Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Игорь Двуреченский _Хорошее настроение_ 29-10-2010 16:52

Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Игорь Двуреченский _Хорошее настроение_ 29-10-2010 16:51

Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ваше здоровье в ноябре:остерегайтесь переотумления и стрессов 29-10-2010 10:46

liveinternet.ru/users/galka...138831686/

Ваше здоровье в ноябре: остерегайтесь нервного переутомления и стрессов >> Активные процессы в ноябре Фото: Gettyimages.com В ноябре усиление геофизической активности ожидается: 3 – 10, 13 – 16, 21– 24, 28 – 30. В эти дни возможно формирование ц...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КОРИЦА + МЕД ЛЕЧЯТ!!!! 28-10-2010 19:27

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Корица + мед от старости и инфаркта

[300x150]

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА:
Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и спасает человека от инфаркта. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта.

Регулярное употребление меда с корицей улучшает дыхание и укрепляет мышцу сердца. В некоторых домах престарелых Америки и Канады, регулярный прием смеси меда и корицы пациентами, заметно улучшил состояния их, подвергшихся возрастным изменениям, вен и артерий.

СЛАБОСТЬ:
Недавние исследования показали, что содержание сахара в меде скорее полезно, чем вредно для поддержания сил. У пожилых людей, принимающих мед и корицу в равных пропорциях, улучшается концентрация внимания и подвижность.

Доктор Милтон, который проводил исследования, говорит, что ежедневный прием полстоловой ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, после с утра натощак и после полудня, примерно в 15:00, когда жизненные функции организма начинают снижаться, повышает жизненные функции в течение нескольких дней

АРТРИТ:
Страдающие артритом могут ежедневно, утром и вечером, принимать 1 чашку теплой воды с 2 ложками меда и 1 маленькой ч.л. корицы. Регулярный прием вылечивает даже хронический артрит.

В недавних исследованиях руководимых Копенгагенским Университетом, установлено, что когда доктора назначали своим пациентам смесь 1 ст.л. меда и 1/2 ч.л. корицы перед завтраком, через неделю у 73 пациентов из 200 полностью прошла боль, а в течение месяца большинство пациентов, которые не могли ходить или передвигаться из-за артрита, смогли ходить, не ощущая боли.

ХОЛЕСТЕРИН:
2 стол. ложки меда и 3 ч.л. корицы, смешанные с 2 стаканами теплой воды, уменьшают уровень холестерина в крови на 10% в течение 2-х часов. Как и для страдающих артритом, прием смеси 3 раза в день приводит в норму холестерин даже у хронических больных. Люди, ежедневно принимающие с пищей мед в чистом виде, также меньше жалуются на холестерин.

смотрим далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

лечение щитовидной железы 28-10-2010 19:19

Это цитата сообщения фортунчик Оригинальное сообщение

Йод, хвойный отвар и лавровый лист

Йод, хвойный отвар и лавровый лист
Мне уже 76 лет, много пережито и испытано в жизни, столько болезней перенесла. Вот и хочу поделиться опытом. Как я излечила зоб. Выросла я на реке Ангаре, в воде которой очень мало йода. Наверное, в этом одна из причин того, что зоб - довольно распространенное заболевание среди жителей тех краев. Когда попала в Иркутскую областную клинику на консультацию к эндокринологу, то, увидев больных с нарушением щитовидной железы, пришла в ужас. Врач посоветовал мне лечить зоб настойкой 5%-го йода наружно. Один день мазать йодом левое предплечье (между плечом и локтем) и правое бедро. Площадь нанесения йода произвольная. На следующий день так же, но йод наносить на правое предплечье и бедро левой ноги. Йод первое время впитывался быстро, поэтому мазала ежедневно. Симптомы недостатка йода в организме чувствовала по быстрой утомляемости, увеличению щитовидной железы, пониженному обмену веществ. Далее заметила, что впитывание йода замедляется, и я стала наносить по мере его исчезновения—дня через 2-3 и даже более. В общей сложности эту процедуру я делала более года. Когда пошла на консультацию к эндокринологу, то врач была удивлена. Меня даже сняли с учета по заболеванию щитовидной железы. Метод этот очень прост, доступен и дешев. Главное — можно регулировать потребность организма в йоде. Как сняла очки? Мне тогда было уже более 60. Я пила хвою сосны—она лечит многие болезни и улучшает зрение. Собирала в конце сентября хвою и в течение зимы готовила отвар из нее: 5 столовых ложек измельченных иголок хвои заливала 500 мл кипятка, вьщерживала на водяной бане 20-30 минут, оставляла на ночь на плите. Утром процеживала и пила по столовой ложке 3-4 раза в день после еды. Пила две зимы. Раньше носила" очки + 3,5. Теперь вот уже много лет читаю без очков. Мне сейчас 76 лет. Пить хвою продолжаю. От диатеза помог лавровый лист. Правнучка с рождения болела диатезом. Все лицо и ноги были покрыты прыщами. Дерматолог выписывал различные мази, но прыщи появлялись снова и снова. Девочка плохо спала, плакала. 3 года мучились. А вот однажды, видно, Бог послал женщину, в разговоре с которой я узнала, как она вылечила своих внучек от диатеза. Я, не замедлив, стала лечить свою правнучку по этому рецепту. Десять крупных продолговатых лавровых листов заваривала 1 л кипятка, кипятила на медленном огне 2-3 минуты или на водяной бане 10 минут, добавляла еще 1 чайную ложку измельченного шиповника. До утра оставляла на плите, утром процеживала и давала пить правнучке по 1 столовой ложке 3-4 раза в день, иногда просто добавляла в чай. Поила ее полгода, да и сейчас периодически это делаю. Девочка сейчас чистенькая, душа радуется. Спит спокойно. Метод очень прост, доступен, дешев, эффективен.

http://www.nordfish.ru/zdorovye/c844/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

кто поставил Путину синяк под глазом? 28-10-2010 18:59

Это цитата сообщения Сергей_Черных Оригинальное сообщение

Кто поставил Путину синяк под глазом?

Вчера на заседании российско-украинской комиссии по экономическому сотрудничеству Владимир Владимирович появился с заметным бланшем под левым глазом. Кто покусился на бывшего и будущего Гаранта? Какая сволочь? Пресс-служба молчит. От этого слухи и гипотезы политологов.
1. Лужков. Они встретились в аэропорту, когда Путин вылетал в Киев, а опальный мэр в Лондон. И было за что.
2. Людмила Александровна. Накануне в 4 утра Владимир Владимирович непродуманно рассказал ей о том, что был на совещании Общественного совета холдинга "Национальная Медиа Группа".
3. Разнимал Грызлова и Миронова, заспоривших о том, кто больше любит Председателя Правительства Российской Федерации.
4. Пострадал в ходе тренировки. Аркадий Ротенберг заключен под стражу по подозрению в попытке насильственного свержения существующей власти, а дело его передано в прокуратуру.
5. Никто. Владимир Владимирович - боевая единица сама в себе. В связи со сложившейся надзаконностью его личности, он автономно выносит себе приговоры и приводит их в исполнение.
6. Экзотический вариант. Катался на горных лыжах, а снега в Сочи не было (как Лужков), упал с самоката (как Буш), другое.
Фото с сайта trinixy.ru

[700x700]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кошачья волна 28-10-2010 18:51

Это цитата сообщения Весенняя_рапсодия Оригинальное сообщение

Кошачья волна, смеялась, делюсь.

некоторые фотки вызывают заразительный смех.

фотоцитата СВЕТЛАЯ_СОЛНЕЧНАЯ_СЧАСТЛИВАЯ

[600x450]

[600x479]

еще киски

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-10-2010 18:23

Это цитата сообщения Gala-Feya_and_film-online Оригинальное сообщение

Музыкальный кот

слайд-шоу с фото этого кота

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

музыкальный кот 28-10-2010 18:23

Это цитата сообщения Gala-Feya_and_film-online Оригинальное сообщение

Музыкальный кот

слайд-шоу с фото этого кота

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

горчичный картофель в кляре по -гусарски 27-10-2010 21:50

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Горчичный картофель в кляре по-гусарски

[283x225]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

салат из капусты 27-10-2010 21:46

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Салат из капусты со сладким перцем и помидорами «Осенний»

[300x223]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ФИЛЬМ"БАНДЫ" две серии 27-10-2010 19:23

Это цитата сообщения Мой_кинотеатр Оригинальное сообщение

Банды все серии

[показать]

Описание: 1990 год. Закончив военное училище, два друга, Алексей Швецов (Владимир Епифанцев) и Саша Козлов (Артем Осипов) полны надежд и планов. Алексей планирует жениться на Ане (Светлана Ходченкова), Саша собирается писать диссертацию. Но судьба распоряжается по-своему. По пути в ЗАГС Алексей становится свидетелем ограбления Сберкассы. Решив в одиночку задержать преступников, он сам попадает под подозрение. Представители правоохранительных органов, как оказалось, сами имевшие отношение к этому ограблению, «назначают» виновным Алексея. Он получает 6 лет тюрьмы. Аня решает ждать любимого, в тяжелой ситуации ее поддерживает друг Алексея – Саша, давно и безнадежно влюбленный в Аню. Аня ездит к Леше на свидания на зону. Однажды она узнает, что у молодого человека на зоне роман с медсестрой. Не в силах простить обиды, она моментально принимает решение. Аня сама делает предложение Саше, он, конечно же, не может сказать «нет». 1994 год. Дело Леши пересмотрено, он выходит на свободу, сразу направляется к Ане. Придя к ней, он узнает, что она вышла замуж за Сашу, у них растет дочь. Теперь Алексея ничего не держит. Он принимает предложение работать на одну из бандитских группировок.

Год выпуска: 2010
Производство: Кинокомпания БФГ-МЕДИА-ПРОДАКШН
Жанр: Драма
Продолжительность: ~50 мин. серия x 12
Качество: SATRip
Режиссёр: Сергей Гинзбург
В ролях: Владимир Епифанцев, Светлана Ходченкова, Артем Осипов, Раиса Рязанова, Михаил Жигалов, Александр Мохов, Екатерина Стулова

Смотреть "Банды" в режиме онлайн, скачать бесплатно

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БИБЛИОТЕКА "СТАРОГО ЧАРОДЕЯ" 27-10-2010 18:56

Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение

Библиотека Старого Чародея

http://oldmaglib.com/

Бесплатная электронная библиотека. Фантастика, фэнтези, мистика, сказки и т. д.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЗАЩИТА ОТ ЭНЕРГОВАМПИРА 27-10-2010 18:50

Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение

Защита от энерговампира

[405x245]
Психоэнергетические вампиры, живущие за счет вашей энергии, встречаются довольно часто. Как защититься от них, узнать, что кто-то подключился к источнику вашей жизни? Сделать это просто. Для этого достаточно прислушиваться к состоянию своего организма и самочувствию, понаблюдать, как изменились ваше настроение и готовность что-то делать, насколько велик запас вашей бодрости.

Постарайтесь понять, какие причины обусловили дискомфорт, "пробой", потерю сил. Если они не становятся очевидными сразу, а ваша интуиция молчит, вспомните, что вы делали непосредственно перед тем, как почувствовали упадок сил, с кем общались, какой "эмоциональный осадок" остался у вас после этого.

Задумайтесь: относится ли причина потери энергии к внутренним факторам, то есть она произошла под влиянием ваших собственных мыслей, чувств, перепадов настроения, или к внешним факторам (вызвана конкретным лицом, стремившимся повлиять на вас)? Если вы "грешите" на определенного человека, прежде чем "записать" его в вампиры, покопайтесь в памяти: что вы чувствовали после контакта с ним во время прежних встреч? И если вы убеждены, что на вас действует психоэнергетический вампир, попробуйте применить против него методы защиты, которые описываются ниже.

Читать далее

[351x37]
Когда нужно быстро сделать качественный нотариальный перевод документов или требуется переводчик для деловой встречи - осуществлять устный синхронный перевод - никаких денег не жалко. Главное, чтобы все было сделано быстро и качественно. Поэтому все бизнесмены столицы обращаются в бюро переводов в Москве под названием "Master Perevoda". И все довольны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

натуральная косметика МИРА ЛЮКС 27-10-2010 18:49

Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение

Натуральная косметика MIRRA Люкс

[221x330]
Вы заметили, что сейчас на Лиру да и в Сети тоже стали популярны мастер-классы по изготовлению натуральной косметики ручной работы? Это - ответ рядовых потребителей косметическим корпорациям, которые продают средства для красоты и здоровья целиком и полностью состоящие из химических веществ: консерванты, отдушки, красители, пластификаторы, стабилизаторы... Чего мы только на себя не намазываем и не брызгаем на себя? Просто ужас да и только!

Но на дому, честно вам признаюсь, не все косметические средства можно сделать достаточно качественно. Ведь дом - это не фабрика, и все режимы выдержать невозможно. Но решать этот вопрос все равно нужно. Вот поэтому мы с вам и ищем фирмы, которые предлагают только натуральные косметические средства. Сегодня я хочу вам представить российскую товарную марку мирра люкс, производители которой в своей технологии руководствуются проверенными старинными методами в сочетании с передовыми научными разработками изготовления и хранения косметических средств.

Все мы знаем, что косметика, - будь то шампунь, крем или пудра, как вещество, содержащее в себе органические компоненты, долго храниться не может. И, для увеличения срока годности (а также для сохранения товарного вида) производители добавляют туда консерванты. И боремся с консервантами, поскольку они очень вредно влияют на организм - и ничего с ними сделать не можем, поскольку без консервирующих веществ любой крем будет храниться от силы месяц в холодильнике.

Но оказывается существует косметика без консервантов. Достаточно в состав косметического средства добавить любые эфирные масла, и срок годности такой косметики увеличивается во много раз! Как же все просто. Эту, довольную старинную "хитрость" в компании Мирра и взяли на вооружение. А эфирные масла не просто не вредны, а даже полезны для кожи.

А еще Компания Мирра в производстве своих косметических средств используют новейшую технологию холодного эмульгирования, в отличие от традиционного способа "варения" в "эмульгированной" косметике сохраняются все полезные вещества, которые содержались в изначальном сырье.

Ассортимент товарной марки "Мирра" - достаточно велик. Он включает в себя декоративную косметику, косметику по уходу за лицом, телом, руками, ногами, волосами, косметику для SPA-процедур, интимную косметику, средства для мужчин, женщин и детей, парфюмерию, аромакомпозиции на основе эфирных масел и многое другое.

Да, косметика хорошая. А купить мирра люкс можно в интернет-магазине официального дистрибьютора товарной марки на сайте http://www.mirramir.ru/ где можно ознакомиться с ценами, сделать заказ и оплатить его. Приятная новость для тех, кто пользуется системой платежей Webmoney: на сайте http://www.mirramir.ru/ принимают и веб деньги.

Доставка осуществляется по Москве, московской области и России с помощью курьерской службы.

Edoran

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»