Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Экскурс в Грузинскую кухню: печём Хачапури из слоёного теста!
[500x374]В ёмкость насыпать 1.2 кг.муки, 1 ч.л. соли. соду на кончике ножа,, 2 яйца, воду комн. темпер., так чтобы тесто отлипало от рук, чуть мягче чем на пельмени. Дать отдохнть 30 мин. накрыв полотенцем.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Красная рыба на гриле
[399x266]Ингредиенты:
Филе любой красной рыбы, лимон, оливковое масло, петрушка, соль, перец.
Приготовление: Филе рыбы нарезать прямоугольными кусочками, посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом, добавить нарезанную петрушку.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Готовим Эклеры со сливочным кремом - Мастер-класс
[600x400]Нежнейшее лакомство, перед которым просто невозможно устоять! Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г
Соль ¼ ч.л.
Мука пшеничная 220 г
Яйцо куриное 4 шт.
Маскарпоне 250 г
Сахарная пудра 100 г + 20 на посыпку
Сливки 20-22% 100 мл
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Малиновый щербет
Побалуйте деток простым и вкусным домашним щербетом.
Смешиваем в блендере сливочное или любое другое ягодное мороженое с молоком и малиновым сиропом. Ставим в холодильник на пару часов. Все, щербет готов! Его можно посыпать шоколадной крошкой, или кокосовой стружкой, как душе угодно!
[675x506]
Познакомьтесь с сайтом Direct Call Center. Услуги телемаркетинга и директ-маркетинга.Пусть ваши продажи растут!
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Ореховый торт
НАДО:
4 белка
150г орехов (грецких или фундук)
150 г сахарного песка.
1 ч.л муки.
200 мл жирных сливок для взбивания.
1 ч л сахарного песка
100 г шоколада с кусочками вишни (можно апельсина ,винограда).
Форма диаметром 20 см.
Тем.выпекания 220 г.
1. Орехи поджарить, размолоть в муку в блендере.
2. Белки взбить с сахаром до пиков.
3. Соединить белки с орехами, добавив муку.
4. Разделить тесто на 5 частей и испечь 5 коржей. Время выпекания 7 мин.
5. На водяной бане растопить 80 г шоколада (20 г отложить для украшения).
6. Взбить сливки с 1 ч.л.сахарного песка.
7. Собираем торт.
Все коржи, кроме верхнего, промазываем шоколадом, а потом, складывая их друг на друга, промазывая коржи еще и сливками.
Верхний корж смазывается только сливками и посыпается тертой крошкой.
[показать]
Эти коржи имеют свойство прилипать даже к силиконовым формам.
Снимать их надо сразу же.
А чтобы не нервничать, надо вырезать 5 кружков из пекарской бумаги и положить на дно формы. Потом бумага легко снимается.
Пока коржи остывают, взбить сливки и растопить шоколад.
Источник и фото :http://trio-mia.livejournal.com
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Кулинарим с историей....
[600x583]Веллингтон из говядины
По одной из версий, это замечательное блюдо появилось благодаря Артуру Уэлсли, первому герцогу Веллингтона, полководцу и участнику наполеоновских войн и премьер-министру Великобритании, именно в его честь названа столица Новой Зеландии. Говорят, что герцог очень любил мясо с грибами, запеченое в тесте. С тех пор (действие происходило в 18 веке) рецепт немного изменился, а веллигтонами называют не только говядину, но и рыбу, и куриное мясо в слоеном тесте. Один из вариантов этого полустейка-полупирога
Ингреденты (на 2 веллингтона):
4 столовых ложки оливкового масла
2 толстых говяжьих вырезки, каждая 200 гр.
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных и мелко нарезанных
листья 4 веточек тимьяна
125 гр. шампиньонов, мелко нарезанных
2 столовых ложки жирных сливок
4 полоски ветчины
2 листа готового слоеного теста
2 желтка
соль, свежемолотый перец
для блинчиков:
2 яйца
70 гр. муки
100 мл молока
2 столовых ложки мелко нарезанного шнитт-лука
растительное масло для выпекания
соль
*столовая ложка = 15 мл
Это цитата сообщения Tinga_Kvay Оригинальное сообщение
Клубника в шоколаде с обсыпкой
Клубника в шоколаде--вещь стоящая.В зависимости от Ваших вкусов и фантазии Вы можете использовать свои ингридиенты заместо тех,что мы привели в этом примере.
[600x399]
[405x507]
[600x415]
Понадобится:
--клубника
--качественный шоколад на Ваш вкус без добавок(орехов,изюма и тд) и не пористый.Советуем для этой цели использовать шоколад Ritter Sport.
--1 пакетик ванильного сахара
--обсыпка по Вашему усмотрению:кокосовая стружка,стружки миндаля,печенье...
Моем клубнику и осушиваем.Шоколад растопить на водяной бане,помешивать во время "варки".Не остужая(инче шоколад затвердеет) окунуть половинку клубники в шоколад.Сразу же нанесите на шоколадную часть клубники обсыпку и чуть-чуть ванильного сахара.Оставьте клубнику на какое-то время в тарелке,дав шоколаду остыть и затвердеть.
Используйте только качественный шоколад!Такой шоколад,как "Алёнка","Белочка" и т.п. для приготовления не сойдут.Дело в том,что мы лично растапливали "Алёнку" и "Ritter Sport".Разница была большая."Алёнка" превратилась в дурно пахнущую лужу с комочками,которые дальше растапливаться не хотели."Ritter Sport" стал таким шоколадом,какой Вы видите на второй картинке этого поста,с глянцевым блеском и приятным,еле уловимым шоколадным запахом.Более-менее качественную плитку шоколада можно купить по цене ~ от 60 руб до 150 и больше рублей.Желательно импорт.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Сладкие булочки- зайчики.
[450x338]Тесто берёте любое сдобное для сладкой выпечки,своё любимое.
Я покажу ,как можно сделать зайчиков.
Мастер - калсс:
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Свинина запеченная *гармошкой*...
[700x467]Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец
Базовый рецепт приготовления
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
[540x483]Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
[699x542]Приятного аппетита...!
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" - РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА
[450x300]Торт очень вкусный прям как в детстве, а то и лучше ) И удивительно простой и быстрый в приготовлении.
Пробуем?
ТЕСТО:
сахар-80гр, масло слив./маргарин-80гр, яйца-2шт, мука-120гр, разрыхлитель-1/3ч.л., ванилин
СУФЛЕ:
сахар-450гр, вода-270гр, агар-агар-1ч.л. с горкой, масло слив.-200гр, сгущ.молоко-100гр, белки-3шт,
лим.кислота-на кончике ножа, кофе растворимый-1,5ч.л.+гор.вода
ПОКРЫТИЕ:
шоколад черный-160гр, сливки 33%-130гр
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Экскурс в Грузинскую кухню....
Я продолжаю знакомить вас с Грузинской кухней...
Сегодня это Цыплёнок ТаПака...Не таБака,а именно таПака...Ибо рецепт получил название потому,что птица жарится на грузинской сковороде таПак.
Блюдо простое,но вкусное.Много специй,ароматных-пахучих...Готовое блюдо - это мега аппетитное зрелище...Спкойно можно подавать для гостей...
Ингредиенты:
4 цыпленка по 500 гр
4 дольки чеснок
1 ч.л паприка
1 ч.л куркум
0.5 ч.л кориандр
0.5 ч.л белый перец
1 ч.л хмели-сунели
0.5 ч.л карри
1 чили перец
3 ст.л оливковое масло
4-5 ст.л сметана(или иогурт)
уксус 6% (развести с водой 1 к 4)
(сушеный базилик,розмарин,тимьян) 1 ст.л
мельничка с прованскими травами
растительное масло
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Воздушное печенье: мастер-класс
- Автор Монахова Вера
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Салат "Ромашковое поле". Автор: Ksuwkaa
[488x441]1-й слой - рванные листья салата;
2-й слой - рис варенный, смазать майонезом;
3-й слой - горбуша (консерва) без жидкости, смазать майонезом;
4-й слой - лук , смазать майонезом;
5-й слой - морковь, смазать майонезом;
6-й слой - свежий огурец, смазать майонезом;
7-й слой - сделать ромашки
горбушу размять вилкой,лук мелко порезать,морковь обжарить,огурец порезать кубиком,ромашки-белки порезать соломкой,серединки-желток на мелкую терку
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салат с печенью трески
Ощущение свежести, нежности, сочности в этом салате достигается удачным сочетанием продуктов. Прекрасное украшение праздничного стола. Пусть будет вкусно и красиво там, где Вы есть.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"
[460x348]Ингредиенты для салата:
- филе курицы
- сухарики из белого хлеба
- листы салата
- тертый сыр
Ингредиенты для соуса:
- майонез
- горчица
- сок лимона
- зубчик чеснока
Нет конкретных пропорций, так как количество ингредиентов зависит от Вашей любви к тому, или иному продукту.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ нежную курицу в слоёном тесте!!!!!
[500x375]Готовлю такую курочку довольно часто - и просто так, и на праздники. Я вообще на праздники люблю рецепты красивые, вкусные, но не занимающие много сил и времени - ведь так много готовим, каждая минута на счету. Тесто, которым перематывается курица, в процессе приготовления пропитывается соком, и становится тааааким бесподобным и нежным!!! Рекомендую
- куриные ножки (вобще можно брать любую часть курочки, которая вам нравится)
- слоеное тесто
- соль, перец
- желток
Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение
Растения почтой
На сайте этого питомника можно приобрести растения, цветы для сада и огорода почтой. В том числе плодовые деревья и лечебные растения и грибы, а также семена самых разных цветов.
[697x93]
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Отличный рецепт: Молодая капуста со свиными ребрышками
[600x450]Это такой весенний вариант приготовления мяса, а не летний! Но и не зимний, т.к. зимой такой капусты уже нет.
Капуста должна быть не очень крепкая.
Надо:
на 2 кг свиных ребрышек
1 средний вилок капусты
2 луковицы
0,5 кг помидоров
1 головка чеснока
соль, перец, сахар ( если помидоры кислые)
и зелень : укроп и петрушка
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Штрудели на любой вкус
[500x375]Понадобится на 1 штрудель:
210 г пшеничной муки 120 мл тёплой воды 40 мл растительного масла щепотка соли 4 ст.л. раст. масла для смазывания штруделя внутри 2 ст.л. раст. м. для смазывания готового штруделя
Для картофельной начинки:
1,5 ст. картофельного пюре 7 ст.л. обжаренных грибов с луком 100 г тёртого "Российского" сыра 2 плавленных сырка 2 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Экскурс в Абхазскую кухню: Аджика абхазская
[699x573]Специально, по просьбе, для моей подружки и землячке-Saida_70 рецепт настоящей АБХАЗСКОЙ Аджики.
[показать]Для тех кто не знает - это острая заправка пастообразноой консистенции.Очень жгучая.
Готовят настоящую аджику только из острого перца и соли,можно добавить немножко грецких орехов и зелени (кинза и фиолетовый базилик - реган).
Если добавляем орехи - то такой вариант не хранят.Без ореха - хранится при плотно закрытой крышке.
Зелень должна быть свежая.Перец острый и красный.
Итак - а теперь подробнее и собственно,cам рецепт.
[показать]