Ингредиенты:
● – 1 килограмм стручкового сухого острого красного перца,
● – 50-70 г. семян кориандра,
● – 100 г хмели-сунели, немного корицы (молотой),
● – 200 г грецких орехов,
● – 300-400 г крутой соли (крупную),
● – 300 г чеснока.
Приготовление :
√ – Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
√ – Пропустить 3–4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.
√ – Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе аджика быстро высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке или на гриле.
Приятного аппетита!

Ингредиенты...
Есть очень много вариаций этой заправки разной степени сложности, но мы рассмотрим более классическую.
● – 1 яйцо,
● – 0,5 ч.л. горчицы,
● – 1 ч.л. лимонного сока,
● – 20 мл оливкового масла,
● – 40 мл растительного масла,
● – 4 анчоуса,
● – 0,5 ч.л. вустерширского соуса,
● – соль,
● – черный перец.

Ингредиенты:

Быстрый и простой вариант паштета, который под силу даже новичкам в кулинарии.

● – 500 г куриной печени,
● – 1 луковица,
● – 1 морковь,
● – 50 г сливочного масла,
● – специи.

И мелькают в траве, словно блики рассвета,
Те душистые шарики, радуя взгляд.
Зачаруют тебя полевые цветы.
Пусть на клумбах в садах есть и краше букеты —
Лишь в лугах ты услышишь мелодию лета
Удивительной нежности и чистоты.
Все печали прогнав, расплескаться б душой
В светлом море цветов, безмятежно-бескрайнем,
И хотя бы на миг прикоснуться к большой,
Исцеляющей душу божественной тайне.

/Ольга Колова/