\n
\n
\n
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ - более 100 сайтов с кулинарными рецептами.
\r\n
\r\n[показать]
\r\nСластенка - Сайт полностью посвящён "сладкому" направлению кулинарии
\r\n[url=http://www.maslenitsa.ru
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Кетчуп
http://blinow.net/buterbrody/465-ketchup.html
 |
||
| [5x] |
Необходимые продукты:
На литровую банку: 2 кг помидоров 500 г яблок 1 ст. л. соли 0,3 стакана сахара по 1 ч. л. молотого красного острого перца и молотого черного перца 0,5 ч. л. молотой корицы тертый мускатный орех на кончике ножа Способ приготовления: 1. Из яблок удалить сердцевину. Пропустить помидоры и яблоки вместе с кожурой через мясорубку. 2. Переложить пюре в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, время от времени помешивая. 2 ч За 10 мин. до окончания добавить пряности. Перемешать. 3. Снять с огня, остудить и протереть через мелкое сито. Разлить по стерилизованным банкам закрыть крышками и дать остыть. Хранить в прохладном месте. |
|
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Икра из печеных овощей
http://www.good-cook.ru/kons/kons_071.shtml
Очень вкусная овощная икра.
Самое ценное в ней - экономия труда. Овощи не нужно обжаривать по отдельности на сковородке, духовка всё сделает за вас.
Есть ещё один плюс в этом рецепте. Количество овощей можно варьировать на свой вкус. Можно взять больше кабачков, можно - баклажанов. Можно добавить морковку, свёклу, лук. Для остроты можно вместе с болгарскими перцами запечь один горький перчик.
И каждый раз у икры будет получаться разный вкус.
\n
\n
\n
\r\n
\r\n
\r\n Siachka
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n Название салат получил благодаря попадающим в него ингридиентам (рецепт - ниже).
\r\n Конечно, сущ
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Баклажаны острые
http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe702.htm
[393x698]
|
Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит. |
Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
|
Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Баклажанов острых:
У меня в наличие был 1 кг баклажан, поэтому количество ингредиентов для маринада я уменьшила в 5 раз. 1 кг баклажан - на 1 литровую банку.
Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры.
Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа.
Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.
Готовим маринад:
В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
http://ovkuse.ru/id/category/recipes/zagotovki-na-zimu
Вкуснейшие кабачки
Loading ...
Вам понадобится:
На 2 л воды:
1 стакан уксуса 9%
100 г соли
100 г сахара
черный перец горошком
чеснок
лавровый лист
хрен
укроп
Фаршированный капустой перец
Loading ...
Вам понадобится:
1 л воды
300 г растительного масла
300 г сахара
250 г уксуса
1 ст.л. соли
белокочанная капуста
зеленый болгарский перец
морковь
Традиционная аджика (без помидоров)
Loading ...
Вам понадобится:
800 г сладкого красного перца
200 г горького красного перца
100 г чеснока
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. соли
семена кориандра
семена укропа
хмели-сунели
\n
\n
\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\nКапуста (белокочанная) — 3 кг
\r\nПерец сладкий — 3 кг
\r\nМорковь
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Баклажаны в томатном соке.
http://www.eda-server.ru/blog/wordpress/?p=11306
Ингредиенты:
чеснок – 2-3 зубчика
лист лавровый – 1 шт.
перец черный – 4 горошины
баклажан – 1-1,5 кг.
сок томатный – 1 л.
соль – 1,5 ст. л.
Приготовление: баклажаны помыть. Запечь в разогретой духовке. Удалить кожуру. Мякоть нарезать кольцами. В банку положить чеснок, лавровый лист и черный перец горошком и баклажаны. Соединить томатный сок с солью. Перемешать. Налить в банку. Стерилизовать в течение 10-15 минут. Закрыть крышкой. Дать баклажанам остыть. Хранить в прохладном месте. Из данного количества ингредиентов получается 1-литровая банка.
Приятного аппетита!
Елена.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Баклажаны в шашлычном кетчупе
http://www.liveinternet.ru/users/shanura3/post132496124/page1.html#BlCom560868500
Фото из интернета
Автор рецепта
Этот рецепт проверенный.Очень вкусный!!!Готовлю третий сезон,идет на УРА!!!
Рецепт подходит и для кабачков.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Консервированные баклажаны с овощной икрой и сливами
http://www.blog-pirog.ru/tag/recept-zagotovki/
Автор: Shushundra
Как и обещала ранее, делюсь с вами замечательно вкусным рецептом консервированных баклажанов с овощной икрой. Этот рецепт заготовки баклажанов немного похож на рецепт кабачков, который я выкладывала чуть ранее, но сливы, входящие в состав овощной икры, придают баклажанам совершенно особенный вкус.
Ингредиенты:
6 – 8 баклажанов
1.5 кг спелых томатов
0.3 кг спелых синих слив
0.5 кг садовых яблок
0.3 кг болгарского перца
0.7 кг моркови
4 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. растительного масла
3 – 4 ст.л. соли
1.5 – 2 ст.л. сахара
1 – 1.5 ст. воды
6 – 8 зубчиков чеснока
3 листа лаврушки
4 горошка чёрного перца
4 – 6 гвоздик
несколько семян сухой горчицы
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Маринованные огурчики
http://www.kp.ru/daily/24338/529348/
Это блюдо готовится без уксуса
Приписала «без уксуса» потому, что все мы пробовали магазинные маринованные огурцы и корнишоны, где вместо рассола - один уксус.
Помыть трехлитровую банку с питьевой содой, хорошо прополоскать.
Металлическую крышку, которой будете закрывать, кипятить не менее 3 мин.
Далее, как с арбузами. На дно банки кладете веточку сельдерея, веточку сухого укропа, 1 порезанный корешок хрена, 5 зубчиков среднего чеснока, половинку острого перца (я кладу целый перец).
Укладываем в банку огурцы (не гиганты, а нормальные, на которые приятно смотреть), предварительно продержав их 3 часа в холодной воде.
Заливаем кипятком и оставляем на 1,5 часа. Затем воду сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. В это время в банку с огурчиками кладем 1,5 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку лимонной кислоты.
Заливаем закипевшей водой, закручиваем и переворачиваем на крышку на 20 мин. Готово!
Всем приятного аппетита!
С уважением, Тамара Ивановна Логинова, г. Курск
\n
\n
\n
\r\nУбирали свеклу. И осталась гора ботвы - сочной, свежей, изумрудно-коралловой. Выкидывать - рука не поднимается. Вздохнула я тяжело и потащила эту гору домой.
\r\nВообще-то я ее сначала решила для собаки засолить. А потом вспомнила, что г
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Варенье из черешни с абрикосовыми косточками
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=1549
Что нужно:
на 1 л варенья:
1 кг красной черешни
200 г ядрышек абрикосовых косточек
250 г сахара
1 ст. л. рома
0,5 ч. л. ванильного сахара
\n
\n
\n
\r\n
\r\nСегодня я хочу познакомить вас со своим папой. Он у нас знатный консерватор, в том смысле, что у нас в семье заготовками на зиму занимается он, причем занимается с большим удовольствием. Поэтому я сегодня была, что называется, на выезде – е
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Секреты приготовления малинового варенья
http://www.liveinternet.ru/users/3062210/post129582525/page1.html#BlCom557735929
[500x250]Варенье из малины отличается не только великолепным вкусом, но также и своими прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.Малиновое варенье по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Но это, разумеется, в том случае, если суметь правильно его приготовить.
Многие хозяйки в своем кулинарном арсенале имеют несколько секретов, помогающих им варить варенье, которое способно храниться годами, но не успевает "дожить" до следующего лета - так быстро его съедают.
Итак, секреты приготовления малинового варенья. Прежде всего, собранные ягоды малины следует рассортировать, выбирая для варенья самые красивые, крепкие ягодки, и откладывая в сторону мятые, недозрелые или поврежденные. Те ягоды, которые прошли "проф отбор" выкладываются в дуршлаг, и погружаются в ведро с водой. Ягоды малины очень нежные, а потому мыть их как обычные фрукты не стоит, иначе их можно помять. После того, как ягоды побывали в воде, следует очистить их от чашелистиков.
Если Вы увидели на ягодах личинки малинового жучка, просто погрузите их в солевой раствор (на один литр воды положить 10 г соли). Личинки, которые всплывут, следует удалить, а ягоды погрузить в таз для варки варенья, засыпать сахарным песком и выдержать в течение трех-четырех часов.
Варить одновременно лучше не больше 2 кг ягод - это и быстрее, и варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, следует снимать шумовкой или обычной ложкой.
Если Вы хотите, чтобы Ваше варенье получилось еще более ароматным, вместо воды для сиропа, лучше использовать сок красной смородины - так, кроме того, что получите усиленный аромат, Вы сможете быть уверены, что варенье Ваше не засахарится.
Варить малиновое варенье лучше на небольшом огне и в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид. Поэтому, варим варенье следующим образом - доводим до кипения, несколько минут выдерживаем на небольшом огне, после чего даем выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза. Если говорить об общей продолжительности всех варок - то она не должна превышать полчаса. Во время последней варки варенье следует довести до готовности.
Готовность малинового варенья (да и любого другого варенья) можно определить следующим образом: на блюдце капаем каплю варенья - если она не растекается, значит, Вы свою задачу выполнили - варенье сварили. При этом обратите внимание на сироп, который должен быть прозрачным, и
ягоды должны быть равномерно распределены в сиропе, и при этом не всплывать.
Теперь, что касается разлива варенья. Пока варенье еще горячее, его можно разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить. При этом следите за тем, чтобы варенья в банках было примерно на полсантиметра ниже горлышка. Охлаждать варенье следует воздушным способом.
Можно также раскладывать малиновое варенье в банки несколько другим способом. Малиновое варенье также раскладывают в сухие, подогретые банки, но неплотно укупоривают, накрывая сухими, заранее подготовленными крышками. Все это укладывают в кастрюлю, в которой находится вода, подогретая до 90 градусов, и пастеризуют. Так, пол литровые банки должны стерилизоваться порядка 10 минут, литровые банки - в течение 14 минут. После чего следует плотно укупорить банки. Охлаждается варенье также воздушным путем.
Приятного аппетита!
Источник
\n
\n
\n
Топ-10 советских новогодних блюд
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n Фотографии и рецепты для ностальгирующих. Раньше новогодний стол был однотипен у множества советских людей, это объяснялось наличием в магазинах небольшого разнообразия продуктов. Благодаря этому, многие
\n
\n
\n
В самый канун весны, хочется чего-то радостного и полезного (!!!).
\r\nВсе, конечно, наслышаны про вино из одуванчиков...
\r\nНе знаю... Пробовать не приходилось...
\r\n А вот варенье из одуванчиков - как ценнейший домашнего приготовления продукт, с легк
\n
\n
\n
Обещанные слова вкусной наливочки...
\r\n
\r\n
\r\n
\r\nНазывается она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь