• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Тот самый кекс «Столичный»! Пеку строго по ГОСТу 04-07-2023 23:58

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тот самый кекс «Столичный»! Пеку строго по ГОСТу

Тот самый кекс «Столичный»! Пеку строго по ГОСТу1 (700x366, 264Kb)

В советские времена все продукты проходили строгую проверку, прежде чем попасть на прилавки. ГОСТы устанавливали нормы, которым должны были следовать производители. Сейчас времена изменились, в составе той же выпечки можно найти ароматизаторы, красители и стабилизаторы. А помните, каким вкусным был кекс «Столичный» с изюмом? И безо всяких там лишних добавок.
 
Найти такой в магазине вряд ли получится. Зато его можно приготовить самостоятельно. Я нашла тот самый рецепт по ГОСТу и уже успела его проверить. Это он! Так что берите список ингредиентов, докупайте всё необходимое — и скорее готовить. А как, я расскажу ниже. И первый совет: продукты для кекса обязательно должны быть комнатной температуры.
 
Ингредиенты
Сахар — 170 г
Сливочное масло — 170 г
Яйцо — 2 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Изюм — 170 г
Разрыхлитель — 0,25 ч. л.
Пшеничная мука — 225 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Коньяк — 1,5 ст. л.
Соль — 1 щеп.
Приготовление
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
🌸 Печенье с изюмом на скорую руку! На приготовление теста и выпечку печенья уходит не более получаса 04-07-2023 23:57

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Печенье с изюмом на скорую руку! На приготовление теста и выпечку печенья уходит не более получаса

https://dzen.ru/a/ZJVBEhhwjnfH7iJm

1 (700x393, 282Kb)

Решила напомнить рецепт, печенье очень вкусное) Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или свежие ягоды (кусочки клубники, смородину).

РЕЦЕПТ:
 
Печенье с изюмом (26 шт):
 
180 г муки
 
80 г сливочного масла, мягкого
 
70 г сахара
 
1 яйцо
 
1 ч.л. разрыхлителя
 
100 г изюма
 
щепотка соли
 
цедра лимона ( апельсина) или ваниль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без яиц и без духовки: мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина 04-07-2023 01:11

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Без яиц и без духовки: мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина

цитрусовый кекс1 (700x367, 373Kb)

Очень мягкий, очень ароматный — апельсиновый, в меру сладкий, с небольшой цитрусовой ноткой — так можно описать этот кекс. Готовить его очень просто, а в рецепте можно заменять некоторые ингредиенты, по желанию (например, использовать или отказаться от яиц). Также предлагаются два варианта выпечки — в духовке или на пару на сковороде.
Ингредиенты для апельсинового кекса (единица измерения — стакан):
 
сахар — 1/2 стакана;
жирный мягкий творог или жирная сметана — 1/2 стакана (можно заменить 2 яйцами или 1/2 стакана сгущённого молока);
один апельсин (цедра целого апельсина + 1/2 стакана свежевыжатого сока);
растопленное сливочное масло — 1/4 стакана;
мука — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
сода — 1/2 ч. л.;
по желанию — оранжевый пищевой краситель (несколько капель).
Приступаем к приготовлению:
 
1. Апельсин тщательно моем. На мелкой тёрке счищаем цедру, не задевая внутреннюю белую часть.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквитное печенье «Дамские пальчики» — чудесная и вкусная выпечка 01-07-2023 03:12

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Бисквитное печенье «Дамские пальчики» — чудесная и вкусная выпечка

5 (700x524, 562Kb)

Чудесное печенье, которое можно употреблять просто так или смазав сгущённым молоком. А еще – его можно использовать в более сложных десертах, в таких, как Тирамису. Плюс такой выпечки, что используя разные наполнения – джем, варенье или вареная сгущенка – вы получаете абсолютно разное на вкус печенье. Таким образом, каждый член семьи может легко получить свой любимый вкус!
 
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1 ст.
Куриное яйцо – 1 шт.
Сахар – половина ст.
Сметана любой жирности – 4 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сгущённое молоко – 50 г.
Сливочное масло – 60 г.
Сахарная пудра – для украшения.
 
Приготовление.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Суфле из творога и банана 01-07-2023 03:10

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Суфле из творога и банана

sufle-iz-tvoroga-i-banana (700x394, 296Kb)

Суфле из творога и банана - это легкое и вкусное десертное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко из простых ингредиентов. В данном рецепте мы используем творог, банан и яйцо, чтобы создать нежное и ароматное суфле без добавления сахара и соли. Это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насладиться сладким десертом без излишней калорийности.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кокосовые пирамидки 01-07-2023 03:08

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Кокосовые пирамидки

kokosovye-piromidki (700x525, 304Kb)

Кокосовые пирамидки - блюдо еврейской кухни. Такие пирамидки евреи готовят на праздник Пейсах.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Уникальное «вокзальное» тесто на пирожки. Хитрость - в рассоле и картофельном отваре 01-07-2023 03:02

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Уникальное «вокзальное» тесто на пирожки. Хитрость - в рассоле и картофельном отваре

https://dzen.ru/a/YcgMmS0qYiGn14Up

1 (700x505, 321Kb)

Про пирожки советского общепита до сих пор ходят легенды. Такие пирожки можно было купить на рынках, вокзале, в столовых.
 
Уникальное по своей структуре тесто - тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки.
 
Продавали такие пирожки из железных бочек, которые помогали сохранить их горячими достаточно продолжительное время.
 
В сегодняшней публикации я хочу поделиться уникальным рецептом "вокзального" теста. Готовить его, на удивление, не сложно.
 
Ингредиенты
Мука пшеничная - 800 грамм;
Картофельный отвар - 200 мл;
Рассол огуречный - 200 мл;
Масло растительное - 4 ложки столовые;
Соль - 1 ложка чайная;
Сахар - 1 ложка чайная;
Дрожжи - 7 грамм.
Приготовление.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ромовая баба 01-07-2023 02:57

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ромовая баба

2835299_Romovaya_baba (700x524, 394Kb)

На приготовление ромовой бабы есть ГОСТ, но в домашних вариантах возможны некоторые отступления не только в количестве ингредиентов, которое округляется, но и в вариантах начинки, пропитки и помадки.
Так например, в этом моем варианте вместо изюма вяленая клюква, вместо сухих инстатных дрожжей использованы сухие быстродействующие, сливочное масло заменено сливочным маргарином, ванильная эссенция - ванильным сахаром, ромовая эффенция или ром - коньяком, а в воду для помадки добавлена оставшаяся сладкая коньячная пропитка... Использовала половину указанных ингредиентов, получилось 11 маленьких ромовых баб.
 
Ингредиенты
Соотношение по ГОСТ (округляйте!):
 
Для опары:
Мука - 212 грамм;
 
Вода - 147 грамм;
 
Дрожжи сухие инстантные - 5 грамм;
 
Для теста:
Опара - вся;
 
Мука - 200 грамм;
 
Сливочное масло - 103 грамма;
 
Сахар - 105 грамм;
 
Куриные яйца - 82 грамма (2 небольших яйца);
 
Соль - 1/4 ч. ложки;
 
Ванильная эссенция - несколько капель.
 
Изюм - 52 грамма.
 
Для пропитки:
Вода - 240 грамм;
 
Сахар - 240 грамм;
 
Ром - 30 мл.
 
Для сахарной помады:
Сахар - 500 грамм;
 
Вода - 170 грамм;
 
Лимонный сок - 1 ч.ложка.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
🌸 Булочки, которые стали настоящим хитом на моем канале — мягкие, воздушные, со сгущенкой, но начинку разную можно делать 01-07-2023 02:49

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Булочки, которые стали настоящим хитом на моем канале — мягкие, воздушные, со сгущенкой, но начинку разную можно делать

https://dzen.ru/a/ZGXpJQP8pDOSXUp7

1 (700x393, 354Kb)

Несколько месяцев назад на моем канале вышел видеорецепт этих чудесных булочек. Я даже не ожидала, что он мгновенно станет хитом и наберет такое огромное количество просмотров. Булочки действительно шикарные, тесто тут просто изумительное — мягкое, сливочное, воздушное, и начинка вкусная.

🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Молоко (теплое) — 200 мл.
✔Сметана (у меня 20%) — 200 г.
✔Дрожжи — 8 г сухих или 20 г свежих.
✔Сахар — 50 г или по вкусу.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию).
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Яйца — 2 шт.
✔Мука — 650 г (+/- 50 г).
Начинка:
✔Сгущенка вареная — 1 банка (380 г).
✔Для смазывания — желток+1 ст. л. молока.
✔Для посыпки — немного миндальных лепестков (необязательно).
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Приготовление
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашний торт за 15 минут: исчезает в одно мгновение. Простой и вкусный рецепт на каждый день 01-07-2023 02:48

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашний торт за 15 минут: исчезает в одно мгновение. Простой и вкусный рецепт на каждый день

Домашний торт за 15 минут1 (700x367, 369Kb)

Многие уверены, что лучшие торты – это приготовленные своими собственными руками. В данном рецепте можно узнать, как в домашних условиях приготовить простой торт.
 
Ингредиенты для бисквита:
 
Сахар – 150 г;
Ванильный сахар – 8 г;
Масло – 80 мл;
Апельсиновый сок – 90 мл;
Мука – 200 г;
Разрыхлитель – 15 г;
Яйца – 3 штуки.
Ингредиенты для крема:
 
Сахар – 2 ст. л.;
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.;
Апельсиновый сок – 250 мл.
Приготовление апельсинового торта:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КЕКС *МЕДОВИК* 01-07-2023 02:42

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КЕКС *МЕДОВИК*

Быстрый рецепт для любителей медового торта — кекс «Медовик». 

keks-medovik-1-640x427 (640x314, 73Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Еврейское печенье «Земелах» 01-07-2023 02:31

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Еврейское печенье «Земелах»

Еврейское печенье «Земелах»1 (700x366, 249Kb)

Впервые я попробовала ромбики из песочного теста с сахарно-коричной корочкой, когда гостила у родителей мужа. Мне они очень понравились, и я взяла рецепт. А позже узнала, что это традиционная еврейская выпечка. И называется это печенье «Земелах». Незатейливый состав и простейшее приготовление сделали его любимым и в моей семье.
От обычных песочных коржиков печенье отличается ароматной коричной посыпкой. Чтобы выпечка получилась максимально вкусной, используйте сливочное масло высокой жирности и свежую домашнюю сметану. У меня была палочка настоящей корицы. Я ее смолола и смешала с сахаром. С пакетированной пряностью не сравнить. Аромат дошел даже до соседей.
 
Ингредиенты
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 65 г
Сметана — 60 г
Ванильный экстракт — 2 мл
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 200 г
Корица — 1 ст. л.
Соль — 1 щеп.
Приготовление
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПУХОВЫЕ ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ 01-07-2023 02:24

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПУХОВЫЕ ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ

Восхитительно вкусные ватрушки. Их с удовольствием будут есть все, даже самые привередливые. Ватрушки получаются вкусные, мягкие с легкой кислинкой ягод и хрустящей корочкой штрейзеля. 

1-13 (700x443, 101Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Мишутка» — не ожидала, что он понравится всем. До сих пор получаю благодарности 01-07-2023 02:17

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт «Мишутка» — не ожидала, что он понравится всем. До сих пор получаю благодарности

Торт «Мишутка» 1 (700x371, 287Kb)

Торжественность торты приобрели лишь в XVIII веке. Тогда этот десерт стали использовать в качестве приглашения на бал или встречу. В XX веке торты стали коммерческой сладостью. Красивые торты стало принято выставлять на витрину для продажи.
 
Сделаем красивый праздничный торт самостоятельно.
 
Ингредиенты для торта:
 
Мука — 400 г;
Сливочное масло — 350 г;
Яичный желток — 4 шт.;
Разрыхлитель — 10 г;
Сметана — 60 г;
Яичный белок — 4 шт.;
Сахар — 170 г;
Сгущенное молоко — 250 г.
Приготовление торта:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Берлинское печенье. Вкусный и нежный рецепт 01-07-2023 02:15

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Берлинское печенье. Вкусный и нежный рецепт

1 (700x416, 315Kb)

Печенье за всю историю своего существования выполняло довольно много функций. Например, в XVIII веке печеньем закусывали крепкие напитки. В основном, этот десерт подавали на балы для того, чтобы закусывать вино.
 
Позднее данная закуска перестала быть значимой для дворян. Печенье перестало иметь элитарный характер во времена СССР.
 
Появилось много обычного печенья, для народа. При этом люди продолжали искать новое видение этого блюда.
 
Расскажем о том, как приготовить берлинское печенье.
 
Ингредиенты для берлинского печенья:
 
мука — 330 г;
разрыхлитель — ч. л.;
сливочное масло — 100 г;
сахар — 120 г;
соль — щепотка;
желтки — 2 шт.;
сметана — 160 г;
белки — 2 шт.;
ванильный сахар — 2 ч.л.;
орехи — 100 г;
клюква — 50 г.
Приготовление берлинского печенья:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Такой пирог летом пеку каждую неделю. Вкуснее торта и готовить проще: доступный рецепт 01-07-2023 02:11

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Такой пирог летом пеку каждую неделю. Вкуснее торта и готовить проще: доступный рецепт

летний1 (700x391, 238Kb)

Пироги стали частью жизни любого человека в Европе и Америке. Многие произведения кинематографа, литературы и прочего искусства называют в честь пирогов. Например, фильм “Американский пирог”.
Столь сильная привязанность к выпечке имеет научное объяснение. Дело в том, что мука и дрожжи для человека являются неким наркотическим средством. Они влияют на Дофаминовые волны. То есть, мозгу нравится получать углеводы от выпечки.
 
Это объясняет тот факт, что 80% людей на планете нравится запах свежего хлеба.
 
Стоит самостоятельно приготовить сливочный пирог, чтобы насладиться запахом и вкусом выпечки.
 
Ингредиенты теста для сливочного пирога:
 
яйца — 3 шт.;
сахар — 180 г;
ванильный сахар — ч. л.;
молоко — 200 мл;
растительное масло — 200 мл;
мука — 370 г;
разрыхлитель — 10 г;
клубника;
голубика.
Ингредиенты начинки для пирога:
 
творожный сыр — 250 г;
сахарная пудра — 50 г;
яйцо — шт.
Приготовление сливочного пирога:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
🌸 Шоколадная выпечка к чаю, на приготовление теста трачу не более 5 минут, проще рецепта не знаю, вкусно очень получается 01-07-2023 02:01

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Шоколадная выпечка к чаю, на приготовление теста трачу не более 5 минут, проще рецепта не знаю, вкусно очень получается

https://dzen.ru/a/ZE47QWf8xVCmj3Yb

! (700x393, 342Kb)

Готовлю шоколадный кекс в духовке. Любители сладкой выпечки с какао обязательно оценят этот рецепт. Тесто готовится не более 5 минут, остальное сделает духовка. Рецепт который никогда не надоедает, с периодичностью его хочется повторить.
Рецепт:
Яйцо 2 шт.
Ванилин 1 г
Соль щепотка
Сахар 180 г
Сливочное масло 50 г
Растительное масло 50 мл
Молоко 250 мл
Мука 220 г
Какао-порошок 50 г
Разрыхлитель 10 г
Приготовление.


https://www.youtube.com/watch?v=NxXgVqlQKQM

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Медовый рулет 07-06-2023 01:39

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Рулет "Медовый"


рулет-медовый-3 (512x347, 214Kb)

Для любителей медовой выпечки. Этот рулет - практически торт-медовик в другом оформлении.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
🌸 Самое вкусное печенье с шоколадной крошкой 07-06-2023 01:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Самое вкусное печенье с шоколадной крошкой

https://dzen.ru/a/ZFdmLbsz1SnFvhZ4

1 (700x393, 323Kb)

Не знаю почему это печенье ещё не стало настоящим хитом на моём канале) Один из самых вкусных рецептов и любимое печенье моей Маши.

РЕЦЕПТ:
Печенье с шоколадной крошкой ( 20-23 шт)
 
100 г сливочного масла, мягкого
100 г белого сахара
75 г коричневого сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 большое яйцо
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
80...100 г тёмного шоколада ( 50-55%)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Слоеное пирожное с клубникой (из слоеного теста и сгущенки) 19-05-2023 02:15

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Слоеное пирожное с клубникой (из слоеного теста и сгущенки)

2835299_Sloenoe_pirojnoe_s_klybnikoi_iz_sloenogo_testa_i_sgyshenki (700x525, 428Kb)

Вкуснейшие слоеные пирожные можно готовить дома. С покупным слоеным тестом это не вызовет никаких сложностей и не займет много времени.
 
Крем мы будем использовать сливочный, приготовленный из масла и сгущенки с добавлением взбитых сливок. Сливки мы используем с жирностью от 30 процентов. Я использую 30-процентные сливки, но прекрасно подойдут также 33-процентные и 36-процентные.
 
Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную.
 
Ингредиенты
Тесто слоеное не дрожжевое — 500 г
 
Масло сливочное — 250 г
 
Сливки 30% — 100 мл
 
Сгущенка — 150 мл
 
Клубника — 200 г
 
Мята — 1 веточка (5 г)
 
Мука — 50 г
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»