Мобильный LiveInternet

Без заголовка 03-02-2017 15:18

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Острый салат из кальмаров

[604x453]

Состав:

кальмары - 1.5 кг
морковь - 2 шт. крупные
лук репчатый - 2 шт. крупные
растительное масло - 8 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кунжут (семена) - 1 ст.л.
паприка (крупного помола) - 1 ст.л.
уксус (9%) - 2 ст.л.
чеснок - 6 зубчиков
соль - по вкусу

Приготовление:

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный постный салат. Для тех, кто бережет время и соблюдает пост. Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, они только выигрывают во вкусе. Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем. Нарезаем тонкой соломкой
Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени. Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел
Морковь нарезаем тонкой соломкой. В отдельной сковороде обжариваем морковь, добавив сахар и паприку. Жарим морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая
В миску выкладываем соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились. Добавляем уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок
Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник. Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_39730

Ларилорхен

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ 03-02-2017 15:17

Зимой открываем баночку: помидорки в отдельную тарелочку подаем. А баклажаны порежем, добавим порезанные лучок, укропчик свежий, чесночок, да сдобрим всё это маслицем растительным… Вкусненько…

Ингредиенты для «Вкусные баклажаны с помидорами на зиму»:

Помидоры – 1 кг
Баклажаны – 1 кг
Перец болгарский (лучше красный) – 1- 2 шт.
Чеснок – 6 – 9 зубчиков
Зелень (укроп, петрушка или сельдерей) — по вкусу
Чёрный перец горошком — 12 шт.
Гвоздика — 3 — 6 шт. (по вкусу и желанию)
Лавровый лист – 3 шт.
Маринад:
Вода – 1,5 литра
Соль – 3 ст. л. (с небольшой горкой0
Сахар – 1,5 ст. л.
Уксус (эссенция 70%) – 1,5 десертных ложки
Из этого количества ингредиентов получается 3 литровых банки

Баклажаны почистить от кожицы и положить в кипящую воду , варить на медленном огне минут 5 -10. Баклажаны довести до полуготовности. Здесь главное — не переварить их, но если они будут очень жёсткими, то это тоже будет невкусно. Откинуть баклажаны на дуршлаг и положить на них тарелку, а сверху небольшой груз, чтобы стекла вся жидкость.

Помидоры уложить в банку вместе со специями и зеленью, порезанным болгарским перцем и чесноком, сверху положить баклажаны и залить это всё кипящей водой. Накрыть стерильными крышками и дать постоять минут 15, чтобы всё содержимое банки равномерно прогрелось (я накрываю банки сверху чем – то тёплым, чтобы вода в банках не остывала).

Пока банки прогреваются, нужно приготовить маринад. В кипящую воду (1,5 литра) добавить соль и сахар, довести до кипения и проследить, чтобы и соль и сахар полностью растворились. В самую последнюю очередь вливаем уксус и сразу заливаем кипящий маринад в банку с помидорами и баклажанами (воду из банки предварительно слили). Каждую банку с маринадом сразу же закатываем крышкой и ставим вниз горлышком под тёплое одеяло до полного остывания.

То есть вы поняли: воду из банки сливаем, сразу же наливаем кипящий маринад с уксусом, закатали – под одеяло; берём следующую банку и всё повторяем так же, как с предыдущей. Это важно и от этого зависит, сколько банка у вас простоит, у меня год стоит в довольно тёплой комнате, а если учитывать, что летом у нас иногда и выше +50*С бывает , а баночки стоят, как миленькие.

[595x446]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Зеленые помидоры в аджике 03-02-2017 15:16

Это цитата сообщения Я_Наталья_Л Оригинальное сообщение

Зеленые помидоры в аджике

Аджику делаем очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро.

[600x532]
Продукты
Помидоры зеленые — 3,5-4 кг
Зелень петрушки — 1 пучок
Зелень укропа — 1 пучок
Для аджики:
Сладкий перец — 500 г
Красный острый перец — 200 г
Чеснок — 300 г
Красные помидоры — 500 г
Хмели-сунели — 50 г
Соль — 150 г
Растительное масло — 50 г

Как приготовить зеленые помидоры на зиму:
Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).

Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту.

Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Скумбрия, запеченная в духовке 03-02-2017 15:15

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

Скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия, запеченная в духовке "Сливочная лодочка

[показать]

Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия, запеченная со сливками, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной сырной корочкой.