Тесто для пиццы
23-10-2012 00:34
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Очень удачный рецепт БЕЗ ЯИЦ !!!
Пицца получается мягкая, а края с хрустящей корочкой, можно раскатать тонкую или толстую - по желанию.
Для приготовления нам понадобится:
220 мл воды;
0,5 ст муки;
2 ч.л сухих дрожжей;
...
2 ч.л сахара;
1 ч.л соли;
Тесто:
2-2.5 ст. муки;
8 с.л растительного масла;
Начинка любая.
Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль и муку. Оставить нашу опару в теплом месте для брожения. Примерно на 25-30 минут. Не забывайте про температуру воды, в которой разводим дрожжи. Температура не меньше и не больше 36-39 градусов.
Когда наша опара увеличилась в размерах, добавляем к ней растительное масло и муку. Муку добавляем постепенно, ориентируясь по тесту. Лучше не досыпать,чем пересыпать. Замешиваем нежное тесто и оставляем его в теплом месте на 2 часа.
Я тесто разделяю на 2 части. Делаю две средние пиццы диаметром 28 см. Каждую часть руками растягиваю и разминаю пальчиками по краям, тем самым получаю круг из теста, который будет основой нашей пиццы. Оставляем его в теплом месте на 15 минут. Скалкой я не пользуюсь, пицца этого не приемлет.
Ну и теперь начинка. Выбирайте любую, какую любите. У меня идет такая последовательность в ингредиентах: на основу намазываю смесь майонеза и кетчупа тонким слоем, затем в хаотичном порядке раскидываю по пицце ветчину, грибы, помидоры и затираю все сыром.
Выпекаю в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь по времени, опираясь на мощность и особенности своей духовки. Я держу пиццу до тех пор, пока тесто не подрумянится снизу до красивого золотого цвета.
1 ч.л соли;
Тесто:
2-2.5 ст. муки;
8 с.л растительного масла;
Начинка любая.
Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль и муку. Оставить нашу опару в теплом месте для брожения. Примерно на 25-30 минут. Не забывайте про температуру воды, в которой разводим дрожжи. Температура не меньше и не больше 36-39 градусов.
Когда наша опара увеличилась в размерах, добавляем к ней растительное масло и муку. Муку добавляем постепенно, ориентируясь по тесту. Лучше не досыпать,чем пересыпать. Замешиваем нежное тесто и оставляем его в теплом месте на 2 часа.
Я тесто разделяю на 2 части. Делаю две средние пиццы диаметром 28 см. Каждую часть руками растягиваю и разминаю пальчиками по краям, тем самым получаю круг из теста, который будет основой нашей пиццы. Оставляем его в теплом месте на 15 минут. Скалкой я не пользуюсь, пицца этого не приемлет.
Ну и теперь начинка. Выбирайте любую, какую любите. У меня идет такая последовательность в ингредиентах: на основу намазываю смесь майонеза и кетчупа тонким слоем, затем в хаотичном порядке раскидываю по пицце ветчину, грибы, помидоры и затираю все сыром.
Выпекаю в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь по времени, опираясь на мощность и особенности своей духовки. Я держу пиццу до тех пор, пока тесто не подрумянится снизу до красивого золотого цвета.
Ажурные блины
23-10-2012 00:21
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
кефир - 500 миллилитров
молоко - 1 стакан
яйца - две штуки
мука - 1,5 стакана
...
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сода - одна чайная ложка
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло - для жарки
Способ приготовления рецепта Ажурные блины
В кастрюлю налейте кефир и немного подогрейте. После этого добавьте яйцо, сахар, соль, соду и хорошенько перемешайте. Далее постепенно всыпьте муку и замесите, чтобы масса была, как хорошая густая сметана. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
После этого молоко доведите до кипения и тонкой струйкой вливать в массу, добавьте растительное масло и перемешайте.
Теперь на разогретой с растительным маслом сковороде испеките блины. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
соль - 1/2 ч. ложки
сода - одна чайная ложка
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло - для жарки
Способ приготовления рецепта Ажурные блины
В кастрюлю налейте кефир и немного подогрейте. После этого добавьте яйцо, сахар, соль, соду и хорошенько перемешайте. Далее постепенно всыпьте муку и замесите, чтобы масса была, как хорошая густая сметана. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
После этого молоко доведите до кипения и тонкой струйкой вливать в массу, добавьте растительное масло и перемешайте.
Теперь на разогретой с растительным маслом сковороде испеките блины. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
ТЕФТЕЛИ
23-10-2012 00:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тефтели
Ингредиенты:
3 ломтика батона или белого хлеба, разорванного на мелкие кусочки (примерно 1 стакан)
1/3 стакана молока
...
100 г ветчины, измельченной
1 небольшая луковица, измельченная
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовые ложки оливкового масла
1 большое яйцо
1/2 кг куриного фарша
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовых ложки нарезанной петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Разогрейте духовку до 200°С. Замочите в маленькой миске хлеб и молоко минуты на 4.
- Разогрейте сковородку.
- Обжаривайте ветчину в течении нескольких минут, пока не растопится достаточное количество жира, затем добавьте лук и чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
- Готовьте еще в течении 6 минут, пока лук не станет прозрачным. Слегка остудите.
- Отожмите хлеб, оставшееся молоко вылейте.
- В большую миску разбейте яйцо, добавьте куриный фарш, 1 столовую ложку томатной пасты, ветчину с луком и чесноком, хлеб и петрушку.
- Сформируйте 12 небольших шариков и выложите на противень.
- Смешайте столовую ложку оливкового масла и столовую ложку томатной пасты.
- Смажьте этой смесью тефтели при помощи кисточки.
- Поставьте противень на верхнюю полку духовки и выпекайте в течении 15–20 минут.
1 небольшая луковица, измельченная
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовые ложки оливкового масла
1 большое яйцо
1/2 кг куриного фарша
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовых ложки нарезанной петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Разогрейте духовку до 200°С. Замочите в маленькой миске хлеб и молоко минуты на 4.
- Разогрейте сковородку.
- Обжаривайте ветчину в течении нескольких минут, пока не растопится достаточное количество жира, затем добавьте лук и чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
- Готовьте еще в течении 6 минут, пока лук не станет прозрачным. Слегка остудите.
- Отожмите хлеб, оставшееся молоко вылейте.
- В большую миску разбейте яйцо, добавьте куриный фарш, 1 столовую ложку томатной пасты, ветчину с луком и чесноком, хлеб и петрушку.
- Сформируйте 12 небольших шариков и выложите на противень.
- Смешайте столовую ложку оливкового масла и столовую ложку томатной пасты.
- Смажьте этой смесью тефтели при помощи кисточки.
- Поставьте противень на верхнюю полку духовки и выпекайте в течении 15–20 минут.
КУРИЦА В СМЕТАННО-ГРИБНОМ СОУСЕ
22-10-2012 23:56
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
...
Лук репчатый — 3 штуки
Сметана — 500 г
Грибы сушеные — 100 г
Курица — 1 кг
Курица (или окорочка) нарезаются на порции. Шкурки лучше снять и не варить. Уложить порционные куски в большой сотейник, залить сметаной и водой, довести до кипения и тогда отлить стакан жидкости.После этого положить замоченные перед тем грибы и воду, в которой они размачивались. На небольшом огне тушить мясо до готовности.Лук мелко нарезать и стушить его в отдельной сковороде до мягкости в сливочном масле. 2 столовые ложки муки постепенно, все время помешивая, чтобы не было комков, развести остуженной водичкой со сметаной (той, что мы отделили в начале варки).Когда курица готова, ввести лук и мучной загуститель, перемешать и дать вскипеть. Посолить и поперчить по вкусу.
Сушеные белые грибы нужно замочить в воде часа на три.
Сметана — 500 г
Грибы сушеные — 100 г
Курица — 1 кг
Курица (или окорочка) нарезаются на порции. Шкурки лучше снять и не варить. Уложить порционные куски в большой сотейник, залить сметаной и водой, довести до кипения и тогда отлить стакан жидкости.После этого положить замоченные перед тем грибы и воду, в которой они размачивались. На небольшом огне тушить мясо до готовности.Лук мелко нарезать и стушить его в отдельной сковороде до мягкости в сливочном масле. 2 столовые ложки муки постепенно, все время помешивая, чтобы не было комков, развести остуженной водичкой со сметаной (той, что мы отделили в начале варки).Когда курица готова, ввести лук и мучной загуститель, перемешать и дать вскипеть. Посолить и поперчить по вкусу.
Сушеные белые грибы нужно замочить в воде часа на три.
ГРИБНЫЕ СУПЫ-ПЮРЕ
22-10-2012 23:53
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Грибной суп-пюре с сыром
Продукты:
3 плавленных сырка (я беру жирностью 20%)
300 гр свежих шампиньонов
...
2 луковицы
красный жгучий перчик (маленький)
немного соли
зелень (свои любимые прованские травы)
Приготовление:
1.В кипящую воду (чем меньше воды, тем гуще консистенция) порезать плвленные сырки.. Уменьшить "огонь" варить помешивая 10 минут (за это время сырки расплавятся). Кинуть туда мелконарезанный картофель. Варить до готовности (я потерла на терке, варила 4 минуты)
2.Лук обжарить на оливковом масле. Добавить порезанные грибы, посолить. Обжаривать пока не выпариться вода.
3. Лук, шампиньоны, сырный бульон - в блендер - доводим до однообразной консистенции. Добавляем перец.
4. Доводим до кипения еще раз. Добавляем травы!
красный жгучий перчик (маленький)
немного соли
зелень (свои любимые прованские травы)
Приготовление:
1.В кипящую воду (чем меньше воды, тем гуще консистенция) порезать плвленные сырки.. Уменьшить "огонь" варить помешивая 10 минут (за это время сырки расплавятся). Кинуть туда мелконарезанный картофель. Варить до готовности (я потерла на терке, варила 4 минуты)
2.Лук обжарить на оливковом масле. Добавить порезанные грибы, посолить. Обжаривать пока не выпариться вода.
3. Лук, шампиньоны, сырный бульон - в блендер - доводим до однообразной консистенции. Добавляем перец.
4. Доводим до кипения еще раз. Добавляем травы!
167-250 г шампиньонов
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. измельчённого лука
...
1 ст.л. муки
2 чашки( 500 мл) холодного молока
1\\4 чашки сухого шерри( факультативно)
соль,чёрный перец по вкусу
Способ приготовления
Опята залить 700мл. воды и поставить варить 10-15мин. Откинуть на дуршлаг, бульон сохранить.
Шампиньоны тонко нарезать. Лук измельчить. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом(растительное добавляется для того что бы сливочное не горело), высыпать лук и шампиньоны, готовить под крышкой около 10минут, периодически перемешивая. Снять крышку, добавить к шампиньонам опята и обжарить все вместе. Измельчить в блендере до состояния «пюре», оставив несколько грибочков для украшения.
Грибной бульон довести до кипения, приправить кубиком, сыр нарезать и добавить в бульон вместе с грибным пюре, хорошо перемешать до однородной массы (я перемешивала при помощи венчика, так удобней). Прокипятить пару минут, приправить по вкусу, если надо, перцем и солью.
Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и целыми грибочками.
2 чашки( 500 мл) холодного молока
1\\4 чашки сухого шерри( факультативно)
соль,чёрный перец по вкусу
Способ приготовления
Опята залить 700мл. воды и поставить варить 10-15мин. Откинуть на дуршлаг, бульон сохранить.
Шампиньоны тонко нарезать. Лук измельчить. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом(растительное добавляется для того что бы сливочное не горело), высыпать лук и шампиньоны, готовить под крышкой около 10минут, периодически перемешивая. Снять крышку, добавить к шампиньонам опята и обжарить все вместе. Измельчить в блендере до состояния «пюре», оставив несколько грибочков для украшения.
Грибной бульон довести до кипения, приправить кубиком, сыр нарезать и добавить в бульон вместе с грибным пюре, хорошо перемешать до однородной массы (я перемешивала при помощи венчика, так удобней). Прокипятить пару минут, приправить по вкусу, если надо, перцем и солью.
Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и целыми грибочками.
грибы (желательно шампиньоны) 200-250гр.;
лук 1 луковица;
сливочное масло 80-100гр.;
растительное масло 2-2,5 ст.ложки;
молоко 2 стакана;
вода или куриный бульон 2 стакана;
мука 3 ст.ложки;
лимонный сок;
соль, перец.
Как приготовить грибной суп:
Грибы помыть очистить и натереть на мелкой терке. Луковицу мелко нарезать. В кастрюле на растительном масле под крышкой обжарить лук с грибами минут 10-15.
молоко 2 стакана;
вода или куриный бульон 2 стакана;
мука 3 ст.ложки;
лимонный сок;
соль, перец.
Как приготовить грибной суп:
Грибы помыть очистить и натереть на мелкой терке. Луковицу мелко нарезать. В кастрюле на растительном масле под крышкой обжарить лук с грибами минут 10-15.
Баклажаны, фаршированные по-мароккански
22-10-2012 23:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны, фаршированные по-мароккански
Необходимые продукты:
На 4 порции:
Баклажаны среднего размера - 2 шт.
...
Изюм - 50 г.
Масло оливковое - 5 ст. ложек
Лук - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Сыр твёрдый тёртый - 50-70 г.
Листочки тимьяна, тмин молотый, кориандр (семена) молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Изюм замочить в горячей воде и дать настояться в течение 30 минут.
Баклажаны помыть, удалить плодоножку.
Выскоблить мякоть из баклажан ложкой, оставив примерно 1 см. мякоти на кожуре.
Смазать баклажаны внутри растительным маслом (2 ст. ложки) и выложить на противень, застланный бумагой для выпечки.
Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут или до мягкости.
Приготовление начинки: на сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла и обжарить мелко нашинкованный репчатый лук, мякоть баклажанов, нарезанную мелкими кубиками. Жарить примерно 2-3 минуты, затем добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками, специи, зелень, готовить ещё 3-4 минуты.
Слить воду с изюма. Немного подсушенный изюм добавить к начинке. Снять начинку с огня.
Разложить начинку на баклажанные 'лодочки' и поместить в духовку на 10 минут.
Вынуть из духовки, посыпать баклажаны тёртым сыром и ещё раз в духовку на 1-2 минуты, или пока сыр слегка не запечётся.
Подавать горячими как закусочное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Масло оливковое - 5 ст. ложек
Лук - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Сыр твёрдый тёртый - 50-70 г.
Листочки тимьяна, тмин молотый, кориандр (семена) молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Изюм замочить в горячей воде и дать настояться в течение 30 минут.
Баклажаны помыть, удалить плодоножку.
Выскоблить мякоть из баклажан ложкой, оставив примерно 1 см. мякоти на кожуре.
Смазать баклажаны внутри растительным маслом (2 ст. ложки) и выложить на противень, застланный бумагой для выпечки.
Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут или до мягкости.
Приготовление начинки: на сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла и обжарить мелко нашинкованный репчатый лук, мякоть баклажанов, нарезанную мелкими кубиками. Жарить примерно 2-3 минуты, затем добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками, специи, зелень, готовить ещё 3-4 минуты.
Слить воду с изюма. Немного подсушенный изюм добавить к начинке. Снять начинку с огня.
Разложить начинку на баклажанные 'лодочки' и поместить в духовку на 10 минут.
Вынуть из духовки, посыпать баклажаны тёртым сыром и ещё раз в духовку на 1-2 минуты, или пока сыр слегка не запечётся.
Подавать горячими как закусочное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Баклажаны по-арабски
22-10-2012 23:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны по-арабски
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
...
Мясной фарш 100 г
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 столовые ложки
Сыр твердый 2 столовые ложки
Петрушка для украшения
Кинза для украшения
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть сердцевину, сохранить оболочку целой. Опустить на 8 минут в подсоленную теплую воду.
Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем, добавить растительное масло, соль и перец.
Полученную массу положить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром.
Запекать в печи при полной мощности. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 столовые ложки
Сыр твердый 2 столовые ложки
Петрушка для украшения
Кинза для украшения
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть сердцевину, сохранить оболочку целой. Опустить на 8 минут в подсоленную теплую воду.
Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем, добавить растительное масло, соль и перец.
Полученную массу положить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром.
Запекать в печи при полной мощности. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Шарлотка
22-10-2012 23:29
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x400]
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Сахар - 1 стакан
...
Мука - 1 стакан
Яблоки - 2 шт
Сливочное или растительное масло
Приготовление:
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать). Нарезать яблоко тонкими дольками.Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать
Яйца взбить миксером в пышную пену.Не прекращая взбивание, всыпьте сахар.В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать (не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку).
Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.На дно формы уложить дольки яблок, сверху налить тесто
Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С около 35-40 минут.Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.
Яблоки - 2 шт
Сливочное или растительное масло
Приготовление:
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать). Нарезать яблоко тонкими дольками.Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать
Яйца взбить миксером в пышную пену.Не прекращая взбивание, всыпьте сахар.В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать (не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку).
Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.На дно формы уложить дольки яблок, сверху налить тесто
Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С около 35-40 минут.Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.
Съедобные ложки из слоёного теста для десертов или закусок
22-10-2012 23:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Эти ложки из слоеного теста. Здесь используем тесто не замороженное, а охлажденное.
Тесто немного раскатать и вырезать по шаблону чайной или десертной ложки.
...
Не делайте переход между ложкой и ручкой тонким, иначе ложки ломаются.
Длинные ручки тоже нет смысла делать, потому что начинку на ручки не положишь.
Вырезанные тестяные заготовки разложим по чайным или десертным ложкам. Фамильное серебро использовать не будем. Используем повседневные или старые стальные ложки, хотя и с новыми стальными ложками от выпечки тоже ничего не случится. Ложки не надо ничем смазывать.
Чтобы сделать выемки в ложках есть два способа:
1) Тесто очень поднимается и, чтобы сохранить выемку ложки, можно вырезать из бумаги для выпечки кружки, перед выпечкой уложить их в ложки и придавить горохом.
2) Или в уже выпеченных тестяных ложках острым ножом срезать получившиеся "крышечки" и сделать углубления, в которые можно что-то положить.
Выпекаются тестяные ложки быстро, около 8-10 минут при 180 гр. С (см. время выпечки на упаковке теста).
Готовые ложки будут по размеру меньше, чем первоначальный шаблон, но это и хорошо, потому что есть мы ими не будем.
В ложки можно положить икру, паштет, нежидкий салат, варенье, джем или залить шоколадом, как указано в предыдущем рецепте.
Длинные ручки тоже нет смысла делать, потому что начинку на ручки не положишь.
Вырезанные тестяные заготовки разложим по чайным или десертным ложкам. Фамильное серебро использовать не будем. Используем повседневные или старые стальные ложки, хотя и с новыми стальными ложками от выпечки тоже ничего не случится. Ложки не надо ничем смазывать.
Чтобы сделать выемки в ложках есть два способа:
1) Тесто очень поднимается и, чтобы сохранить выемку ложки, можно вырезать из бумаги для выпечки кружки, перед выпечкой уложить их в ложки и придавить горохом.
2) Или в уже выпеченных тестяных ложках острым ножом срезать получившиеся "крышечки" и сделать углубления, в которые можно что-то положить.
Выпекаются тестяные ложки быстро, около 8-10 минут при 180 гр. С (см. время выпечки на упаковке теста).
Готовые ложки будут по размеру меньше, чем первоначальный шаблон, но это и хорошо, потому что есть мы ими не будем.
В ложки можно положить икру, паштет, нежидкий салат, варенье, джем или залить шоколадом, как указано в предыдущем рецепте.
Куриные фрикадельки в сливочном соусе
22-10-2012 23:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 яйцо
...
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 150 г твердого сыра
Приготовление:
1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.
- 200 мл сливок
- 150 г твердого сыра
Приготовление:
1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.
Японское мороженое из зелёного чая
22-10-2012 23:16
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для японского мороженого:
¾ ст. молока
2 яичных желтка
5 ст.л. сахара
¾ ст. жирных сливок
1 ст.л. зеленого чая в порошке
3 ст.л. горячей воды
Способ приготовления японского мороженого:
Смешать в миске горячую воду и порошковый зеленый чай и отставить в сторону. Слегка взбить в кастрюле яичные желтки. Добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко и хорошо мешать. Поставить кастрюлю на слабый огонь, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снять с огня. Остудить смесь, поставив кастрюлю в ледяную воду. Добавить зеленый чай и хорошо перемешать, остужая в ледяной воде. Сливки взбить и добавить в смесь, осторожно помешивая. Смесь вылить в мороженицу и заморозить в соответствии с инструкцией к мороженице. Или же залить смесь в плотно закрывающуюся посуду и заморозить в морозилке, время от времени перемешивая смесь.
4-6 порций.
Приятного аппетита!
2 яичных желтка
5 ст.л. сахара
¾ ст. жирных сливок
1 ст.л. зеленого чая в порошке
3 ст.л. горячей воды
Способ приготовления японского мороженого:
Смешать в миске горячую воду и порошковый зеленый чай и отставить в сторону. Слегка взбить в кастрюле яичные желтки. Добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко и хорошо мешать. Поставить кастрюлю на слабый огонь, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снять с огня. Остудить смесь, поставив кастрюлю в ледяную воду. Добавить зеленый чай и хорошо перемешать, остужая в ледяной воде. Сливки взбить и добавить в смесь, осторожно помешивая. Смесь вылить в мороженицу и заморозить в соответствии с инструкцией к мороженице. Или же залить смесь в плотно закрывающуюся посуду и заморозить в морозилке, время от времени перемешивая смесь.
4-6 порций.
Приятного аппетита!
Египетский Мясной Пирог
22-10-2012 23:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Египетский Мясной Пирог
Ингредиенты:
1 упаковка теста фило (20 листов)
3 столовые ложки оливкового масла
...
2 луковицы, мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, измельченных
1 помидор, мелко нарезанный
1 кг говяжьего фарша
1 чайная ложка майорана
1 чайная ложка кориандра
1/2 чайной ложки кумина
1/2 чайной ложки бахарат
0,5 чашки сыра пармезан, тертого
соль и перец по вкусу
сливочное масло, растопленное для смазывания фило
1 яйцо, взбить
0,5 стакана молока
Приготовление:
Выложить фарш в глубокую миску. Добавить к фаршу натертую на крупной терке луковицу, специи, посолить. Хорошо перемешать. И оставить на 20-30 минут.
Тесто фило разморозить.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавить лук (оставшуюся луковицу) и чеснок, готовить до тех пор, пока лук не станет мягким.
Добавить мелко нарезанный помидор. Готовить в течение 3-4 минут.
Добавить говяжий фарш, жарить 10 минут, постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить сыр и перемешать. Отложить в сторону, охладить.
Разогреть духовку до 180 ° C.
В форму для выпекания положить 1 лист фило и смазать его сливочным маслом. Затем второй лист, третий, четвертый и пятый. (Можно смазывать маслом каждый лист, но я обычно делаю это через лист -один смазываю другой нет).
На пятый лист выложить 1/3 фарша.
Затем сверху другие пять листов, которые также нужно смазывать маслом.
Затем опять фарш и сверху еще 5 листов.
Затем выложить оставшийся фарш и последние 5 листов (не забывать смазывать листы растопленным сливочным маслом).
Обрезать или загнуть края Фило по размеру формы для выпечки.
Острым ножом разрезать пирог в форме квадратов или ромбов.
Выпекать в течение 5 минут; затем смазать смесью яйца и молока.
Затем продолжить выпекать в течение 30 минут или до золотистого цвета.
Подавать с различными соусами.
2 зубчика чеснока, измельченных
1 помидор, мелко нарезанный
1 кг говяжьего фарша
1 чайная ложка майорана
1 чайная ложка кориандра
1/2 чайной ложки кумина
1/2 чайной ложки бахарат
0,5 чашки сыра пармезан, тертого
соль и перец по вкусу
сливочное масло, растопленное для смазывания фило
1 яйцо, взбить
0,5 стакана молока
Приготовление:
Выложить фарш в глубокую миску. Добавить к фаршу натертую на крупной терке луковицу, специи, посолить. Хорошо перемешать. И оставить на 20-30 минут.
Тесто фило разморозить.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавить лук (оставшуюся луковицу) и чеснок, готовить до тех пор, пока лук не станет мягким.
Добавить мелко нарезанный помидор. Готовить в течение 3-4 минут.
Добавить говяжий фарш, жарить 10 минут, постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить сыр и перемешать. Отложить в сторону, охладить.
Разогреть духовку до 180 ° C.
В форму для выпекания положить 1 лист фило и смазать его сливочным маслом. Затем второй лист, третий, четвертый и пятый. (Можно смазывать маслом каждый лист, но я обычно делаю это через лист -один смазываю другой нет).
На пятый лист выложить 1/3 фарша.
Затем сверху другие пять листов, которые также нужно смазывать маслом.
Затем опять фарш и сверху еще 5 листов.
Затем выложить оставшийся фарш и последние 5 листов (не забывать смазывать листы растопленным сливочным маслом).
Обрезать или загнуть края Фило по размеру формы для выпечки.
Острым ножом разрезать пирог в форме квадратов или ромбов.
Выпекать в течение 5 минут; затем смазать смесью яйца и молока.
Затем продолжить выпекать в течение 30 минут или до золотистого цвета.
Подавать с различными соусами.
ТВОРОЖНО-ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
22-10-2012 23:06
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
-
Ингредиенты:
Творог 100г
Сахар 50г
Яичный желток 1 шт.
...Сливочное масло 50г
Мёд 10г
Ванильная эссенция ¼ ч.л.
Мука пшеничная 100г
Разрыхлитель теста 3г
Цедра лимона 1/3 шт.
Сахарная пудра 50г
Смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.
Отдельно растапливаем масло и вливаем его (негорячее) к остальным ингредиентам. Туда же чайную ложку жидкого мёда (если густой тоже подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький).
Все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавьте заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте на низкой скорости. Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте цедру трети лимона и хорошо вымесите руками.
Из теста скатайте колбаску и разделите на 16 одинаковых частей. Скатайте из каждой шарик и разместите на противне, выстеленном пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом. Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепёшки.
Поместите противень в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут пока печенья не станут равномерно золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.
В отдельной чашке смешайте две столовые ложки сахарной пудры и треть столовой ложки воды. Воду добавляйте постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей, но густой.
Положите глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрежьте уголок и нанесите узор на остывшее печенье. Дайте глазури подсохнуть и подавайте к столу.
Творожная запеканка
22-10-2012 23:00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты:
- 5 ст.ложек манки
- 4 ст. ложки сахара
...
- 3 яйца
- 2 пачки творога (пачка 200 г)
- 200г сметаны
- 0,5 ч.ложки соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. ложки).
- щепотка соли
- 2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты. Когда есть время, я протираю творог через сито, запеканка получается еще нежнее.
Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180С в течение 30-40 минут.
- 2 пачки творога (пачка 200 г)
- 200г сметаны
- 0,5 ч.ложки соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. ложки).
- щепотка соли
- 2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты. Когда есть время, я протираю творог через сито, запеканка получается еще нежнее.
Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180С в течение 30-40 минут.
Маяк Линдеснес -- Lindesnes fyr НОРВЕГИЯ
22-10-2012 22:29
Далее - много интересного о маяке...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Lighthouses: Lindesnes Fyr - Norway by Susana Miguel, Zaragoza , Spain
Маяк Линдеснес (норв. Lindesnes fyr) — береговой маяк, расположенный на крайней южной точке континентальной Норвегии.
Это самый старый из сохранившихся маяков Норвегии, построенный 27 февраля 1655 года. Маяк занимает стратегически важное положение на Скагерраке, соединяющем Северное и Балтийское моря. Ближайший город — Линдеснес.
Маяк относится к наиболее посещаемым достопримечательностям губернии (фюльке) Вест-Агдер (сто тысяч посетителей в год). В 2004 году открылся музей маяка, который одновременно используется как культурный центр.
Lindesnes fyr, storm fra orkanen Berit
Liten kuling store bølger Lindesnes fyr
Lindesnes Fyr
Påskeharen på Lindesnes fyr 2011
Lindesnes Fyr - Et brød med ankerfeste
Здесь, на маяке, пекут хлеб для работников
Lindesnes fyr
Ян Гуннар Хофф Jan Gunnar Hoff – норвежский джазовый пианист и композитор
22-10-2012 21:04
[700x700]
22 октября 1958 г. родился Ян Гуннар Хофф (Jan Gunnar Hoff) – норвежский джазовый пианист и композитор.
Journey home - Jan Gunnar Hoff
Alex Acuna, Jan Gunnar Hoff & Per Mathisen
Meditatus AGNUS DEI Jan Gunnar Hoff
Jan Gunnar Hoff- solo piano Feberdigte II
Prøvene fra Domkirka med Jan Gunnar Hoff,
Unni Wilhelmsen og Knut Erik Sundquist
ACUNA/HOFF/MATHISEN, Jan Gunnar Hoff,
piano solo intro to "El Madero"
MAGMA- "Life" w/Jan Gunnar Hoff Group feat. Mike Stern
Образование.
3 года изучал джаз в Консерватории Трондхейма, Terje Bjøklund. Частные уроки с Harold Danko и Django Bates 1987/1994, Andy Laverne, Нью-Йорк 2000. Курс сочинения композиций/аранжировки в NMH 2000/2001.
Сольные записи.
"Syklus" (Odin 1993), "Moving" (Curling legs 1995), "Crosslands" (Curling 1998), "In town" (Curling 2003), "Meditatus" - Grappa 2007 (w/Bodø Cathedral Choir) и "Magma" - Grappa 2008.
Биография.
Образование Хоффа включает в себя классическое фортепиано, прогрессивный рок и джаз. Его карьера как джазового музыканта началась в 1976 году в фортепианном трио и продолжилась в качестве свободного музыканта выступавшего с барабанщиком Jon Christensen и другими джазовыми исполнителями в местных клубах. Хофф работает как профессиональный музыкант с 1979 года. Еще с 1982 года он ездил в турне с Arild Andersen и Nils Petter Molvær по Северной Норвегии. В 1987 он участвовал в совместном концерте представляя новое сочинение Jan Garbarek для Федерации Норвежских Джазовых музыкантов (FNJ).
Хофф работал и сотрудничал с Mike Stern, Pat Metheny, Kenwood Dennard, Maria Joao, Lars Danielsson, Cæcilie Norby, Fathy Salama, Martin France и многими другими замечательными артистами. В 1995 году на фестивале Harstad Festival он выступил дуэтом с Chick Corea, выступление было спонтанным, но вызвало множество положительных откликов. Также он выступал в дуэте с Maria Joao во Франции, Норвегии и Хорватии. Новое трио Хоффа "Acuna/Hoff/Mathisen", в которое входят легендарные Alex Acuna и Per Mathisen (басс), пользуется большой популярностью в связи с проектами 2009-го года в США, Англии, Швеции, Норвегии, Хорватии и России.
Jan Gunnar Hoff Group
Хофф выпустил 5 дисков всместе со своей группой Jan Gunnar Hoff Group, которая состоит из лучших норвежских джазовых музыкантов Audun Kleive (dr) and Bjørn Kjellemyr (басс). Группа дала множество концертов по всей Норвегии и Скандинавии с 1993 года. Наиболее яркие события включают в себя: Vossajazz, 1995. Molde International Jazzfestival и Oris London Jazzfestival 1996. Фестивали Ставангера и Бергена 1998 года. Концерты в Париже в ноябре 2000. Сотрудничество с Pat Metheny, Molde 2001. Совместная работа с Mike Stern 2006 - 2008.
Композитор.
Ян Гуннар Хофф пишет музыку для камерного оркестра, хора и многое другое, а также для своих сольных альбомов. У него более 130 зарегистрированных работ. В 1992 году состоялся формальный дебютный концерт Яна Гуннара Хоффа на фестивале в Харстаде в Северной Норвегии, где он представил композиции для фортепианного три и перкуссии, в виде сюиты из 4 частей. Дебют Хоффа был пожалуй первым джазовым концертом такого рода, он получил восторженные отзывы публики и критиков.
сайт http://www.jangunnarhoff.no/FrmSet_Index/Startsiden.htm
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x700]22 октября 1958 г. родился Ян Гуннар Хофф (Jan Gunnar Hoff) – норвежский джазовый пианист и композитор.
Journey home - Jan Gunnar Hoff
Alex Acuna, Jan Gunnar Hoff & Per Mathisen
Meditatus AGNUS DEI Jan Gunnar Hoff
Jan Gunnar Hoff- solo piano Feberdigte II
Prøvene fra Domkirka med Jan Gunnar Hoff,
Unni Wilhelmsen og Knut Erik Sundquist
ACUNA/HOFF/MATHISEN, Jan Gunnar Hoff,
piano solo intro to "El Madero"
MAGMA- "Life" w/Jan Gunnar Hoff Group feat. Mike Stern
Образование.
3 года изучал джаз в Консерватории Трондхейма, Terje Bjøklund. Частные уроки с Harold Danko и Django Bates 1987/1994, Andy Laverne, Нью-Йорк 2000. Курс сочинения композиций/аранжировки в NMH 2000/2001.
Сольные записи.
"Syklus" (Odin 1993), "Moving" (Curling legs 1995), "Crosslands" (Curling 1998), "In town" (Curling 2003), "Meditatus" - Grappa 2007 (w/Bodø Cathedral Choir) и "Magma" - Grappa 2008.
Биография.
Образование Хоффа включает в себя классическое фортепиано, прогрессивный рок и джаз. Его карьера как джазового музыканта началась в 1976 году в фортепианном трио и продолжилась в качестве свободного музыканта выступавшего с барабанщиком Jon Christensen и другими джазовыми исполнителями в местных клубах. Хофф работает как профессиональный музыкант с 1979 года. Еще с 1982 года он ездил в турне с Arild Andersen и Nils Petter Molvær по Северной Норвегии. В 1987 он участвовал в совместном концерте представляя новое сочинение Jan Garbarek для Федерации Норвежских Джазовых музыкантов (FNJ).
Хофф работал и сотрудничал с Mike Stern, Pat Metheny, Kenwood Dennard, Maria Joao, Lars Danielsson, Cæcilie Norby, Fathy Salama, Martin France и многими другими замечательными артистами. В 1995 году на фестивале Harstad Festival он выступил дуэтом с Chick Corea, выступление было спонтанным, но вызвало множество положительных откликов. Также он выступал в дуэте с Maria Joao во Франции, Норвегии и Хорватии. Новое трио Хоффа "Acuna/Hoff/Mathisen", в которое входят легендарные Alex Acuna и Per Mathisen (басс), пользуется большой популярностью в связи с проектами 2009-го года в США, Англии, Швеции, Норвегии, Хорватии и России.
Jan Gunnar Hoff Group
Хофф выпустил 5 дисков всместе со своей группой Jan Gunnar Hoff Group, которая состоит из лучших норвежских джазовых музыкантов Audun Kleive (dr) and Bjørn Kjellemyr (басс). Группа дала множество концертов по всей Норвегии и Скандинавии с 1993 года. Наиболее яркие события включают в себя: Vossajazz, 1995. Molde International Jazzfestival и Oris London Jazzfestival 1996. Фестивали Ставангера и Бергена 1998 года. Концерты в Париже в ноябре 2000. Сотрудничество с Pat Metheny, Molde 2001. Совместная работа с Mike Stern 2006 - 2008.
Композитор.
Ян Гуннар Хофф пишет музыку для камерного оркестра, хора и многое другое, а также для своих сольных альбомов. У него более 130 зарегистрированных работ. В 1992 году состоялся формальный дебютный концерт Яна Гуннара Хоффа на фестивале в Харстаде в Северной Норвегии, где он представил композиции для фортепианного три и перкуссии, в виде сюиты из 4 частей. Дебют Хоффа был пожалуй первым джазовым концертом такого рода, он получил восторженные отзывы публики и критиков.
сайт http://www.jangunnarhoff.no/FrmSet_Index/Startsiden.htm
Сладкие картины: акварель,акрил,масло...
22-10-2012 19:28
Медовые картины далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
'Honey Horse' by Laurie Justus Pace. Texas
The Discovery of Honey by Bacchus
Making Honey by artist Carolee Clark
Strawberries and Honey by Denise Maxwell
Still Life: Bee and Honey
by Laura Sue
Apple and Honey by Steve Driver
Осень Дмитрия Изосимова
22-10-2012 17:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Думай, как все? (фильм с английскими субтитрами)
22-10-2012 17:52
Короткометражка на злобу дня от режиссера Бабака Анвари. Про то, что думать не так, как принято — вредно для здоровья.
Фильм занял четвертое место на Манхэттенском фестивале короткометражного кино в этом году.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Короткометражка на злобу дня от режиссера Бабака Анвари. Про то, что думать не так, как принято — вредно для здоровья.
Фильм занял четвертое место на Манхэттенском фестивале короткометражного кино в этом году.