[511x500]
Айран — очень популярный на Северном Кавказе и в Азербайджане кисломолочный напиток. Его главное достоинство в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод. Если вы не смогли купить катык, приготовьте айран из натурального йогурта.



Состав:
300 мл катыка
150 мл боржоми
зелень укропа, петрушки, кинзы
щепотка соли
колотый лед

Приготовление

Катык и боржоми заранее поставить в холодильник (они должны хорошо охладиться). Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Венчиком взбить катык с боржоми до однородности. Добавить измельченную зелень и соль. Перемешать и разлить по стаканам. Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом
http://domzhizn.ru/

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Полюби меня такой

!!!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Коржи или хлеб на соде

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Манты с говядиной ...и с секретами ) Подробнейший мастер-класс

[показать]
Представляю Вашему вниманию мое любимое блюдо - манты. В моем рецепте Вы найдете несколько интересных решений, которые позволят этому блюду перейти из разряда "на любителя" в раздел хитов. Например, можно сделать так, чтобы лук не чувствовался на зубах (а без большого количества лука, на мой взгляд, манты просто несъедобны, ну или это уже не манты.)
Ну да ладно, приступим собственно к приготовлению...
Рецепт

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Готовим на природе: семга на гриле с дымком

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Печеные овощи(семейный рецепт)

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рецепты маринованного имбиря

Кто любит маринованный имбирь ? Но это, конечно,  на любителя. Слышала я мнения о нём и плохие и хорошие. Но мне он нравится.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Два любимых рецепта заготовок с кабачками

[показать]Огромная благодарность автору: Оля


Хочу поделиться этими любимыми семейными рецептами, по которым каждый год заготавливаем кабачки буквально десятками литров. И до следующего сезона не доживает ни одна баночка...

читать рецепт

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Соус Цацики(мой вариант)

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Говядина «Нежнейшая»

[показать]Огромная благодарность автору: Оля




Это мясо просто тает во рту...

читать рецепт

Очень часто в поиске русский народ вводит слова “Как жрать суши” – почему именно в таком стиле непонятно, но чтобы вы знали как жрать суши – мы расскажем сегодня “как есть суши“!
Итак, дамы и господа, как же есть суши? Какого-то конкретного порядка, которому надо следовать, когда приступаешь к поеданию различных видов суши, не бывает. Но начинать лучше с кусочков, с водорослью нори, так как, она в контакте с влажным рисом, очень скоро теряет свои хрустящие качества. Не надо злоупотреблять соевым соусом, а то он совсем перебьет вкус риса. Это же касается и «зеленой горчицы» (васаби), и «красной капусты» (маринованного имбиря).
Сейчас в суши-барах можно заказать к суши разные напитки, но в процессе еды лучше всего пить сакэ и зеленый чай. Сакэ пьют только перед едой и подогретым. Непосредственно же в процессе еды пьют зеленый чай. Он позволяет устранить послевкусие и освежить рот перед следующей порцией.



Есть суши можно двумя способами.
Способ 1:
Необходимо налить небольшое количество соевого соуса в специальное блюдце. Затем повернув суши набок, возьмите его так, чтобы вы могли обмакнуть рыбу в соусе. Класть суши в рот надо так, чтобы на языке оказался верхний слой. Определенные виды суши едят без соевого соуса. Один суши необходимо съесть целиком. Есть суши можно как руками, так и палочками, Всегда палочками едят только женщины.
Способ 2
Возьмите маринованный имбирь и опустите его в соевый соус. Используя имбирь в качестве кисточки, размажьте сою по верхнему слою суши, и кладите в рот таким образом, чтобы он (верхний слой) оказался на языке.
Постарайтесь не пользоваться ножом и вилкой. Ложкой пользуйтесь только для специальных японских блюд. Если подают еду в чашке, которая накрыта крышечкой, то накройте ее снова как поедите.
Очень важная часть этикета это поднять чашку до уровня груди, когда будете пить суп или есть рис (гохан). Перед тем как съесть сашими или любое другое блюдо, которое макают в соус, необходимо взять в левую руку блюдце с соусом и приподнять ее.
Жареную рыбу подают на больших тарелках и ее поднимать не нужно.
Когда вы будете есть набемоно, переложите маленькую порцию с общей тарелки на свою, после этого приподнимите ее и ешьте.
Суп. Вначале выпейте бульон, а потом палочками ешьте содержимое (заправку).
Лапша бывает довольно длинная и поэтому ее едят таким способом: перехватив палочками, засосите лапшу в рот….
Повторите процедуру. При этом не надо стесняться хлюпающего звука, который получается в процессе данной процедуры. Японцы не считают его неприличным, и находят вполне достойным.
Правила пользования японскими палочками.
Чтобы легче было пользоваться палочками, думайте о них как о паре щипцов, которые состоят из двух различных частей. Одна палочка неподвижна, а вторая двигается.
Палочки кладут перед прибором поперек горизонтально, острыми концами влево, если на подставку, то острыми концами вверх. Когда не пользуются палочками, то их кладут справа от блюда. Как закончили есть, кладите палочки на подставку.
Чего не надо делать:
1. Не передавайте палочками еду соседу.
2. Сами не подливайте напитки в свой бокал.
3. Не втыкайте палочки в еду, так делают только на похоронах.
4. Не кладите палочки поперек чашки.
5. Не накалывайте еду на палочки.
6. Не капайте соусом.
7. Не подносите блюда близко ко рту, и не сгребайте еду в рот палочками.
8. Не облизывайте палочки.
9. Не тыкайте палочками в кого-либо или что-либо, не размахивайте ими.
10. Не тащите блюда к себе палочками.
11. Не стучите палочками по тарелке или чашке.
12. Не пихайте пищу в рот палочками.
13. Не рисуйте палочками на столе.
14. Не зажимайте обе палочки в кулаке.
Ну вот и все, наша краткая инструкция подошла к концу. Приятного аппетита, или как говорят японцы: «Додзо, о-мэсиагаринасай!»
[600x450]
http://domzhizn.ru/

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Дачная кухня: к столу и впрок. Рыбный день. 3 март 2012 г

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Заготавливаем красную смородину - масса вариантов.

 

[показать]Джем из красной смородины  -  нежный  и ароматный.  Очень вкусные из него получаются пирожки, пироги , различные десерты.

Рецепт

Ингредиенты:

Вода – 2 стакана;

Красная  смородина -   1 кг;

Сахар - 1,5 кг.

На 100 г необработанного продукта:

Белки – 1.2 г;

Углеводы – 60 г;

Жиры – 0.4 г;

Калорийность – 250 Ккал.

Приготовление

Ягоды красной смородины перебираем, обрываем веточки, промываем под проточной водой, и бланшируем в дуршлаге пару минут в  кипящей  воде. Потом  ягоды тщательно давим  пестиком  и аккуратно  перекладываем  в  кастрюлю. Содержимое, добавив сахар и   воду, еще раз основательно перемешиваем, и ставим вариться  на  слабый огонь до готовности, Постоянно помешиваем, пока джем  не уварится до объема  в 2,5 раза меньше, чем был.   Затем кладем на блюдо каплю сиропа и проверим  готовность, Если джем не растекается – он готов.  Кипящий  джем раскладываем по стерилизованным  чистым  банкам. Затем  накрываем  крышками и  пусть стерилизуется 15 минут. Потом банки закатываем, и, перевернув вверх дном, закутываем маленьким одеяльцем. ВАЖНО!!! Банки переворачиваем назад, когда джем еще не до конца остыл, потому что джем  очень сильно  загустеет и не опустится на дно банки. После этого пусть стоит до полного остывания.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пышки "Любаша"

[показать]
Очень быстрый, просто на раз-два рецепт. Готовятся пышки быстро, пекутся молниеносно и также быстро тают во рту и ...исчезают. Ребятишки их просто обожают!
Рецепт

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Отличная подборка заготовочек для Вас...

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем, есть хорошо.
А. Брилья-Саварен

[показать]

Лимонный конфитюр	Чатни из яблок	Брусничный джем
Варенье из чернослива	Конфитюр из желтых цукини	Мёд из арбуза
Варенье из инжира	Варенье из лайма и кабачков	Цитрусовый конфитюр
Мармелад из свеклы по-французски	Чатни из свеклы	Перепелиные яйца маринованые
Грибная икра	Домашний сыр с петрушкой и ветчиной	Эксклюзивные помидорчики от Kulina.ru

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Овощные заготовочки для вас хозяюшки...

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Шьём круглую футболку

Оригинальная круглая футболка. Смотрим мастер класс

[показать]

Читать далее...

Кусок свинной вырезки отбить (через целофан), посолить, поперчить, чуть-чуть притрусить сахаром.
10 гр желатина развести в 100 мл воды (чуть нагрев).
Взять немножко развед. желатина и смазать им мясной пласт. Морковь порезать длинными тонкими пластинами и положить на мясо., затем ошпареный и порезаный чернослив.
Мясо окорочков, без кости и кожи нарезать кусочками, посолить, поперчить,
добавить мелко порезан. чеснок. Все это выложить на чернослив. Сбрызнуть
оставшимся желатином. Скатать в рулет, завязать, сверху положить лаврушку.
Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Положить в кондит. рукав и запекать в духовке до готовности.
Очень вкусно и красиво. Это только на первый взгляд может показаться, что возле него долго возиться, на самом деле все просто !!!
[400x300]
http://forum.good-cook.ru/topic5924s30.html

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Кабачки под шубой

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Шьем очаровательную летнюю юбку. Мастер-класс

[показать]
Автор: rolarola



Я любительница пышных юбок. К тому же эта модель очень легко шьется. такую юбку осилит любой новичок. Здесь , даже, не требуется выкройки.

читать далее