«Картопля по-хитрому»: блюдо-знахідка для господинь, у яких кожна хвилина на рахунку!
Ситне і дуже смачне блюдо з картоплі з яскравими грибними нотками.

Коли хтось вперше пробує картоплю, приготовану за цим рецептом, негайно вигукує: «Ох, і смачна ж картопелька з маслюками!» Але вся хитрість в тому, що ніяких грибів у цій страві немає і в помині. Баклажани - майстри маскування!

Пропонуємо приготувати ситне і дуже смачне блюдо з картоплі з яскравими грибними нотками. Кращого варіанту для сімейного обіду або вечері не придумаєш!

Картопля з баклажанами в духовці

Інгредієнти

700 г картоплі
3 баклажана середнього розміру
1 цибулина
2 зубчика часнику
кріп свіжий
сіль, перець за смаком
масло рослинне для смаження і запікання
Приготування
Баклажани очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Посоли, дай виділеному соку стекти, промий. Картоплю очистити, промити, обов'язково обсуши. Наріж в 2 рази більші баклажанів. Цибулю дрібно поріж.

Викладаємо картоплю на деко, посолити, скропи злегка рослинним маслом, перемішати і відправ в розігріту до 200 градусів духовку. Запікай до напівготовності.

Доки картопля запікається, обсмажити в невеликій кількості олії баклажани з цибулею. Якщо любиш пожирніше, масла можеш додати побільше.

Коли картопля буде майже готова, додай до неї обсмажені баклажани, поперчи і потримай в духовці ще хвилин 5-7.

Дрібно наріж кріп, часник пропустіть через прес. Дістань картоплю з духовки, додай до нього зелень з часником, акуратно перемішати і залиш на пару хвилин для обміну ароматами.

До запечене картоплі так і проситься малосольний огірочок - просто казка! Цю страву можна приготувати і просто на сковороді, а також доповнити свіжими помідорами, додавши їх одночасно з баклажанами
[600x273]

Дієвий засіб від бур'янів на вашій ділянці

Багато дачників, що принципово не використовують на своїй ділянці токсичні суміші для боротьби з бур'янами – гербіциди, знають чудовий народний спосіб, як позбутися бур'янів на ділянці. Цей перевірений часом ефективний засіб знищення бур'янів і всієї небажаної трави, готується зі звичайної повареної солі та оцтової кислоти.

Для готування розчину оцту необхідної концентрації розведіть оцтову есенцію (70%) чистою водою, взявши на кожну частину кислоти 3,5 частини води. Тобто для готування 4,5 л розчину розведіть в 3,5 літрах води 1 літр 70%-вої кислоти.
Змішайте отриманий у результаті маніпуляції 20%-вий розчин оцтової кислоти (4,5 літри) з 2/3 склянки великої повареної солі, дочекайтеся, поки кристали повністю розчиняться в рідині, додайте чайну ложку мийного засобу для посуду або рідкого господарського мила. Мило в складі розчину забезпечить додаткове прилипання кислот до поверхні вегетативної маси рослин.

Приготовлений «домашній гербіцид» використовують для обробки рослинності в спекотну сонячну погоду. Обприскуйте рослини з пульверизатора або проливайте їх з лійки із дрібним ситечком.

Вибирайте для заходу день, коли не очікується випадання опадів, тому що навіть невеликий дощ знижує ефективність зрошення в кілька разів. Перші результати проявляються вже через 5-6 годин. Масову загибель бур'янистих культур можна спостерігати наступного дня.

При відсутності в господарстві оцтової есенції сміливо беріть звичайний столовий білий оцет (9%). Однак менш концентрованим засобом доведеться виконати кілька обробок з інтервалом 7-8 днів.

ДЕ ЗАСТОСОВУВАТИ РОЗЧИН?

Слід зазначити, що засіб, який вступає в безпосередній контакт із надземними частинами рослин, знищує їх повністю. Тобто це реально працюючий засіб боротьби з бур'янами. Причому гинуть абсолютно всі культури. Тому обробку розчином виконують винятково на тих ділянках, де не тільки відсутні культурні посадки, але вони й не плануються в найближчі роки, тому що оцет із сіллю вимиває із ґрунту необхідні для росту та розвитку живильні сполуки.

Найчастіше дачники обприскують розчином садові доріжки, щілини між тротуарними плитками або покладеною брущаткою, з яких наполегливо пробивається трава й багатолітники, під'їзні доріжки, внутрішні дворики, територію біля вогнища та інші місця, розташовані вдалині від культурних посадок.

Займаючись готуванням складу, завжди використовуйте засоби захисту рук, очей та відкритих ділянок тіла: гумові рукавички, окуляри, кепку, хустку.
[320x200]

Скумбрія за 3 хвилини. Смачна золота рибка без коптильні і хімії!
Цікаві рецепти приготування риби читайте в матеріалі.



Цей рецепт мамі розповіла продавщиця риби на ринку. Він настільки елементарний, що я здивувалася такому відмінного результату! Скумбрія, або як прийнято називати на Заході, макрель - риба не тільки смачна, але й корисна. Є, щоправда, один нюанс - запах навіть у найсвіжішої скумбрії досить специфічний, і тому більшість господинь віддають перевагу трохи почаклувати перед тим, як смачно приготувати скумбрію. Філе скумбрії дуже ніжне і жирне, легко разкинуте на напівкруглі шари. Існує безліч способів, як смачно приготувати скумбрію, але найкращими варіантами є запікання (у фользі або рукаві), тушкування, копчення, а також засолення та маринування. Як приготувати скумбрію, інформує Ukr.Media.

Скумбрія за три хвилини

Інгредієнти:

Скумбрія (середня) - 1 шт
Цибулиння (скільки є, на око)
Сіль (ложки без верху) - 5 ст. л.
Вода - 1 л
Приготування:

Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді.

Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно).

Солону цибульну воду закип'ятити, покласти скумбрію і варити рівно 3 хвилини

Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.

Коментар автора:

Риба невелика і встигла проваритися повністю. Хоча мене спочатку теж збентежило те, що варити 3 хвилини. Якщо риба велика, то її можна розрізати вздовж,щоб точно проварилася або ножем проколоти в декількох місцях. Приємного апетиту!

Скумбрія пряного посолу

Скумбрія солона за цим рецептом готова до вживання вже на наступний день, а всі інгредієнти у кожної господині завжди в наявності. Беремо 2-3 рибини. Ретельно чистимо: прибираємо нутрощі, відрізаємо голову, хвіст, плавники. Потім нарізаємо на шматочки 1,5-2 см.

Поки займалися чищенням, у нас закипіла вода. Для скумбрії пряного посолу звичайно необхідний розсіл.

Інгредієнти:

0,5 л води
1 столова ложка солі
1 столова ложка цукру
0,5 столової ложки сухої гірчиці
3 лаврових листа
1 бутон гвоздики
1 столова ложка рослинної олії
0,5 столової ложки коріандру.
Приготування:

Всі інгредієнти складаємо в каструльку з нержавійки, кип'ятимо 5 хвилин, а потім обов'язково остуджуємо.

Шматочки риби складаємо в холодний розсіл і накриваємо тарілочкою.

На наступний день можна пробувати.

Приємного апетиту!

Дивовижна скумбрія в маринаді

В такому маринаді скумбрія не поступається за смаком червоної риби.

Інгредієнти:

Скумбрія (заморожена, розморозити) 2 шт
цибуля ріпчаста за смаком
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перець горошком дрібка
перець запашний мелений 1/3 год л
зерна коріандру дрібка
сіль 2 год л
цукор 0,5 год л
олія соняшникова 2 ст л
оцет яблучний 2,5 ст л
Приготування:

Скумбрію почистити, порізати на шматочки. Воду закип'ятити, додати туди сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію, кип'ятити 1 хв на повільному вогні.

В кінці влити оцет. Остудити. Цибулю порізати півкільцями. Рибу скласти в миску упереміш з цибулею, залити розсолом, маринадом. Залишити краще на добу маринуватися.

Приємного апетиту!

Солона рибка? Легко

Беремо рибку свіжозаморожену (оселедець або скумбрія). Рибку (на 2 штучки) розпотрошити, помити, обсушити серветкою і розрізати на шматочки.

Підготувати суміш для соління:

2 столові ложки солі
1 столова ложка цукру
2-3 столових ложок кропу, можна свіжий
1/2 чайної ложки чорного перцю
сухий базилік (за бажанням)
Приготування:

На харчову плівку викладаємо рибку, попередньо вмочивши в суміш для соління з 2-х сторін.

Всю рибку щільно притискаємо, обертаємо плівкою і покласти в поліетиленовий пакет на добу.

Потім рибу викласти на блюдо, додати кілька крапель лимонного соку і 2-3 столові ложки рослинного масла!

Рибка готова!

Приємного апетиту!

Скумбрія холодного копчення «Ще хочу»

Розсіл:

2 літри води
8 ст. ложок солі
4 ст. ложки цукру
4 великих жмені цибулиння
спеції за смаком
Приготування:

Розсіл закип'ятимо і потомим на маленькому вогні хвилин 15. Охолодити до кімнатної температури, процідити. Відрізати голову, випотрошити,промити. Скласти в ємність.

Залити скумбрію розсолом і покласти гніт. Засолювання триватиме 2,5-3 доби. За цей час періодично міняйте положення рибки, щоб вона позолотіла рівномірно. Настав час підвісити її. Я це роблю за допомогою великих канцелярських скріпок. Розігнути скріпки, одним кінцем проткнути рибку в районі хвоста і підвісити над ванною, підставивши миску або над раковиною.

Я зазвичай вивішую на ніч. І зранку,о чудо,рибка готова! Шкіра злегка натягнута беремо пензлик або двома пальчиками змащуємо нашу рибку рослинною олієюі насолоджуємося!

Приємного апетиту!

Оселедець на зиму

Свіжий оселедець почистити, можна відокремити від кісток, порізати на шматки. Залити холодною водою і залишити на 6-8 годин. (я періодично воду міняю.)

Приготувати розсіл

На 3 літри води пачка солі. Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ В МАРИНАДЕ

баклажаны 1,5 кг
сладкий перец 1,5 кг
сахар 300-400 гр
соль 2 ст.лож
уксус (6%) 300 мл
чеснок 2 головки
острый перец 2-4 шт
растительное масло 1 стакан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отличный рецепт настоящего деликатеса! Как же это вкусно! Не описать. Рецепт простой, повторить не сложно! Так что приготовьте, потом спасибо скажете!

Хорошо помоем овощи и начнем. На свой вкус возьмите острый перец, у нас пара мясистых халапеньео и два "острых дракона". Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной 1 см. Складываем в чашку и пересыпаем солью (соль берите отдельно, сколько уйдет). Перец раскладываем на противень и отправляем в духовку на 200-230 градусов. Запекаем до готовности, готовый перец должен легко прокалываться.

Баклажаны через полчаса промываем и отжимаем. После чего небольшими партиями обжариваем на растительном масле(на все у меня ушел 1 стакан масла). Чеснок и маленький острый перец режем на кусочки (дольки). Перец из духовки лучше на несколько минут закрыть фольгой, так он будет лучше чистится. Убираем семена, шкурку и делим перец на полоски.

Теперь варим маринад. Смешиваем уксус, соль и сахар в сотейнике и даем закипеть. Пару минут покипел, сахар растворился, это значит маринад готов. В большой чашке собираем все овощи и заливаем маринадом. Аккуратно перемешиваем, я перемешала руками в перчатках.

Раскладываем в подготовленные баночки (стерильные), чередуя перец и баклажаны. Главное не давайте никому попробовать))) Моя ошибка и полбаночки с пробовали!

Из этого количества овощей получилось 4 баночки по 0,55 л (ну и на пробу). Очень довольна этим рецептом! Можно баловать семью или удивлять гостей по праздникам! Получилось сногсшибательно!
[300x225]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны на зиму



Вкуснейшие, пикантные, остро - сладкие баклажаны на зиму. От них невозможно оторваться. Они могут украсить любой праздничный стол. Любителям баклажанов обязательно нужно сделать такую заготовку на зиму.

Гречка с грибной подливой

Гречневая крупа 1 стакан
Морковь 1 штука
Вода 2 стакана
Сливки 200 мл
Лук репчатый 2 штуки
Шампиньоны 6 штук
Чеснок 4 зубчика
Пшеничная мука 1 столовая ложка

1. Сначала промыть гречку, перебрать, если есть необходимость.

2. На раскаленную сковороду вылить немного растительного масла и промытую гречку выложить сверху, обжаривать в течение 5 минут.

3. Натереть на крупной терке морковь, добавить к гречке и еще минут 7 жарить их вместе на среднем огне.

4. Добавить 2 стакана воды, посолить по вкусу, накрыть крышкой и оставить на медленном огне до полной готовности.

5. Пока готовится гречка, приступить к соусу. Для этого нарезать мелко лук, а шампиньоны на средние кусочки.

6. В кастрюлю на дно вылить растительное масло (3 столовые ложки приблизительно) и высыпать туда лук, обжарить слегка, чтобы его припустить. Затем добавить туда же шампиньоны. Посолить, поперчить и добавить французские травы.

7. Когда шампиньоны хорошенько припустятся, добавить сливки и нарубленный чеснок. Оставить томиться на медленном огне минут 5, а затем добавить десертную ложку муки, чтобы чуть загустело. И еще через три минуты выключить. Подавать вместе, поливать гречку этим соусом, можно еще сверху присыпать зеленью.
[620x415]

ЧИСАНЧИ - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С КАРТОФЕЛЕМ ПО-КИТАЙСКИ

1 шт. баклажан
1 шт. сладкий перец
1 шт. острый перец
картофель (примерно вес баклажана)
Соус
120 мл соевый соус
1 ст.л. кукурузный крахмал
2 ч.л. сахар
2 ч.л. уксус яблочный или рисовый
1/3 ч.л. кориандр
свежая петрушка

Баклажаны нарезать, посолить и дать им полчаса постоять.

Потом промыть холодной водой и отжать.
Нарезать картофель и тоже промыть холодной водой.

Нарезать сладкий и острый перец.

Для соуса смешать все продукты вместе.

На сковороде сильно разогреть растительное масло и быстро обжарить сладкий и острый перец.Выложить в тарелку на бумажное полотенце.

Обжарить картофель до готовности и румяной корочки и добавить его к перцу.

Обжарить баклажаны.

Когда баклажаны готовы, добавить к ним картофель и перец, нагрев снизить.Сюда же натереть чеснок, добавить кориандр, петрушку и вмешать соус.

Прогреть пару минут и на этом блюдо готово.

Приятного аппетита.
[300x169]

Заговор на сахар

Сахар издавна применяется в магии, как и соль. Обычно, сахар в ритуалах и заговорах используют тогда, когда нужно что-то «подсластить» — жизнь, работу, отношения, определенного человека.

Заговор на удачу
Наполните сахарницу до краев рассыпчатым сахаром, возьмите ложку, воткните ее в центр сахарницы и начинайте водить по часовой стрелке, приговаривая слова заговора на удачу:
«Белый, сладкий сахарок,
Помоги ты мне, дружок.
Сделай сладкой жизнь мою,
Защити мою семью».
Этот заговор настроит сахар на хороший лад. Как известно, соль и сахар очень хорошо впитывают в себя энергию и любую информацию. Так что, если вы произнесете над сахарницей добрые слова или заговор на удачу, то этот продукт действительно будет давать силу и привлекать удачу. Заговоренный сахар можно смело добавлять в чай и пить каждый день!

Заговор на деньги
С помощью сахара можно также привлечь денежную удачу. Для этого нужно сформировать свои желания относительно денег на бумаге. Лучше написать все подробнее — чего и сколько хотите. Затем запечатать листок бумаги в белый конверт, насыпать туда немного сахара и положить любую купюру. На конверте следует написать «Сладкая жизнь». После этого произносится заговор на деньги:
«Жизнь моя, сладкая, жизнь моя гладка, живу в достатке я, а все беды — за оградкою. Белый сахар — чистая, свободная жизнь в изобилии! Да будет так!»
Конверт можно хранить дома, можно носить с собой в сумке. Не открывать до достижения результатов. Когда что-то сбудется из списка, бумажку нужно сжечь, а сахар пустить по ветру. После ритуал можно повторить с новыми желаниями.

Один раз приготовив салат из баклажанов с помидорами, яйцом и сыром, вы будете готовить его каждый день

Салат из баклажанов с яйцом, помидором, сыром, майонезом — пальчики оближешь

Этот рецепт очень вкусный, поверьте, если вы, как и я любите овощи, сыр, яйца, то будете готовить этот салат постоянно. Потому что салат из баклажанов с яйцом и майонезом, настоящая вкуснятина.

Ингредиенты:
2 баклажана (у меня около 300 грамм)
100 грамм твердого сыра ( у меня российский)
3 яйца
3-4 шт. помидора
1-2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла для обжарки баклажанов
3-4 ст. ложки майонеза (у меня 67%)
Соль
Черный или белый молотый перец (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка, кинза, по желанию)
Сколько порций. Из этого количества ингредиентов получается 4 порции салата.

Подготовка продуктов:
Подготовим продукты, вымоем баклажаны и помидоры.

Яйца следует отварить вкрутую, охладить и очистить.

Чеснок очистить. Я взяла 1 зубчик, вкус салата не острый, но пикантный, поэтому я добавляю по 2 зубчика, чтобы сделать его еще более насыщенным.

Этот салат обожают дети, если я его готовлю для детей, я добавляю 1 небольшой зубчик чеснока.

Процесс приготовления:
Подготовив продукты, преступаем к приготовлению салата из баклажанов, яиц и помидоров.

1. Баклажаны я нарезаю соломкой. У меня небольшие баклажаны, я их резу пополам, затем каждую половинку еще пополам, и нарезаю соломкой. Примерно от 0.8 мм, до 1 см.
2. Баклажаны перекладываю в миску, солю, перемешиваю, оставляю минут на 20, чтобы они пустили сок. Это делаю для того, чтобы ушла горечь.
3. Тем временем можно нарезать соломкой яйца. Для этого я разрезаю яйцо пополам, а затем еще пополам и нарезаю соломкой.
4. Твердый сыр нарезаю, также, соломкой. У меня российский сыр, вы берите тот, который вам больше нравится.
5. Тем временем баклажаны пустили сок. Отжимаю руками баклажаны, чтобы убрать сок.
6. Наливаю на сковороду несколько ложек растительного масла, включаю огонь и выкладываю баклажаны, которые я предварительно отжала от сока.
7. Обжариваю баклажаны на среднем огне до готовности.

8. Перекладываю готовые обжаренные баклажаны в тарелочку. Даю остыть. Желательно, постелить на дно тарелочки бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло.
9. Помидоры я нарезала в самую последнюю очередь, чтобы они не пустили сок. Помидор я разрезаю пополам, убираю серединку, и нарезаю соломкой.
10. Далее измельчаю чеснок, делаю это при помощи ножа. Можно измельчить через пресс или терку.
11. Я выкладываю баклажаны, помидоры, яйца, сыр на тарелку, можно в миску, все равно все смешивать.
Заправляю салат майонезом
Добавляю в салат измельченный чеснок, можно любую зелень, какая вам больше нравится.

Что касается черного молотого перца, то посыпайте салат из баклажанов и помидоров, по желанию. Я не использую черный молотый перец, как и сухие травы и приправы. Он и так имеет приятный вкус, и портить его специями я не захотела.

12. Перемешиваю салат и подаю к столу.
[601x451]

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны - 700 г
Перец сладкий - 600 г
Помидоры - 500 г
Лук репчатый - 350 г
Чеснок - 15 г
Перец чили красный 1 шт
Соль - 3,5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное с оливковым - 40 мл
Паприка молотая - 2 ч.л.
Базилик сушеный - 2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Кориандр молотый - 2 ч.л.
Кинза свежая - 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соте из баклажанов не требует серьезных кулинарных навыков. Готовится быстро и просто, а результат, как правило, превосходит все ожидания. У вас получится аппетитное, вкусное овощное блюдо, которое с легкостью займет свое достойное место в числе любимых. Приятного аппетита!

Как приготовить:

1. Нарезать баклажаны крупными кусочками и посыпать тремя столовыми ложками крупной соли. Оставить баклажаны на 30 минут, чтобы они дали сок. Через 30 минут баклажаны промыть под проточной водой и отжать.

2. Разогреть на сковороде 3 ст.л масла и обжарить лук нарезанный полукольцами до золотистого цвета в течении 3-х минут на среднем огне.

3. Добавить сухой базилик, молотый кориандр, соль 1/2 ст.л., молотую сладкую паприку, сахар, перемешать и добавить нарезанный на крупные части сладкий перец, еще раз перемешать и закрыть крышкой, тушить 10 минут на слабом огне.

4. Добавить баклажаны, перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне.

5. Добавить помидоры и продолжать тушить еще 10 минут на слабом огне.

6. Добавить мелко нарезанный чеснок, острый перец чили и черный молотый перец, перемешать и тушить еще 2 минуты на слабом огне.

7. Выключить огонь, посыпать мелко нарезанной свежей кинзой и перемешать. Соте из баклажанов готово. Приятного аппетита!
[300x169]

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Шампиньоны маринованные!

1.

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

3 ЧУДО-НАПИТКА, КОТОРЫЕ ОЧИСТЯТ ВАШ НОС И ПОМОГУТ ПОБОРОТЬ ПРОСТУДУ

1.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Курочка "Фантазия" - куриная грудка, фаршированная по-летнему

Всем привет!!! Несу вкусный ужин.  Гениальная идея.. Может по поводу гениальности я преувеличиваю  , но то, что курочка получилась просто обалденная - это правда! Куриная грудка, фаршированная по-летнему. Угощайтесь.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат из кабачков и баклажан на зиму

Если овощи для салата нарезать не очень крупно, в готовом виде он будет скорее напоминать овощную икру, только не однородную, а кусочками. Такая закуска всегда идет на «ура» на любом застолье, на семейном ужине и как перекус или добавка к гарнирам тоже очень вкусно. Но если вы хотите заготовить именно салат, нарезайте овощи крупно и старайтесь меньше перемешивать их во время тушения. 
В салат из кабачков и баклажан на зиму "Пальчики оближешь" кроме чеснока добавьте немного перца чили (свежий стручок или молотый) и черный перец – эти специи сделают вкус салата более насыщенным, ярким. Если свежих помидор у вас недостаточно, часть из них можете заменить томатным соусом или развести томатную пасту. Салат из кабачков и баклажан на зиму "Пальчики оближешь" готовится без стерилизации, поэтому все овощи нужно довести до мягкости, до полной готовности, и для лучшей сохранности в конце приготовления добавить уксус.