Для приготовления этого нежнейшего салата нам понадобится филе слабосоленого лосося. Вместо привычного майонеза в салате будем использовать соус из мягкого сливочного сыра и укропа. Авокадо для салата нужно выбирать спелые, с маслянистой нежной мякотью.
Можно ориентироваться на следующие пропорции продуктов:
Такая утка будет красивым украшением Вашего праздничного Новогоднего или Рождественского стола, за которым соберутся самые родные люди.
Берём тушку хорошей утки, зачищаем её, общипываем, если ещё остались перья, вырезаем жировики возле хвостика. Моем, осушиваем бумажным полотенцем.Смешиваем соль, перец и натираем утку, даём постоять. В это время приготавливаем маринад: 2-3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка гранатового соуса (если нет, замените мёдом), любимые специи. Утку кладём в миску или глубокий противень, хорошо смазываем маринадом внутри и снаружи. Закрываем пищевой плёнкой, оставляем на сутки на холоде.Подготавливаем рис, промываем несколько раз в чистой воде и варим до полу готовности.Курагу, чернослив и яблоки моем, и режем крупными кусочками (курагу и чернослив просто перерезаем пополам).
Промываем отваренный рис и смешиваем с нарезанными фруктами, солим, перчим.Утку начиняем приготовленной смесью, скалываем разрез зубочистками, упаковываем в рукав для запикания. Так же в рукав кладу веточки базилика, зубчики чеснока.Хорошо завязываем рукав, кладём в глубокий противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовим в духовке 2 – 2.30 часа. Моя утка готовилась сегодня 2ч.15мин.
Отдельно на огнеупорной тарелке пеку яблоки для украшения.Утку и яблоки выкладываю на большое блюдо, украшаю. Подаю к столу.
Попробуйте приготовить утку с такой начинкой. Уверенна Ваши гости останутся довольны. [700x525]
ХРУСТАЛЬНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ - ДОСТОЙНАЯ ЗАМЕНА ОЛИВЬЕ В ВАШЕМ ПРАЗДНИЧНОМ МЕНЮ.
Хорошее сочетание питательной курицы с сочными маринованными огурчиками, а бульонное желе придает майонезу еще большей нежности.
Хрустальный салат с курицей – отличное праздничное блюдо для тех, кто любит что-то особенное.
Опробовала этот салатик в своей семье, всем очень понравился – хорошее сочетание питательной курицы с сочными маринованными огурчиками, а бульонное желе придает майонезу еще большей нежности.
Нашла в просторах сети замечательный рецепт. Не тепится поделится с вами.
Воспользовавшись данным рецептом, вы получите потрясающе вкусные, чуть влажные коржи со вкусом настоящего шоколада.
Такого вы еще не пробовали, а все мои знакомые выпрашивают рецепт. Поэтому я решил поделиться и с вами.
Если на первый взгляд кажется, что такой шедевр не под силу начинающим кондитерам или хозяйкам, то все совершенно наоборот. Рецепт до неприличия прост, но вкус заставляет закатывать глаза от наслаждения.
Всего 20 минут, простые ингредиенты и торт готов! А ведь многие думают, что это большой секрет супер крутого шеф-повара и хранится он под семью замками.
Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. читать далее
Ни одно праздничное застолье не обходится без салатов. И в преддверии новогодних праздников каждая хозяйка старается найти рецепты вкусных салатов. Таких рецептов существует немало. Можно приготовить простые салаты и оригинально их оформить. Если есть возможность, то можно сделать салаты с кальмарами. Очень вкусными получаются салаты с креветками.
Я хочу вам предложить приготовить салат с кальмарами и креветками в оригинальном оформлении – в виде варежки деда мороза. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
одно авокадо,
половина среднего лимона,
три кальмара,
0,3 кг креветок,
две столовые ложки майонеза оливкового,
150 г риса,
0,4 кг семги слабосоленой,
80 г красной икры,
два яйца,
веточки свежей зелени для украшения.
Теперь приступаем к приготовлению салата с авокадо, кальмарами и креветками.
Ни один Новый год не проходит без этого салата! Гости отрывают его с руками…Салат «Тоска»...!
Сегодня мы порадуем вас рецептом гастрономического деликатеса, который можно приготовить самостоятельно! Салат «Тоска» (ударение на первый слог) получил свое название в честь одноименной итальянской оперы «Тоска» Джакомо Пуччини. Блюдо готовится невероятно быстро и выглядит очень привлекательно. Ваши гости будут в восторге от такого сытного угощения!
Новогодний Снежный король (авторский рецепт с видео
Королева у нас получается светлой, воздушной, практически невесомой. А король, хотя тоже легкий и воздушный, но все-таки более питательный и весомый. Как и положено ему находиться в его положении.
Если королева готовится с использованием легкой диетической куриной грудки, то королю добавит веса красная рыба. Да и украшение у него будет более богатое, его шубка расшита градинами красной икры.
Так что, друзья, я Вам представляю свой авторский салат. А Вы уж выбирайте сами между королевскими особами. Оба блюда великолепно смотрятся и довольно вкусны.
Нам понадобится:
семга слабосоленая ( или другая красная рыба) – 150 гр
Паштет из куриной печени с карамелизированным луком, морковной глазурью, кремом из цветной капусты и соленым бисквитом — достаточно сытное блюдо, и готовить его совсем не сложно. Пошаговый рецепт паштета из куриной печени от участника «МастерШеф»-8 Ивана Милановича найдете в материале.
Ингредиенты:
Куриная печень — 600 г
Лук репчатый —1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Сливки жирные — 200 г
Лимон — 0,5 шт.
Апельсин — 1 шт.
Морковь крупная — 2 шт.
Цветная капуста — 300 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 70—100 г
Агар-агар — 5 г
Соль
Сахар
Черный перец
Приготовление:
Для паштета:
Нарезать лук полукольцами и отправить на сковородку на маленький огонь.
Обжарить до полупрозрачного состояния и добавить ложку сахара. Карамелизировать несколько минут. Готовый лук отложить.
Хорошо зачистить куриную печень и обжарить. Внутри она должна остаться нежно-розовой.
За пару минут до готовности добавить цедру половины лимона и сок апельсина. Выпарить.
Готовую печень перебить с карамелизированным луком, сливочным маслом и половиной сливок. Добавить соль, перец по вкусу.
В таком виде паштет уже можно есть. А можно разлить по формам и поставить в морозилку, чтобы потом покрыть глазурью.
Глазурь:
Натереть морковку на мелкую терку. Добавить стакан воды и поставить на огонь. Кипятить 5—7 минут.
Процедить все через сито и вернуть на огонь. Ввести агар-агар. Кипятить 1—2 минуты. Глазурь готова.
Когда глазурь остынет до +/- 50 градусов, на замерзшем паштете будет застывать моментально. Главное — покрыть в несколько слоёв.
Крем:
Отварить цветную капусту. Перебить блендером с половиной сливок.
Процедить через сито и довести до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Добавить соль, сахар, перец, по вкусу.
Соленый бисквит:
Взбить отдельно белки (до пены) и желтки с небольшой щепоткой сахара.
Перемешать желтки с белками, добавить просеянную муку и соль по вкусу.
Аккуратно перемешать.
Можно добавить специи по вкусу.
Приятного аппетита! [640x400]
ОПИСАНИЕ
Хотите разнообразить осеннее меню? На помощь придут замороженные овощные смеси, на основе которых можно приготовить вкусный ужин. Я сама замораживаю овощи, выращенные на даче, и потом готовлю из них. Поэтому мне очень понравилась заморозка от ТМ «Планета витаминов». При нехватке времени они спасут ситуацию — проверено.
салат мексиканский ТМ «Планета витаминов»
200 г
лук репчатый
1 шт.
растительное масло
3 ст. л.
фарш (свинина и курица)
300 г
помидоры
1 шт.
помидоры протертые пассата
4 ст. л.
перец чили
½ шт.
картофель
3 шт.
сметана
2 ст. л.
базилик сушеный
½ ч. л.
Разогреть растительное масло, всыпать лук, жарить 1 минуту.Добавить фарш, перемешать, готовить, помешивая, 2–3 минуты.Всыпать мексиканский салат ТМ «Планета витаминов». Перемешать.Помидоры и перец чили нарезать и добавить в сковородку.Посолить, поперчить по вкусу. Влить томатную пасту или пассату. У меня домашняя пассата. Перемешать, накрыть крышкой и готовить 5 минут.Подготовить формы для запекания. Смазать маслом, разложить смесь по формам. Духовку разогреть до 210°C.Картофель натереть на крупной терке, посолить, всыпать базилик и перемешать.Добавить сметану, перемешать.Распределить картофельную массу поверх овощей. Поставить в духовку на 30 минут. Запекать до готовности и золотистой корочки.Легкая острота в виде чили хорошо подчеркивает эту сытную запеканку с овощами для мексиканского салата. А хрустящая корочка из картофеля не оставит вас равнодушным! [580x386]
ОПИСАНИЕ
Очень вкусное постное печенье. Его можно подать на десерт с чашкой кофе или чая. Взять с собой на работу. Дать ребенку с собой в школу или на прогулку. Печенье прекрасно подходит людям с аллергией на молоко или яйца, веганам и сторонникам здорового питания. Понравится любителям шоколада и печенья. Может быть прекрасным подарком.
Печенье очень шоколадное с приятной смородиновой кислинкой. Смородину можно заменить на вишню, малину или любую другую ягоду.
Если вам мало сахара, то добавьте больше.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
4
ПОРЦИИ
Основные
черная смородина
100 г
вода
1 ½ ст. л.
какао
3 ст. л.
сахар
80 г
растительное масло
50 мл
мука
200 г
соль
1 щепотка
разрыхлитель
2 ч. л.
Замороженную смородину промыть холодной водой. Соединить с сахаром и водой.Измельчить погружным блендером до однородного состояния. Добавить растительное масло.Муку просеять. Добавить соль, какао, разрыхлитель.Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто. Тесто мягкое, податливое и легкое в работе.Формируем шарики весом 30 г.Шарики слегка придавить. Выкладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекаем 15 минут (если больше, то печенье станет сухим).Достаем готовое печенье. Остужаем. Печенье можно хранить в закрытой банке.Приятного аппетита! [580x386]
ОПИСАНИЕ
Овощное рагу с грибами — легкое, но в то же время сытное горячее блюдо. Отлично подойдет для обеда или ужина. Согреет в ненастную осеннюю погоду и поднимет настроение. Овощи можно заменить на другие по вашему желанию. Получится вкусно в любом случае. Угощайтесь!
Основные
картофель
1 кг
шампиньоны свежие
300 г
морковь
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
кабачки
1 шт.
баклажаны
1 шт.
перец сладкий красный
2 шт.
петрушка зелень петрушка зелень
петрушка зелень
Ингредиент
С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.
½ пучка
укроп свежий
½ пучка
чеснок
3 зубчика
растительное масло рафинированное
4 ст. л.
соль
2 щепотки
перец черный свежемолотый
2 щепотки
Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать морковь и лук крупными кубиками.В сковороде разогреть половину масла, выложить лук с морковью и обжарить до мягкости.Кабачок и баклажан вымыть, обсушить. У кабачка вырезать середину с семенами. Кабачок и баклажан нарезать крупными кубиками.Картофель вымыть, очистить. Нарезать крупными кусочками. Положить в горячую воду и варить до полуготовности.Обжаренные лук с морковью выложить в кастрюлю с картошкой.Положить в кастрюлю нарезанные кабачок и баклажан. Продолжать варить на медленном огне до мягкости овощей.Шампиньоны вымыть, обсушить. Нарезать вдоль тонкими пластинами.Разогреть оставшееся растительное масло. Выложить грибы и обжарить до румяности.Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить, нарезать пластинами.Петрушку и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.Добавить в рагу обжаренные грибы, нарезанные перец, зелень и чеснок. По вкусу посолить, поперчить. Варить 5–7 минут и выключить огонь.Разложить рагу по тарелкам и подать к столу. Угощайтесь! Очень вкусно! Приятного аппетита! [580x386]
НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА - СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ СТИЛЬ МОДЕРН
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт праздничной селедки под шубой:
200 г отварная свекла
100 г отварная морковь
150 г сливочный сыр
250 г филе сельди
50 г красный лук
9 кусков черный хлеб
соль по вкусу
ОВОЩНОЙ МУСС
В блендер сложить вареную морковь, свеклу и сливочный сыр.
Превратить все в однородную массу, если нужно - подсолить.
Полученную массу переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.Вряд ли я сильно ошибусь если скажу, что селедка под шубой является желанным украшением многих праздничных столов. Предлагаю внести некое разнообразие в это блюдо, тому, кто не против готовить и пробовать что-то новое.
Для более бюджетного и привычного вкуса, сливочный сыр в овощном муссе можно заменить растолченной отварной картошкой с добавлением ложки майонеза.ТАРТАЛЕТКИ
Для основания взять черный хлеб и отрезать корочки.
Включить духовку и разогреть до 200°С градусов.
Смазать лунки формы для кексов растительным маслом.
Разложить хлебные ломти в на дно формы.
Поставить в духовку на 10 минут.СБОРКА ЗАКУСКИ
Нарезать лук и филе селедки мелкими кубиками.
В остывшие хлебные корзинки уложить кубики сельди с луком.
Сверху на эти корзинки выложить «овощную шубу.»Сверху можно украсить яичной крошкой или ломтиком яйца для полного комплекта.
Казалось бы, зачем делать крем дома, когда сейчас можно все купить готовое. Однако, в натуральности готового часто возникают большие сомнения. А, когда ты сам все сделал и знаешь из чего, то тут уже никаких сомнений быть не может.
Сразу скажу, что я не косметолог и рецепт взяла на ютубе. Потому что он мне понравился по составу и простоте в приготовлении. Здесь делюсь личным опытом того, что сама на себе проверила и получила результат.
Этот крем действительно очень простой в приготовлении. И очень приятный для рук. Зимой его вполне можно применять и для лица (в качестве жирной основы). Можно использовать и как ночной крем, но излишки все же лучше промокнуть салфеткой. Особенно, если у вас жирная или комбинированная кожа. Достаточно прочитать состав, чтобы в этом убедиться.
Натираем утку солью и обливаем коньяком снаружи и изнутри. Помещаем утку в холодильник на ночь
Затем снова натираем ее смесью мёда и апельсиновой цедры и убираем в холодильник на 3 часа
Обматываем утку фольгой и ставим в разогретую духовку 200 С. На 1.5 часа. Лишний жир сливаем в отдельную емкость
Соус: перемешиваем апельсиновый сок.имьбирь(пропустить через мелкую терку) перец соевый соус. И немного утиного жира.(если апельсин сильно сладкий то можно добавить 1 чайную ложку бальзамического уксуса)
Вынимаем утку убираем фольгу. Наматываем фольгу только на ножки чтобы не подгорели. Обливаем соусом всю утку! Важно оставить соус для подачи! Ставим утку на 40 мин в духовку при температуре 240 С. Пока не зарумянится.
[700x525]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[640x400]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[580x386]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[580x386]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[580x386]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[300x169]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x495]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии