Мобильный LiveInternet

Кофейно-творожный кекс 16-11-2022 00:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кофейно-творожный кекс

2835299_Kofeinotvorojnii_keks (700x525, 426Kb)

В этом кексе слились воедино творог и кофе, а я люблю и то, и другое. По отдельности я готовила множество творожных кексов и кофейных, но в таком тандеме, как этот, выпекать не доводилось.

В оригинальном рецепте использовался только разрыхлитель, но у меня случился казус - кекс практически не поднялся. Мякиш был плотным и как будто непропечённым. Наверно, в другой ситуации я бы, скорее, забросила этот рецепт и никогда к нему не возвращалась, но здесь было такое вкусное тесто, что я решила его всё же испечь повторно. Во второй раз в тесто добавила разрыхлитель и соду и кекс получился просто фантастическим! В таком составе буду повторять его ещё много раз.

Ингредиенты

Творог 5% - 220 г

Мука - 200 г

Сахар - 170 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сливочное масло - 80 г

Молоко - 60 мл

Растительное масло - 50 мл

Кофе растворимый - 2 ч.л.

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

Сода - 0.5 ч.л.

Корица - 0.5 ч.л.

Ванилин - 1 г

🌸 «Такого мягкого и влажного пирога я ещё не пробовала»: шоколадный пирог «Кастелла» (простые ингредиенты) 16-11-2022 00:23

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 «Такого мягкого и влажного пирога я ещё не пробовала»: шоколадный пирог «Кастелла» (простые ингредиенты)

https://dzen.ru/a/Y3Im6TrHUzKhz4N5

1 (700x403, 266Kb)

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом невероятно мягкого, влажного и вкусного пирога! Шоколадный пирог «Кастелла» готовится легко, из самых простых ингредиентов.

Ингредиенты:

Мука – 80 грамм

Какао-порошок – 25 грамм

Растительное масло – 60 грамм

Шоколад – 30 грамм

Яйца – 5 штук

Лимонный сок – 5 грамм

Сахар – 65 грамм

Приготовление.

Американский картофельный салат 16-11-2022 00:18

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Американский картофельный салат

Вкусный американский салат с запеченным картофелем, вареными яйцами, маринованными огурцами и сельдереем.

Ингредиенты:

Картофель (средний) - 4 шт.
Лук репчатый (средний) - 1,5 шт.
Болгарский перец (крупный) - 1/2 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Маринованные огурцы - 4 шт.
Яйца - 5 шт.
Соль, перец - по вкусу

Для заправки:

Майонез - 3 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л. (с горкой)
Зерновая горчица - 1 ч. л. (с горкой)
Рассол огуречный - 30 мл

Приготовление салата:

Картофель промыть, просушить и запечь в фольге до готовности. При такой технологии, весь вкус картошки остаётся внутри.
Красный лук очистить, нарезать полукольцами и отправить в салатник, разъединить колечки друг от друга.
Перец нарезать брусочками, сельдерей нарезать ломтиками, огурцы нарезать тонкими кружочками и отправить в салатник.
Картофель нарезать крупными кружочками и переложить в салатник.
Заранее отваренные и остывшие яйца очистить, нарезать средними дольками и отправить к овощам.
В майонез влить огуречный рассол, добавить горчицу и перемешать.
Заправить салат, посолить двумя щепотками, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

видео

ПАСТИЛА БЕЛЕВСКАЯ БЕЗ САХАРА 14-11-2022 23:48

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

ПАСТИЛА БЕЛЕВСКАЯ БЕЗ САХАРА

2835299_PASTILA_BELEVSKAYa_BEZ_SAHARA (700x420, 64Kb)

Кто из нас не любит пастилу? Конечно, принято считать, что это больше детское лакомство. Но ведь и взрослым хочется чего-нибудь сладенького! Вот вариант, как приготовить пастилу белевскую без сахара. Пастилу готовили на Руси с давних времен. Раньше ее делали только из натуральных продуктов. Это могли быть любые ягоды, фрукты и даже молоко. Классическая пастила делается из яблок, так как это самые распространенные и доступные фрукты (особенно в средних широтах). Сейчас в магазинах не найти полностью натуральные продукты. Поэтому чаще готовьте дома!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яблоки — 2 кг

Яичные белки — 4 шт.

Мед — 5 ст.л.

Крахмал — 1-2 ст.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Моем яблоки, очищаем их от кожуры. Не выбрасывайте очистки, они очень полезны! Кстати, из них можно сделать компот. Кладем яблоки прямо целиком на противень, запекаем их в духовке при средней температуре около 40-50 минут (в зависимости от величины яблок). Затем очищаем яблоки от семечек и перегородок и выкладываем их в блендер. Их также можно протереть через дуршлаг.

В яблочное пюре добавляем мед по вкусу. Можно положить сахар, либо вообще не класть ничего сладкого, сохранив тем самым естественный яблочный вкус. Взбиваем пюре в блендере до тех пор, пока оно не посветлеет. Затем отделяем желтки от белков. Взбиваем белки со щепоткой соли до образования густой стойкой пены. Перекладываем белок в яблочное пюре, не забыв при этом отложить несколько столовых ложек для промазывания пастилы.
Берем противень. Застилаем его пергаментной бумагой. Выкладываем пюре так, чтобы толщина была не более 3-4 см. Ставим в духовку при температуре в 90 градусов. Сушим в течение 5-6 часов.
Через 6 часов достаем противень. Разрезаем пласт на 4 части. Смазываем их отложенным взбитым белком. Накладываем пласты друг на друга. Подсушиваем 3-4 часа.

Готовую пастилу достаем и посыпаем сахарной пудрой (либо крахмалом), чтобы она не прилипала. Храниться пастила должна в холодильнике. Попробуйте, как вкусно!

Когда денег нет, а до зарплаты далеко. Творожные булочки по рецепту свекрови 14-11-2022 23:14

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Когда денег нет, а до зарплаты далеко. Творожные булочки по рецепту свекрови

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё 1 (700x347, 287Kb)

По общим социальным опросам, в топ 5 вкусных начинок для пирогов входит творог. Конечно, этот продукт не может соревноваться, например, с мясной или яичной начинкой, но все же показывает отменный результат на общем фоне.

Творожные булочки являются сладким и сочным решением, чтобы перекусить во время перерыва или за завтраком. Готовятся творожные булочки просто и не требуют вереницы экзотических продуктов.

Ингредиенты для творожных булочек:

молоко — 400 мл;

яйцо куриное — шт.;

сахар — 80 г;

творог — 250 г;

дрожжи — 10 г;

сливочное масло — 40 г;

соль — 6 г;

мука — 650 г;

ванилин — 6 г.

Приготовление творожных булочек:

[mire=]

В теплое молоко высыпаем дрожжи и 50 грамм сахарного песка, перемешиваем продукты венчиком. Растапливаем сливочное масло в микроволновке и выливаем к опаре.

После смешения данных ингредиентов, высыпаем частями в молочную жидкость муку. Со второй горкой муки надо добавить в смесь ванилин, смешать все в однородную массу.

После добавления последней части муки замешиваем тесто. Сначала лопаткой, затем руками формируем колобок. Он должен быть эластичным и не липнуть к рукам. Оставляем ком теста в теплом месте на 90 минут под пищевой пленкой или полотенцем.

Далее необходимо заново вымесить тесто и разделить на 9 равных частей. Формируем из всех половинок теста колобки и оставляем под полотенцем дополнительно на 15 минут.

Творог посыпаем остатками сахарного песка, выливаем белок, заранее отделенный от желтка — это важно. Перемешиваем продукты, создаем начинку.

Каждый колобок раскатываем в квадратный небольшой пласт примерно 6х6 см. В середины всех квадратных лепешек выкладываем начинку, с противоположных сторон уголками запечатываем творог.

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё 2 (700x357, 230Kb)

Противень застилаем пергаментом, кладем все заготовки булочек. Оставляем будущую выпечку под полотенцем на 20 минут.

Желтком перед готовкой смазываем все булочки.

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё 3 (700x378, 216Kb)

Разогреваем печь до 200 градусов, выпекаем булочки 25 минут.

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё 4 (700x350, 299Kb)

Советуем перед подачей посыпать булочки с творогом сахарной пудрой. Это украшение на выпечке весьма нравится детям и подросткам.

Ромовая баба. Как приготовить вкусный десерт в домашних условиях 14-11-2022 06:00

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ромовая баба. Как приготовить вкусный десерт в домашних условиях

1 (700x379, 251Kb)

Один из самых неоднозначных десертов всего мира — ромовая баба. Этот кекс появился в Польше, когда с продовольствием в стране случились некоторые катаклизмы. Повара и кондитеры старались угодить правителю любым доступным способом. Однако все десерты и иная выпечка быстро надоедали королю.

Тогда было решено искать универсальный рецепт десерта, который можно было бы готовить на постоянной основе. Кулинары заглянули в книгу рецептов Германии, где нашли нечто отдаленно напоминающее ромовую бабу. После череды экспериментов кондитеры получили невероятный результат.

Ингредиенты для ромовой бабы:

мука — 500 г;

сахарная пудра — 100 г;

сливочное масло — 100 г;

ром — 8 ст. л.;

молоко — 190 мл;

вода — 500 мл;

сахар — 250 г;

сухие дрожжи — 8 г;

яйца куриные — 5 шт.;

соль — ¼ ч. л.

Приготовление ромовой бабы:

На десерт, вместо сладостей, готовлю рулет с творогом без муки! Нежный десерт с творожной начинкой 12-11-2022 01:39

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

На десерт, вместо сладостей, готовлю рулет с творогом без муки! Нежный десерт с творожной начинкой

СЂСѓР»РµС‚ СЃ С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј1 (700x429, 295Kb)

Рулеты — это универсальный способ приготовления какой-либо начинки в тесте. Существует множество разнообразных видов рулетов — с мясом, с сыром, с фруктами или творогом. Данный список можно продолжать долго.

Для определенного вида начинки необходимо подобрать конкретное тесто. Иначе со сладким наполнением или наоборот с мясным может произойти вкусовое различие.

Давайте приготовим рулеты с творогом, используя правильные ингредиенты для конкретной начинки.

Ингредиенты для рулета с творогом:

куриные яйца — 2 шт.;

сливки — ст. л.;

сахар — 20 г;

творог — 245 г;

разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Приготовление рулета с творогом:

Не пирог, а золото! Аромат на весь дом: нежный творожный пирог 12-11-2022 01:20

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Не пирог, а золото! Аромат на весь дом: нежный творожный пирог

С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі1 (700x387, 299Kb)

Вкусные десерты необязательно должны быть очень сложными в приготовлении. Имеется огромный перечень рецептов сладкой и пышной выпечки для новичков.

Важно найти то, что нравится конкретно вашей семье. Например, это могут быть интересные торты или пироги. Как правило, данных десертов хватает на больший промежуток времени, нежели печенья или конфет.

Посвятим вас в алгоритм приготовления вкусного пирога, похожего на торт.

Ингредиенты для сладкого пирога:

мука — 350 г;

сахар — 250 г;

разрыхлитель — 10 г;

яйца куриные — 5 шт.;

ванилин — грамм;

цедра лимона — грамм;

соль — щепотка;

творог — 700 г;

сливочное масло — 180 г;

сок лимона — 2 ст. л.

Приготовление сладкого пирога:

Банановый торт 12-11-2022 01:08

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Банановый торт

2835299_Bananovii_tort (700x376, 82Kb) 2835299_Bananovii_tort1 (700x700, 349Kb)

Банановый торт — тропическое настроение!

Ингредиенты:

Очень спелые бананы — 2 шт.

Крупные яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Сметана — 2 ст. л.

Мука — 150–170 г

Разрыхлитель — 10 г

Грецкие орехи — 1 горсть

Для крема:

Сгущенное молоко — 1 банка

Сливочное масло — 1 пачка

Приготовление:

1. Разбить в миску яйца, добавить сахар и сметану. Взбить венчиком. Масло растопить, бананы размять вилкой. Добавить масло и бананы в ячную смесь. Грецкие орехи порубить ножом, добавить в тесто. Всыпать муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, вылить тесто в форму (22 см), выпекать при 190ºC минут 40.

2. Когда пирог остынет, разрезать его на 2 коржа, аккуратно срезать верхушку и бока. Измельчить обрезки в блендере.

3. Крем: взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой. Промазать торт внутри и снаружи кремом, украсить бока крошкой.

Приятного аппетита!

Источник 2835299_kysok_1_ (700x581, 310Kb)

Творожный кекс с шоколадной глазурью 02-11-2022 01:15

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Творожный кекс с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

Для кекса:

Творог (5-9%) — 180 г

Яйцо — 2 шт.

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 150 г

Мука — 180 г

Шоколад (не менее 55%) — 100 г

Разрыхлитель — 10 г

Корица — ¼ ч. л.

Для глазури:

Какао — 3 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Молоко — 6-7 ст. л.

Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

Идеальный торт к семейному чаепитию. Готовлю на заказ уже много лет 02-11-2022 01:13

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Идеальный торт к семейному чаепитию. Готовлю на заказ уже много лет

Торты считаются важной частью любого праздника. Как правило, они украшают крупные торжества — свадьбы, дни рождения, юбилеи. Однако это не означает, что нельзя наслаждаться тортом в обычное время.

Необязательно покупать дорогой магазинный торт к обычному семейному чаепитию. Можно сделать торт самостоятельно из доступных продуктов.

Ингредиенты для торта:

сливочное масло — 160 г;
сахар — 210 г;
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 340 г;
сметана — 240 г;
консервированные персики — банка;
соль — ⅓ ч. л.;
ваниль — 0,5 ч. л.;
разрыхлитель — 10 г;
творог — 350 г.

Приготовление торта:

Очаровательные птички из бисера 02-11-2022 00:12

Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение

Очаровательные птички из бисера и не только от Meredith Dada

Предлагаю полюбоваться прекрасными работами Meredith Dada

Круассаны с ветчиной и сыром 01-11-2022 03:06

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Круассаны с ветчиной и сыром

2835299_Kryassani_s_vetchinoi_i_sirom (700x542, 145Kb)

Каждая мама, отправляя ребенка в школу, задумывается, чем бы ему перекусить между уроками. Предлагаю приготовить воздушные круассаны из дрожжевого теста с ветчиной из индейки и сыром. Порадуйте вкусной и ароматной выпечкой своего школьника!

Ингредиенты для «Круассаны с ветчиной и сыром»:

Тесто

Молоко (теплое) — 200 мл

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 400 г

Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

Начинка

Ветчина — 180 г

Сыр полутвердый — 80 г

Специи — 1/2 ч. л.

Салат «Первый снег». Невероятно вкусный: улетает первый с праздничного стола 29-10-2022 02:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Салат «Первый снег». Невероятно вкусный: улетает первый с праздничного стола

РЎР°Р»Р°С‚ В«РџРµСЂРІС‹Р№ СЃРЅРµРіВ»1 (700x388, 261Kb)

Готовиться к новогоднему застолью следует начинать заранее. Это волнительный процесс, к которому многие хозяйки, к сожалению, относятся с пренебрежением. Обычно на столе в торжественный день можно наблюдать надоевший оливье, крабовый салат или сельдь под шубой. Это хорошие салаты, однако, приевшиеся большому числу гостей и родственников.

Если вы хотите, чтобы салат был съеден прямо в новогоднюю ночь, без дальнейших задержек в холодильнике, стоит приготовить нечто новое.

Ингредиенты для салата “Первый снежок”:

лук репчатый — шт.;

уксус 9% — ст. л.;

картофель — 3 шт.;

сахар — 2 ч. л.;

буженина — 150 г;

соль — 0,5 ч. л.;

яйца куриные — 4 шт.;

темный кунжут — ч. л.;

сыр — 100 г;

майонез — 3 ст. л.

Приготовление салата “Первый снежок”:

Торт «Королевский» 29-10-2022 02:30

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт «Королевский»

2835299_Tort_Korolevskii1 (700x525, 292Kb)

Ингредиенты:

Для коржей:

Первый корж:

Желтки — 2 шт.

Сахар — ⅓ стак.

Сливочное масло — 100 г

Сода, погасить уксусом — 0,5 ч. л.

Мука — 1 стак.

Второй корж:

Белки — 2 шт.

Сахар — ⅔ стак.

Орехи — ½ –1 стак.

Для крема:

Сгущенное молоко — ½ банки

Сливочное масло — 150 г

Стакан = 250 мл

Приготовление:

1. Первый корж: желтки растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.

2. Второй корж: взбить белки с сахаром, как для безе. Орехи порезать крупно. На сковородке руками размазать тесто, посыпать орехами (и вдавить в тесто) и смазать белковым кремом.

3. Печь каждый корж на среднем жару (около 180 ºC, смотрите по своей духовке) 12–15 минут, до румяного цвета безе.Так испечь все 4 коржа.

4. Крем: масло взбить со сгущенкой.

5. Готовые остывшие коржи перемазать масляным кремом. Сверху посыпать орешками.

6. Торт обязательно должен настояться. Не пропитаться, а именно настояться минимум 1 ночь.

Приятного аппетита!

2835299_Tort_Korolevskii2 (700x468, 300Kb)

Кексы творожные 29-10-2022 02:25

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кексы творожные

2835299_Keksi_tvorojnie (700x542, 115Kb)

Это рецепт в нашей семье уже более 40 лет. Попробовала много других вариантов, но поняла, что в моем самое идеальное сочетание ингредиентов. Попробуйте, и вы тоже влюбитесь в эти кексики. Получается 16 штук.

Ингредиенты для «Кексы творожные»:

Масло сливочное — 200 г

Творог (нежирный) — 250 г

Сахар — 100 г

Яйцо куриное — 3 шт

Крахмал (3 ст.л. с верхом) — 50 г

Мука пшеничная / Мука (7 ст.л. с верхом) — 200 г

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Изюм — 0.5 стак.

Ванильный сахар — 1 пакет.

Бублики с мясом 29-10-2022 02:24

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Бублики с мясом

2835299_Bybliki_s_myasom (700x525, 356Kb)

По форме - бублик, по сути - пирожок. Бублики из мягкого дрожжевого теста и вкусной мясной начинкой.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 300 мл

Масло сливочное - 50 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар -2 ч.л.

Мука пшеничная - 560 г + немного для раскатывания теста

Дрожжи сухие - 8 г

Начинка:

Фарш свино-говяжий - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Сыр полутвердый - 50 г

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Дополнительно:

Яйцо куриное - 1 шт.

Кунжут - 2 ст.л.

Мой «ходовой» пирог на каждый день. Простой и быстрый рецепт выпечки 29-10-2022 02:20

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мой «ходовой» пирог на каждый день. Простой и быстрый рецепт выпечки

РїРёСЂРѕРі РЅР° РєР°Р¶РґС‹Р№ РґРµРЅСЊ1 (700x376, 249Kb)

На зимний период большое количество людей привыкло заготавливать много разных продуктов. Мы имеем в виду варенье, соленья, компоты. Зачастую все кушанья не съедаются за зиму, остается какое-то количество баночек с вареньем, например. Чтобы данный продукт не пропадал даром, следует готовить пироги с джемом или вареньем.

Вам точно понравится этот простой и быстрый рецепт выпечки. Его сможет повторить даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для пирога:

яйца куриные — 4 шт.;

сахар — 1,5 стакана и 3 ст. л.;

соль — ⅓ ч. л.;

мука — 4 стакана и 3 ст. л.;

сливочное масло — 25 г;

кефир — 1,5 стакана;

варенье;

растительное масло — 150 мл;

ванильный сахар — 2 ч. л.;

разрыхлитель — 2 ч. л.

Приготовление пирога:

🌸 Пеку этот торт без духовки уже много лет: на вкус — «пальчики оближешь», а готовится просто и быстро (получается в меру сладкий) 27-10-2022 19:11

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Пеку этот торт без духовки уже много лет: на вкус — «пальчики оближешь», а готовится просто и быстро (получается в меру сладкий)

https://dzen.ru/a/YysccD7jzFxc0Zoj?&

1 (640x359, 237Kb)

Торт получается нежным и не приторным. Все благодаря крему, сладость которого можно регулировать по вашему вкусу и которым коржи хорошо пропитываются всего за пару часов. Готовить его одно удовольствие — никакой духовки не нужно. Просто замешиваем тесто, выпекаем коржи на сковороде и собираем вкусный десерт! Торт получается достаточно большим и сытным, поэтому может радовать не один день.

Продукты:

- сметана — 200 г

- сахар — 180 г

- ванильный сахар — 1 ст.л.

- растительное масло — 3 ст.л.

- сода — 1 ч.л.

- уксус — 1 ст.л.

- мука — 380 г

- творожный сыр — 500 г

- сгущенное молоко — 200 г (или по вкусу)

- печенье и шоколад — для украшения

Чтобы сделать торт более “влажным”, можно использовать пропитки: сахарную, кофейную, коньячную или любую другую. Но мне этот торт нравится и без пропитки:)

Приготовление.