Чудеса какие то ! Не могу найти свою кулинарную тетрадь.
Хотела чин чинарём рецепт переписать, хотя при готовке в тетрадь не заглядывала.
Помню как делала, поэтому расскажу только подробно, чтоб было удобно всем неопытным.
Тесто изумительное, но и дорогое, а что делать ?
Жить надо вкусно. ))
Расскажу что идёт в тесто и два секретика. ))
Рецепт:
200 сливочного масла
300 сметаны
3 куриных желтка
1 чайная ложка соли без верха
2 столовые ложки сахара без верха
1 чайная ложка соды совсем без верха
1 чайная ложка усуса для гашения соды
муки приблизительно 3 стакана
————————————-
Секрет нр 1:
Если класть в тесто только желки, то оно становится необычайно мягким и долго не черствеет, только кто ж ему дастЬ черстветь ???
————————————————————————-
[ more=читать дальше]
Теперь готовка и второй секрет.
Как я уже говорила, пишу подробно для неопытных, опытные пусть не раздражаются.
Положите все полагающиеся по рецептуре продукты на стол, чтоб ничего не забыть.
Возьмите два таза. В один таз просейте четыре стакана муки и пусть будет наготове.
Просеивать муку надо обязательно. Так она очищается от посторонних примесей и насыщается воздухом, что важно при выпечке.
В другой таз положите масло, сметану, соль, сахар и поставьте на тихий огонь беспрерывно помешивая, пока масса не станет теплой, а масло полностью не растает. Снимите с огня и положите три желтка не взбивая.
Помешайте.
Теперь погасите соду. Соду гасят уксусом.
Для этого отдельно в чашку положите соду, залейте уксусом, перемешайте и налейте в таз.
Свежая сода хорошо пенится, что хорошо для выпечки.
Теперь насыпаем муку. Так как у всех продукты разные, то муку подсыпаем по мере надобности, НО НЕ ВСЮ !
Не бойтесь, я подскажу.
Насыпьте в таз только половину муки и начните мешать ложкой, вращая таз левой рукой, если вы правша.
Это так удобно, когда правой рукой мешаешь ложкой, а левой таз вращаешь!
Попробуйте !
Здесь идёт второй секрет.
Он состоит в том, что тёплая жидкая среда ( масло, сметана, яйца) сразу откликается на муку !
Запомните !
Вам будет легко замешивать тесто, если сначала вы будете мешать ложкой.
По мере того, как тесто становится густым и ложкой работать уже не имеет смысла, макните руку в муку и замешивайте уже рукой. Вы увидите, как теплое тесто станет радостно пищать у вас под рукой .
Анита Мурджани умерла, чтобы вернуться к жизни с этим невероятным сообщением для человечества... Жизненные уроки Аниты Мурджани
— Я
Группа крови — это определенное сочетание характеристик эритроцитов, которое передается нам от родителей. Она не меняется в течение жизни человека и играет в организме очень важную роль. Важно знать свой резус-фактор, ведь он имеет одну важную особенность: при переливании крови с положительным резусом или при беременности, когда у плода противоположный резус, клетки организма могут атаковать инородный белок.
Генетика — точная наука, и она говорит о том, что мы можем унаследовать лишь характеристики наших предков. Но откуда тогда взялся отрицательный резус-фактор, если у большинства людей и всех приматов он положительный? Далее об удивительных научных фактах.
Какая бы у вас ни была группа крови, есть еще один очень важный показатель, о котором не стоит забывать. Кровь состоит из клеток, на поверхности которых может быть белок (антиген) — тот самый резус. Если такой белок есть, то кровь резус-положительная, если же нет — резус-отрицательная. У 80 % населения Земли этот белок присутствует. Но существует около 15 % людей, у которых этого антигена нет, и у них, соответственно, резус-фактор отрицательный. Именно это наличие/отсутствие белка интересует многих ученых, которые в процессе своих исследований узнали интересные вещи.
Отрицательный резус-фактор крови
Исследователи задаются вопросом: «Если всё человечество, как и человекоподобные обезьяны, произошло от одних и тех же предков, их кровь должна быть совместимой, не так ли?» Но кровь с отрицательным резус-фактором можно выявить только у людей. Она не встречается у животных.
И еще один загадочный момент. Если женщина с отрицательным резусом вынашивает ребенка с положительным резусом, может возникнуть резус-конфликт с весьма неприятными последствиями, вплоть до выкидыша.
Но почему так, объяснить никто не может. Все животные на нашей планете могут размножаться без затруднений в пределах своего вида, а проблемы начинаются лишь при попытках межвидового скрещивания, даже если эти виды совместимы. Потомство у двух гибридов и вовсе невозможно. Это точно такая же реакция, которая проявляется у резус-отрицательной матери: ее организм начинает отторгать чужеродное тело — ребенка. Благо современная медицина помогает избежать выкидыша.
Звучит ужасно, но это дает одним ученым основание предположить, что предками людей с резус-отрицательной кровью были не люди или это был гибрид человека и еще какого-то существа. Другие заявляют, что отрицательный резус-фактор — это произошедшая на каком-то этапе эволюции мутация, а вовсе не следствие того, что некоторые люди произошли от иных предков.
Отличительные черты
Самым высоким процентом людей с отрицательным резус-фактором отличаются баски, живущие на территории Испании и Франции, на втором месте находятся евреи семитского происхождения. Возможно, это как-то связано с климатическими условиями. Но людей с отрицательным резус-фактором, как правило, роднит не только кровь. Им присущи весьма необычные черты характера, которые редко встретишь у людей с положительным резус-фактором.
Как оказалось, группа крови имеет ключевое значение не только в медицинском плане, но и в определении характера человека.
Тип личности
Есть теория, что группа крови влияет на темперамент человека и особенности его личности. Давай разберемся и в этом.
I — эти люди сильны духом. Они внимательны, решительны и обладают невероятной уверенностью в себе. Это прирожденные лидеры, они хотят, чтобы их понимали с полуслова и немедленно исполняли их поручения. Им сложно воспринимать критику. Они целеустремленные и всегда добиваются того, чего хотят.
II — очень открытые и коммуникабельные люди. Им легко адаптироваться к любой ситуации, они не боятся перемен. При этом они ранимы и тяжело переносят обиды.
III — оптимистичные и дружелюбные личности. Эти люди обожают приключения, их не интересует комфорт. Они любят перемены,

Нита Энгл родилась в 1926 году в Мичигане. Получила образование в Институте Искусства Чикаго, а также в Университете Северного Мичигана. Сначала она работала на должности художественного руководителя в Чикагском рекламном агентстве. Но ее страстью была акварель, и очень скоро Энгл начала работать акварельным иллюстратором, оформляя обложки журналов. Старт художественной карьеры в 1940-ых не был легок, особенно в области, доминируемой мужчинами.В начале своей карьеры она просто подписывала свои работы "Н. Энгл ", чтобы не раскрывать свою принадлежность к женскому полу. Но со временем предубеждение перед "женским" искусством ушло в прошлое, и её работы получили широкое признание.
Павел СИДОРОВ, АиФ

КУРИНАЯ яичная скорлупа имеет самое различное практическое применение. Так, известен крестьянский прием повышения яйценоскости кур путем добавления им в корм размельченной яичной скорлупы. Садоводы и огородники используют яичную скорлупу в качестве эффективной микроэлементной и раскисляющей добавки в почву. Существует способ отбеливания белья с помощью яичной скорлупы. Ее добавляют в воду, предназначенную для кипячения белья.
Но это не все и не главное. В старинных лечебниках в составе многих целительных смесей упоминаются как компоненты куриные яйца вместе со скорлупой или одна скорлупа. Венгерский врач Кромпехер с группой медиков и биологов заинтересовался полезными для здоровья свойствами скорлупы куриных яиц. Более чем 10-летние исследования показали, что яичная скорлупа — идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом.
Как известно, недостаток кальция, особенно в костях, — одно из самых распространенных нарушений обмена веществ. Это рахит и неправильный рост зубов у детей, искривление позвоночника и испорченные зубы, хрупкость костей у пожилых людей. Расстройство кальциевого обмена часто сопровождается малокровием, подверженностью простудам, аллергией, герпесом на губах, понижением сопротивляемости действию радиации. У женщин к этому добавляются бели, слабость родовых схваток, атония мускулатуры матки. Выправить нарушения обмена кальция удается с трудом, так как применяемые медициной препараты — хлористый кальций, гипс, мел — плохо усваиваются организмом.