[640x480]

На этой неделе повсюду огромное разнообразие блинов: с начинками и без. Мне понравилась идея блинного пирога и я воплотила ее в своей интерпретации. Я предлагаю приготовить сладкий блинный пирог с творожной начинкой в нежной сметанной заливке. Это очень вкусно.
[700x496]

На этой неделе повсюду огромное разнообразие блинов: с начинками и без. Мне понравилась идея блинного пирога и я воплотила ее в своей интерпретации. Я предлагаю приготовить сладкий блинный пирог с творожной начинкой в нежной сметанной заливке. Это очень вкусно.
[700x496]

Вот такая у нас добренькая бабулька в панталончиках)

[532x700]

Блинный пирог (рецепт)

ИСТОЧНИК

[показать]

  РЕЦЕПТ>>>>>>>>

Ингредиенты для рецепта Блинный пирог:

Для теста: 2 яйца, 15 гр сахара, 350 мл молока, 200 гр муки, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, растительное масло.

Для начинки: 400 гр куриной или индюшиной печени, 100 гр моркови, 50 гр сливочного масла, соль, специи, 1 яйцо.

Для украшения: 150 мл сметаны, 50 гр кетчупа, зелень укропа.

Угощая домочадцев или друзей, любая хозяйка стремится угодить им вкусом блюд, поразить оформлением своих кулинарных шедевров. Лучшие рецепты мясных салатов и десертов, способы красивой нарезки фруктов и рыбные деликатесы - идеи для всего этого можно почерпнуть на кулинарных сайтах.

 

 

Я бы даже назвала это блюдо блинным тортом, т.к. уж очень он получился в меру воздушный, приятный на "откусывание". Структура и вкус готового изделия очень радует, хоть и требует временных и физических затрат.

[показать]

Блинчатый пирог с курицей [700x612]



[700x406]в разрезе



Испечь обычные тонкие блинчики: 500 г муки, 3 ст. молока, 2*3 яйца, 1 ст. л. сахара, по 1/2 ч. л. соли и соды, 3 ст. л. раст. масла.
Для начинки: мелко порезать отварную куриную грудку, добавить зелень по вкусу, морковь и лук обжарить, сыр (можно плавленый) натереть на средней или крупной тёрке.
Сборка пирога: Круглую форму для запекания или сковороду смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки, затем выложить борта формы блинами, накладывая их внахлест, затем выложить блин на дно формы. На середину блина выложить ровным слоем мясной фарш, сверху посыпать тертым сыром, сделать сеточку из майонеза 9но не слишком много!), положить снова блин, на него слой овощей, сыр, майонез, так повторить 4-5 раз. На последний слой, выложить сметану, накрыть блином, и собрать пирог заворачивая блинами с бортиков формы. Верх и бока промазать взбитым яйцом. Запекать пирог в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов, 20-25 минут.
Можно делать только с мясом или добавлять жареные грибы. Сверху можно посыпать сыром. Есть этот пирог на мой взгляд лучше охлаждённым!!!

Блинный пирог с курицей [450x299]



Ингредиенты для рецепта Блинный пирог с курицей

3 яйца
300 миллилитров молока
150 г муки
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
сахар по вкусу
соль по вкусу



Для начинки:
4 помидора
300 г куриного филе
200 г сыра
2 луковицы
1 ст. ложка сметаны
соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Блинный пирог с курицей


Смешаем яйца, молоко и просеянную муку. Добавим сахар, соль и мелко рубленную зелень. Перемешаем до однородного состояния.

Из приготовленного теста выпечь 5-6 тонких блинов.

Начинка:
Отварим куриное филе до готовности. Остудим и мелко нарежем.

Лук очистим, мелко нарежем и обжарим с куриным филе до румяного цвета.

Сыр натрем на мелкой терке. Помидоры нарежем пластинками.

В смазанную маслом форму для запекания положим блин, сверху выложим немного жареного с луком куриного филе, затем пластинки помидора. Посыплем тертым сыром и накроем вторым блином.

Таким образом сформируем пирог. Верхний блин смажем сметаной и посыплем тертым сыром.

Запечем блинный пирог в духовом шкафу до образования золотистой корочки.

Рецепт Блинный пирог с курицей подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!\

http://vkusnoe.info/4708-blinnyj_pirog_s_kuricej.html

Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.
На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.
Копченый сыр несколько забивает грибы, поэтому при желании можно сделать более нежный вариант сырного крема, взяв плавленный сыр типа "Янтарь".
Торт весьма прост в приготовлении.

[400x300]

СОСТАВ

ТЕСТО
500г грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100г сметаны, 1 ч ложка сахара, 2/3 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды
СЫРНЫЙ КРЕМ
300г сливок (10~20%), ~500г колбасного сыра
"

Бисквит Шоколадный от Тори.я [355x250]






Вкусный и нежный, в меру сладкий и очень шоколадный бисквит. Он очень простой в приготовлении и не требует взбивания миксером. Это рецепт из серии «перемешал и готово». Он немного похож на шоколадный бисквит на кипятке и немного на Сумасшедший пирог (Crazy Cake), а готовится на кисломолочной основе. Очень удобно для того, чтобы найти вкусное применение остаткам кефира, простокваши, ряженки или сметаны.

Рецепт «Торт-экономичный шоколадный бисквит» взяла у Виктории / Тори.я с форума

http://forum.say7.info/topic36762.html

Спасибо ей за прекрасный рецепт!

Делала в соответствии с рекомендациями автора с сохранением составляющих, но незначительными отклонениями в их весе-количестве.

Указанная пропись на противень 20х30 см с высокими бортиками высотой 5 см. Бисквит получается практически в полную высоту противня.

1 стакан=250 мл

Для бисквита брала:
1,5 стакана (375 мл) кисломолочной смеси – 200 мл простокваши + 125 мл кефира + 50 мл 23%-ной сметаны
3 крупных яйца
0,5 стакана (125 мл) растительного масла без запаха
0,5 стакана (125 мл) сахара
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка без горки соды (ножом снять-выровнять горку)
1 упаковка (10 г) разрыхлителя
2 стакана муки – просеять
0,5 стакана (125 мл) какао – это примерно 4 столовые ложки с большой горкой – просеять

Приготовление бисквита:

Отдельно делается сухая и жидкая массы.

Для сухой массы просеять муку, какао, всыпать разрыхлитель и соду. Перемешать до однородности. Сухая смесь готова. Для жидкой массы смешать кисломолочные составляющие. Яйца, соль и сахар слегка перемешать - взбить вилкой или венчиком. Добавить растительное масло и снова слегка взбить. Взбивание легкое, это скорее перемешивание массы в однородную эмульсию. Добавить кисломолочную смесь. Перемешать. В эту жидкую массу всыпать подготовленную сухую смесь и промешать ее до однородности обычной ложкой, не взбивая. По консистенции тесто близко к густой сметане.

Противень застелить каркасом из бумаги для выпечки. Немного смазать дно растительным маслом и вылить тесто. Разровнять ложкой верх.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до готовности (до сухой лучинки). Бисквит при выпечке очень хорошо поднимается, это нужно учесть при выборе формы (у меня высота бисквита 5 см в верхней части и 4-4,5 у краев). Готовый бисквит достать из духовки, остудить.

Далее можно фантазировать: разрезать на пласты, пропитать любимым кремом, добавить немного фруктов или тертого варенья, украсить верх по вкусу и желанию.

В результате получится простенький пирог или красиво украшенный торт, а может быть нежнейшие шоколадные пирожные.

Приятного аппетита!

PS. Я разрезала бисквит на 3 пласта, пропитала кремом из сметаны и сахара (просто смешать сметану и сахар). Верх украсила готовой мраморной глазурью, «волну» сделала с помощью пластиковой кондитерской гребенки.

Если выпекать бисквит на противне большего размера, то он получится ниже, и можно будет его не резать на пласты, а разрезать на куски, пропитать кремом и уложить эти пропитанные части бисквита в торт.

Запаха соды в бисквите нет!

[показать]

Тесто:

100 мл воды
110 мл сметаны
2 не очень крупных яйца
100 г слив.масла
540 г муки
0,5 ч.л.соли
5 ст.л.сахара
2,5 ч.л.дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
150 г изюма
Программа "Тесто". Изюм, обсыпав мукой, добавляла сразу- что бы хорошо вмешался в тесто.

Начинка:
творог (примерно 400гр)+ яйцо+сахар по вкусу (я сыпала примерно 3 ст. л.)+ваниль+пару ст.ложек манки

Приготовление:
Выложить тесто на стол, разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт, выложить начинку и скатать рулеты. Нарезать рулет на кусочки примерно 3-4см шириной.
Дать расстояться, смазать яйцом (не обязательно) и в духовку- пока не подрумянятся (примерно 20-25 минут).
Готовые горячие плюшки полить заливкой:
сахарная пудра - 0,7 ст
молоко - 0,25 ст
масло сл. - 1 ст.л.
ванилин. Вскипятить.

О-Очень мягкие и вкусные плюшечки! 

[показать]

Имя автора на фото. Рецепт с  blogs.mail.ru

[показать]

Этот торт получается всегда, его испортить невозможно!Читать далее

Торт Трухлявый пень

[378x326]

Торт с не очень красивым названием, но фантастически красивый и очень вкусный: нежный, в меру сладкий, с легкой кислинкой от сухофруктов. Так что и пни бывают разные… А этот очень вкусный… Рецептов этого торта в интернете много: с медом, с вареньем, с сухофруктами. Мне понравился третий вариант с сухофруктами.

[388x249]

Рецепт «Торт Трухлявый пень от Nat» взят у Janochka с сайта http://forum.good-cook.ru/topic226s0.html#entry11746 Идея оформления торта взята у Red с сайта http://forum.say7.info/topic7471-50.html Спасибо авторам! Версия моего торта сборная, рецептура с моими изменениями.

Далее привожу свой вариант торта с подробным комментарием. Приготовление несколько кропотливое, но результат замечательный: вкусный и нежный торт из рулетов с сухофруктами, пропитанный сметанным кремом. Украшен торт глазурью и грибочками. Торт стоит делать!

Одно НО: торт делается за два дня с учетом выпечки, пропитки и украшения.

Торт из указанной порции получается очень большим: в разъемной форме диаметром 26 см и высотой 6 см горка торта сантиметра на 2-3 выше. Поэтому для формы диаметром 18-20 см надо брать половину нормы рецепта.

Для торта надо (на полную норму): 1 стакан=250 мл.

Для теста: 1 стакан сметаны – брала 23%-ную Валио 1 стакан сахара 1 яйцо (на половину нормы брать только желток) 1 пакетик (8-10 г) разрыхлителя мука – у меня ушло чуть больше 4 стаканов муки – муку просеять

Для начинки: 1 стакан кураги 1 стакан чернослива без косточек 1 стакан сушеной (вяленой) вишни 1 стакан вяленых яблок кольцами

Для крема: 4-4,5 стакана сметаны – брала 23%-ную Валио (1кг на укладку и 250 г на дополнительную пропитку после настаивания в холодильнике примерно через 10-12 часов) сахар по вкусу

Для глазури помадки: шоколад темный – 90 г (1 плитка) – брала «Особый» 2 столовые ложки без горки сахара 2 столовые ложки молока 100 г сливочного масла FIN (от фирмы Валио)

Для украшения: 1 упаковка (100 г) готовых маленьких грибочков Choco Boy

Приготовление: Начинаем с начинки.

Замочить в теплой воде сухофрукты - каждый вид по отдельности (можно залить кипятком, если очень сухие). Когда сухофрукты немного размякнут, но не раскиснут! (для каждого свое время), воду слить, а сухофрукты промолоть через мясорубку или измельчить блендером.

Пока сухофрукты намокают, готовим тесто. В миске смешать сметану, сахар, яйца и разрыхлитель. Постепенно добавлять просеянную муку. Вымешивать сначала ложкой, а затем рукой. Муку добавлять до момента, когда тесто отстает от миски и не липнет к руке. Тесто получается некрутое, мягкое и эластичное. Тесто сформовать в шар, накрыть крышкой и поставить в холодильник на полчаса или на час.

Пока тесто «отдыхает» можно измельчить сухофрукты. Каждый вид сухофруктов отдельно. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. На тесто выложить половину, например, кураги, разровнять и свернуть в рулет от широкого края к центру, а затем сложить их «книжкой» и защипнуть концы рулета. Так сделать все восемь рулетов. Получаем по два рулета с каждой начинкой.

Выпекать рулеты на застеленном бумагой для выпечки противне до румяного цвета при температуре 180 градусов. Я выпекала за один раз на противне 37х37 см. Готовые рулеты слегка остудить и нарезать кусочками шириной 2-2,5 см.

Каждый вид отложить на отдельную тарелку остывать. Приготовить форму. Я делала в разъемной форме диаметром 26 см и высотой 6 см. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и зажать кольцом формы. Обрезать лишнюю бумагу, оставив «бумажный волан» 2-3 см. Смазывать форму не надо!

Делаем крем. Я делала его частями: в миске смешивала 0,5 кг сметаны и немного сахара (сахар брать по вкусу). В общей сложности на укладку торта у меня ушло 2 банки сметаны по 500 г. Собираем торт. Каждый кусочек обмакиваем в крем и укладываем в форму слой за слоем в любом порядке до тех пор, пока все кусочки не закончатся. Остатки крема (от 1 кг!) вылить сверху и разронять.

Накрыть форму и поставить в холодильник на 10-12 часов. Мне пришлось добавлять по верху торта еще 250 г сметаны с сахаром, чтобы слой крема был «видимым», так как за время настаивания крем весь впитался и верх кусочков был суховат. В таком виде

Автор:Татьяна Алешина


Сразу хочу сказать, что в этом МК нет точных размеров, точнее их тут вообще нет. У каждой из вас получится именно "своя" птица. Я могу рассказать вам только принцип сборки.Прежде чем начать работу нужно отыскать в ине-те фото лебедя и внимательно его разглядеть. Для работы нам понадобиться: пеноплекс 5см толщиной, полимерная паста jovi, акриловый грунт, акриловые краски. Хочу еще добавить, что этим МК я обязана Тане flori. Это именно она открыла мне секрет изготовления. Надеюсь она на меня не будет в обиде.
Итак
1) На листе формата А4 рисуем лебедя. У меня получился вот такой.
[показать]
2) Вырезаем и начинаем спиливать. Я пользуюсь пилочками для наращивания ногтей. Ее удобнее держать и не так жжет руки при трении.Так как пеноплекс всего 5 см, нам необходимо будет добавить обьем в области щек и основания шеи. Сначала я немного спилив наметила основу головы, затем подклеила небольшие овальные кусочки пеноплекса в районе щек и продолжила ровнять голову.
[показать] [показать] [показать]
3)Вырезаем "тело" птички, приклеиваем к нему голову. И как я уже писала доклеиваем кусочки пеноплекса в области груди и основании шеи.
[показать] [показать] [показать]
4) Наносим слой пасты. У меня ушло 200гр на одного лебедя. У Тани гораздо меньше. Просто слой в моем случае получился толще и спиливать мне пришлось гораздо дольше. Я слишком увлеклась в районе головы и это видно на фото. Она большая по отношению ко всему телу. Даем просохнуть. Затем спиливаем мелкой наждачной бумагой все лишнее. Наносим слой грунта, красим. Между процедурами делаем паузы для просушивания
[показать]
5) Получаем вот такую заготовку. Приводим ее в надлежащий вид и заполняем фунтиками и конфетами.
[показать]
6) Конечный результат.
[показать]
http://club.osinka.ru/topic-55757?&start=225

Шкатулка для свадебных колец.

[показать]

Нам понадобится:
- коробочка в форме сердца (хотя форма значения не имеет),
- синтепон,
- белый атлас,
- термопистолет,
- бусинки, ленты, кружева - у кого на что хватит фантазии.
Исходим из того, что цветы уже налеплены и готовы.

   [показать]

Далее...

ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН

[555x424]Тортик получаеться очень нежный на вкус
Для теста нам понадобиться: 400гр творога, 3 яйца, 1 ст сахара, 1,5 ч л соды гашенной уксусом,ваниль, приблизительно 3 ст муки.
Протертый творог смешать с гашенной содой, добавить в него взбитые с сахаром яйца, ваниль,муку.Замесить тесто.
Тесто разделить на одинаковые шарики (у меня тортик не очень большой- 10 шариков). И поставить в холодильник на 2 часа.
Раскатывать тонкие коржи и печь (коржи не зажаривать !)
Один корж зажарить, мелко покрошить - это будет наша крошка на верх торта.

Крем заварной: 5 яиц,4 ст. ложки сахара,4 ст. ложки(60 гр.) муки,о,5 л молока
200 грамм сливочного масла,ванилин.
Яйца взбить с сахаром,добавить муку,8 ложек холодного молока и смешать в однородную массу.Молоко довести до кипения,смешать со взбитыми яйцами,прогреть на водяной бане,постоянно помешивая,до кипения(пока крем не загустеет),добавить масло,заправить ванилином и быстро охладить.Коржи смазать кремом. Верх посыпать крошками от нашего зажареного коржа.
Творожный наполеон готов !!!

[показать]

[показать]