Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
А вот и 20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша!
Тарт Татен
- Nov. 4th, 2010 at 1:04 AM
Классический французский яблочный пирог перевертыш.
О том, откуда он произошел, написано немало и повторяться совсем не хочется. Читая восторженные отзывы, очень хотелось попробовать данный пирожок, поэтому приложила некие усилия, чтоб найти рецептик.
Скажу сразу, пекла его два раза подряд с периодичностью в 2 дня.
Во-первых, с тех пор, когда рецепт был изобретен, прошло энное количество лет, и какой рецепт теста (песочного или слоеного) был в оригинале ….. кто же сейчас знает ))
Во-вторых, в первый раз мною был выбран рецепт пирога с классическим песочным тестом (мука, жир, яичный желток), но… то ли рецепт был рассчитан на маленькую форму, то ли еще что-то, но тесто получилось очень мало, начинки очень мало и пирог меня не впечатлил совершенно.
В итоге я поменяла песочное тесто на более сдобное (мука+жир+сметана), увеличила количество яблок и в этом варианте пирог мне понравился гораздо больше!!!
В-третьих, первый раз я обжаривала все яблоки вместе, из-за этого они не успевали обжариваться, а больше тушились в собственном соку. В итоге, учтя все свои первые ошибки, обжаривала яблоки в карамели небольшими порциями.
ИТАК - яблочный пирог с моими вариациями, после работы над ошибками
Тесто
3 ст. ложки сметаны
100 гр. размягченного масла или маргарина
2 ст. ложки сахара
Щепотка соли
Ванильный сахар (по желанию)
Все перечисленные выше ингредиенты смешать до однородного состояния, постепенно досыпая муку замесить мягкое эластичное тесто,
Начинка.
Яблоки (У меня было 3 очень больших яблока)
Сахар - 100 грамм
Масло сливочное – 50 грамм
Корица (по желанию)
Приготовление
Приготовить тесто.
Яблоки порезать крупными дольками (можно предварительно снять кожицу), очистить дольки от семян.
Масло растопить на сковороде, насыпать сахар и довести сахар до карамельного состояния. Яблоки выкладывать на сковороду понемногу, чтоб они умещались в один ряд, и обжаривать, до покрытия долек карамелью.
В форму положить бумагу для выпечки, на нее, укладывая долька к дольке, выложить все яблоки. Сверху на яблоки можно посылать корицу, если есть к ней любовь.
Тесто раскатать в пласт, по размеру формы и уложить сверху на яблоки.
Выпекать в духовке при t 200 С 20-30 минут.
Достать пирог из духовки, сверху на пирог положить тарелку подходящего размера.
Очень аккуратно, действуя в кухонных рукавицах, дабы случайно вытекшая ОЧЕНЬ горячая карамель не могла повредить руки, перевернуть форму с пирогом, чтоб пирог оказался на тарелке. Поставить на стол.
При помощи лопатки или ножа поднять горячую форму и снять ее с пирога.
Снять с пирога бумагу для выпечки
Остудить!!!! и съесть!!!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт теста для пирожков и не только.
Такой рецепт теста для пирожков пригодится тем, кто любит пирожки и не любит возиться с тестом. Знакомьтесь с рецептом. Прочитав его, Вам сразу же захочется его испробовать. Кстати это тесто также подойдёт для разных пирогов и пиццы. Тесто мягкое, не прилипает к рукам и с ним работать одно удовольствие.
Это цитата сообщения Leru555 Оригинальное сообщение
Смерть маленькой девочки, которая не дала умереть от жажды 60 000 человек.
Париж
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ну, очень же вкусные БРИЗОЛИ с куриным фаршем и сыром
Казалось бы, обычный набор продуктов, а в итоге получается интересное блюдо. Вот уж правда, иногда содержание может быть стандартным, но форма определяет наше восприятие. Не намного больше продуктов надо, чем на котлетки, например, а бризоли могут украсить праздничный стол. Куриные бризоли получаются очень сочными, а когда их ешь, сложно понять, что в рецепте используется фарш. Вроде, не филе, а нежнее, но куриное мясо цельное, не рассыпчатое.
[700x473]
Проверенный рецепт приготовления вкусных бризолей с курицей, шаг за шагом с фотографиями.Постный пирог со сливами
Невероятно вкусный пирог, ореховое тесто и кислинка мягкой ароматной сливы никого не оставит равнодушным. Съев один кусочек, обязательно захочется еще один. Угощайтесь на здоровье! И постная выпечка может быть вкуснейшей!
Ингредиенты:
Мука пшеничная (стакан объемом 250 мл) — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Орехи грецкие (молотые) — 1 стак.
Масло растительное — 100 мл
Вода — 200 мл
Слива (крупная) — 5 шт
Сахар коричневый — 1 стак.
Рецепт:
В миске перемешать муку, сахар, разрыхлитель теста и ванильный сахар.
Добавить молотые грецкие орехи, растительное масло и воду.
Тщательно перемешать.
Сливы помыть, разрезать на две половинки. Удалить косточку и сделать поперечные надрезы.
Тесто поместить в смазанную растительным маслом форму для выпечки.
Поверх теста выложить сливу и присыпать сахаром.
Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
Готовность пирога проверять деревянной палочкой.
Фото и рецепт: Marioka82
Пирог с яблоками и изюмом
Этот яблочный пирог напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее. Тесто мягкое, душистое, а ломтики яблок сохраняются целыми и не размокают в пюре. Немного изюма, добавленного в тесто, сделают пирог еще вкуснее. Готовить пирог очень просто и легко.
Ингредиенты:
для теста:
сливочное масло - 150г;
кефир - 1 стакан;
яйцо - 3 шт.;
сахар - 200-250г;
мука - примерно 300г;
сода - 1/4 ч.л.;
кардамон - 1-2 коробочки;
лимон - 1/2 шт.;
для начинки:
яблоко - 2-3 шт.;
изюм - 100г.
Изюм промыть, залить теплой водой и оставить в сторону, пока будем готовить тесто для пирога.
Для теста тщательно растереть яйца с сахаром. Добавить кефир и соду. Размешать.
Продолжая размешивать ложкой тесто, порционно добавить муку и
Вскрыть коробочки кардамона, высыпать семена в ступку и растереть пестиком в порошок. Добавить в тесто.
Растопить сливочное масло, влить в тесто и размешать.
Для начинки с яблок срезать кожуру и нарезать дольками, удалив семенную коробочку. Сложить яблочные дольки в миску и полить соком половины лимона.
В тесто переложить яблоки и изюм, размешать и вылить получившуюся массу в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму для выпечки.
Печь в разогретой до 190С духовке примерно 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, а готовность пирога проверяйте деревянной лучиной: если опустив в середину пирога, лучина останется чистой, без прилипших кусочков теста, то пирог готов.
Автор: © Готовим.РУ
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Венгерский паприкаш
[показать]
Рискну последним здоровьем и опубликую рецепт. :) Забавная штука. Я даже не знаю, сколько лет этому блюду. Точнее, сколько сотен лет. Думаю, пятьсот-шестьсот лет назад оно уже было. А, может, и нет. Венгерский паприкаш.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вкусные и полезные блюда: рулет из куриной грудки
Куриные грудки содержат минимум жира, поэтому, при приготовлении важно их не пересушить. Подходят почти любые способы приготовления: одни рецепты предлагают грудки отваривать или жарить на сковороде, другие - запекать в фольге или на гриле, третью - нарезать тонкими полосками и обжаривать в масле в течение нескольких минут. В любом случае, важно правильно определить время готовки. Грудки можно перед приготовлением оставить на несколько часов в маринаде или подержать в слегка взбитых белках. Можете попробовать запечь кусочки в смеси панировочных сухарей и сыра, тогда поверх мяса будет аппетитно хрустящая корочка.
Рулет из куриной грудки может стать украшением, даже самого взыскательного стола. Он получается необыкновенно сочным, благодаря тому что запекается в соусе из белого вина.
Рецепт приготовления рулета из куриной грудки
Это цитата сообщения илатаНа Оригинальное сообщение
Сырный пирог по быстрому.
[640x480]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт манника.
Рецептов манника существует множество. Это, наверное, самый простой, можно сказать классический. Знакомьтесь с рецептом и устройте семейное чаепитие.
Рулет Баунти – шоколадно-кокосовый рулет без выпекания за 30 минут!
Пирог Баунти – воистину райское наслаждение! И не только потому, что он вкусный, но и потому, что готовиться без выпекания и всего за полчаса!
Ингредиенты:
- Печенье сладкое песочное — 200 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Какао — 2 ст.л.
- Вода кипячёная — 100 мл
- Кокосовая стружка — 80 г (для начинки) + 20 г (для присыпки)
- Масло сливочное — 80 г
- Сахарная пудра — 60 г
Приготовление:
Дробим печенье в крошку, добавляем какао и перемешиваем. Растворяем 2 столовые ложки сахара в горячей кипячёной воде. Небольшой струйкой вливаем в печенье с какао и постоянно помешиваем. В результате должна получиться однородная упругая масса.
Сливочное масло разминаем с сахарной пудрой, добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.
Раскатываем на столе пищевую плёнку. Выкладываем на неё тесто из печенья ровным тонким (в 1 см) слоем. Сверху смазываем кокосовым кремом и заворачиваем рулет. Вместо духовки кладём рулет в морозилку примерно на 1 час. Потом перекладываем в холодильник тоже на 1 час. Подавать холодным. Перед подачей рулет Баунти можно посыпать кокосовой стружкой
Батбуты (batbouts) – миниатюрные марокканские лепешки
Ингредиенты |
|
|---|---|
| Кефир | 200г. |
| Дрожжи свежие | 10г. |
| Мука пшеничная | 300г. |
| Соль | 1\4ч.л. |
| Сахар | 1ч.л. |
| Для смазки: | |
| Яйцо | 1шт. |
| Для посыпки: | |
| Кунжут | |
Способ приготовления
- Кефир подогреть. Дрожжи растереть с сахаром и смешать с кефиром. Добавить муку с солью. Замесить тесто. Я месила в комбайне в течение 7 минут.
- Тесто разделить на 2 шара. Каждый раскатать в пласт, толщиной 4мм.
- Стаканом (диаметром 5-6см) вырезать кружочки. У меня получилось 25 штук.
- Выложить кружочки на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут (в зависимости от тем-ры) для подъема.
- Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
- Выпекать в разогретой до 220С духовке – 15-20 минут до золотистого цвета.
-
[500x375]
Батбуты (batbouts) – миниатюрные марокканские лепешки
-
[500x288]
Батбуты (batbouts) – миниатюрные марокканские лепешки
-
Рецепт – палочка-выручалочка, когда нужен быстрый, вкусный и оригинальный хлеб. Ооочень нравится детям – проверено!!! [показать] Рекомендую!!! [показать] Единственная проблема – съедается также быстро, как готовится. [показать]
Примечание
Батбуты – это маленькие марокканские лепешки, похожие внешне на питу, но отличающиеся от них способом выпечки и размером. Выпекаются на раскаленной сковороде с толстым дном.
Мои изменения: кефир вместо воды, свежие дрожжи вместо сухих, и выпечка в духовке – вместо сковороды.
Оригинальный рецепт на сайте kulinar.ru/recipe/view/88719, автор lillit1
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=128925.0
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Лепёшки для фарширования .
Такие лепёшки для фарширования, похожи на питу, но проще в приготовлении и меньшие по размеру. В них можно поместить любой салат, паштет, сырную начинку, просто есть , как хлеб или даже приготовить их со сладкой начинкой. Пекут их на сковороде. Лепёшки, а их ещё называют марокканскими батбутами, раздуваются при выпекании и образуют внутри пустоту, куда и будет идти наша начинка. Очень просто, вкусно и быстро.
[ads2]
Сколько таких чудесных румяных лепешек нам перепало из бабушкиных заботливых рук, да еще с кружкой теплого парного молока – не передать! Одним словом – вкус детства. Сейчас часто готовлю лепешки на кефире своим деткам – чему детвора несказанно рада. Они отлично выручат вас в ситуации «нежданные гости» или «быстрый ужин на скорую руку». Нужно всего лишь иметь в запасе немного кефира, любую начинку и немного времени.
Начинкой может быть картошка с поджаренным луком, картофель с творогом, сыром или брынзой, тушеная капуста или просто творог с укропом. Даже совсем без начинки лепешки на кефире вполне заменят хлеб. С чашкой чая, молока или какао будет просто замечательно!
Итак, чтобы приготовить пышные лепешки на кефире нам понадобится:
- Кефир – 1 стакан;
- Маргарин растопленный – 125 грамм;
- Сахар – 1 ч.л.;
- Соль – 0.5 ч.л.;
- Сода 0.5 ч.л.;
- Мука – 2 стакана.
Начинка:
- Картофель с различными добавками;
- Тушеная капуста;
- Тушеные грибы;
- Ветчина, колбаска.
Пышные лепешки на кефире «Деревенские» приготовление
- Смешать кефир, сахар, добавить соду. Вылить растопленное масло.
- Просеять муку, добавить в нее соль.
- Вылить жидкую основу в муку и замесить мягкое тесто.
- Дать постоять тесту 10 минут.
-
Разделить тесто на 3 части. [400x282] Если у вас большая сковорода – то получится одна большая лепешка. Я пеку лепешки на средней сковороде – получается три штуки.
-
Каждую часть разровнять рукой в небольшую лепешку. Выложить в центр начинку. [400x314]Подвернуть края теста кверху и защипнуть. [400x340]
-
Разровнять получившейся мешочек по размеру сковороды. [400x311]
- Совсем немного смазываем сковороду маслом и разогреваем ее.
-
Убавляем огонь и выкладываем первую лепешку. Она жарится моментально, следим, чтобы не подгорела. [400x304]
- Переворачиваем на другую сторону и дожариваем на маленьком огне под крышкой.
-
Выложить лепешку на бумажное полотенце. При желании поверхность смазать сливочным маслом. [400x316]
- Накрыть готовые лепешки на некоторое время большой миской.
Пышные лепешки на кефире готовы!
Желаю вам приятного аппетита!
источник http://bufeta.net/pyishnyie-lepeshki-na-kefire.html
Это цитата сообщения silverino Оригинальное сообщение
переделка футболки
[показать]Стиль «милитари» стал одним из модных этим летом. Вещи в этом стиле не очень просто купить в магазинах Мурманска. Поэтому сегодня, мы предлагаем вашему вниманию, мастер-класс по изготовлению футболки с эполетами. Да-да, именно эполеты ворвались в мир моды и разбудили самые невероятные фантазии дизайнеров.
Эполе́ты (фр. epaulette от epaule — плечо) — это наплечные знаки различия воинского звания на военной форме, практически вышедшие из обращения. В некоторых современных армиях они сохранились как часть парадного обмундирования. Именно эти исторические реплики сегодня на пике моды. Эполеты были замечены практически во всех коллекциях, представлявших стиль милитари, во всех глянцевых журналах и уже на многих звездах – Брэндоне Флауэрсе, Кэрри Андервуд, Rihanna, Кире Найтли, Бьйонс и других.
Мастер-класс по превращению обычной трикотажной футболки в новомодную вещь рассчитан на самых начинающих домашних дизайнеров, которые еще даже иголки с ниткой в руках не держали – в этом мастер-классе она практически и не требуется. >>>>>>>
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Самые вкусные сочетания специй
Опытные кулинары никогда не раскроют секреты блюд,расскажут состав,технологию приготовления,но стоит им лишь забыть упомянуть специи,то вкус блюда будет безнадежно испорчен
Специи -это на 90% главное в блюде
Несколько полезных секретов о сочетании специй
Специи - что к чему подходит.
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.