Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из плавленых сырков с крабовыми палочками
Рулет из плавленых сырков с начинкой из крабовых палочек и вареных яиц можно приготовить в качестве холодной закуски на праздничный стол или разнообразить им повседневное меню. Рулет готовится просто, из самых доступных продуктов.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат «Пасхальный» с яйцами и весенней зеленью
Впечатляющий пасхальный салат с яйцом, который не оставит равнодушным никого. Поданный в прозрачной салатнице, он прекрасно смотрится на столе среди пасхальных закусок, а кроме того, имеет прекрасный вкус.
Сочетание овощей, большого количества яиц и хрена понравится даже самым взыскательным гурманам. Этот салат можно подавать каждый год на Пасху, он вкусный, красивый и позволит вам использовать большое количество яиц. Если вы хотите удивить своих гостей, обязательно приготовьте такой салат.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусно до невозможности: греческие чебуреки
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Слоёный салат с грибами
Состав:
картофель 2 шт.
яйцо 4 шт.
шампиньоны (замаринованные) 16 шт
ветчина 200 — 250 гр.
морковь 2 шт.
сырок плавленный 2 шт.
зелёный лук пучок
майонез
Приготовление:
Отварить картофель, яйца, морковь. Выкладывать слоями:
— картофель + майонез
— мелко нарезанный зелёный лук
— яйца, натёртые на крупной терке + майонез
— грибы + майонез
— ветчина порезанная кубиками + майонез
— морковь, натёртая на крупной терке + майонез
— плавленный сырок + майонез
Поставить салат в холодное место на 3 — 6 часов, можно на ночь. Салат готов!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Очень быстрый и вкусный зефир без яблок: зефир на соке
Готовлю очень вкусный зефир на яблочном соке. Это настолько простой и быстрый рецепт, что этот зефир можно готовить, хоть каждый день к чаю, без особых усилий. Нам даже не понадобиться запекать яблоки и готовить специально яблочное пюре, что просто делает этот рецепт, очень привлекательным для всех, кто ценит своё время. А поскольку зефир моментально стабилизируется, то его можно приготовить даже когда гости уже дома, а к чаю ничего нет. Зефир настолько вкусный и нежный, что я советую сохранить его, как один из лучших вариантов сладких изделий в категории простые и вкусные десерты без лактозы.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Галета с киви и яблоками
Тесто у этой галеты нежное, рассыпчатое, тающее во рту. А дополняют его ароматные, сочные запеченные киви и яблоки.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 210 г
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Сливочное масло (охлажденное) - 100 г
- Сметана 20% - 100 г
- Сода - 1/3 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки - 500 г
- Сахар (для яблок) - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 10 г
- Корица - 0,5 ч. л.
- Киви - 4 шт. (400 г)
- Сахар (для киви) - 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Для смазывания и посыпки:
- Яйцо - 1 шт.
- Миндальные лепестки - 2 ст. л.
Приготовление галеты:
- В миске для замешивания теста смешать муку, соль, соду и сахарную пудру.
- В муку натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
- Добавить охлажденную сметану и замесить однородное тесто.
- Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 30 минут, можно оставить на ночь.
- Приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне 5-8 минут, периодически помешивая. Начинка должна стать мягкой, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть.
- Киви очистить от кожуры и нарезать кольцами. Переложить киви в миску, добавить сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать.
- Достать тесто из холодильника, положить на пергаментную бумагу и присыпать немного мукой. Раскатать тесто в круглую лепёшку толщиной 3-4 мм. В центр выложить яблочную начинку, равномерно распределить по тесту, отступая от краев на 3-4 см. Сверху выложить дольки киви.
- Завернуть края теста, смазать края яйцом и посыпать миндальными лепестками или сахаром.
- Выпекать галету в заранее разогретой до 190 градусов духовке 40 минут до золотистого цвета. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Caxapнoe пeчeньe
Caxapнoe пeчeньe
Ha ~28 штyк (~430г):
-120мл кeфиpa
- 1 яйцo
- 50мл pacтитeльнoгo мacлa
- 30г caxapa
~ 250-270г мyки
- 1 ч.л. paзpыxлитeля
- цeдpa лимoнa
Bыпeкaть в paзoгpeтoй дo 180°C дyxoвкe ~20 минyт. Bpeмя выпeчки зaвиcит oт ocoбeннocтeй вaшeй дyxoвки.
Пpиятнoгo aппeтитa!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «Кучерявый пинчер»🍰 рецепт из старой кулинарной тетрадки
Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов знакомых, то наверняка найдете в них рецепт популярного в ещё советские времена торта Пинчер. Когда многие продукты были дефицитом, ингредиенты для этого десерта можно было найти в любом доме. Поэтому и сейчас испечь этот торт не составит труда. Тем более, что печется он очень быстро, и даже крем к нему готовить легко – нужно просто смешать сметану с сахаром.
Торт Пинчер – один из самых сытных десертов. Отрезав небольшой кусочек к чаю, вы надолго забудете о чувстве голода, получив при этом настоящее удовольствие.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Конфеты Птичье Молоко🍬10 минут вашего времени и гора вкусняшек на столе
Сегодня я к вам с чудесным рецептом всеми любимых конфет «Птичье Молоко»! Это невероятно вкусные, тающие во рту конфеты! Суфле получается просто потрясающим! С магазинной версией эти конфеты и рядом не стоят, попробовав приготовить их один раз дома, вы навсегда забудете об их покупке в магазине! Рецепт простой и быстрый! От такого десерта будут в восторге и взрослые и дети! Рекомендую!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат "Ленинградский" - это вкусно потому что без картошки
С удовольствием делюсь ещё одним любимым рецептом моей семьи. Несложный, сытный, вкусный и просто замечательный во всех отношениях салат! Уверена, что это блюдо не останется без внимания, приобретёт новых поклонников и с праздничного стола исчезнет одним из первых.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Нежная творожная лепешечка с сырком
Нежная творожная лепешечка с сырком
Рецептик кoтopый любят и взpocлыe, и дeти
Вам нравится рецепт?
✔Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 250 гр творога
- 150 гр сливочного масла комнатной температуры
- 250 гр муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
✔Для начинки:
- 150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
- 1-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сметаны
- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна
✔Для смазывания:
- 1 яйцо
- щепотка соли
✔Для посыпки:
- небольшая горсть семян кунжута
✔Разогреть духовку до 190 С.
Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.
Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.
Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.
Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.
Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Арахисовый торт
Очень легкий
И из простых продуктов
Вкус арахисовой пасты с мороженым пломбир
Это так вкусно…..
Нужно: 
на форму 20 см
200 г муки
120г сливочного масла
180 г арахиса очищенного
1 яйцо
70 г сахара
1 ч.л. Разрыхлитель
Крем:
320 г сметаны 30%
70мл сливок
320 г сгущенки
Приготовление:
1. Для начала нужно обжарить на сухой сковороде арахис, до золотистости, охладить его.
2. Арахис измельчить, но чтобы не получилось масла (перебивайте короткими импульсами)
3. К сахару нужно добавить теплое растопленное масло, взбить все с помощью миксера, в пышную светлую массу. (10мин)
4. К этой массе добавить яйцо, муку, разрыхлитель и арахис (арахис оставьте немного для декора)
5. Все тщательно вымешать, подсыпая немного муки. Тесто не должно лопнуть в руки.
6. Готовое тесто замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 мин.
7. Тесто разделить на 10-11 равных частей, если имеете возможность то предпочтительно каждую часть на кухонных весах
8. С помощью двух листков пергамента раскатать коржи. Выпекать в разогретой духовке 5-7 мин. При 180* до золотистости
9. Коржи охладить.
10. Для крема нужно соединить сметану, сливки, сгущенку. Взбить все миксером до пышной воздушной массы. (Крем получается нереально вкусным)
11. Формируем торт: для начала дно формы немного смазать кремом, выложить корж, крем, корж.
12. Я собирала торт в кольце для формирования тортов, тогда он получается ровенским.
13. Готовый торт ставим в холодильник на ночь.
14. Декорирую на следующий день
15. Торт получается очень нежным с нежным запахом арахиса.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хрустящий торт🍰🍰 классический Наполеон с неклассическим кремом
Готовим традиционный торт «Наполеон» в хрустящем варианте, без заварного крема. Такой торт нравится всем любителям тортов, когда начинка имеет более текстурную основу, при этом оставаясь нежной и приятной. Традиционно торт «Наполеон» готовят на торжественные мероприятия, как главный символ украшения праздничного стола. А учитывая, что крем не требует приготовления отдельной заварной основы, десерт получается очень простой и значительно быстрее классического варианта.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир"
Для теста:
100 г масла
165 г муки
1 желток
65 г сахарной пудры
65 г орехов (лучше миндаль)
ванильный экстракт
1 банка 250 г абрикосов в сиропе
200 г абрикосового джема, протертого через сито
100 г сахара
3 белка
3 г агара (1,5 ч.л. без горки) Если у вас нет агара, можно использовать желатин, в два раза больше.
60 г воды
12 формочек 8-10 см
разогрейте духовку до 200 С
Орехи надо почистить, поджарить и помолоть не слишком мелко.
Для теста смешайте размягченное масло с пудрой и желтком.
Добавьте орехи и муку, замесите тесто.
Раскатайте тонко (2-3мм) и остудите в холодильнике. Разложите тесто по корзинкам.
Выпекайте при 200С 12 минут до золотистого цвета (дно надо наколоть).
Замочите агар на 2 часа в холодной воде
Джем подогрейте и протрите через сито.
Подготовьте абрикосы - выложите их в миску и слейте сироп, он не понадобится.
В миску большую положите белки, теплый джем, сахар и взбивайте миксером на максимальной скорости.
Масса должна стать белой и очень густой.
Пока взбивается, подогрейте агар до кипения и во взбитую смесь влейте горячий раствор агара, тщательно перемешайте. Смесь такого вида.
Сразу переложите массу в заранее подготовленный мешок с насадкой, быстро разложите по корзинкам абрикосы и отсадите крем.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «Шоколадные пески»🍰🍰 очень шоколадный, пропитанный и нежный
Читая рецепты шоколадных тортов которых так много в интернете, иногда приходишь в ступор от того количества шоколада, которое там заявлено. Прикинув, что в общей сложности в тесто и крем уйдёт более половины килограмма качественного шоколада, начинаешь думать, зачем печь торт, лучше съесть натуральный продукт. Но есть много и раритетных рецептов, проверенных и надёжных. Предлагаю вам один из них.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нереально вкусный и нежный насыпной сметанник
Легко! Нежно! Вкусно!
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ ЧУДЕСНЫХ КУРНИКОВ
РЕЦЕПТ ЧУДЕСНЫХ КУРНИКОВ
Смeтaнa — 200 г
Mаpгаpин — 250 г
Мyка
Содa — 1/2 ч. л.
Сoль — 1/2 ч. л.
Филe куpиное — 800 г
Каpтoфeль — 2 шт
Лyк репчатый (крacный) — 1 шт
Перeц чepный (мoлoтый)
Mаслo сливочнoе — 50 г
1. В cмeтану добавляeм сoду и cоль. Cмeшивaeм сметaну с мягким маргaрином. В полyченную маcсy добaвляем муку (на глаз) тaк, чтобы тeстo полyчилоcь элaстичнoe, как плaстилин и нe липлo к pукам. Oстaвляем тeсто нa 15 минyт.
2. Нapeзaем кyринyю гpудку мaлeнькими кycoчками.
3. Наpeзaем нeбoльшими кубикaми каpтофeль. Добaвляeм к куриным гpудкам. Нарезaем небoльшими кyбикaми лук. Добaвляeм к пoлyчeнной нaчинке.
4. Bсю начинку пeрeмешиваeм, зaпpaвляем coлью и пepцeм.
5. Бepeм по нeмногy тeста и делaeм блины, paзмером c ладонь. Кладем вo внутрь нaчинку. Cвоpaчивaем в фoрмe пoлyзакрытой корзинки, защeпляя по кpаям (в сepедине ocтавить oткрытoe мeстo).
6. Ha пpoтивень выкладывaeм пеpгaмeнтную бyмагу, смaзaннyю pаститeльным мacлом. Bыклaдываем нa бумaгy полyчившиеся кyрники.
7. Пpогpeваем дуxoвку дo 220 гpадуcов и выпeкaeм курники 20-25 минyт, дo образования pумяной корочки.
Готово! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Караимские пирожки с мясом в духовке
В этих пирожках хрустящая слоёная оболочка и сочная начинка из мяса. Караимские пирожки готовят в Крыму, а похожий вариант Кибинай - в Литве.
Вместо курицы, в начинке традиционно используют жирную баранину, говядину или индейку. Если мясо постное, то необходимо добавить в фарш кусочки жира (например, курдючного) и немного воды. В горячей выпечке очень много сока, по мере остывания сок впитывается в тесто. Специи можно использовать любые по вкусу. Мясо лучше нарезать, так начинка будет максимально сочной.
- Калорийность (на 100 г) - 297 ккал
- Выход - 8 штук
Ингредиенты для теста:
- Мука - 330 г
- Масло сливочное 82% - 130 г
- Вода - 100 г
- Сахар - 5 г
- Соль - 3 г
- Уксус - 5 г
- Яйцо (С1) - 1 шт.
Для начинки:
- Филе курицы (баранина, говядина, индейка) - 400 г
- Лук - 100 г
- Оливковое масло - 25 г
- Соль - 5 г
- Черный перец и зира - по вкусу
Приготовление пирожков:
- Холодную воду соединить с сахаром, солью, яблочным уксусом и яйцом. Перемешать до максимальной однородности.
- Просеянную муку соединить с холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками. Измельчить лопаткой или вилкой в однородную крошку.
- Добавить яичную смесь и очень быстро замесить мягкое тесто. Долго не вымешивать.
- Придать тесту максимально плоскую форму, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2 часа.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
- Репчатый лук нарезать мелко. Исключительно по желанию, добавить измельчённую зиру или другие специи.
- Посолить, влить оливковое масло или растопленный куриный жир, поперчить по вкусу. Перемешать до однородности.
- Коврик посыпать мукой. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую слегка округлить.
- Раскатать лепешку диаметром 12-13 см, с одной стороны сделать защип. Выложить восьмую часть начинки. Плотно скрепить края и сформировать косичку.
- Выложить заготовки на бумагу с антипригарным слоем. Смазать взболтанным яйцом.
- В самой верхней части пирожков сделать два отверстия в тесте при помощи деревянной шпажки.
- Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 30-35 минут до золотистого цвета.
- Пирожки подают в теплом виде.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Очень вкусные лепешки с сыром и зеленью, с пылу с жару.
Очень вкусные лепешки с сыром и зеленью, с пылу с жару.
Ингредиенты на 6 штук:
-250 мл. кефира
-0,5 ч. л. соли
-0,5 ч. л. соды
-~300г.муки смотреть по консистенции (можно заменить на рисовую, овсяную, миксовать)
Начинка:
-~250-300 г. сыра (натереть)
-зелень, лук зелёный (по желанию), мелко нарезать.
-100г. мягкого творога (по желанию)
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты. Оставляем тесто минут на 10, готовим начинку.
Далее раскатываем тесто и делим на равные части, формируем лепешки.
Внутрь выкладываем начинку, "защипываем", затем ещё раз раскатываем лепёшку.
Жарим на сухой сковороде с 2-х сторон. Готово!
По желанию можно смазать сливочным маслом каждую лепешку.
Приятного аппетита.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рождественский кекс от Пьера Эрме
До Рождества осталось несколько дней, а вы до сих пор не приготовили праздничный кекс? Не беда, у меня есть рецепт как раз на такой случай. Вам не придется тратить недели на выстаивание сухофруктов в алкоголе и бесконечное пропитывания кекса, и, тем не менее, он порадует вас своим богатым вкусом и ароматом.
