Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Баклажаныч - закуска
Берем:
Баклажан = 2 шт
Помидор = 2 шт
Вода (для теста) = 300 мл
Мука (для теста) = 400 г
Масло подсолнечное (для теста) =100 мл
Яйцо = 2 шт
Зелень
Специи
Чеснок = 2 зуб.
Соль
Масло сливочное (для смазки) = 30 г
Перец черный
Готовим:
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Маринованная морковь
Берем:
Морковь = 1,5 кг
Чеснок (головка) = 1 шт
Перец черный
Уксус
Соль
Сахар
Готовим:
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Шоколадно-шоколадное печенье
Шоколадно-шоколадное печенье
Шоколадное печенье, мягкое, пропитано шоколадом, если снаружи печенье будет покрыто корочкой и потрескано, а внутри нежное и ароматное.
Рецепт и приготовление:
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Постное блюдо - постные чебуреки с грибами и овощами
Постное блюдо - постные чебуреки с грибами и овощами
Еще один рецепт постного блюда. В этот раз для вас рецепт постных чебуреков. Они содержат не только постную начинку, но и тесто для них приготовлено без яиц и молока. Тесто получается пластичным, не прилипает к рукам и рабочей поверхности и великолепно лепится. Такое тесто можно использовать как для пельменей, вареников, так и для мясных чебуреков. Начинка для постных чебуреков может быть различной - из капусты, картофеля, рыбы или грибов. Буду рада, как и участники сайта: ideamenu.ru, если вы решите взять рецепт и попробовать приготовить по нему постные чебуреки.
[показать]
Это цитата сообщения vingol Оригинальное сообщение
Салат "Шемахинский"
Ингредиенты:
200 г отварной говядины
средняя луковица
1/4 стакана 9%-ного уксуса
100 гр. маринованных огурцов 6-8 помидоров черри
листья салата
4-5 веточек петрушки
соль
молотый чёрный перец
1-2 ст. ложки растительного масла
Приготовления:
1. Мясо нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами, сложить в миску и залить уксусом. Оставить на 10-15 минут.
2. Огурцы и помидоры вымыть, огурцы нарезать соломкой. Листья салата и зелень петрушки промыть, обсушить.
3. Смешать в миске мясо, лук и огурцы, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.
4. На тарелки разложить листья салата, сверху выложить салат, украсить разрезанными пополам или на четвертинки помидорами черри и зеленью.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Идеальная заправка для самых изысканных блюд. Домашний ароматный уксус
Идеальная заправка для самых изысканных блюд. Домашний ароматный уксус
[400x445]
Совсем недавно стала делать такую заправку для блюд. Моим гостям очень понравилось, что даже попросили маленькие флакончики с собой. Теперь делаю разные вариации, но пока этот нравится больше всех. Хозяйкам просто советую приготовить немного, а потом, как понравится!)
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Слойки с яйцом, ветчиной и сыром
[700x700] 
Ингредиенты (для 2 шт.):
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР
Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР
Состав коржей:
Яичные белки – 200 г
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сахар – 185 г
Кешью или фундук – 150 г
Мука – 45 г
Состав крема Шарлот:
Сливочное масло – 250 г
Какао – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Коньяк – 1 ст.л.
Молоко – 150 мл
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление:
В первый день заквасьте белки. 200 г белков оставьте на 12 часов или сутки в теплом месте. Они готовы к обработке, если на поверхности появились небольшие пузырьки.
Фундук (кешью) нужно поджарить и мелко порубить, смешать с мукой и 185 г сахара.
Белки взбить в пышную пену, добавить 50 г сахара и ванильный сахар и взбить до крутых пиков.
В белки всыпать смесь муки, сахара и орехов и аккуратно смешать.
Разделить наше «тесто» на 2 части и выложить в формы, застеленные промасленным сливочным маслом пергаментом (формы должны быть разными по размерам, один корж 20 см., второй 23 см.). Если у Вас нет возможности печь 2 коржа сразу, разделите ингредиенты на 2 части, взбивайте и пеките по очереди.
Выпекать при температуре 140 градусов 2 часа. Если в Вашей духовке не регулируется температура, тогда пеките с приоткрытой дверцей и немного дольше. Коржи должны получиться кремового цвета. Готовые коржи оставьте на 24 часа, чтобы упрочнить структуру коржей, и только затем отделите пергамент.
На 3 день готовьте крем Шарлот. Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте размягчаться при комнатной температуре и приступайте к сиропу. Для этого смешайте молоко и яйцо, тщательно перемешайте (если Вы плохо смешаете молоко и яйцо, при добавлении сахара белок может свернуться). Всыпать сахар, поставить на плиту и довести до кипения. Варить 4-5 минут, постоянно помешивая, пока сироп не станет тягучим. Когда он готов, то по вкусу и консистенции должен напоминать сгущенку. Слейте в миску готовый сироп, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.
Размягченное масло взбейте с ванилином. По столовой ложке добавляйте охлажденный сироп, продолжая взбивать.
Отделите 200 г крема и добавьте какао, а в оставшийся белый крем – коньяк. Взбейте оба крема миксером.
Большой корж положите на лист пергаментной бумаги и смажьте 2/3 белого крема и накройте вторым коржом. Выступы первого коржа аккуратно срежьте ножом пилящими движениями и измельчите обрезки в крошку.
Бока уже ровного торта смажьте коричневым кремом и присыпьте крошкой от коржей и измельченными орехами.
Верх крема нужно смазать шоколадным кремом. Остатки крема сложите в кондитерский мешок и украсьте по Вашему желанию. В белый крем можете добавить пищевые красители. Киевский торт красиво украсить фруктами и цукатами.
[451x334]
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Куриная колбаска
Куриная колбаска
Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.
Первый вариант:
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
[604x402]
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Салат с курицей и грецкими орехами
Ингредиенты:
Филе куриное - 150 г
Яйца - 2 шт
Грибы - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - по вкусу
[212x128]Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
Кофейное пирожное "Между нами девочками"
Бывает же такое, когда все идет наперекосяк: утром разбивается любимая кружка... пупсик всячески показывает свое нежелание прислушаться к маминым просьбам... муж в командировке... за окнами ледяной ветер и мрачное небо... Но со всем этим помогают справиться любимые подруги... Берешь телефон, набираешь такой знакомый номер и слышишь такие уже родные за почти 20 лет дружбы голоса... и ждешь вечера, когда квартира наполнится радостным щебетанием и все проблемы померкнут за чашечкой горячего ароматного кофе в сочетании с нежнейшими медовыми пирожными, пропитанными коньяком и творожным кремом с вареной сгущенкой.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Салат "Мадмуазель"
2.
[600x400]
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Сербская погача с сыром
Мука =350 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) = 1,5 ч. л.
Молоко = 200 мл
Яйцо = 1 шт
Масло сливочное (в тесто - 50 г; для смазывания слоев - 150 г; для смазывания формы для выпечки - 10 г) = 210 г
Сахар = 1 ст. л.
Соль = 0.5 ст. л.
Сыр адыгейский = 200 г
Желток яичный = 1 шт
Готовим:
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Мясо с яблоками и черносливом
Берем:
Свинины мякоть=1 кг
Яблоки=3-4 шт.
Чернослив=10 шт.
Плавленого сырка=200 г
яйца=2 шт.
растительное масло
черный молотый перец или специи для мяса
соль
Готовим:
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Торт "Чернослив в шоколаде"
Торт "Чернослив в шоколаде"
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Слойки со спрайтом «Язык проглотишь»
2уп.слоеного теста
2 яблока
1ст сахара(я чуть меньше брала где то 3/4)
1,5 п масла сливочного
ванилин,корица
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ТОРТ "ЦЫГАНКА"
Для коржа:
● cахарный песок - 2 стакана
● какао-порошок (только настоящий, горький!) - 2 ст. ложки
● яйца - 4 шт.
● нежирная сметана или натуральный йогурт - 2 стакана (400-450 гp.)
● мука пшеничная - 3 стакана
● cода - 1 ч. ложка
● yксус - 1 ст. ложка
Для крема:
● масло сливочное - 200 гp.
● вареное сгущеное молоко (именно молоко, а не "молочно-растительный продукт"!) - 1 банка (около 350 гp.)
● какао-порошок - 1,5 ст. ложки
● молоко - 3-5 ст. ложек
Для пропитки:
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Шоколадно- творожный десерт
Ингредиенты:
- 400 г муки (основа);
- 250 г сливочного масла (основа);
- 4 ст. л. какао-порошка (основа);
- 100 г + 150 г сахара (основа + начинка);
- 600 г творога (начинка);
- 4–5 яиц (начинка);
- 200 мл сметаны (начинка);
- 2 ст. л. крахмала (начинка);
- 1 ч. л. ванилина (начинка).
Приготовление: