Лимонное печенье "Мадлен"

Ингредиенты:
3 яйца
2 желтка
3/4 стакана сахара
2 ст.л. лимонной цедры (цедра примерно полутора-двух лимонов)
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильной эссенции
полтора стакана муки
1/4 ч.л. соли
160 г. сливочного масла

Апельсиновое печенье "Мадлен"

"Мадлен" бывают простые, ванильные, лимонные, шоколадные, покрытые лимонной или шоколадной глазурью, посыпанные сахарной пудрой... Я предлагаю вам сегодня очень удачные апельсиновые "Мадлен". Аромат у них - соседи обзавидуются!

Шоколадные эклеры

[387x640]

Мой муж, вообще-то, не относится к разряду сладкоежек. Его любимые блюда - баранья нога, каре ягненка, запеченная утка, бифштекс, семга в духовке, селедка под шубой и прочие солидные мясные и рыбные вещи. А вот к конфетам, различным тортам с кремом, чизкейкам и пирожным от относится более чем спокойно. Но все же есть ряд десертов, к которым он неравнодушен.
Чаще всего это французские кондитерские изделия, которые он ел в детстве, и с которыми для него связано много ностальгических воспоминаний: песочные корзиночки со свежими фруктами, мини-кексы "Мадлен" и шоколадные эклеры, причем именно с шоколадным заварным кремом.
Я же, наоборот, к шоколадной выпечке особых пристрастий не питаю, а эклеры люблю исключительно покупные, с "совковым" белым масляным кремом, обсыпанные сверху толчеными орехами, производства питерского объединения "Север" (до недавней реорганизации данного славного предприятия). У каждого своя ностальгия... Но чего не сделаешь ради любимого Главного Дегустатора! В честь недавнего дня святого Валентина я решила научиться делать пресловутые шоколадные эклеры по всем правилам, тем более что "в США совершенно невозможно купить хороший, качественный эклер, особенно с шоколадным кремом" (данная фраза произносится в нос, с непередаваемо снобским выражением лица.)

Кролик по-мюнхенски

[400x267]

[531x700]

Как запечь курицу целиком в духовке

взято из: http://herringinfurs.blogspot.ru/2012/08/blog-post_15.html

Мне кажется, для любого кулинара важно не просто уметь готовить вкусные блюда и владеть основными кулинарными технологиями, но еще и уметь планировать весь этот процесс: какие ингредиенты нужно всегда иметь в холодильнике и кладовке, что и где лучше покупать, как планировать меню на ближайшие несколько дней, что и когда докупить, разморозить или замариновать, какую часть работы можно сделать заранее, как питаться разнообразно, интересно, и в то же время не сильно убиваться на кухне. У всех со временем вырабатывается некий "повседневный кулинарный репертуар", с которым мы чувствуем себя уютно и комфортно. Это, в основном, блюда простые, не требующие большого количества активного времени, без "заморочек", любимые всеми членами семьи. В мой "репертуар вторничного ужина после работы" входят, например, разные виды мясных фрикаделек и тефтелей, мясные рулеты и "буханки", запеченная в духовке рыба, рыбные котлеты, утиные грудки, спагетти с мясным соусом, куриные бедрышки, грудки или крылышки в духовке, и, конечно же, запеченная целиком курица, о которой и пойдет речь в этом посте.

[400x261]

Курица на банке с пивом

взято из: http://herringinfurs.blogspot.ru/2012/07/blog-post_22.html

(в сообщении представлен авторский текст рецепта)

Готовится это блюдо чрезвычайно просто: курица натирается солью и специями, устанавливается на открытую банку с пивом и запекается на гриле или в духовке. Вот и все! Три обязательных ингредиента (курица, соль, пиво, остальное по желанию) и три минуты активного времени! Курица на банке с пивом - ваша палочка-выручалочка в те дни, когда все достало, и хочется бросить кухню и уехать к бабушке в деревню Нижние Сопляки вместо готовки у вас возникло желание заняться йогой. Птица пропарится изнутри и получится сочной, мягкой и нежной, и улыбки и хорошее настроение домашних вам обеспечены.

[273x400]

"Обручальная курица"

взято из: http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/05/blog-post_07.html

(текст взят с небольшими изменениями в части, не касающейся рецепта)

"Наверное, первый вопрос, который у вас возникает - почему курица "обручальная"? Дело в том, что этот простой рецепт курицы, запеченной целиком в духовке с лимоном, розмарином и чесноком, я нашла лет 10 назад в одном американском модном журнале, и там она называлась именно "обручальная курица" ("engagement chicken"). Журналистка клялась, что данное блюдо имеет некое волшебное воздействие на сильный пол, и, если приготовить его для романтического ужина с вашим молодым человеком, предложение руки и сердца последует  в течение следующих трех месяцев! Якобы это сработало для нее лично и еще для двух других сотрудниц журнала. Лично я не проверяла эту теорию на своем муже, ибо предложение руки и сердца последовало через 2 недели после знакомства без всяких куриц, но рассказу автора статьи я охотно верю. "

[320x232]

Для меня это был первый рецепт запеченной целиком в духовке птицы, который я освоила, и он не подводит меня уже 10 лет. Даже моя мама у меня его переняла, а это дорогого стоит, поскольку мама моя готовит лучше меня раз в 15! Итак, обручальная курица!

Утиные грудки в тесте

[232x152]  [237x152]

Запеченная индейка  (индейка в яблочном сидре)

[285x400]

Для любителей куриного мяса. Чисто куриная пастрома. На её приготовление идут грудки. Лучше магазинных колбасных изделий. Идёт на каждый день и к праздничному столу.

[показать]

Классический американский Салат "Кобб" и салат из курицы с авакадо с рецептами заправок

Салат "Кобб"

Кобб - классический американский салат. Считается, что его рецепт в 1926 г. придумал некий Боб Кобб, менеджер ресторана "Браун Дерби" в Лос-Анжелесе, которому надо было сообразить ужин из всяческих остатков. Сегодня "ночь Оскаров" (также американская классика), поэтому этот придуманный в Калифорнии салатик как нельзя кстати. По традиции, компоненты салата раскладываются на тарелке секторами или полосками, а подается салат с заправкой из сыра с плесенью (иногда такой сыр выкладывается и в виде полоски на тарелке).

Ингредиенты:

Рыбник

[400x267]

Ингредиенты:

Русские имена на японском

[640x442]
Мужские:
Александр - (защитник) 守る - Мамору

Волшебный, сказочный Джеймс Кристенсен и волшебная музыка П.И. Чайковского

[400x399]

"- Жизнь кажется мне гораздо более сложной, чем когда бы то ни было. И слишком часто-чересчур серьёзной. И я использую мой холст и кисти, чтобы облегчить трудности и тяготы будней и каждодневного труда. Герои моих картин проходят через всё то, через что мы проходим каждый день в нашей жизни, черeз то, что мы называем "жизнь". Их уникальный взгляд на жизнь помогает мне смотреть на мои трудности и проблемы с другого угла-с улыбкой (и, я надеюсь, у вас тоже появится эта улыбка). В этой жизни мы все связаны вместе, все, на том пути, который обозначил для нас Всевышний. И делать всё, что мы можем сделать, чтобы помочь друг другу -  это прекрасная вещь." Джеймс Кристенсен.

из http://radio-amber.ru/zhivopis_dzhejmsa_kristensena-skazkafantaziya_i_vera.php4

[448x450]

Санта Старого света, октябрь 2002

Далее видео с великолепной подборкой картин художника в сопровождении волшебной музыки П.И. Чайковского (па-де-де из балета "Щелкунчик"):

[показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Глашаня