Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как жарить мясо?

[300x200]
На первый взгляд кажется, что пожарить мясо несложно: нужно лишь разогреть жир на сковороде и опустить туда подготовленные куски мяса. На самом деле все не так просто.

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тонкие блины на коньяке

[300x200]
мука=40 г
молоко=1 стакан
сахар=1 ст.ложка
соль=1/4 ложечки
масло=2 ст.ложки
коньяк=1 ч.ложка

Яйцо взбиваем при помощи миксера с солью и сахаром, понемногу вливая молоко.В яично-молочную смесь понемногу засыпаем муку, продолжая взбивать.Вливаем коньяк, масло.
Жарим тонкие блины на хорошо разогретой сковороде. Готовые складываем в широкую посуду с крышкой.

Существует масса начинок для блинов. Предлагаем тебе несколько интересных вариантов.
1. Соединяем отваренное и перемолотое мясо (любое) с мелко посеченными грибами, поджаренными на масле вместе с луком.
2. Разминаем вилкой отваренную красную рыбу, прибавляем протертый через сито домашний сыр и мелко посеченную зелень. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
3. В домашний творог, протертый через сито или пропущенный через мясорубку, добавляем запаренный изюм или другие сухофрукты (можно смесь). Добавляем сахар по вкусу, 1-2 ложки густой сметаны, растворённый в небольшом количестве воды ванилин. Перемешиваем.

Журнал «Пани»

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мазанец

[300x200]
мука=400 г
сахарная пудра=80 г
желток=3 шт.
соль=щепотка
сливочное или растительное масло=100 г
миндаль, изюм=100 г
молоко=100 г
желток=для смазывания
молоко для опары=125 г
дрожжи для опары=30 г
сахарная пудра для опары=10 г
мука для опары=50 г

Из теплого молока, дрожжей, сахара и небольшого количества муки приготовим опару и оставим, чтобы она подошла. В подогретой муке размешаем соль, сахар, растертые желтки и разогретое теплое сливочное или растительное масло, добавим подошедшую опару, теплое молоко и замесим довольно крутое тесто. Наконец добавим рубленый миндаль (по желанию) и изюм, тесте еще раз замесим и поставим в теплое место для брожения. Подошедшее тесто выложим на посыпанную мукой доску, сформуем из него булку и положим на смазанный жиром противень. Оставим, чтобы она поднялась. Затем верх булки надрежем острым ножом, смажем растертым желтком и посыплем рублевым миндалем (по желанию) . Выпекаем около часа в теплой духовке.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пресное тесто для чебуреков

[400x300]
Мука ... 1 кг
Вода ... 1,5 стакана
Масло растительное ... 1 ст. л.
Соль ... по вкусу

Воду вскипятите с солью и маслом в объемной кастрюле. Это чтобы вымешивать легче было. Как закипит, сделайте маленький огонь и высыпьте в воду (кипящую!) 2/3 стакана муки. Выключите. Хорошенько размешайте. Остудите до теплого состояния (остывает быстро), добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто, чтобы не липло к рукам. Раскатайте очень тонко. Если часть идет в заморозку, жарьте полуфабрикат, не размораживая, иначе потрескаются... Также для повышенной пузырчатости чебуреков в тесто хорошо добавлять ложку-другую водки...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сливочно-сырный кекс

[500x375]
Масло сливочное ... 300 г
Сыр плавленный ... 240 г
Сахар ... 3 стакана
Яйцо ... 6 шт.
Ваниль ... 1 ч. л.
Мука ... 3 стакана
Соль ... 2 ч. л.

Взбейте миксером в однородную массу масло и плавленый сыр. Добавьте сахар, взбивайте около 5 минут, пока смесь не станет воздушной и пышной. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль, муку и немного соли. Все взбейте миксером на средней скорости. Форму для выпечки обильно смажьте маслом и присыпьте немного мукой. Выложите в форму полученную смесь. Отправьте в заранее разогретую до 190˚С духовку и выпекайте 60–75 минут, проверяйте готовность кекса, вставляя в него зубочистку. Чтобы корочка кекса не подгорела, накройте его фольгой. Готовый кекс остудите 10 минут в самой форме, затем достаньте и положите на досточку, дайте ему остыть.Подавайте с горячим, ароматным чаем.

Рецепт из передачи «Кулинарный ежедневник».

Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

Клубничный рулетик

Серия сообщений "рецепты выпечки":

Часть 1 - Када
Часть 2 - торт на сковородке
...
Часть 98 - Чебуреки
Часть 99 - блины
Часть 100 - шулики

[показать]

Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR Оригинальное сообщение

Горячие клавиши Mozilla Firefox

Иногда нажатием всего пары клавиш можно выполнить намного больше действий, чем долгим вождением вождением мышкой. И один из моих любимых браузеров – Mozilla Firefox тому не исключение.  Используя горячие клавиши в Mozilla Firefox можно достичь просто фантастической скорости работы. Гланое – это знать назначение кадой клавиши, поэтому предлагаю вам полную подборку всех горячих клавиш в Mozilla Firefox.

[показать]

Поиск

Самое главное при работе в интернете – это быстрый поиск необходимой информации, всего несколькими нажатиями клавиш мы сможем упростить нудное просматривание страничек

• Найти на данной странице – Ctrl + А
• Найти далее – FЗ
• Найти предыдущее совпадение – Shift + FЗ
• Найти в интернете – Ctrl + K, Ctrl + E, Ctrl + J

Читать далее...

Это цитата сообщения Inke Оригинальное сообщение

Просто стих....

liveinternet.ru/users/tokit...171071109/

  Размер: 152 × 75 см Материалы: 500 г голубой пряжи Mille (50% мериносовой шерсти, 50% акрила, 55 м/50г), спицы № 8. Изнаночная гладь: лицевые ряды – изнаночные петли, изнаночные ряды – лицевые петли. ...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

салат"Восхищение": Не салат, а кулинарный шедевр!

[307x419]
Нежнейшее сочетание курицы и овощей, острота сыра и чеснока. Хорошо его приоговить в период обилия помидоров и огурцов.

Вот что нам потребуется:

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Салат с мягким сыром

Листья салата вымыть, стряхнуть воду и порвать. Сложить в порционные тарелки. Добавить укроп,руколу. Положить помидоры чери и любой мягкий сыр. Далее приготовить заправку:

Выжать сок половинки лимона в миску. добавить соль,черный перец, растительное масло. Выдавить дольку чеснока. Всё перемешать и равномерно полить этим соком полученный салат.

[350x263]

А это такой же вариант, но уже без сыра)))

[350x467]

 

Это цитата сообщения liudvas Оригинальное сообщение

Рыба в омлетной заливке

[640x545]

На две порции:
Рыба ( у меня хек) 300 грамм;
Мука;
Имбирь молотый;
Перец красный острый молотый;
3 яйца;
70 мл молока;
Соль, зеленый лук.
Рыбу почистить, удалить кости и обвалять в муке, смешанной с порошком имбиря, перцем и солью. Обжарить рыбу до готовности.
Яйца взбить с молоком, посолить. Выложить рыбу в формы для запекания и залить омлетной заливкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей посыпать зеленым луком

http://tata-bart.livejournal.com/36977.html

Это цитата сообщения olkaae Оригинальное сообщение

Салат с фасолью

Еще один простой рецептик вкусного салата ))))

необходимо: фасоль (я ее отвариваю 200 гр, сестра покупает готовою консервированную 1 банку),

курица - 1бедро или грудку,

зелени -  больше  лучше,

лук репчатый 2 средние луковицы,

уксус,

приправа (можно и без нее, это по вкусу. я использую карри)

Процесс приготовления. Лук порезать полукольцами, залить водой и добавить уксуса (добавляю столовый 70% пол чайной ложки). отложим его в сторону, пусть маринуется. свежое куринное бедрышко режем на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде посыпав приправой. (мелкие куринные кусочки обжариваются буквально за 5 минут. Много курицы не надо, так фасоль богата белком)

нарезаю зелень, добавляю фасоль (ну с консервой все понятно - открыл, слил воду и добавил. А вот с варенной придется повозится больше. Я ее обычно замачиваю на ночь в холодной воде и утром ставлю вариться,  варится она довольно долго) следом идет курица и лук (пробую кусочек лука - если он не горчит, а такой приятный маринованный вкус - значит готов. СОВЕТ - если вы хотите, что бы лук замориновался быстрее - добавте больше уксуса. пол часа в полне достаточно). все - смешиваем, добавляем майонез и салат готов.

Маринованный лук дает очень интересный вкус салату. Фасоль тает во рту, как нежные кусочки мяса, курица с приправой придает пикантность, ну и без зелени никуда)))) Готовиться очень быстро!!

Приятного аппетита!!! Здоровья и счастья вам!!!!!

 

Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение

Салат Балканский

[400x300]

Вкусный и полезный салатик на летний сезон. Диетический продукт. Помогает похудеть если использовать его правильно съедая 2 раза в день маленькие порции этого салата. В то же время за счет куриного филе и фасоли салат Балканский достаточно сытный и калорийный. Рекомендую попробовать приготовить салат Балканский. 

>>> ДАЛЬШЕ

 

Это цитата сообщения whiteshow Оригинальное сообщение

Как приготовить мясо? (Мастер-класс-1)

[480x170]Ароматные и аппетитные мясные блюда занимают главное место на столе практически каждой хозяйки. А вы умеете готовить из мяса?

Предлагаем мастер-класс, в который включены рецепты и кулинарные идеи народов разных стран мира. А что понравилось лично вам?

Сегодняшний мастер-класс проведет шеф-повар «Школы гастронома» Антон Сергеев. Он раскроет нам все секреты правильного приготовления мяса, поделится рецептами вкусных блюд.

Пробуя блюда, приготовленные Антоном, понимаешь, что даже обычный кусок говядины может стать настоящим произведением кулинарного искусства.

Тефтели в томатном соусе

Знаете, чем отличаются тефтели от котлет? У тефтелей фарш более нежный и легкий за счет того, что он пропускается через мясорубку дважды.

Кроме того, обычно тефтели подают с соусом - томатным, чесночным и т. д. Это придает блюду сочность.

Не умеете готовить мясо? У вас нет важного козыря перед мужчинами... >>>

Это цитата сообщения olkaae Оригинальное сообщение

Вкусно))) Быстро))) Легко)))

только что испекла очень вкусный рулет и решила поделиться его рецептом со всеми)) для теста:

4 яйца

250 гр. сахара

250 гр. муки

0,5 ч. л. соды гашенной уксусом.

начинку выбирайте любую. Я заядлая ягодница и у меня полно варенья, именно его я и использую в начинку (домочадцы просто так варенье уже не едят, вот оно и идет в ход.)

все ингредиенты перемешиваем, взбиваем миксером и выливаем на противень. я обычно противень покрываю бумагой для выпечки и в разогретую духовку. выпекается корж минут 20-25 ( я успеваю помыть посуду и залезть в подпол за вареньем))))))) как только корж подрумянился, вытаскиваю его из духовки, отлипаю от противня ( с бумагой все проще - просто поднимаю бумагу и переворачиваю корж, он ложится на стол). промазываю корж вареньем (если оно жидкое можно добавить немного муки), особенно уделяю внимание краям. Оставляю на минут 15 пропитаться варенье и сворачиваю рулетом. Накрываю полотенцем и даю пропитаться еще часа 2 (это в том случае если домашних нет - они не выдерживают столько). Все рулет готов))) хорошо пропитанный рулет тает во рту, сладкий и очень нежный)))

приятного аппетита и крепкого вам здоровья))))

 

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Домашняя выпечка — всегда очень вкусно!

Я люблю готовить для своих детей. А творожок — один из наших любимых продуктов Сочник.
Понадобится:
♦ 500 г творога
♦700 г муки
♦ 250 г сметаны
♦ 250 г сахара
♦ 4 яйца
♦ 200 г сливочного масла
♦2 ч. ложки разрыхлителя
♦ ванильный сахар
Приготовление:
1. Взбить яйца, 150 г сахара, 200 г сметаны. Добавить сливочное масло, снова взбить. Добавить муку, соединенную с разрыхлителем. Замесить и раскатать тесто.
Вырезать кружочки, в серединку каждого выложить начинку (творог, 3 ст. ложки муки, 50 г сметаны, 100 г сахара, ванильный сахар, яйцо, белок), свернуть, защипнуть края, смазать желтком. 3- Сочники выпекать в течение 40 минут при температуре 180 °С».

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Дыхательная гимнастика «цзяньфэй». Дышите, и Вы похудеете

 

«Цзяньфэй» в переводе на русский язык означает «сбросить жир». С помощью трех видов дыхательных упражнений можно за короткий срок сбросить вес и сохранить хорошую фигуру и при этом поддерживать прекрасное состояние здоровья. Об этой  [350x320]гимнастике я узнала в Пекине, ради любопытства и эксперимента попробовала ею заняться.

Результаты были совершенно неожиданные: буквально за 2-3 дня я скинула килограмм, а через два месяца я сбросила 9 килограмм веса. Теперь я делаю эту гимнастику ежедневно, регулируя вес по своему усмотрению.

Дыхательная гимнастика «цзяньфэй» состоит из трех частей – упражнений «волна», «лягушка» и «лотос». Благодаря этим упражнениям исчезает чувство голода, поэтому можно безболезненно сократить количество потребляемой пищи и устраивать разгрузочные дни на овощах и фруктах. При этом не будет ощущений слабости, головокружений и прочих симптомов, сопровождающих чувство голода.

При выполнении всех трех видов упражнений нужно, прежде всего, ослабить пояс и расстегнуть одежду, сковывающую движения тела.

Читать далее...

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Сочные котлеты с зеленью


Ингредиенты
На 1 ломтик белого хлеба - 3 ст. ложки сливок, по 250 гр. рубленой говядины и свинины, 1 яйцо, 1 ст. ложка рубленой петрушки, тертая цедра лимона на кончике ножа, соль, перец, 3 ст. ложки оливкового масла, 400 гр. помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка рубленой зелени
Приготовление
Ломтик белого хлеба полить сливками и оставить на 5 минут. Размягченный хлеб искрошить, смешать с рубленым мясом, добавить яйцо, рубленую петрушку, цедру лимона, приправить все солью и перцем.
Из получившейся массы влажными руками сформировать маленькие котлетки. Нагреть на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и жарить на нем котлеты 5-6 минут.
Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Чеснок очистить, порубить и обжаривать на 1 ст. ложке масла 1 минуту. Добавить помидоры, 1 ст. ложку рубленой зелени и помешивая, тушить. Готовый томатный соус посолить и поперчить по вкусу. Котлетки разложить по порционным тарелкам. Подать с соусом из помидоров и зелени. По желанию украсить.