Мобильный LiveInternet

сало в рассоле "дамское" 30-11-2016 00:00

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Сало в рассоле «Дамское»", мужчины едят с удовольствием!

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.
[448x297]
ИНГРЕДИЕНТЫ:

[217x55]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

вяленое мясо 29-11-2016 23:58

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Вяленое мясо

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

хороший рецепт сала для хранения и копчения 29-11-2016 23:55

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Бекончик

БЕКОН

[показать]

Короче, рецептик допотопный, и он того стоит:-) Берем подчеревок домашней свинки (на материковой части России это называется пузанина).

Читаем рецепт дальше...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

сальцо сыровяленое 29-11-2016 23:52

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!

Сало соленое, а на цвет и вкус как СЫРОВЯЛЕННОЕ! Янтарное, остро-нежное, с розовой прослоечкой мяса соленое сало! Рецепт, проверенный временем и несколькими поколениями всей моей родни. Вот, полюбуйтесь на этот красивейший натюрморт! Равнодушных, точно, НЕ БУДЕТ! Потому как это сало вызывает мгновенную реакцию организма, а уж какую, зависит только от вас!

[600x450]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Записываем рецепт...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

сало с сахаром сухим посолом 29-11-2016 23:49

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Сало, соленое сухим способом

[показать]

Сало обсыпать сахаром и оставить в холодильнике на 12 часов.Сахар смыть, обсушить сало полотенцем. . Натереть сало чесноком с солью (сало невозможно пересолить, оно возьмет соли столько, сколько нужно) и специями и оставить просаливаться в холодильнике на 3 суток. Завернуть сало в пергаментную бумагу и положить в морозилку. Как сало промерзнет, оно готово. У меня сало было очень хорошее само по себе, и в засоленном виде получилось просто изумительным, таящим на губах.

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

мраморное мясо 29-11-2016 23:48

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Мраморное мясо - очень вкусно

[604x402]

Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!

Рецепт здесь...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

сыровяленые куриные бедра 29-11-2016 07:57

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Сыровяленые куриный бёдра

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

сыровяленые куриные бёдра 29-11-2016 07:57

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Сыровяленые куриный бёдра

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

карпаччо из курицы 29-11-2016 07:45

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

великолепное карпаччо из куриной грудки (быстро и бюджетно)

Этот рецепттот мне не просто понравился, а сразил наповал - вкусно, ярко, аппетитно: что еще нужно для полного успеха? Покупая раньше такую грудку в магазине, я даже и подумать не могла, что смогу приготовить в условиях городской квартиры полностью идентичный продукт. А делается всё просто элементарно. Попробуйте и разочаруйтесь в магазинных деликатесах.

[640x480]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

пастрома из курицы 29-11-2016 02:23

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

ПАСТРОМА из КУРИЦЫ

[560x120]

[600x450]
Ингредиенты :
Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
специи по вкусу
соль
чеснок
растительное масло.

Приготовление:
1. Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
2. Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
3. На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
4. Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

пастрома за 12 минут 29-11-2016 02:22

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

«неправильная» ПАСТРОМА из куриного филе (за 12 минут)

Это «неправильная» пастрома, так как готовится из

куриного филе, да ещё и в микроволновке. Но

в сети полным полно подобных «неправильных»

рецептов, которые удобны и вкусны.

[500x375]
ИНГРЕДИЕНТЫ-

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

козья лопатка запеченная 29-11-2016 02:20

Это цитата сообщения MarchingCat Оригинальное сообщение

Козья лопатка запечённая в духовке. Фоторецепт.

Козья лопатка запечённая в духовке.
Фоторецепт.

[показать]

Что может быть лучше домашней буженины? Думаю, вопрос риторический. [показать]
Сразу скажу, что этот рецепт подходит и для бараньей лопатки.
Рецепт маринования - наш семейный.
Лопатки от наших же, домашних коз, зарезанных неделю назад.

Читать далее

С.Пошехонка

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

шприцованная сливками буженина 29-11-2016 02:10

Это цитата сообщения MarchingCat Оригинальное сообщение

Свинина, шприцованная сливками. Фоторецепт.

[500x375]

Свинина, шприцованная сливками.
Фоторецепт.

[показать]

Увидел я на сайте рашенфуд у хозяюшки с ником Rambutan очень интересный способ приготовления буженины.
В маринадах я не силён. Процесс шпигования просто не очень люблю. И потому описанный способ, шприцеванием, меня сразу заинтересовал.
Ну а раз заинтересовало - в кратчайшие сроки было и опробовано.

[показать]
Мне ОЧЕНЬ понравился результат. Хочу теперь поделиться с Вами

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

сыровяленая колбаса 29-11-2016 02:05

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

ДОМАШНЯЯ СВИНАЯ КОЛБАСА

ДОМАШНЯЯ СВИНАЯ КОЛБАСА

по крестьянски

[показать]

[600x380]
Для приготовления домашней колбаски...я брала
4 кг.свинины-
1 кг.свежего свиного сала.

Половину мясо и сало пропустила на мясорубке на крупную

сетку....вторую половину порезала на мелкие

кусочки(для колбасы существует сетка с четырьмя дырками...

для мясорубки обычной.....но у меня электро мясорубка....

и в наличии такой сетки нет)Если у кого она

существует...резать на кусочки мясо не нужно!!!!!

Добавила чеснок(по вкусу) соль(1ст.л.на 1кг.

мясо,хмели-сунели

(по вкусу).100мл.водки или коньяка(для цвета,можно

силитру на кончике ножа..но я предпочитаю

натуральный продукт )

Содержимое перемешала и оставила на ночь

в холодильнике просаливаться.Свиные кишки вымыла(раньше

их можно было купить только на рынке....но теперь они

продаются в мясных магазинах и евро-оптах) и

при помощи специальной насадки для колбас....

сделала колбаски. Повесила сушиться над

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

рулет из курицы в сырной корочке 29-11-2016 02:03

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Куриный рулет в хрустящей сырной корочке

[560x120]

Куриный рулет в сырной корочке, блюдо очень вкусное. Нежное, мягкое и сочное мясо отлично сочетается с хрустящей, вкусной и солоноватой сырной корочкой. Получится очень вкусно, вы точно не пожалеете, что приготовили это блюдо.

[500x444]

[500x375]

[217x55]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

пастрома с дымком 29-11-2016 02:02

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Пастрома "с дымком"

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

корейка в соевом соусе 29-11-2016 02:00

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Корейка по-домашнему.

[600x454]
[233x39]

корейка или грудинка
соевый соус
смесь для шашлыка
[269x44]
Лучше брать мясо ,в котором много мясных прослоек . Рецепт прост : кусок
корейки (у меня 1кг.300 гр.)варить в соевом соусе(2 маленькие бутылочки)добавила воды,чтобы мясо было покрыто.....и варила после закипания на среднем огне 45 мин., оставить в соусе на 15 мин.,
затем еще горячую корейку обмазать любимыми специями( у меня- смесь для
шашлыка) и положить под пресс и в холодильник.

[478x47]

источник рецепты от Татьяны

С.Пошехонка

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

грудинка соленая 29-11-2016 01:58

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ С ДВУМЯ ВИДАМИ СПЕЦИЙ

[показать]

«Грудинка – часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки. Из грудинки можно делать все, что угодно, кроме отбивных и бифштексов. Но чаще всего ее пускают на соленое сало: многие ведь любят его с «прорезью», то есть с прослойками.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

язык в рульке 29-11-2016 01:54

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Язык в рульке

Вот такую закуску готовила на пасху.Очень сытная и вкусная!!!!
[600x450]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

тающее мясо 29-11-2016 00:59

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

ТОМЛЕНОЕ МЯСО...Необыкновенное мясо! Нежное, просто тающее!

Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким.
Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала.
Оно настолько мягкое, что кажется, что может намазываться, как масло.

[400x267] [400x267]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии