Классическое сочетание отварного картофеля с селедкой и луком гармонично сочетается с болгарским перцем, кислым яблоком и оливками, создавая новый свежий и неповторимый вкус привычных нам ингредиентов. Это отличный вариант салата для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Селедка (филе) – 300 г
• Картофель (отварной) – 200-250 г
• Лук (салатный) – 1 шт. (70-80 г)
• Зеленое яблоко (кислое) – 1 шт. (100-120 г)
• Болгарский перец – 150 г
• Оливки – 50 г

Для соуса:

• Дижонская горчица – 1 ст. л.
• Уксус 6% (яблочный или винный) – 1 ст. л.
• Черный перец – по вкусу
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Растительное масло (или масло, в котором было филе) – 4 ст. л.

Приготовление салата:

1. Сначала займемся соусом, чтобы он настоялся, пока мы будем нарезать ингредиенты для салата. Для этого необходимо смешать масло, горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец. Интенсивно перемешать вилкой, чтобы соус немного загустел.
2. Нарезать соломкой лук, отварной картофель, филе селедки.
3. Болгарский перец очистить от перегородок и семян, нарезать тонкой соломкой.
4. Тонкой соломкой нарезать зеленое кислое яблоко в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело. Оливки можно оставить целыми и разрезать на 2 или на 4 части в зависимости от размера.
5. Смешать все ингредиенты, полить соусом. 

Всегда готовлю этот салат на Новый год, в моей семье он уже стал новогодней традицией.

Ингредиенты:

• Картофель (вареный) – 4 шт. (400 г)
• Крабовые палочки – 200 г
• Яйца (вареные) – 4 шт.
• Грибы (маринованные) – 200 г
• Лук – 1 шт. (100 г)
• Майонез – 150 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Карри – 0,5 ч. л.
• Зелень петрушки и укропа – 1 пуч.
• Клюква – 50 г

Приготовление салата:

1. Измельчим лук полукольцами, добавим соль, карри и зальем кипятком.
2. Подготовим форму для салата. Устанавливаем кулинарное кольцо на блюдо, на котором будет подаваться салат. Смазываем форму и дно блюда майонезом. Если у вас нет кулинарного кольца или разъемной формы, можно любую подходящую форму выстелить пищевой пленкой, смазать ее майонезом и выкладывать слои в обратном порядке, а потом готовый салат перевернуть и украсить зеленью и клюквой.
3. Измельчаем вареный картофель – первый слой салата и делаем сеточку из майонеза.
4. Вторым слоем салата выкладываем лук, отжатый от жидкости.
5. Измельчаем крабовые палочки (нарезаем соломкой) – третий слой салата и делаем сеточку из майонеза.
6. Измельчаем яйца – четвертый слой салата и делаем сеточку из майонеза.
7. Измельчаем грибы. Я использую маринованные маслята, но можно брать любые – пятый слой салата.
8. Салат отправляем в холодильник минут на 20, затем измельчаем зелень, освобождаем салат от кулинарного кольца, посыпаем верх и бока зеленью и украшаем клюквой.

Вкусных вам праздников!

Ингредиенты для теста:

• Масло сливочное – 180 г
• Мед – 70 г
• Мука – 600 г
• Растительное масло – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Кефир – 75 г

Для начинки:

• Яблоки – 400 г
• Сахар – 100 г
• Корица – 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску вылейте 75 гр. кефира. Разбейте одно яйцо. Налейте 70 гр. меда. Мед можно заменить на сахар. 
2. Добавьте 100 мл. растительного масла. И 180 гр сливочного масла комнатной температуры. Размешайте хорошенько. 
3. Добавьте 300 гр муки и сразу же 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте. Когда получится однородная масса, просейте еще 300 гр. муки и замесите тесто руками. Получится вот такое тесто, которое не липнет к рукам. Закройте крышкой и уберите в холодильник на время пока будете готовить начинку.
4. Для начинки возьмите 2 крупных яблока, общим весом 400-500 гр. Очистите от сердцевины и кожуры. Натрите на крупной терке. Нагрейте сковороду и выложите тертые яблоки. Сверху 100 гр. сахара и 1 ч. л. корицы. Перемешайте. Обжаривайте на сильном огне минуты 2-3. Когда влага выпарится, значит можно убирать с огня. Полностью остудите начинку.
5. Возьмите отдохнувшее тесто и отщипните немного размером с грецкий орех. Скатайте в шар. Вам также понадобится рефленный нож для овощей, такой продается в любом магазине посуды. Кладите на него тесто и надавливая сделайте лепешку. Сверху выложите немного начинки и скрепите аккуратно края. Получилось вот такое красивое печенье. Выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. 
6. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой. Вот такое красивое печенье у нас получилось. Можно заваривать чай и накрывать на стол.