Мобильный LiveInternet

Супертонкие блинчики 10-02-2013 08:58

Это цитата сообщения AGAPILAV Оригинальное сообщение

Супертонкие блинчики

Через месяц будем праздновать Масленницу.Предлагаю очень хороший рецепт для блинов.У кого они не получаются,есть ещё время потренероваться и во все оружие встретить праздник.Смотрите ролик и удачи вам!

Блинчики, выпеченные по этому рецепту действительно получаются очень - очень тонкими, эластичными и очень вкусными. Они очень удобны для приготовления различных фаршированных блинчиков: узелочков, мешочков, конвертиков.

СОСТАВ:

Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с горкой
Крахмал- 4 столовые ложки
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)
Соль - небольшая щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я замешиваю тесто для блинчиков без использования миксера. Это позволяет приготовить блинчики более однородной структуры, без маленьких дырочек.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.
- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.
[показать]

Источник

PEROOO

Серия сообщений "ВИДЫ ТЕСТА":

Часть 1 - Пирожки мягкие,как пух
Часть 2 - МК по оформлению пирогов и булочек.
...
Часть 7 - Слоённое тесто
Часть 8 - Слоеное тесто от Клавдиевны
Часть 9 - Супертонкие блинчики

ТОРТ ИЗ ПРЯНИКОВ 09-02-2013 16:16

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ТОРТ ИЗ ПРЯНИКОВ (НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!)))

СУПЕР-ИДЕИ от TIM ШАПОЧКИ,ШАРФИКИ,ВАРЕЖКИ 08-02-2013 04:20

Это цитата сообщения всем_счастья Оригинальное сообщение

СУПЕР-ИДЕИ для тех,кто вяжет...ШАПОЧКИ,ШАРФИКИ,ВАРЕЖКИ

[640x480]

Тонкие блинчики на завтрак! 07-02-2013 05:36

Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение

Тонкие блинчики на завтрак!

[467x700]

Нам понадобится:

1 стакан молока
1/2 стакана муки
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
1 щепотка соли
1 ст. л. сахара

Готовим?

АЖУРНЫЙ РОЗОВЫЙ ЖАКЕТ КРЮЧКОМ 26-01-2013 06:24

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

АЖУРНЫЙ РОЗОВЫЙ ЖАКЕТ КРЮЧКОМ

[452x700]

пышненькие, воздушные и вкусные МАННЫЕ КЕКСЫ-проще рецепта не найти 11-01-2013 08:49

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

пышненькие, воздушные и вкусные МАННЫЕ КЕКСЫ-проще рецепта не найти

Если у вас мало времени, а готовить что-то на утро все равно ведь надо, то советую приготовить манные кексы.

Вкуснейшие кексы покоряют своей простотой и оригинальным нежным вкусом. Готовятся кексы очень легко, а получается вкуснейшая домашняя выпечка.
[700x525]

очень легко, вкусно и дешево!

Торт "Шалаш", его не нужно печь. 09-01-2013 05:18

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

Торт "Шалаш", его не нужно печь.

Василинкина мама, это для твоей малышки)

[300x400] [300x400]

Этот торт готовится из печенья. Несмотря на то, что его не нужно печь - результат достоин всяческого внимания, он вполне отвечает требованиям праздничного торта благодаря нежному крему и интересной форме. Отсутствие работы с тестом компенсируется достаточно сложным по составу кремом, но он того стоит. Банан освежает вкус этого сытного десерта. А также симпатичный "домик" приходится по вкусу детям и очень для них полезен, так как в состав крема входит пол килограмма творога, что актуально для растущего организма, нуждающегося в кальции.

[350x263]

Ингредиенты:

Домашняя ветчина из свиной рульки с языком 06-01-2013 07:58

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Домашняя ветчина из свиной рульки с языком

Рождественский стол поражает обилием изысканных, сытных и очень вкусных мясных блюд. Каждой хозяйке хочется удивить своих гостей, побаловать своих родных чем-то необычным и красивым. Я предлагаю попробовать приготовить ОоооЧЕНЬ ВКУСНУЮ домашнюю ветчину из свиной рульки с языком! Да к тому же еще и готовится легко и просто, и без всяких консервантов – красителей и пр. ненужностей, и по цене дешевле самой захудалой вареной колбасы. В нем(этом рецепте) вы не найдете красного вина и золотистого меда, или какой-нибудь экзотической приправы. С хреном, горчичкой да и просто так на черный хлебушек… Эх!!! Вкуснотень!!!

[700x552]

Попробуйте!

ФРУКТЫ В ЗЕФИРНОМ КРЕМЕ 03-01-2013 08:56

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

ФРУКТЫ В ЗЕФИРНОМ КРЕМЕ

Ингредиенты:

2 зефира (по 70 г)

200 г сливок нежирных

200 г клубники

[670x300]
Для приготовления хрустящих куриных палочек вам понадобятся:

хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше 03-01-2013 08:52

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше

Многие считают белое куриное мясо суховатым на вкус. Но попробуйте приготовить наггетсы из куриной грудки, и вы удивитесь, какими сочными они могут быть. Маленькие кусочки куриной грудки, покрытые аппетитной хрустящей корочкой – просто мечта любого гурмана. Особенно любят эту «вкусняшку» дети. И совсем не обязательно бежать в ближайший магазин за полуфабрикатом, любая хозяйка легко приготовит это простое и вкусное блюдо дома.

Новогодний мясной шар 30-12-2012 12:56

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Новогодний мясной шар

[показать]

мясо (свинины-филе-300-350 гр. куриное филе-100 гр.)
лук репчатый — 1 шт.
морковь ( крупная сырая) — 1 шт.
сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 гр.
грибы (шампиньоны) — 6-7 шт.
зелень (кинзы или петрушки)
специи (Итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
лимон — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
Читать далее

[700x525]
получаеся очень вкусное, мягкое, ароматное и нежное мясо

Очень сочная и нежная свиная шейка, запеченная в фольге 25-12-2012 09:08

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Очень сочная и нежная свиная шейка, запеченная в фольге

Самый легкий маринад, а результат просто восхитительный нежнейшее и сочное мясо получается запеченное в фольге!..

Это идеальный рецепт для любителей сочного и нежного мяса свинины. Все гости придут в восторг! А если блюдо подать под отварной картофель и водочку, то гости вовсе не захотят уходить домой. .

Жилетка, крючок. 23-12-2012 16:31

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Жилетка, крючок.

[623x677]

Аля-М

Быстрый десерт.Фрукты в зефирном креме. 23-12-2012 14:26

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Быстрый десерт.Фрукты в зефирном креме.

Нежный, кисло-сладкий десерт.

Салат со свеклой, грибами и черносливом. 22-12-2012 10:39

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Салат со свеклой, грибами и черносливом.

[500x375]

Ещё один простой, но очень вкусный салат. Не знаю как Вам, но мне со свеклой салаты безумно нравятся. Этот салат тоже со свеклой, грибами и черносливом. Сочетание отличное.

Салат «Хозяйка года» (МК от Елены) 18-12-2012 09:05

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Салат «Хозяйка года» (МК от Елены)

Кофейно-молочный десерт 18-12-2012 08:44

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кофейно-молочный десерт

[показать]

В моем арсенале отличных рецептов появился еще один. Это творожно-сметанный десерт с добавлением какао, очень вкусный. Поскольку для меня скорость приготовления пищи является основным показателем пригодности рецепта, этот рецепт занял одну из первых позиций во всем многочисленном списке любимых блюд. Готовить его очень быстро! Но делать лучше накануне и ставить в холодильник на ночь, чтобы застыл и пропитался. Очень удобно: приготовил и живи себе спокойно — в холодильнике есть десерт на все случаи!
О полезности даже и не говорю — творог полезен безусловно, особенно детям, и остальное тоже не повредит.
Интересно, что десерт выглядит как желированый, но на самом деле желатина в нем нет.
Читать далее

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты№3 18-12-2012 08:42

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты№3

Вот еще немного идей , что приготовить на праздники.

[700x697]

Очень надеюсь, что все получится и вам понравится.

сочные ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с мясом - oни достойны любви, уважения и почитания. 18-12-2012 08:38

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

сочные ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с мясом - oни достойны любви, уважения и почитания.

Вы согласитесь со мной прямо сейчас, если хоть раз пробовали это чудо.
[380x288] [380x287]
Настоящий осетинский пирог должен быть очень сочным. Начинка, в процессе запекания, должна просто вариться в выделившемся мясном соке. А форма пирога и особенности его приготовления не должны позволить этому ароматному соку вытекать. Поэтому, правило приготовления осетинских пирогов – “чем тоньше тесто, тем лучше, для мясного пирога”, немного нарушается. Только для мясного пирога допускается более толстый слой теста на дне , который пропитывается волшебного вкуса соком, а вот верх мясного пирога раскатывается более тонко.