http://toptropicals.com/html/tropics/articles/tropics/gingers.htm
Тропики на подоконнике
Выращивание тропических растений в нетропическом климате
УКРОП.инфо Каталог Статьи Вестник Поиск О нас Контакт Кокосовая лавка
Тропики / Статьи / Цветущие растения
ПРАЗДНИК ЦВЕТУЩЕЙ ТРАВЫ
Часть 3. Mикрофон для пчел, цветы-факелы и другие удивительные имбири
О других участниках Праздника цветущей травы рассказывается в
Часть 1. Геликония - посвященная музам
Часть 2.Райские птицы королевы Шарлотты.
автор: Александра Бутова
"Ginger and spice and everything nice"
«Имбирь и приправы – и все будут здравы»
английская поговоркa
Пикантные, душистые, полезные, красивые и даже магические.. Все эти слова адресованы имбирю и его многочисленным родственникам, всему почетному семейству имбирных.
И, хотя, большинство из нас "знают в лицо" только сам имбирь медицинский, на Празднике цветущей травы представители имбирного семейства, такие удивительные, непохожие не только на другие растения, но и друг на друга, по праву занимают одно из почетных мест.
Родоначальник
Но, сначала о самом имбире. Человечество узнало его очень давно: в Индии и Китае корневище (ризому) имбиря используют уже более трех тысяч лет. Попав из Индии в средневековую Европу в IХ веке, имбирь сразу же занял свое достойное место на столе богачей, был почти таким же дорогим и редким, как перец. А вот, в Америку имбирь попал во времена конкисты - испанской колонизации этого континента. Его привез туда из Индии испанский путешественник Франсиско де Мендоса. Перевезенное из одной Индии в другую (Америка тогда называлась Вест Индией - Западной Индией), растение прижилось на новой родине настолько хорошо, что, с 1547 года, его корневища начали ввозить довольно крупными партиями в Испанию уже из Нового Света.:
Etlingera elatior, имбирь-факел
Актуальность этой, обладающей самыми универсальными свойствами, специи не утратила своего значения и в наши дни. Название Zingiber officinale, имбирь медицинский, происходит от искаженного названия имбиря на санскрите – Sringavera, что означает «рогоподобный». Корневище имбиря своими отростками напоминало индийцам рожки молодых оленей
Имбирь является родоначальником довольно многочисленного семейства Zingiberaceae. Среди представителей этого семейства есть и лечебно-целебно-кулинарные виды, а есть просто красиво цветущие родственники имбиря медицинского, лечебными или тонизирующим свойствами не обладающие. Но все они хороши, так как, приносят людям пользу и радость.
Zingiber officinale - это многолетнее травянистое растение с клубневидным корнем и прямостоящим, несколько наклонным, стеблем, украшенным шапкой блестящих листьев. В природе имбирь широко распространен по всей Юго-Восточной Азии, активно культивируется на Ямайке, островах Карибского бассейна и в Африке.
Стебель имбиря - однолетний: каждый год он вырастает заново от многолетнего корневища, достигая за сезон высоты 60-90 см. Узкие ланцевидные чередующиеся листья длиной 10-15 см и шириной около 1 см глубоко сидят на стебле.
Появляющиеся на стеблях соцветия свой формой напоминают початок, цветки появляются на них по одному. Трубчатые зеленоватые, полупрозрачные по краям, прицветники состоят из трех, почти одинаковых сегментов, внутри которых находятся мясистые темно-пурпурные трехдольные «губы» с кремоватыми пятнышками. Шиловидные тычинки, покрыты короткими волосками, продолговатые двойные пыльникии украшены длинным закрученным конусовидным рогом.
Тычинки имбиря, практически, стерильны, размножаются он, в основном, делением корневища, поэтому цветение имбиря можно увидеть крайне редко. В более прохладных регионах имбирь часто выращивают в контейнерах, чтобы иметь возможность заносить его на зиму в помещение. В холодное время года, когда количество дневного света и естественной влаги резко понижается, у растения наступает период покоя. Особой декоративностью имбирь не отличается, поэтому чаще всего его выращивают из-за его иных, более чем полезных, качеств.
А их немало. В старинных фармакопеях имбирь часто встречается в качестве обязательного ингридиента множества медицинских препаратов того времени. Эфирное масло, экстрагированное из корневища имбиря путем дисцилляции, считалось неотъемлимой частью багажа каждого, кто отправлялся в морское путешествие, так как, являлось отличным противоцинготным средством, предохраняющим, к тому же, и от морской болезни. До сих пор очень широко используется имбирь в традиционной восточной медицине. Считается, что он благоприятно воздействует на селезенку, желудок и почки, а также, являясь выражением Янь – мужского начала в природе, повышает мужскую потенцию.
В арабских странах говорят, что имбирь «сначала поджигает, а потом гасит», имея ввиду, что первое ощущение от вкуса имбиря – жгучее, а затем – освежающее. Он согревает и смягчает живот, оказывает благотворный эффект при желудочно-кишечных расстройствах, вызванных
Читать далее...