Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Рюбли" - основа для тортов, кексов и маффинов

[показать]

Ruebli* - так ласково называют швейцарцы молодую морковку и ценят её за сочность и сладость. Поэтому добавляют в сыром натёртом виде в торты, кексы, маффины и т. д. Молодое поколение считает, что это вообще наилучшее блюдо из морковки! Я даю основной (и самый лёгкий) рецепт теста. Для оформления торта у меня не было ни времени, ни марципановых морковок. А если будете в Санкт-Морице или Цюрихе, обязательно попробуйте оригинал!
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бабушкино тесто "Кремлёвское"

[показать]

Сегодня хочу поделиться рецептом потрясающего, нежного, воздушного, идеального теста для пирожков. Рецептом моей бабули. На котором выросла моя мама, мы с братом и теперь наши дети. Рецепт настолько прост и при этом, это то самое тесто, то самое воспоминание из детства... Фирменное бабулино тесто и пирожки из него! Память о моей любимой бабуле живёт в продолжении традиций... Попробуйте и вы.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вкусное сдобное тесто

[показать]

У каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный временем, рецепт сдобного теста. Я в своей практике использую несколько вариантов приготовления и сегодня решила поделиться одним из них. Из этого теста можно печь рулеты, булочки, пироги и так далее. Меняем начинку, формовку и радуем своих близких!
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сдобное дрожжевое тесто "Без заморочек"

[показать]

Я к вам снова с тестом. Это рецепт моей мамочки. Быстро и просто - без опары и замеса. В итоге - вкуснейшее тесто для сладких духовых пирожков и булочек.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Слоёное тесто на пиве



Сегодня мы с вами рассмотрим максимально простой и быстрый рецепт приготовления язычков из слоёного теста на пиве. Быстрее всего их приготовить разве что из готового (покупного) слоёного теста. Но вкус домашних язычков, ни в какое сравнение не идет с покупными сладостями. Это рецепт слоёного теста на пиве для тех, кому лень или тех, кто не умеет готовить классическое слоёное тесто. Ведь, согласитесь, оно делается довольно сложно и очень долго. В этом рецепте все просто до неприличия. Зато язычки прекрасно расслаиваются, получаются воздушными и необычайно вкусными. Из такого теста вы можете приготовить самсу с курицей, и пирожки с любой начинкой.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Cупер -тесто на пельмени и вареники

http://www.liveinternet.ru/users/4098761/post386886883/

[показать]

Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!

газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт.
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
[показать]
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню.
[показать]
С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Замечательное тесто для пирожков

[показать]

Вообще давно искала рецепт теста для пирогов, чтоб понравился. И тут недавно зашла знакомая, да не пустая, а с угощением - пирожки! Вкуснющие! Тесто нежное, воздушное и очень вкусное! Конечно же рецепт сразу же оказался в моей записной книжке. Хочется поделиться и с вами. Здесь куча рецептов, но вдруг этот кому-то придется по душе.
[показать]

Это цитата сообщения tanyafka Оригинальное сообщение

Торт за 20 минут без выпечки

Я его делаю каждую неделю! Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень Вкусный, Нежный, Легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов. Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».
Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))На этом фото тот торт, которым я уже угощала наших друзей. Вы знаете, они без подсказки даже не заметили, что вот эти нарядные творожные пирожные сделаны из обычного печенья.

Для «коржей»:
— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки).

Для крема:
— 250 г творога,
— 250 г сметаны,
— 100 г сахара,
— 1 ст. л. желатина в гранулах,
— немного воды (около 75 мл).

Для украшения:
— маленькая шоколадка.

Читать далее...

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Мясной орех в мультиварке

далее

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Осетинские хачапури

[показать]

Очень вкусные хачапури. У нас в Грузии их много видов. Предлагаю вам один из них.
[показать]

Это цитата сообщения lululeyla Оригинальное сообщение

Потрясающий творожный торт на сковороде!

[показать]

Потрясающий торт из творожного теста, который печется на сковороде.
Советую обязательно приготовить!
Получается изумительно нежный, очень вкусный торт. Раньше я такой похожий делала в духовке! Но этот - прост в исполнении, симпатичный и вкусный!

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринад-ассорти

[показать]

Вот такой маринад-ассорти очень вкусная и универсальная вещь! Зимой эти баночки разноцветные очень поднимают настроение!

Взять огурчики, помидорчики, патиссончики, или огурчики, помидорки, мелкая морковь, кабачки, цветная капуста (можно добавить еще маленькие луковички), или помидоры, морковь, достаточно много чеснока (почти целая большая головка на 2х л банку),цветная капуста, огурцы и перец сладкий, или просто помидоры и огурцы, или помидоры - кабачки, или помидоры, кабачки, морковь, цветная капуста, огурчики и МАЛО чеснока), или помидоры, цветная капуста, морковь, свекла.

[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яблочная стружка по-словацки

[показать]

Этот рецепт из серии "Заготовки". Очень приятно открыть зимой баночку такой заготовки, испечь яблочный пирог с ароматами лета... А можно и прямо из банки, ложкой... И чем еще примечательна такая заготовка, это минимум сахара.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Огурцы "Всегда удачные"

[показать]

«Селёдочка, матушка, всем закускам закуска. …Ну нет, огурец лучше… Ученые с сотворения мира думают и ничего умнее солёного огурца не придумали…» Разве можно не согласиться с высказыванием великого классика?! Что может быть вкуснее крепкого, хрустящего, солёного кисло — сладкого огурчика!!!??? Да, да, именно такими получаются огурцы по этому рецепту. Очень рекомендую!
[показать]

Понадобится: смородина и сахар в пропорции 1 к 1, ½ стакана воды.

Как приготовить смородиновое варенье по классическому рецепту. Перебрать, промыть ягоды, обсушить. В эмалированную кастрюлю или таз влить воду, всыпать стакан сахара, довести до кипения, всыпать 1 стакан смородины, 5 мин проварить, постоянно помешивая и снимая пену, затем всыпать еще по 1 стакану сахара и ягоды, перемешать и снова 5 мин проварить, помешивая. Таким образом, добавляя по стакану ягод и сахара через каждые 5 минут, приготовить варенье. В горячем виде разлить варенье по стерильным банкам, закатать металлическими крышками, вверх дном перевернуть банки и таким образом дайте варенью остыть.

Не смотря на довольно продолжительное время варки, вкус и аромат ягод свежей смородины в варенье сохраняется, также к плюсам такого варенья можно отнести тот факт, что оно отлично хранится при комнатной температуре.
[показать]

[показать]
Очень популярный салат, легкий в приготовлении, яркий и вкусный.
Ингредиенты:
Помидоры черри - ½ кг. Шампиньоны (свежие) – 200 гр. Базилик - ½ стакана (измельченного) Проростки фасоли / чечевицы / брокколи (на выбор) – сколько хотите, кашу маслом не испортишь. Кедровые орехи – 2 ст. ложки Оливковое масло (не рафинированное) – 3-4 ст. ложки. Соль и перец – по вкусу. Способ приготовления: Нарезать помидоры черри на пополам. Нарезать шампиньоны на 4-6 долек. Смешать все ингредиенты вместе и кушать)) Очень подходит к мясу.

Рецепт домашнего слоеного теста:
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г масла сливочного (растопить)
15 столовых ложек муки
Все смешать. Получится масляный колобок. его поставить в холодильник (не в морозилку) на пол часа. Можно, кстати, с вечера делать и до утра оставить (может даже несколько дней храниться в холодильнике) Делаю из него пироги и пирожки с любыми начинками (главное - его только печь, а не жарить) Если простой пирог - то верхний слой протыкать вилкой после того, как белком смажете. Если хотите печенье - слоеные язычки, то тесто надо несколько раз - сложить,раскатать.. сложить, раскатать... потом я вырезаю форму, макаю одной стороной в белок, потом в сахар, смешанный с корицей... и выпекаю!

[показать]

Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Вкуснотище , куда там магазинным.
это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции(40шт)

1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки.

Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой стороны.Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так поступать с каждой лепёшечкой. (водой брызгать обязательно так как они будут сухие и не эластичные).

Этот рецепт я нашла на одном из сайтов!
Теперь последовательность НЕ моих кулинарных фантазий: основа - бисквит с какао. Тесто вылила в форму на него высыпала подготовленные вишни(удалила косточки, сбрызнула коньяком, добавила ванили, крахмал, все хорошенько перемешала). Вишня сама опустилась на дно. После выпечки бисквит остудила, разрезала на 2 коржа. Верхнюю часть положила в форму верхом вниз(тогда крем пропитает бисквит, и он будет не сухой), а нижний корж поломала и добавила в сметанно-желатиновый крем(сметана, сахар, ваниль, желатин) и залила крем(он изначально получается редкий) в форму с приготовленным коржом, поставила в холодильник. И через пару часов - ву-а-ля! Вкус шикарный: торт мягкий(за счет бисквита), сочный(за счет пропитки сметанным кремом) с приятной кислинкой(благодаря вишням).
Тесто:
3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч.л. соды погасить уксусом, 2 ч.л какао, ваниль, 1 стакан муки. Вишни - 1 стакан, щепотка ванили, 1 ст. л. коньяка, 2 ст.л. крахмала Крем: 400 г сметаны, 1 стакан сахара, ваниль, 40 грамм желатина(развести теплой водой). Украшать тортики у меня руки-крюки как вариант этот торт можно потом залить сверху вишневым желе, или сметанный крем разделить на 2 части и второй частью крема без бисквитного коржа залить сверху(когда первая часть крема с бисквитным коржом застынет) и украсить вишенками и тертым шоколадом.
[показать]

Чуду с творогом - это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепёшки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом. Необыкновенная вкуснота! Попробуйте! Для приготовления чуду с творогом понадобится:
Для теста:
мука - 2 стакана (емкость - 200 г); соль - 0,5 ч. л.; вода кипяченая холодная - 0,5-1 стакана.
Для начинки:
творог жирный - 200 г; яйцо отварное - 1-2 шт.; укроп, петрушка, зеленый лук - по 0,5 пучка; соль, перец черный молотый - по вкусу; сливочное масло - для смазывания.
ДАЛЕЕ... [показать]