однородным.
3. Снимите с огня. Выложите тесто в кухонный комбайн, если он есть, с насадкой "крюк" и взбивайте на высокой скорости, добавляя по одному яйцу. Каждый раз взбивая не менее минуты. Если комбайна нет, то придется делать это своими ручками, времени займет больше, мозоли натрет качественно.
4. Ставим разогревать духовку до 190 градусов.
5. Готовое тесто перемещаем в кондитерский мешок (если он есть) или в обыкновенный чистый полиэтиленовый пакет. У пакета срезаем уголок (у кондитерского мешка ничего отрезать не надо, только берем понравившуюся насадку) и, так сказать, ссаживаем тесто на застеленный пергаментом противень.
6. Отправляем наши ещё сырые эклерчики (а может, и эклерища) в разогретую закрытую духовку на 7 минут, потом приоткрываем дверцу и выпекаем еще 13-18 минут до золотистых верхушек.


Приятного аппетита!


[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

источник

[537x537]

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 430 г
Холодное сливочное масло — 270 г 
Вода — 170 мл
Уксус — 20 мл
Соль — щепотка

Для крема:

Размягченное сливочное масло — 400 г
Банка сгущенного молока — 1 шт.

Приготовление:

1. Для теста просеять муку. Добавить соль и порезанное кубиком холодное масло. Порубить до состояния мелкой крошки в комбайне или ножом. Воду смешать с уксусом и добавить к муке и маслу. Замесить однородный шар теста. Оставить в пленке в холодильнике на 30 минут. Затем на припыленной мукой поверхности раскатать тесто в квадратный пласт около 1 см толщиной. Сложить конвертом. Снова раскатать и снова сложить. Повторить складывания 4 раза, затем убрать в холодильник на 1 час.
2. Разделить тесто на 8–9 частей. Держать тесто, не находящееся в работе, в холодильнике. Раскатать тонко, почти до прозрачности, наколоть в нескольких местах и выпекать при 200 С до золотистого цвета (7 минут +/-). Коржи полностью остудить.
3. Для крема размягченное масло взбить до пышности. Выложить сгущенку и снова немного взбить. Каждый корж промазать кремом тонким слоем, фактически только для склейки. Все неровные края коржей обрезать и покрошить, даже если срезки испачканы в креме. Декорировать крошкой торт и разрезать на порционные пирожные. Оставить пропитаться на несколько часов в холодильнике.

источник

[358x537]

Ингредиенты

Бисквит:

Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Пекарский порошок — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Яйцо куриное — 3 шт.
Какао — 3 ч. л.

Начинка:

Рикотта — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Темный шоколад — 100 г
Миндальные лепестки — горсть
Вишня — 150 г
Цукаты — горсть
Натуральный молотый кофе — 1 ст. л.
Ликер для пропитки

Приготовление:

1. Сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, соль, муку, пекарский порошок и какао. Тщательно перемешиваем и разделяем тесто на 2 части. Смазываем две круглые формы диаметром 22 см сливочным маслом и распределяем по ним тесто с помощью лопатки.
2. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 5–10 минут. Коржи можно выпекать по очереди, если форма только одна. Шоколад измельчаем, это очень легко сделать, предварительно охладив шоколад в морозилке, а затем сильно постучав им по столу; получатся кусочки разного размера, что нам и нужно. Цукаты мелко нарезаем. Рикотту взбиваем с сахаром миксером, добавляем шоколад, миндальные хлопья или измельченный миндаль, цукаты, вишню и кофе.
3. Далее берем сферическую миску и выстилаем ее двойным слоем пищевой пленки (края пленки должны свисать). Один корж (еще теплый) разрезаем на 8 ровных частей как пиццу. Выкладываем кусочками бисквита миску, каждый кусочек кладем вплотную к соседнему.
4. Если остались прорехи, то их можно выложить раскрошившимися кусочками бисквита. Сбрызгиваем слегка ликером и выкладываем начинку. Теперь берем второй корж, накрываем им миску и лишние края обрезаем. Края пищевой пленки заворачиваем на второй корж, а сверху ставим несколько тарелок. Отправляем десерт в морозильную камеру на 3 часа. Если вы готовите этот десерт заранее, то достаньте его из морозильной камеры за 1 час до подачи, чтобы он немного подтаял.


 

источник

[537x357]

Ингредиенты:

Груша (спелая) — 3 шт.
Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 130 г
Яйца куриные — 2 шт.
Миндальная мука — 60 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 10 г
Коньяк — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Спелые сладкие груши почистить, вынуть сердцевину.
2. Варить груши минут 7-10 на небольшом огне, добавив в воду 50 г сахара и лимонный сок.
3. Горький шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.
4. Взбить 2 белка со щепоткой соли, постепенно добавляя примерно 50 г сахара. Взбивать до плотной текстуры белковой массы.
5. В отдельной емкости взбить 2 желтка и 30 г сахара. Сахар добавлять по вкусу. Я не люблю приторно-сладкую выпечку, поэтому такого кол-ва сахара для меня было вполне достаточно. Добавить шоколадную массу, 2 чайные ложки коньяка (по желанию) и миндальную муку, смешанную с разрыхлителем. Если у вас нет миндальной муки, можно смолоть на кофемолке просушенные в духовке миндальные орехи. Хорошо перемешать и осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания, как бы выписывая ложкой восьмерку.
6. Формы смазать сливочным маслом. Заполнить их до половины полученной шоколадно-миндальной массой.
7. В центр каждой формы поставить груши.
8. Выпекать при 170-180 градусах примерно 25 минут. Важно! Формы нужно ставить в заранее разогретую духовку.
9. Консистенция и вкус этого грушево-шоколадно-миндального десерта напоминает шоколадный фондан. 

Приятного аппетита!

[537x402]

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца куриные — 1 шт.
Маргарин или сливочное масло — 150 г
Сахар — 120 г
Сода, гашенная в уксусе или лимонной кислоте — 1 ч. л.
Мука — 2–3 стакана

Для начинки:

Сахар — 150 г
Маргарин или сливочное масло — 120 г
Семя подсолнуха (очищенное) — 300 г
Орехи арахис — 100 г
Вода — 6-8 ст.л.

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем с сахаром. Маргарин или сливочное масло растапливаем. Остужаем. Добавляем в тесто.
2. Соду гасим в уксусе или лимонной кислоте. Добавляем в тесто. Перемешиваем. Всыпаем муку.
3. Тесто должно получится не тугое и эластичное. Приготовим начинку.
4. Семечки подсолнуха необходимо немного обжарить на сухой сковороде или в микроволновке. Можно использовать готовые обжаренные семечки. Арахис тоже обжариваем.
5. Затем очищаем от шелухи. После обжаривания арахис чистится намного легче.
6. В кастрюлю или сковороду с высоким бортами насыпаем сахар. Добавляем семечки и орехи. Орехи можно измельчить. Кусочками нарезаем маргарин или сливочное масло.
7. Добавляем несколько ложек воды и ставим на огонь. После того как смесь закипит, снимаем, даем немного остыть. Тесто раскатываем в пласт и накрываем дно формы, смазанной маслом. На тесто выкладываем начинку.
8. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов 30–40 минут.
9. Готовый пирог нарезаем после того, как он немного остынет.

[499x315]

Ингредиенты: 

Шоколадная вафля — 100 г 
Фундук — 150 г 
Нутелла — 200 г 
Горький (или молочный) шоколад — 250 г 

Приготовление: 

1. Духовку нагрейте до 180 C. Подсушите орехи в духовке 8–10 минут. Орехи отшелушите руками или полотенцем.
2. Мелко нарубите орехи. Вафли наломайте до средней крошки. Вафли смешайте с орехами. Добавьте нутеллу и руками скрепите. Слепите шарики из 1 чайной ложки шоколадной массы. Если масса слишком жидкая, то поставьте ее на 15–20 минут в морозилку. Готовые шарики поставьте в холодильник на 45 минут. 
3. Шоколад растопите на водяной бане. Шоколад остудите и каждый шарик обмокните в смесь. Конфеты должны застыть — и смело подавайте к кофе.


[показать]

источник