Полезные свойства чеснока
Древняя спасительная звезда
Зачем вам нужен чеснок
Как действует чеснок
Как чеснок может бороться со старением
Чесночные лекарства от болезней сердца
Лекарство в овощном магазине
Как чеснок может бороться со старением
Зачем вам нужен чеснок
Чеснок - одно из чудодейственных лекарств самой природы. Принимайте его в виде еды или таблеток. Если чеснок вам нравится, ешьте его сырым или тушеным, давленым или нарезанным. Если чеснок вам не нравится, вы не хотите, чтобы от вас им пахло, или отвергаете его по каким-либо другим причинам, принимайте чесночные препараты.
Если вы хотите жить лучше и дольше, снабжайте ваши клетки этим древним лекарственным растением, которое уже более пяти тысяч лет почитают как источник энергии и панацею от всех болезней. Только сейчас ученые начали понимать, почему это так. В головке чеснока не менее четырехсот различных веществ, в том числе множество антиоксидантов, которые дают ему способность защищать вас и все ваше тело от преждевременного старения.
Каждое утро после йоги мы берем по зубку чеснока, нарезаем его и проглатываем. - Сара (104 года) и Элизабет (102 года) Делани в своей книге: "Берем слово: Первые сто лет сестер Делани".
Как действует чеснок
Чеснок - невероятно сложная смесь веществ, и ученые до сих пор в недоумении относительно того, какие из них действуют наиболее значительно. Впрочем известно, что эти вещества обладают целым рядом действий - борются с вирусами и бактериями, снижают уровень холестерина, являются антикоагулянтами, снижают кровяное давление, замедляют развитие рака, оказывают противовоспалительное действие и, вероятно, охраняют стареющие клетки мозга. Лабораторные животные, которые получают в пищу чеснок, двигаются в старости с большей легкостью и живут дольше.
Как чеснок может бороться со старением
Блокирует и замедляет развитие рака. Чеснок может помочь вам избежать рака в пожилом возрасте. Люди, которые употребляют в пищу чеснок, менее подвержены некоторым типам рака, например желудка и прямой кишки. Пожилые женщины, которые ели чеснок чаше раза в неделю, оказались приблизительно в два раза менее подвержены раку прямой кишки, чем те женщины, которые чеснока не употребляли. Эти данные были получены в результате исследования сорока двух тысяч пожилых женщин в Айове учеными из Миннесотско-го университета. Исследования в Китае и Италии показали, что те, кто регулярно ест чеснок, в два раза реже заболевают раком желудка. Более того, чеснок может являться и чем-то вроде химиотерапии уже после появления рака. Новые данные, полученные Нью-йоркским центром памяти Слоана Кеттеринга по исследованию рака, свидетельствуют о том, что вещества, содержащиеся в чесноке, замедляют рост раковых клеток. Во время одного Исследования доктор Джон Пинто из Нью-йоркскоГО центра памяти Слоана Кеттеринга по исследованию рака, обнаружил, что при воздействии на организмы испытуемых соединением, входящим в состав чеснока, раковые клетки в простате росли в четыре раза медленнее. Значение этого ясно, говорит доктор Пинто-. чеснок может не только спасти людей от рака, но и продлить их жизнь уже после его появления. Опыты на животных показывают, что чеснок - это надежное противоядие от рака любого типа. Скорее всего замедляет развитие рака во всех тканях, в том числе в молочных железах, печени и прямой кишке. Так утверждает Джон Милнер, исследователь проблем чеснока из Пенсильванского университета.
Снижает уровень холестерина в крови. Только от половины до целой головки чеснока в день или соответствующее количество препарата чеснока снижает повышенный уровень холестерина (выше 200) в среднем на 23 пункта или на 9%. Эти данные получены Стефаном Варшафски из медицинского колледжа в Валхалле (штат Нью-Йорк). Его анализ включал в себя проверку действия 900 мг таблеток чесночного порошка "Куай" ежедневно, сушеного порошка чеснока и 100 мг водного экстракта "Кайолик". Что удивительно, исследования предполагают, что пара головок чеснока или их эквивалент в виде фабричных препаратов может снижать уровень холестерина не менее эффективно, чем обычные лекарства, которые принято считать эффективными, если понижение уровня холестерина составит 15%. Чтобы чеснок оказал свое действие в области понижения уровня холестерина, его нужно принимать по меньшей мере в течение месяца. Аналогичный мета-анализ, проведенный в Великобритании, показал, что препараты чеснока в среднем уменьшают содержание в организме холестерина на 12%.
Немецкие исследователи из Мюнхенского
Окружающий пейзаж становится всё грустнее и мрачнее… Осень неминуемо “съедает” остатки летней зелени и нам остаётся “греться” и любоваться весенними и летними красками только на фотографиях…
Когда вид за окном постепенно сереет и становится всё более унылым, а “золотая” осень ещё не наступила — взгляд невольно ищет что-то тёплое и яркое, но не всегда находит. Надеюсь, яркие фотографии цветов немного скрасят раннеосеннюю серость)
Поля цветов — само по себе зрелище завораживающее
“Цветочная” лесенка
Поле тюльпанов
Жёлтые тюльпаны 
[показать]
Красочные поля тюльпанов есть не только в Голландии — в Крыму например каждый год расцветает самое большое в мире поле тюльпанов
Подсолнухи в предрассветной заре
Цветочное поле на закате
Ещё один закат
Цветочная “река”
Рассмотрим цветы чуть ближе)
Хрупкий синий цветок
Ирисы
Какие-то розовые полевые цветы, не знаю названия)
Вот оно, уходящее лето…
Немного лилий)
Нарциссы на рассвете
Одуванчики с пчёлкой=)
А этот распускающийся цветок похож на маленькое Солнце
Добавим немного розового…
На деревьях тоже есть цветы, если кто-то забыл
Бриллианты, платина, модные турбийоны, хронографы и вечные календари – это всего лишь часть из списка характеристик, которыми могут похвастаться самые редкие и дорогие в мире экземпляры часового мастерства. Представляем подборку 20 самых дорогих в мире часов.
20. Baume & Mercier – William Baume Flying Tourbillion
Цена: $75 000
Эта новая версия William Baume Tourbillion отличается наличием летающего турбийона, который закреплен только с одной стороны, а не снизу и сверху, как это обычно бывает. Сегодня турбийон не является необходимостью в часовом механизме, однако служит признаком элитности, являясь самых сложным элементом системы. Черный циферблат, черный ремешок из крокодильей кожи – в мире существует всего 10 экземпляров William Baume Tourbillion.
19. Tag Heuer – Monaco V4
Цена: $80 000
Tag Heuer принадлежит французскому конгломерату Moët Hennessy Louis Vuitton. Именно они впервые пересмотрели часовой механизм представили миру первый автоматический хронограф, а также создали квадратный водонепроницаемый корпус, что было невиданным и дерзким ходом в далеких 60-х. Платиновый корпус, ремешок их кожи аллигатора – почти недоступная роскошь, ведь таких моделей в мире выпущено всего 150 единиц.
18. JeanRichard – Paramount Tourbillion Linear Power Reserve
Цена: $128 000
Это уникальные часы с турбийоном, выпущенные независимым часовщиком JeanRichard. Он использовал линейный индикатор для 72-часового запаса хода. Корпус выполнен из 18-каратного белого золота, а прорезиненный ремешок – из кожи аллигатора.
17. Glashütte Original – Julius Assmann 4 в белом золоте
Цена: $161 000
Glashütte Original представили эти часы в качестве специального выпуска Assmann в 2007 году. Их можно носить и как наручные, и как карманные часы. К уникальным характеристика данной модели относится ретроградный часовой дисплей и турбийон. Часы представлены в белом золоте, но можно заказать корпус из красного либо розового золота.
16. Porsche Design
Цена: $225 000
Часы состоят из почти 800 отдельных частей и разработаны 12 талантливыми инженерами и часовщиками. Porsche Design Indicator P´6910 – это первый в мире хронограф механически-цифровой индикацией секундомера. Они могут записать до 9 часов 59 минут. В 2008 году часы были представлены в трех дизайн-вариациях в розовом золоте с титановым покрытием.
15. Panerai – L’Astronomo Luminor Tourbillion 1950 Equation of Time в розовом золоте
Цена: $235 000
Владельцем бренда Panerai является компания Richemont. Представленные на выставке 2010 Salon International de la Haute Horlogerie в Женеве в качестве дани памяти Галилео Галилею, часы L’Astronomo Luminor Tourbillion 1950 Equation of Time будут произведены ограниченным количеством всего в 30 штук. При заказе своего экземпляра клиент может назвать свой родной город, название которого будет выгравировано на задней поверхности часов рядом с вращающейся небесной схемой той местности. На циферблате также будут отображаться время восхода и заката солнца в вашем городе.
14. Breitling – Grande Complication
Цена: $280 716
Эти карманные часы были представлены на выставке Baselworld 2010. Модель выполнена под старину и состоит из почти 700 деталей. Корпус выполнен из 18-каратного желтого золота. На нем выгравировано изображение Уолтера Оуэн Бэнтли (Walter Owen Bentley) – основателя Bentley Motors, партнера Breitling.
13. IWC – Grande Complication
Цена: $318 000
Компания IWC впервые представила модель Grande Complication около 20 лет назад. Среди основных характеристик следует отметить вечный календарь с фазами Луны и хронограф с автоматическим механизмом. Данная версия
Проезжая вдоль дороги, вам наверняка попадались на глаза небольшие голубые цветы на длинном стебле. Это и есть он – цикорий, который имеет и другие названия, например, «ждущее растение», «крысиный корень», «страж», «дорожный дозорный», «заколдованная дева», «невеста солнца» (за то, что постоянно поворачивает свои цветы вслед солнцу), «петров батиг» (за форму стебля, похожую на кнут).
Полезные свойства цикория
Особо в цикории ценят его корень за высокое содержание в нем инулина — вещества, которое улучшает обменные процессы в организме. Он полезен для пищеварения, помогает регулировать уровень сахара в крови, способствует избавлению от лишних килограммов, регулирует работу кишечника, тонизирует, вызывает аппетит, снимает изжогу, обладает мочегонным, желчегонным и противомикробным действием.
Кроме этого, корень цикория содержит белки, жиры, пектин, витамины С, В1, Е, жир, камедь, эфирные масла, смолу, дубильные вещества, минеральные соли и большое количество микроэлементов. Цикорий не обладает токсичностью и входит в состав многих лечебных сборов.
Благодаря всем этим полезным свойствам цикорий рекомендуют пить даже беременным женщинам.
Кофейный напиток из цикория
Главное богатство цикория — это длинный, похожий на веретено корень, который может уходить в землю на глубину до полутора метров, за что в народе цикорий и называют «крысиным корнем».
Именно из высушенных и слегка обжаренных корней цикория и делают удивительный и полезный напиток, очень напоминающий по вкусу натуральное кофе.
Этот напиток можно сделать самим, а можно купить готовый (в сухом виде или в виде легко растворимого порошка) в магазине.
Несколько рецептов диетических напитков на основе цикория:
- Кофе из цикория. Высушенные корни цикория измельчите и обжарьте на сковородке, слегка смазанной сливочным маслом. 1–2 чайные ложки приготовленного таким образом цикория заваривают стаканом горячей воды.
- Чай из цикория: 1 чайную ложку корней заливают 1/4 л холодной воды, доводят до кипения и кипятят примерно 2–3 минуты. Затем процеживают.
[показать] Добавление молока в цикорный напиток улучшает усвояемость молока в четыре раза, т. к. он предотвращает образования комков во время свертывания молока в желудке.
Вкус цикорного напитка можно улучшить, если добавить молоко, сливки, сахар или мед по вкусу.
Противопоказания
Больным, страдающим заболеваниями сосудов, а также варикозным расширением вен или геморроем, перед применением в рационе питания продуктов из цикория следует проконсультироваться с врачом.
Черубина де Габриак:
* * *
Лишь раз один, как папоротник, я
цвету огнем весенней, пьяной ночью…
.
Приди за мной к лесному средоточью,
в заклятый круг, приди, сорви меня.
.
Люби меня. Я всем тебе близка.
О, уступи моей любовной порче.
.
Я, как миндаль, смертельна и горька,
нежней чем смерть, обманчивей и горче.
.
Где-то далеко, на выжженных солнцем склонах, утопают в белой дымке деревья, окутанные тонким, пряным ароматом, – это цветет миндаль, который называют «королевским орехом». Его форма часто использовалась для поэтических сравнений – миндалевидные глаза воспел еще Омар Хайям.
Те, кто хотя бы раз в жизни видел цветущий миндаль, в своих воспоминаниях будут вновь возвращаться к этой чарующей картине…
Дерево похоже на персиковое – невысокое, с сероватым стволом.
Его плод – гладкая дырчатая косточка в бархатистой оболочке, которая при созревании высыхает и растрескивается.
Внутри нее находится съедобное ядро, которое мы и называем миндальным орехом.
[показать]
Сходство растения с персиком не раз наводило ученых на мысль о родстве этих двух культур. Однако родиной ореха считают Кавказ или Северную Африку, а персика – Китай.
В наше время миндаль растет в основном в Средиземноморье, Китае и США.
Там выращивают три его разновидности: сладкий, горький и тонкостенный.
[показать]
В горьком содержится много гликозида амигдалина, ядовитого вещества, придающего этому виду характерный, знакомый всем вкус. Поэтому такой миндаль нельзя есть без предварительной обработки.
[показать]
Пятьдесят горьких орехов – смертельная доза для человека. В результате обжаривания, отваривания и прокаливания цианистый водород выводится из ядра – и горький миндаль можно есть. Хотя чаще его используют в косметической и фармацевтической промышленности.
[показать]
У сладкого и тонкостенного запах и вкус не столь ярко выражены.
Ими можно наслаждаться и без предварительной тепловой обработки – благодаря вековому окультуриванию и селекции в ядрах содержатся незначительные дозы амигдалина.
[показать]
Однако даже у окультуренных сортов сладкого миндаля иногда попадаются горькие орехи, а некоторым из них присущ горьковатый аромат. Это не относится к калифорнийскому сорту, в котором совсем нет амигдалина.
[показать]
Обычно в блюда, в основном десертные, которые готовят с использованием «безопасного» сорта, добавляют капельку горькой эссенции – для аромата. Именно так делают марципан, хорошо взбитую смесь сладкого молотого ореха, сахара, розовой воды и эссенции, которую получают выпариванием молотого горького миндаля и воды.
[показать]
Эссенция подходит и для ароматизации выпечки. Использование горького миндаля не ограничивается сладостями. В качестве специи сладкий миндаль применяют в восточной кухне для загущения соусов.
[показать]
В Индии его обжаривают вместе с другими специями (мускатным орехом, корицей, кумином, имбирем), а затем смешивают с йогуртом.
В китайской и индонезийской кухнях орех добавляют во многие блюда.
В кулинарии используется также миндальное масло – для заправки салатов, риса и овощей. Правда, оно очень дорогое и купить его достаточно сложно. А из жмыха, который остается после отжимания масла из ядер, делают халву.
[показать]
В разных культурах ореху приписывают удивительные свойства, а миндальное деревце ассоциируется с утонченностью и изысканностью.
У арабов ядро, скрытое под скорлупой, отождествляется с мистической сущностью,
Это настоящий король всех фруктов- гранат, который не просто уникальный по своему составу, но еще с древних времен широко применяется как в медицине, так и в косметологии.
С древних времен гранат называли королем фруктов – по легенде, именно гранат с его венчиком на макушке…подсказал людям форму королевского головного убора. В наше время к титулу короля добавилась репутация суперфрукта – за чрезвычайно полезные свойства.
Гранат — один из самых полезных фруктов на Земле. Он известен с древних времён. Упоминания о нём встречаются даже в Библии.
Гранат — это не только вкусный фрукт, но еще и целый витаминно-минеральный комплекс. Ведь в гранате есть все необходимое для полноценной работы организма. В соке граната обнаружено 15 аминокислот, 6 из которых содержатся помимо граната только в мясе и незаменимы для человеческого организма. А если же Вы вегетарианец и питаетесь исключительно растительной и молочной пищей, то гранат это именно тот фрукт, который всегда должен быть на Вашем столе. В нем также содержатся 4 основных витамина: С, Р, B6 и В12. Почему основных, спросите Вы, потому как витамин С укрепляет иммунитет, Р — сосуды, B6 — нервную систему, a витамин B12 улучшает кроветворение. Но и это еще не все! Гранаты просто идеальны для разгрузочных дней, так как в 100 г мякоти содержится 62 -79 ккал, а в 100 мл сока граната- 42-65 ккал. Также гранаты богаты такими минеральными веществами, как йод, калий, кальций, железо, кремний.
«Правильный» гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это означает, что у спелого плода корочка должна быть чуть подсушенная и немного обтягивать зерна. Если же корочка гладкая – гранат сорвали раньше времени. Помимо корки обращайте внимание на «попку» граната — место, где рос цветок: там не должно быть зелени. И последнее: гранат должен быть твердым на ощупь. Если он мягкий — значит, был побит в дороге, подгнил или подморожен. Сразу откажитесь от такого плода, он не принесет ни удовольствия, ни пользы.
Это дерево недаром называют королевским: алые цветы и темно-зеленые кожистые листья необычайно красивы. В медицинских целях используют практически все: начиная от кожуры плода и заканчивая ветвями гранатового дерева.
Сок граната оказывает и противовоспалительный эффект (например, в виде полосканий при стоматитах и ларингитах), а также при ожогах. А вот в этом месте надо остановиться поподробнее. Соком, разведенным водой, смачивают обожженный очаг поражения, затем присыпают участок кожи порошком из сухого околоплодника. После чего на обожженной поверхности образуется корка, под которой быстро идет заживление.
Гранатовый сок является высоковитаминным продуктом, поэтому его рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине, радиационном облучении. Сок сладких сортов граната хорошо зарекомендовал себя как восстанавливающее средство после перенесенных инфекционных заболеваний и операций, почечных коликах и желудочно-кишечных расстройствах. Сок кислых сортов помогает при диабете. Если нет специальных рекомендаций, то гранатовый сок назначают по стакану с добавлением одной столовой ложки меда три раза в день. Внимание: сок граната противопоказан при язвенной болезни желудка, гастрите с
Это цитата сообщения Моя_душа_53 Оригинальное сообщение
Роскошные женщины!
Есть на свете роскошные женщины!
За которыми флюгером головы
И глаза усмирено блаженные,
Сокровенными мыслями полные...
Эстетическое удовольствие, -
Посмотреть им во след ,– затуманиться,
И вдохнуть ароматы последствия,
И понять, что безумство нам нравится!
И принять ощутивши величие,
Величавость и самодостаточность,
И упасть всем нутром, без приличия,
Растоптаться, жалея утраченность...
В водопадах проснуться обласканным
И в фонтанах душевных запрятаться,
Как комета, - роскошная женщина!
Не уйти от такой! И не спрятаться!
Серия сообщений "стихи":
Часть 1 - "Долина добра"
Часть 2 - стихи Л.Лесиной и её фото
...
Часть 64 - У каждого из нас...
Часть 65 - поезія
Часть 66 - Роскошные женщины!
Нет больше слез! Несколько способов порезать лук
[показать]
К счастью или же к сожалению, очень многие кулинарные рецепты в перечень ингредиентов включают лук. К счастью – потому что он придает блюду остроту и яркий вкус. К сожалению – потому что резать лук – далеко не самое приятное занятие.
С чем связано свойство лука вызывать слезы? С тем, что он содержит летучее вещество, называемое лакриматор, которое способно растворяться в жидкости. Именно поэтому одним из самых действенных способов предотвратить обильное слезотечение является холодная вода.
Водой можно смочить нож. Однако необходимо это делать постоянно, чтобы убивать активность лакриматора. Можно резать лук непосредственно в воде, в широкой, но неглубокой посуде. Способ более надежный, но не слишком удобный. Кстати, утверждают, что слез не будет, даже если воду набрать в рот. Так это или нет – проверьте сами. Еще можно облить водой лицо, но этот способ не подойдет, если вы готовите, например, новогодний стол и уже нанесли макияж.
Для борьбы с коварством лука можно использовать и вентилятор. Просто поставить его рядом с разделочной доской и направить лопасти на лук. В этом случае лакриматор будет раздуваться во все стороны, зато ваши глаза останутся сухими. Кстати, хорошо тем, кто носит очки – им слезы от лука не грозят. А всем остальным можно посоветовать надевать очки солнцезащитные или плавательные. Смешно, но что поделаешь. Примеси, которые содержатся в воздухе, может ликвидировать пламя. Поэтому рекомендуют ставить рядом с разделочной доской горящую свечу.
Простое решение – посыпать доску солью. Она будет впитывать выделяемый луком сок. Однако в воздух лакриматор все равно будет попадать, поэтому способ ненадежный. Кроме того, соленый лук не всегда подойдет для приготовления блюда. Зато очень эффективный способ – использование кухонного комбайна с закрытой крышкой. И время сэкономит, и глаза сбережет.
А вообще – не стоит забывать, что лук является замечательным средством для лечения и предотвращения простуды. Поэтому иногда его пары очень даже полезны.
Немного о соусах
[показать]
Для того, чтобы соус получился удачным, советуем воспользоваться простыми советами.
Муку, предназначенную для приготовления соусов, разводим в соленой воде, тогда в ней не будет комочков.
Для придания рыбе приятного вкуса необходимо ее подавать с различными соусами. Лучшим гарниром в этом случае будут овощи и зелень.
Для жирных сортов морской рыбы, вроде палтуса или камбалы рекомендуются соусы с кисловатым вкусом. Подойдет томатный, луковый или белый соус. Они смягчают жирный вкус.
А соусы к хеку, скумбрии или ставриде должны в своем составе содержать такие компоненты, как сметана, масло или яйца. Подойдет и майонез.
В качестве жидкой основы для соусов к рыбе используют рыбные отвары. Соус тем вкуснее, чем крепче отвар.
При этом не следует варить соус слишком долго, иначе ослабевает аромат специй и сильнее ощущается их горечь.
Сметана, которую добавляют в соус, не свернется в том случае, если будет смешана с небольшим объемом молока.
Когда соус к жаркому будет готов, насадите на вилку небольшой кусочек масла и проведите по всей поверхности еще горячего соуса. Образовавшаяся в результате этих манипуляций масляная пленка не позволит соусу засохнуть и покрыться неаппетитной корочкой, даже, если до подачи на стол остается довольно много времени.
Кушанья с соусом перед подачей на стол необходимо разогреть в течение получаса в горячей духовке. Блюдо, тот же гуляш, приобретет особый вкус и аромат.
Если вы случайно пересолили соус, то очистите сырую картофелину и положите ее вместе с кусочком сахара в соус за пять минут до подачи к столу. Оплошность будет исправлена.
Белое вино в любом соусе с успехом могут заменить два кусочка сахара и небольшой объем уксуса.
Майонез является практически универсальной приправой к блюдам из овощей, мяса или рыбы. Однако существуют кушанья, к которым необходимо подавать соус с несколько отличающимся привкусом. При необходимости майонезу можно добавить остроты, горечи или сладости по вкусу.
Если вам нужно, чтобы соус был более легким и не столь калорийным, разбавьте готовый соус на одну треть столовым уксусом или холодной кипяченой водой.
Для придания пикантности майонезу при подаче его к холодным рыбным или мясным блюдам в него рекомендуется добавить пару столовых ложек тертого хрена или несколько мелко изрубленных корнишонов.
Что приготовить из хурмы
[показать]
Слово «хурма» дословно можно перевести с латинского языка как «пища богов» - настолько изысканный у нее вкус. Однако не сразу этот фрукт пришелся людям по душе. Так, поселенцы Северной Америки довольно долго считали хурму несъедобной из-за слегка вяжущего эффекта, которым она обладает.
Объясняется это просто – в состав хурмы входит танин, который устраняется при полном созревании плодов. А значит, первые морозы – октябрь, начало ноября – самое время для того, чтобы наслаждаться вкусом хурмы. Сегодня в мире насчитывается более чем 500 разновидностей хурмы, самая распространенная среди них – японская. Известна также хурма черная, которая растет в Мексике. Она имеет практически черную мякоть и зеленую кожу. А вот на Филиппинах хурма ярко-красная.
Обычно хурму используют в сыром виде. Некоторые рецепты предполагают подачу ее как десерта, с добавлением сахар и сливок, мороженого или йогурта. Из мякоти хурмы делают муссы, пудинги, желе, джемы или мармелады. Хурма может входить и в рецепты салатов - например, в качестве заправки, вместе с медом, соком апельсина и солью. Некоторые народы предпочитают сушеную хурму, из которой делают вино и даже пиво и хлеб.
Рецепты блюд с хурмой могут быть самыми разными. Очень необычно сочетание этого фрукта с курицей и красным луком. Для этого лакомства мякоть хурмы разминается ложкой, смешивается с луком. Этой смесью натирается курица, предварительно соленая и перченая, затем птица запекается в духовке. Детям непременно понравятся сырники из хурмы. Готовятся они так же, как и обычные, но в творог добавляется пюре хурмы.
В качестве десерта можно запечь хурму со сметаной. Для этого нужно залить ее водой (примерно 6 штук), добавить стакан сахара, лимонный сок и цедру, прокипятить и оставить на полчаса, прикрыв. После этого нужно удалить из хурмы косточки, залить соусом (для него два яйца взбиваются с 50 граммами сахара, добавляется стакан сметаны и 50 грамм муки) и запечь.
Кальмары фаршированные грудинкой
Сытное блюдо с оригинальным вкусом и различными вариантами подачи на стол.
Ингредиенты:
- 4 кальмара
- 100 г. грудинки
- треть ст. томат. пасты
- мука - 2 ст/лож.
- лук, морковь
- яйцо
- пол-литра воды
- брынза - 70 г.
Приготовление:
Кальмары промыть, ошпарить, удалить пленку. Порезать овощи, грудинку, добавить томат. пасту, яйцо, посолить. Наполнить тушки фаршем, зашить ниткой. Сварить три мин., нарезать.
Печеночные оладьи
Очень простое блюдо, которое разнообразит ежедневную трапезу и обязательно доставит удовольствие.
Ингредиенты:
- говяжья печень - 300 гр.
- мука - 50 гр.
- стол. ложка сметаны
- масло
<<li>яйца - две шт. - сыр - 40 грамм
- соль
Приготовление:
Предварительно замоченную печень пропустить в мясорубку, перемешать с мукой, сметаной, взбитыми яйцами и сыром, смесь посолить.
Жарить как оладьи в масле, выкладывая печеночное тесто ложкой.
Фаршированные кальмары с соусом из овощей
[показать]
Ингредиенты:
- Кальмары – 4 штуки
- Яйцо куриное – 4 штуки
- Креветки – 200 грамм
- Помидоры – 4 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Луковицы – 2 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Белое вино – 100 миллиграмм
- Бульон куриный – 100 миллиграмм
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Кальмары отварите в подсоленной воде в течении 1 минуты, снимите с них сверху кожицу, аккуратно выверните и удалите внутреннюю кожу. Креветки почистите, яйца отварите.
1 луковицу мелко порубите, обжарьте на оливковом масле в течении 2-х минут, затем выдавите туда зубчик чеснока и положите креветки. Посолите и поперчите. Обжарьте в течении 3-5 минут.
Перемешайте креветки с луком с порезанными вареными яйцами. Наполните кальмары начинкой и закрепите шпажкой.
Приготовьте соус: лук и перец болгарский мелко порубите. С помидора снимите кожуру и разрежьте на мелкие кусочки. Лук пережарьте на оливковом масле в течении 2 минут, затем положите в сковороду перец и помидор и тушите в течении 5 минут. Затем добавьте муку, соль и перец. Поджарьте, влейте вино и бульон. Доведите до кипения. Положите фаршированные кальмары и тушите на медленном огне в течении 15 минут.
Фаршированные кальмары с соусом из овощей готовы. Приятного аппетита!
Макаронные гнезда
[показать]
Макаронные гнезда - оригинальное сочетание макарон, мяса и грибов в прекрасном оформлении.
Ингредиенты:
- Макаронные гнезда - 300 грамм
- Фарш свиной - 300 грамм
- Шампиньоны - 300 грамм
- Морковь - 2 штуки
- Лук репчатый - 2 штуки
- Соус томатный - 3 столовые ложки
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Сыр твердых сортов - 100 грамм
Способ приготовления:
Фарш вместе с мелко рубленными шампиньонами, морковью и луком обжарить до золотистого цвета, добавить соус и потомить 10 минут. Макаронные гнезда выложить кастрюлю, немного залить водой. Добавить сливочного масла и потушить. Затем выложить гнезда на противень, в середину выложить фарш и с грибами. Посыпать все тертым сыром и запечь в течении 15 минут при температуре 180 градусов.
Макаронные гнезда готовы. Приятного аппетита!
Запеканка блинная с рубленным мясом и сыром
[показать]
Запеканка блинная с рубленным мясом и сыром - вкусная и сочная запеканка для любителей мяса и оригинальных сочетаний.
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 3 штуки
- Молоко - 250 миллиграмм
- Мука пшеничная - 125 грамм
- Рубленное мясо или фарш - 400 грамм
- Творог - 200 грамм
- Помидоры - 2 штуки
- Сыр твердых сортов - 100 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Желток - 2 штуки
- Пучок укропа
Способ приготовления:
Яйца взбить с молоком, солью, мукой и испечь тоненькие блинчики. Лук, чеснок измельчить и обжарить. Добавить фарш и пережарить. Затем добавить измельченные помидоры, 2 столовые ложки творога, соль и черный молотый перец. Завернуть мясную начинку в блинчики.
Творог смешать с 2-мя желтками, рубленным укропом и молоком. В глубокую форму выложить начиненные блины, залить твороженным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать блины при температуре 200 градусов 15 минут.
Запеканка блинная с рубленным мясом и сыром готова. Приятного аппетита!
Курица в сметане
[показать]
Курица в сметане на Новогоднем столе!
У этого блюда несколько достоинств, достаточных для того, чтобы включить его в новогоднее меню. Во-первых, простота приготовления и доступность продуктов.
Во-вторых, блюдо может быть подано как в горячем, так и в холодном виде, и не потеряет своих вкусовых качеств после разогревания.
В-третьих, вкусное горячее и сытное холодное блюдо вполне можно отнести к диетическим, т.е. его можно подать и на стол, за которым сидят и дети, и те, кто по состоянию здоровья вынужден придерживаться диеты.
В-четвертых, блюдо сытное и в меру жирное, что немаловажно, т.к. новогодний стол не обходится без спиртного, а сытная и жирная еда способна снизить негативное действие алкоголя.
В-пятых, каждая хозяйка, обладающая фантазией найдет повод, чтобы обосновать «новогодний характер» данного рецепта.
Ингредиенты:
- курица или окорочка куриные – 1 кг *
- лук репчатый – 0,3-0,5 кг
- сметана – 200-300 г
- мука – 2 ст. ложки
- масло растительное – по необходимости
- соль, перец красный молотый – по вкусу**
Способ приготовления:
Курицу или окорочка разделать на небольшие кусочки (2-3 на порцию). Быстро обжарить до золотистого цвета на сковородке. Переложить в сотейник, залить горячей (!) водой и поставить тушить на среднем огне. На сковородке в жире, оставшемся после обжаривания курицы обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук. В конце обжаривания добавить красный перец по вкусу и муку. Обжаренный лук переложить в сотейник. Туда же добавить сметану. Посолить по вкусу.
Тушить от 20-30 минут на медленном огне. Подавать на стол можно в качестве горячего блюда и как сытную холодную закуску после остывания.
Приятного аппетита и счастливого Нового Года!
* - Курицу можно заменить мясом нутрии, телятиной или постной свининой.
** - Никаких других специй добавлять не следует, они только испортят оригинальный вкус. Изменяя количество красного перца, можно отрегулировать желаемую остроту блюда.
Острые куриные ножки
[показать]Ингредиенты:
- куриные ножки – 12 шт.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- лимонный сок – 50 мл.;
- острый перец чили – 1 ч.ложка;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Сливочное масло разогреть в небольшой кастрюльке на маленьком огне.
В горячее масло выливаем лимонный сок и перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем перец чили, солим. Доводим до кипения и выключаем.
Ножки моем и выкладываем на противень.
Каждую ножку мокаем в кастрюльку с маслом и укладываем на решетку.
Решетку с ножками ставим на противень, а противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаем 30 минут, если любите хрустящую корочку, то оставьте еще на 5 минут. Ножки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита.
Картофель фаршированный
Картофель фаршированный – придайте обыденному блюду пикантность и оригинальность с помощью этого рецепта.
Ингредиенты:
- Картофель – 5 штук
- Сливочное масло – 500 грамм
- Сыр твердых сортов – 100 грамм
- Вареная колбаса – 100 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Сметана – 200 грамм
- Соль и черный молотый перец
Способ приготовления:
Картофель сварить в мундире и разрезать на 2 части. Осторожно ложкой удалить сердцевину, протереть, посолить и поперчить. К картофелю добавить сливочное масло, тертый на крупной терке сыр, нарезанную кубиками колбасу, сметану, соль, черный молотый перец и сырое яйцо. Все перемешать, этой смесью нафаршировать картофель, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Картофель фаршированный готов. Приятного аппетита!
Мясной рулет с болгарским перцем
[показать]
Мясной рулет с болгарским перцем – простой в приготовлении рулет с овощами.
Ингредиенты:
- Фарш из свинины и говядины – 1 килограмм
- Картофель вареная – 3 штуки
- Яйца куриные – 2 штуки
- Болгарский перец – 2 штуки
- Соль и черный молотый перец
- Мука – 3 столовые ложки
Способ приготовления:
Картофель растолочь, добавить в фарш, посолить, поперчить, разбить яйца и тщательно перемешать руками. Болгарские перцы помыть, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Добавить в фарш вместе с мукой и еще раз перемешать.
Форму смазать маслом, выложить фарш и запекать в течении 1 часа при температуре 180 градусов.
Подавать мясной рулет как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!