Салат «Мимоза» с лососем

Без заголовка 15-04-2011 18:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Кармелита":Гости "теряют дар речи" от этого вкуснейшего тортика

[300x300]
Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.

Ингредиенты для "Торт "Кармелита"

Без заголовка 15-04-2011 18:39

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Потрясающая Курица в Пироге

[300x225]
Приготовьте этот просто сногсшибательно вкусный пирог с курицей. И поверьте-за считанные минуты от него ничего не останется. В общем, очень удачный пирог - много сочной мясной начинки. К тому же он очень сытный - вместе с легким овощным салатом он составит прекрасный ужин. В общем, довольно рекламы - попробуйте!

а вот и рецепт

Без заголовка 15-04-2011 18:38

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич с орехами

[400x306]
500 г муки,30 г свежих дрожжей или 5 г сухих быстрых дрожжей,180 мл молока,100 г сливочного масла,5 желтков,70 г изюма,70 г грецких орехов,1/2 ч.л. лимонной цедры,по 1/4 ч.л. молотых мускатного ореха и кардамона,100 г сахара,2 ст.л. коньяка,1/4 ч.л. соли,
ванилин на кончике ножа

Готовим опару. Для этого подогреваем молоко (оно не должно быть горячим - только теплым), крошим в него дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара и треть муки, размешиваем до однородного состояния и ставим в теплое место на 20 минут. Желтки взбиваем добела с сахаром.Добавляем ванилин, коньяк и растопленное сливочное масло, размешиваем до однородности. Добавляем полученную массу в опару, перемешиваем, добавляем цедру, пряности и остатки муки, хорошо вымешиваем.Ставим тесто подходить в теплое место примерно на час - объем должен увеличиться вдвое.Обминаем подошедшее тесто и вмешиваем в него изюм и 3/4 нарубленных грецких орехов.Раскладываем по формам, наполняя их максимум наполовину. Оставляем на 30 минут. Посыпаем оставшимися орехами.Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 25 минут. Из готового кулича деревянная лучинка должна выходить сухой.Вынимаем кулич из формы, посыпаем верх сахарной пудрой и ставим на решетку охлаждаться.

http://foto-recepti.ru/

Без заголовка 15-04-2011 18:31

Это цитата сообщения olika2010 Оригинальное сообщение

Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 2

Продолжение темы украшения салатов и закусок! Опять же глаз не оторвать и слюнки текут! :))

Салат «Мимоза» с лососем

Ингредиенты:
• банка лосося - 1 шт.
• яйца, отваренные вкрутую - 5 шт.
• твердый сыр
• сливочное масло
• репчатый лук - 2 шт.
• майонез, соль по вкусу
• зелень

Приготовление

Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез.
Слой второй - тертый сыр + майонез.
Слой третий - размятый вилкой лосось.
Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло.
Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез.
Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки).
Убрать на пару часов в холодильник.
При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью.

Весенний вариант оформления рыбного салата «Мимоза»

Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из веточек зелени и натертых яичных желтков, как указано на фото.

Оформления салата «Сирень»
Основа – рыбный салат "Мимоза" или мясной "Оливье", или иной подходящий салат

Основой может быть любой салат или паштет по вкусу и усмотрению домашнего кулинара.
Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени.

Рыбный салат «Мимоза»
с украшением веселыми мышками

Соотношение ингредиентов по вкусу и настроению.

Приготовление

На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом.
– картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке
– натертый на крупной терке яичный белок
– тертый сыр
– хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)
Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.

Без заголовка 15-04-2011 18:30

liveinternet.ru/users/tanyu...161634339/

"Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ! Очень сытное блюдо с некулинарным названием "Стожки", с отличным вкусом и ароматом, подаётся в качестве закуски, служит великолепным украшением праздничного стола. Фарш: 400 г мясного фарш...

Без заголовка 15-04-2011 18:29

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

"Сигареты "Мясные" - Минздрав разрешает!"

[300x225]
Эти "сигаретки" станут частыми гостями на вашем столе, они очень вкусные и к тому же отнимают совсем немного времени на готовку.

Ингредиенты:

Без заголовка 15-04-2011 18:00

Это цитата сообщения Рецепты_с_фото Оригинальное сообщение

Пирог "Зебра"

Огромная кулинарная книга рецептов.

Рецепт с фото пошаговый.

Пошаговый фото рецепт Пирога

Источник: Пирог Зебра Рецепт

Ингредиенты:

Сахар - 2 мультистакана (160 г+160 г)

мука- 2,5 мультистакана (400 г)

яйца - 4 шт.

сметана - 200 г

сливочное масло - 100 г

какао - 2 ст. л.

сода (гашеная уксусом) - 0,5 чайной ложки

Грецкие орехи - кол-во по вкусу (я положила горсть орехов)

Приговление:

Пирог "Зебра" готовится по принципу своего собрата торта, но не смазывается кремом. Вкусный и красивый пирог порадует ваших домочадцев.

1. Миксером слегка взбить 1 стакан сахара с яйцом, отдельно второй стакан сахара взбить с размягченным маслом.

2. Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать, добавить муку.

3. Ко всей массе добавить соду гашенную уксусом, перемешать. Кастрюлю смазать сливочным маслом.

[577x505]

Еще интересные рецепты:

Шоколадно-ягодный торт
[400x264]

Рататуй рецепт
[400x264]

Без заголовка 15-04-2011 17:59

liveinternet.ru/community/k...161446562/

Рецепты тортов. Будет готово через: 50 мин. Вы потратите: 50 мин. Вкусный пропитанный тортик - сладкий, но освежающий! Источник: Шоколадно-ягодный торт Ингредиенты: Для коржей: Мука - 150 г. Р...

Без заголовка 15-04-2011 17:58

Это цитата сообщения Рецепты_с_фото Оригинальное сообщение

Рататуй

Рецепты блюд.

[673x448]

Источник: Рататуй рецепт.

Ингредиенты:

- баклажаны (2 небольших и не толстых).

- 1 маленький кабачок (или цуккини).

- помидоры 8-10 штук (средние и небольшие).

- лук репчатый - 1 крупная луковица или 2 средних.

- перец сладкий - 1 штука.

- чеснок - 5-6 долек.

- зелень (петрушка, киндзушка на любителя или базилик, свежий тимьян).

- вино сухое белое (несколько столовых ложек).

- томатная паста - 2 ст. ложки.

- оливковое масло (можно на жарку заменить растительным, но пару-тройку ложек для сбрызгивания лучше иметь).

- соль перец, специи (у меня перечная смесь с кориандром, орегано и зеленый базилик).

Приговление:

Мои вариации на тему рататуя...

Что такое рататуй? Рецепт этого блюда возник в Провансе и оттуда распространился по всей южной Франции.

Рататуй – это овощное рагу на оливковом масле с пряными травами и чесноком. Может быть описание кажется сложноватым, но результат...

Очень важный компонент - травы. Не экономьте на этом, несколько пряных травинок радикально меняют вкус блюда.

А есть рататуй можно как горячим, так и холодным.

{ Читать рецепт приготовления Рататуй }

...

Без заголовка 15-04-2011 17:57

Это цитата сообщения Zipao Оригинальное сообщение

Канеллони

Со смешанной начинкой и розовым соусом

Канеллони можно приготовить с разной начинкой и овощной и мясной, а также с разными соусами и белым и томатным. Я предлагаю Вам рецепт канеллони со смешанной начинкой и розовым соусом.

Для приготовления канеллони на понадобятся:

1. специальные макаронные изделия «канеллони» - 12 трубочек,

2. говядина - 300 гр.,

3. 2 средних баклажана,

4. 2 крупных луковицы,

5. сметана - 150 гр.,

6. томатный соус - 150 гр.,

7. сыр - 250 гр.

8. 4 средних зубочка чеснока.

Лук мелко порезать и ... продолжение http://www.zipao.ru/ochumelye-ruchki/restavraciya/zipao-kanell.html
image (2) (181x180, 5Kb)

Без заголовка 14-04-2011 20:46

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Салат "Воспоминание о лете"

Салат "Воспоминания о лете"

[показать]

Самое интересное - супруг, не видевший рецепта, сказал - "Какое-то летнее дежавю" Вкусно и свежо!

Рецепт

Без заголовка 14-04-2011 20:45

Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение

Виды разделки сдобного теста. МНОГО!!!!!

Черепаха

[показать]
НУ ООООЧЕНЬ МНОГО!!!!

Без заголовка 14-04-2011 20:43

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Ягодные сырники

[538x246]
» 700 г творога
» 2 столовой ложки сахара
» 2 столовой лужки муки
» 1 чайная ложка ванильного сахара
» 1 столовая ложка сгущенного молока
» 300 г ягод, в нашем случае это черника
» 4 столовой ложки растительного масла.

Творог надо протереть через сито, добавить к творогу сахар и ваниль.Муку просеиваем на тарелку тонким слоем. Чернику промываем и подсушиваем.В творог добавим сгущенку и взбиваем в течении одной минуты, затем добавим туда нашу чернику и перемешиваем.
Лепим сырники, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле около трех минут с обеих сторон.Подавать можно со сметаной, вареньем, с йогуртом или медом!

http://olivkin.com/

[480x360]
http://4vkusa.ru/blog/43118430115?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43118430115

Без заголовка 14-04-2011 20:42

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!

Без заголовка 14-04-2011 20:41

Это цитата сообщения whiteshow Оригинальное сообщение

ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно!

Нашла вам подборку рецептов на праздник.Надеюсь, каждая хозяюшка найдет здесь, что нибудь интересное для себя.
Спокойных Вам предпраздничных хлопот.

здесь

Без заголовка 14-04-2011 20:18

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Пельмени уральские.

С командой КВН и участниками известного шоу сходится только название!

Этот рецепт пельменей я нашел около года назад в дебрях Интернета. Мне он показался достаточно простым для приготовления. И, конечно, я внес некоторые коррективы.

[700x525]

Вот оригинальный рецепт.

Без заголовка 14-04-2011 20:15

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Пасхальные рецепты из нашего сообщества

Впереди нас ждёт Великая Пасха и чтобы не запутаться в рецептах, я сделала вот такой сборник.

Нажав на фото вы сможете перейти к рецепту.

Без заголовка 14-04-2011 20:14

Это цитата сообщения Марианна_Ви Оригинальное сообщение

Обед по-французски. Вторые блюда.

[472x600]

Итак, мы снова на парижской кухне... Кто-то в роли консультанта - подскажем французам, как готовить настоящие французские блюда?!:))) Кто- то в роли подмастерья - морковку порезать, лук покрошить... А кто-то - в том числе и я!:) - в роли экскурсанта, постоять у стеночки, наблюдая за работой матеров, вдыхая божественные ароматы французской стряпни и жмурясь от удовольствия!..

Сегодня здесь готовят вторые блюда. Выбраны для примера самые обычные, традиционные блюда - за изысками не к нам, а в ближайший ресторан! Там и лягушечьи лапки, и эскарго, и фуа-гра, и прочее, и прочее!:)))

Приступим:

говядина по-бургундски (144x108, 4Kb)

Говядина по-бургундски

Для 5 - 6 человек: ! кг мяса (огузок), 1 стакан мелко порезанного репчатого лука, 1 стакан мелко порезанной моркови, 200 гр. свежих грибов, 2 головки (белая часть) лука-шалот, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика (50 гр) свиного сала, 1,5 стакана красного сухого вина, 1/3 стакана коньяка, 2 ст.ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного масла), 2 чайные ложки соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца.

Мясо резать на куски и натереть солью и перцем. Налить в кастрюлю оливковое масло и положить половину порции сала. Положить морковь, поверх моркови - слой мяса. На маясо - слой репчатого мука, лука- шалот и грибы. Посыпать солью и перцем. Затем положить второй слой мяса, на него - второй слой лука и грибов и , наконец, третий слой мяса. Мясо накрыть тонкими ломтиками сала. Полить вином, коньяком и посыпать перцем. Поставить в предварительно хорошо нагретую духовку на 30 - 40 минут.

фаршированная курица по-парижски (142x107, 4Kb)

Фаршированная курица по-парижски

Для 4 - 6 человек: 1 курица весом 2,5 кг, 3 чайн.ложки соли, 3/4 чайн. ложки свежемолотого черного перца, 3 тонких ломтика копченой свиной грудинки, 450 гр. куриной печени, 4 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 1/4 стакана тонко нарезанных грибов, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, 1/4 стакана панировочных сухарей, чуть-чуть чабера, 6 ст. ложек сливочного масла, 2 ст. ложки лимонного сока.

Курицу вымыть, вытереть насухо и натереть 2 чайными ложками соли и перцем. Свиную грудинку слегка обжарить на сковороде. Вытопившийся жир слить. В сковороду добавить печенку, лук, грибы и обжаривать еще 5 минут. Порубить все ножом или пропустить через мясорубку. Смешать с петрушкой, половиной панировочных сухарей, чабером и оставшейся солью с перцем. Заполнить этой смесью курицу и зашить.

Растопить половину сливочного масла в глубокой сковороде

Без заголовка 14-04-2011 20:13

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)

Ингредиенты:

Творог – 500 г.

Яйца – 5 шт.

Масло сливочное или маргарин – 50 г.

Изюм – по вкусу.

Цедра – с одного лимона.

Манка – 1 ст. ложка с горочкой.

Сахар – 100 г.

Сметана – 50 г.

Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку, а затем - тщательно перемешать. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..