Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Галушки, палюшки, кльоцки, ньоки и т.д. Как правильно - одна из любимых тем кулинарных споров :) Но суть от этого не меняется, вкусно, не хлопотно, визуально привлекательно.
[показать] [показать]Клецки по-польски
Отварить картофель (очищенный, посолить при закипании), превратить в пюре (полностью слить воду). Выровнять сверху по площади, условно разделить на 4 части. Выбрать 1 часть, заполнить ее площадь картофельным крахмалом, выбранную часть добавить обратно к тесту. Добавить желтки (на 1 кг сырого картофеля 2 желтка). Все хорошо перемешать. Сформировать клецки - сначала шарик (величиной с малого грецкого ореха, вес 15 г), пальцем вдавить середину, формируя ямку.
Воду довести до кипения, посолити. Аккуратно опустить в нее клецки. Дождаться пока они всплывут и сразу (!!!) аккуратно выбрать шумовкой на большое плоское блюдо (выложить в один ряд).
Подавать с соусом (грибной, или м "ясной).
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Торт с желе Вкусняшка
Начинаем делать торт с желе. Я брала вот таких два пакета , разводила по инструкции и оставила остывать.
испекла обыкновенный корж: 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 ст. муки, 1 ст. л. какао 0,5 ч.л. соды, погашенной в 1 ст.л. кефира. Когда корж остыл пропитала его разведенной китятком сгущенкой . Укладываем корж в форму (бортики я обернула пищевой пленкой, чтоб потом легче было доставать торт), сверху выкладываем бананы - отступление - торт я хотела сделать с киви, купила целый кило небольших, чтобы их половинками резать. Но когда начала разводить желе, то на пачке внизу БОЛЬШИМИ буквами было написано - киви и ананасы не заливать. Вот так торт и стал с бананами, но их у меня было всего 3, а нужно 4 штуки. Поэтому пустоты между бананами я заполнила мороженной смородиной. Желе охлаждала до состояния , когда оно уже начинало схватываться
заливаем бананы желе и оставляем застывать часа на 4, я оставила на ночь
замачиваем 30 гр. желатина в одном стакане воды. Теперь делаем сливочную заливку: 200 гр. сливок 20 % взбила с 3 ст.л. сгущенки и добавила полстакана распущееного желатина.
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
- Творог (подойдет любой ) — 200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сметана — 5 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Яйцо — 2 шт
- Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (2 гр. или пакетик ванильного сахара) — 1 пач.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
"Покатигорошек"
[300x300]- Горошек зелeный (чистый вес) — 3 л
- Вода — 1 л
- Сахар (1 дес.ложка)
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (9%, 1 дес.ложка)
Сначала тщательно моем банки с обыкновенной питьевой содой.
Горошек облущиваем, обмываем, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим 20-25 минут.
В это время в другой емкости необходимо вскипятить воду (1 л), добавить в нее соль, сахар.
Горошек раскладываем по баночкам до плечиков, заливаем кипящим маринадом.
В каждую банку под крышку заливаем по 1 дес. ложке уксуса. Сразу закатываем.
Переворачиваем, укутываем до полного остывания.
[300x400]http://www.povarenok.ru/recipes/show/58941
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
Хозяйки продолжают закатывать на зиму различные витаминные вкусности. Сегодня заготовим впрок салаты.
[показать]Салат "Подарок сентября"
* 3 кг баклажанов,
* 3 зелёных сладких перца,
* 4 красных сладких перца,
* 1 жёлтый сладкий перец,
* 2 помидора,
* 4 головки чеснока,
* 1 маленький горький перец,
* 0,5 литра растительного масла,
* 1 стакан 6%-ного уксуса, 1 ст. ложка соли (не с горкой),
* 2 ст. ложки сахара.
Растительное масло перемешать с уксусом, сахаром и солью и взбить. Вылить на сковороду и обжарить на этой смеси нарезанные кружочками баклажаны до золотистого цвета. Переложить их в эмалированную кастрюлю, а на этой же сковороде обжарить тонко нарезанный сладкий перец — красный, жёлтый, зелёный. Мелко нарезать горький перец. Раздавить или измельчить другим способом чеснок. В стерильные банки уложить слоями остывшие баклажаны, чеснок, сладкий перец, свежие помидоры, нарезанные ломтиками, чуть горького перца. Залить масляной смесью со сковороды. Закрыть крышками (но не закатывать) и стерилизовать при 100 градусах 30 минут. Закатать и остудить.
Салат из капусты и перца
* 1 кг капусты белокочанной,
* 1 кг красного сладкого перца,
* 500 г зелёного сладкого перца,
* 1,5 кг помидоров,
* 800 г моркови,
* 800 г репчатого лука,
* 200 г свеклы,
* 8 долек чеснока,
* 50 г зелени укропа,
* 50 г зелени петрушки,
* 50 г зелени сельдерея,
* 200 г растительного масла,
* соль, перец по вкусу.
Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на тёрке, перец и лук нарезать кольцами, зелень и чеснок измельчить. Всё перемешать, посолить, поперчить, добавить растительное масло, разложить по банкам и стерилизовать 1 час при температуре 80-90. Закатать. Хранить при комнатной температуре в течение года.
Закуска "Зять, не подглядывай"
* 2 кг кабачков,
* 6 сладких красных перцев,
* 1 горький перец,
* 2 головки чеснока,
* 500 г помидоров,
* 2 стакана растительного масла,
* 1 маленький корешок хрена,
* 0,5 стакана 9%-ного уксуса,
* 0,5 стакана сахара,
* соль по вкусу.
Кабачки промыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину, если семена жёсткие, нарезать тонкими полукружочками. Перец, чеснок, хрен, помидоры прокрутить на мясорубке. Добавить масло, соль, сахар, уксус. Всё тщательно перемешать. Поставить на огонь, дать закипеть и ещё варить полчаса. После этого разложить в стерильные банки и закатать.
Салат из красного перца и зелёных помидоров
* 4 кг сладкого болгарского перца,
* 4 кг зелёных помидоров,
* 2 кг репчатого лука,
* 400 г зелени сельдерея или любистока,
* 0,5 стакана сахара,
* 0,5 стакана соли,
* 1 чайная ложка молотого чёрного перца.
Перец вымыть, удалить сердцевину, бланшировать 2 минуты в кипятке, охладить в холодной воде. Нарезать соломкой. Помидоры промыть и нарезать тонкими кружочками, лук — тонкими кольцами. Сельдерей мелко порезать. Всё перемешать, посолить, добавить сахар, перец, уксус. Уложить в стерильные банки, утрамбовать. Стерилизовать при температуре 90-100 литровые банки 30 минут.
Закуска "Синенькие с овощами"
* 2 кг баклажанов,
* 1 кг репчатого лука,
* 1 кг моркови,
* 1 кг сладкого перца,
* 1 кг помидоров,
* 0,5 стакана растительного масла,
* соль, перец по вкусу.
Перец тонко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами и всё это вместе обжарить на растительном масле. Помидоры пропустить через мясорубку. Баклажаны мелко нарезать. И то, и другое добавить к обжаренным овощам, посолить, поперчить. Потушить минут 30 и разложить в стерильные банки, предварительно нагретые в духовке. Закатать.
Салат "Зимушка"
* 700 г моркови,
* 700 г репчатого лука,
* 1,5 кг помидоров,
* 700 г свежих огурцов,
* 700 г свежей капусты,
* 500 г сладкого перца,
* 1 ст. ложка уксусной эссенции,
* 3 стакана растительного масла,
* 0,5 стакана сахара,
* 0,5 стакана соли,
* 2 лавровых листа,
* перец по
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Вкуснейшее, ароматное САЛО
[600x578]С огромным удовольствием съедается как в холодном, так и в горячем виде!
Ингредиенты:
сало свежее 1,5 кг (можно грудинку)
горчица 20 грамм
чеснок 7 зубчиков (берите по своему вкусу)
соль,
специи по вкусу
Приготовление:
Это цитата сообщения ROSOMAHA12 Оригинальное сообщение
Лён-чудо удобства, красоты и энергии природы!
Выкройка платья дана на размер 40. Но связать его можно для любого размера, скорректировав выкройку и длину по своим меркам. Такое платье пойдет как худышке, так и пышной даме любого возраста. Это наследственная вещь, которую с удовольствием дочь возьмет из гардероба мамы. А связанное длинным, такое платье украсит любой летний вечер и Вы будете в центре внимания!
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
500 грамм пряжи "Linas" (100% лён, 50 гр.- 450 м,), спицы (по рекомендации производителя пряжи) размером 2-4 мм, крючок номер 2,5-3,5 мм.
Описание и схемы платья :
http://vsesviazano.blogspot.lt/2016/01/blog-post_30.html
Все модели литовских журналов:
http://www.liveinternet.ru/users/rosomaha12/rubric/5548380/
Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение
Праздник на носу,а шить,ну,просто некогда!Что делать?!Будем делать пачку!Белая футболка+декор-будет не Вологда,а будет Диор!
Делается это вот так:
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
на 12 розочек
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Так чудесно уродился хрен! Листья крепкие, зелёненькие, уж так колосились, уж так...:) Корни, понятное дело, все на хреновину пустила. А листочки жалко. Прямо рука не поднялась выбрасывать. Тоже решила их в дело.
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Разрыхлитель и смесь специй- для теста и выпечки (Сделай Сам))))
Часть 2 - Жареные пирожки на дрожжевом тесте без подхода
...
Часть 13 - "Правильное" тесто для вареников и пельменей
Часть 14 - Рецепт тарталеток (2 вида теста - сладкие и под закуски)
Часть 15 - Тесто "Как пух"
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Рыба, горячего копчения по-домашнему (в сковороде). от Юны
Это цитата сообщения alla-ta Оригинальное сообщение
Замораживаем грибы (цитаты)
Впервые заморозил маслята прошлым летом. Самое главное - ОЧИСТИТЬ ИХ ЕЩЁ В ЛЕСУ, писал об этом в одном из рецептов. Иначе, по моим наблюдениям, час сбора грибов - два часа работы на кухне. А у меня полтора часа сбора грибов с их чисткой прямо в лесу - полчаса работы на кухне. В лесу ведь очистки сыплются прямо под ноги, а в кухне - в ведро, в раковину, на пол...
И не надо ни отваривать, ни резать, это совершенно излишне, ну если только особенно большие - просто ножом пополам. Потом порционно разложить в пакеты и в морозильник. Размораживать лучше, переложив в холодильник, они становятся, как будто только что из леса.
Впечатление прекрасное, понравились чуть ли не больше белых. Пожалели, что мало заморозили, этой осенью надеюсь нагнать упущенное. И все съели с жареной картошкой.
Кстати, белые тоже морозим всегда целыми, даже не моем, только очищаем от налипшего мусора. А потом жена, легко сполоснув, прямо замороженными бросает их в кипящий борщ - рекомендую попробовать, получается очень вкусно.
Насушите опят, превратите в муку в процессоре, запарьте кипятком, добавьте сметаны, подайте ему с картофельными котлетами с поджаренным луком...
Это цитата сообщения shegelen Оригинальное сообщение
Вообще-то это не бискорню, а берлингер. Но, как ни называй, симпатичная вещица может послужить не только подушечкой для игл и булавок, но и забавным брелоком.
Серия сообщений "Вышивание":
Часть 1 - Вышитые алфавиты
Часть 2 - Английский цветочный алфавит.
...
Часть 7 - Алфавит с ангелами
Часть 8 - Орнаменты для вышивки, бисера, ткачества и жаккарда
Часть 9 - Бискорню "Арбузная долька"
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
необыкновенные,чудесные украшения.мастер-класс
[показать]
Приветсвую всех! Всех, кто любит работать со смолой и кто любит "кухню" создания чего-нибудь своими руками!
Хочу поделиться способом создания прозрачных украшений при помощи смолы и сухоцветов без молдов, прелесть заключается в том, что можно создать кругло-овально-квадратно-прямоугольно-многогранную форму любого размера без дополнительных средств кроме самой смолы.
Итак, я начала с того что выбрала из своих запасов, те цветочки которые хочу залить, и наметила желаемые контуры укрешения на бумаге (растения должны быть полностьюв высушены). Можно этот этап пропустить и заливать без трафарета, но мне хотелось чтобы растения уместились=))
Я выбрала цветочки вереска, незабудки и вероники дубравной.
