Семейный размер. Методика доктора А. Ковалькова

(новая книга "Победа над весом")

[300x220]

Очень, очень вкусный торт. А " Медовая ириска" почему ? Да потому со вкусом ириса и немного мёда. Обязательно приготовьте такой десерт.

[300x198]

Как приготовить шоколадный корж на скорую руку

[показать] Рецепт блюда был автоматически добавлен 20 июля 2011.

Вы его всегда найдете в категории нашего сайта - Десерты. Для приготовления вам потребуется: холодильник. На приготовление в среднем уходит 0 минут. Список ингредиентов расчитан на 20 порций. Этот рецепт относится к авторской кухни.

Ингредиенты:

• 225 гр бисквитного печенья
• 140 гр черного шоколада
• 115 гр сливочного масла
• 30гр сахара
• 50 мл молока
• 50 гр изюма или других сухофруктов
• 30 гр какао
• 1/2 ч.л. молотого имбиря

1 Печенье измельчить блендером в крошку. Если нет блендера -положить поломанное печенье на кусочки между слоями пекарской бумаги и потолочь скалкой.Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить молоко, сахар, имбирь и поломанный на кусочки шоколад. На умеренном огне довести массу до однородности, помешивая ложкой. [показать]

• 2 добавить какао [показать]
• 3 все аккуратно перемешиваем, получается гладкая, блестящая масса [показать]
• 4 Когда шоколад растопится, добавить половину печенья [показать]
• 5 Все хорошенько перемешиваем [показать]
• 6 Изюм вымыть, просушить полотенцем. Добавить в массу, перемешать. Добавить остальное печенье. Выложить в любую форму (у меня круглая разборная для выпечки, d=26 см). [показать]
• 7 Немного прижать ко дну. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа минимум.Через 2 часа - наш корж готов! Думаю, его можно использовать в качестве основы для чизкейков, тортов-суфле и прочих сладостей без выпечки. Но и как самостоятельный десерт он тоже ничего;)Шоколадно! Вкусно! Без выпечки, что летом очень актуально;)Подавать порезав на порции ножом. Или формой для печенья можно вырезать фигурки. [показать]
• 8 Масса пластичная, легко режется и держит форму. [показать]
• 9 Но хранить нужно в холодильнике. А можно украсить сахарной пудрой или какао, по желанию [показать]
• 10 Аккуратность рецепта: средняя (испачкан блендер, миска для подогрева, миска для печенья, изюма, парочка ложек и форма)Ароматность: выше всяких похвал;)Мои предложения: чуть меньше масла, немного жирноват, как для меня. Изюм из темного винограда: очень гармонично вписался. Белый было бы не видно на разрезе. [показать]
• источник http://foodzona.ru/recipes/26081

Куриное филе сыро-вяленое

[320x214]	Еще одна нежная закуска на стол, которая чудесно дополнит мясную тарелку, а при желании и рыбную, поскольку если не говорить гостям что это, многие путают ее с соленым рыбным филе.
[320x214]	Ингредиенты: 4 крупных куриных филе 1 кг каменной соли 4 столовые ложки специй на ваш вкус 1 стакан коньяка или бренди
Соль смешать со специями:
[320x214]
Влить коньяк и перетереть массу между руками:
[320x214]
Выложить половину соли в лоток. Сверху распределить куриные грудки:
[320x214]
Сверху равномерно выложить оставшуюся соль. Посуду накрыть и поместить в холодильник на 12 часов:
[320x214]
Затем каждую грудку тщательно промыть от соляной смеси, обсушить:
[320x214]
Завернуть в несколько слоев марли:
[320x214]
Вернуть в холодильник. Вялить грудку можно от 12 часов до 15 суток, периодически переворачивая ее. Конечный результат будет зависеть от времени вяления:
[320x214]
Это грудки через 5 дней:
[320x214]

источник  http://harch.ru/zakuski/kurinoe-file-syro-vyalenoe

Берлинское печенье из творога

[показать]

Продукты (на 6 порций) Мука - 250гр Разрыхлитель - 3ч.ложки Творог - 250гр Сахар - 200гр Сливочное масло - 50гр

            Прочитал название и нахлинула волна воспоминаний… Не знаю, у кого как, а у меня слово крэзи ассоциируется с Парижем, с прекрасным шоу с названием«Le Crazy Horse de Paris». Будучи в Париже захотелось чего-то удивительно французкого, необычного…Превая мысль была «МуленРуж» с его знаменитым канканом, но из за аллергии на перья того, что программа черезчур классична и суть ее не менялась практически с основания, был выбран «Le Crazy Horse de Paris». Это не реклама, это восхищение, которое невозможно передать словами… И вот на этой ассоциации и было решено повторить «Сумасшедший пирог».  Я постараюсь передать простоту и вкусность приготовления.

            Прежде всего -  шоколадное невкусным быть не может… Второе – есть список ингредиентов, который я безжалостно скопирую из первоисточника, смешав которые, и отправив в духовку получившуюся массу, мы и получим очень даже приличный и очень вкусный пирог!

Итак, что нам надо:

 3 стакана муки;

 2 стакана сахара;

 1 чайная ложка соли;

 2 чайных ложки соды;

 половина стакана какао-порошка;

 1 стакан растительного масла;

 2 столовых ложки уксуса;

 пакетик ванилина;

 1,5 стакана холодной воды.

Все смешали до однородной массы, и поставили в духовку при температуре 180 градусов на полчаса. Понятно, что форму, перед заливкой, надо смазать сливочным маслом.

                Как испеклось – остудить, притрусить сахарной пудрой и подавать с чаем или молоком…

                Приятного аппетита.

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"   [показать]



[700x468]

Тортик получается ароматный, мягенький и очень нежный. Рецепт расписан максимально подробно, поэтому много букв. Но не пугайтесь, готовить этот тортик очень просто! Он не прихотлив и не требует каких то особых умений.



[показать]

Это не классический рецепт «Монастырской избы», а слоеный! Но и слоеная вкусная очень...Плюс готовится очень быстро. Такой заснеженный тортик отличное украшение новогоднего стола. Любителям «Наполеона» он придется по вкусу однозначно.



[640x427]

Все гениальное, как говорится, просто – песочная крошка, между слоями которой любое любимое вами варенье и завершает композицию воздушная меренга! Я больше всего люблю с клубничным или вишневым вареньем и обязательно, с большим количеством целых ягод!

[600x448]

Это один из самых простых и быстрых способов соления помидор в домашних условиях. Этот рецепт подходит для случая когда свежие овощи уже намного приелись, а соления и маринады ещё не настоялись.

[650x488]

Блуждая по интернету наткнулась на интересное название шоколадного торта “Шоколад на кипятке”. Технология приготовления меня сильна заинтересовала, поэтому я не смогла удержаться чтобы не попробовать приготовить такой торт. А добавила я его уже полюбившимся мне сливочно творожным кремом и фруктами. Получился очень нежный и вкусный тортик.

[600x377]

Такого пышного, мягкого, дырчатого бисквита я еще не пробовала.

Белки взбивать не нужно, все ингредиенты просто смешиваются в произвольном порядке.

В тесте много сахара, но готовое тесто умерено сладкое и не приторное.

Вкусный,нежный тортик с тоненькими коржами, сливочным кремом и шоколадной глазурью .

Кроме этого рецепт торта "Молочная девочка" по времени приготовления занимает всего лишь сорок минут.



[700x466]

Если вы не любите раскатывать тесто или у вас нет форм для выпечки, то рекомендую этот простой и замечательный рецепт тортика.

Шоколадное посыпное печенье (Chocolate Crumb Bars)

Источник   http://dudukka.livejournal.com/187019.html#cutid1

[800x524]





Состав на форму 30х20 см



300 г муки пшеничной в/с

250 г масла сливочного, холодного

100 г сахара

100г горького шоколада

1 банка сгущенного молока

0,5 ст грецких орехов

2-3 ст.л. шоколадных капель



Муку смешать с сахаром, добавить масло, порезанное крупными кусочками. Порубить масло ножом. Затем пальцами перетереть крупные кусочки, что бы получилась однородная крошка.



[300x200] [300x200]



[300x200] [300x200]



Форму выстелить бумагой. 2/3 крошки высыпать в форму. Разровнять, прижать пальцами. Оставшуюся крошку убрать в прохладное место.



[300x200] [300x200]



Разогреть духовку до 180 градусов.

Порубить шоколад. Шоколад и сгущенку поставить на огонь, варить, пока шоколад не растворится и не получится однородная шоколадная масса. Немного остудить.



[300x200] [300x200]



[300x200] [300x200]



Выпечь корж в течении 12 минут до момента, когда края станут светло коричневыми. Нанести на корж шоколадную массу.



[300x200]

Наммура

Иссточник:

http://dudukka.livejournal.com/47995.html#cutid1
[300x225] [300x214]

Состав:

2 ст манки
0,5 ст сахара
0,5 ст кокосовых стружек
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст кефира
1 ст растительного масла без запаха

Для сиропа:

1 ст сахара
0,5 ст воды
сок половины лимона

Духовку разогреваем заранее до 200 градусов.
Манку мешаем с сахаром и разрыхлителем. Добавляем кефир, масло и кокосовые стружки, хорошо перемешиваем. Выливаем на смазанный противень, не более 1,5 см в высоту. И в духовку примерно на полчаса. До золотистой корочки.
Пока печется, готовим сироп, сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонный сок, и кипятим минут 10, что бы сироп загустел.
Достаем наммуру, сразу же разрезаем ножом и заливаем сиропом. Даем остыть в форме. Аккуратно достаем.