Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНОВЫЙ КЕБАБ
баклажаны (лучше небольшие)
фарш ~ по 100-150г на 1 баклажан
репчатый лук
соль, молотый черный перец, красный молотый перец
растительное масло
Баклажаны запечь в разогретой духовке примерно в течении 20-25 минут, после чего аккуратно снять с каждого шкурку, оставив хвостик.
Лук мелко нарезать и добавить в фарш, добавить соль, перец, фарш хорошо вымесить и отбить.
Фарш выложить на плёнку влажными руками, в центр поместить очищенный баклажан и при помощи плёнки аккуратно каждый баклажан обернуть фаршем, немного смазать растительным маслом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25-30.
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Торт "Дамский каприз.
Торт "Дамский каприз.
Ингредиенты.
** Все продукты комнатной t!
На один корж нам понадобится (количество коржей вы регулируете по своему желанию):
1 яйцо
120 г сахара (я кладу 100г)
120 г сметаны
80 г муки
15 г крахмала
1 ч ложка разрыхлителя
10 г какао (для шоколадных коржей)
**Я выпекала три коржа (по очереди) в форме 20 см в диаметре.
Если вы будете готовить большее количество коржей, то советую взять форму диаметром 24 см.
Наполнители:
100 г мелко нарезанной кураги
100 г мака (готовим согласно инструкции на упаковке)
100 г подсушенных и нарубленных орехов
** Я выпекала 3 коржа, поэтому у меня три вида наполнителя.
В качестве наполнителя вы можете брать любые продукты по своему капризу)
Для пропитки коржей:
500 г сметаны смешать с сахарной пудрой (количество пудры по вкусу)
Крем:
500 мл сливок жирностью 33-35%
380 г (1 банка) вареного, сгущенного молока
⬇Готовим корж.
Яйцо взбиваем с сахаром в светлую, воздушную массу.
Добавляем сметану, взбиваем.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
Просеиваем мучную смесь - в яичную. Перемешиваем.
***Должно получиться тесто консистенции негустой сметаны.
** Очень важно вмешать мучную смесь быстро, чтобы тесто не затянулось и ваш бисквит не получился плотным.
Вмешиваем наполнитель.
Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму. Разравниваем.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке 25-30 минут.
Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью.
Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.
Остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-24 часа, чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно и ушли все корочки.
⬇Готовим крем.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.
Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.
⬇Сборка торта.
Каждый корж разрезаем вдоль пополам (в результате получается 6 тонких коржей). Каждый корж смазываем сладкой сметаной, оставляем на столе на час/полтора для пропитки.
Смазываем остатками крема бока и верх торта и украшаем торт по своему вкусу.
[600x372]
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Вязаная шаль "Звездная ночь" своими руками!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кекс мандариновый
Вкусная, ароматная выпечка с хрустящей корочкой !!! 
[показать]
250 гр муки
150 гр сахара
3 яйца
3 мандарина с тонкой кожурой
120 мл растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр сушёной клюквы или изюма или цукатов
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
сливочное масло + сахар для формы
 |
 |
 |
 |
Эти носки вяжутся на двух спицах вдоль ноги: сзади от верха носка вниз до пятки, пятка, затем ступня, потом мысок носка, потом по верхней части ноги до верха носка. |
 |
Для расчета количества петель измеряем расстояние от большого пальца ноги до желаемой длины носка и умножаем на 2. Для примера возьмем 144 петли. Из них 4 петли пойдут на мысок носка, а по 70 - на верхнюю и нижнюю части носка. Еще добавим 1 для пятки,получаем 145 петель. |
 |
Набираем 145 петель на спицы. Верхнюю часть носка и заднюю часть от верха изделия до пятки вяжем платочной вязкой (все петли лицевые в лицевых и изнаночных рядах), а пятку, ступню и мысок вяжем чулочной вязкой (лицевые ряды лицевыми петлями, изнаночные ряды изнаночными петлями). |
 |
Т.е. в нашем примере получаем: 35 петель платочной вязкой, 1 петля пятки чулочной вязкой, 35 петель ступни чулочной вязкой, 4 петли мыска чулочной вязкой, 70 петель верха носка платочной вязкой. |
 |
Для удобства пометим петлю пятки и первую и последнюю петли мыска. |
 |
В третьем ряду начинаем делать прибавления для пятки и мыска: с обеих сторон петли пятки по одной петле и с обеих сторон 4 петель мыска по одной петле. Чтобы не было дырок в вязании, делаем так: поднимаем на левую спицу протяжку между петлями |
 |
и провязываем поднятую протяжку лицевой скрещенной. |
ВЯЗАНИЕ НОСКОВ НА ДВУХ СПИЦАХ. Мастер-класс
[428x336]
Очень простой способ вязания носков на двух спицах.
Для вязания носков выбирайте пряжу акрил с добавлением шерсти. Используя простой метод расчета петель по снятым меркам, вы легко можете связать носки любого размера.
Снятие мерок и расчет количества петель:
Чтобы связать носки по размеру ноги, необходимо снять мерки с ноги и рассчитать количество петель для набора. Измерьте ногу, предварительно надев тонкий носок, от верха манжеты до пятки, от пятки до кончика большого пальца и по верхней стороне измерьте длину по изгибу ноги от пальца до края манжеты.
Теперь свяжите образец платочной вязки и определите плотность вязания. Я использовала толстую пряжу(в 100 гр 165 метров) и спицы № 4,5. Плотность вязания моего образца получилась 19 петель на 10 см. Мои мерки от манжеты до пятки - 15 см, стопа - 24 см, верхняя часть - 27 см.
Рассчитываю количество петель простым математическим методом если в 10 см 19 петель, то в 15 см = х; х = 15*19/10 = 28,5 петель (от манжеты до пятки)
х = 24*19/10 = 45,5 петель (стопа)
х = 27*19/10 = 51 петля (верхняя часть)
Описание вязания носков:
Сложив все полученные цифры, мне нужно набрать 125 петель. Делайте набор петель вспомогательной контрастной нитью с помощью крючка (способ описан тут).
Затем присоедините рабочую нить и вяжите первый ряд лицевыми петлями. В этом ряду необходимо отметить петли центра пятки – 29- я петля, вершины мыска, отсчитав 45 петель от центральной петли пятки, и остаются 51 петля верхней части носка.
[420x315]
*Вяжите 8 рядов платочной вязкой (лицевой и изнаночный ряд – лицевыми петлями), метки для петель постоянно переснимайте. Затем начинайте делать убавления от замеченной петли центра пятки, провязывая перед ней и после две петли вместе лицевой. Убавления делайте через ряд, провязав 4 ряда с убавлениями, при этом убавив 4 петли, начинайте делать такие же убавления от центра мыска. Провяжите еще 4 ряда, делая убавления через ряд на мыске и пятке. Затем отложите вязание этой стороны носка, оставив петли открытыми.
[328x310]
Откройте петли начального ряда, распустив цепочку петель контрастной нити, открытые петли наденьте на спицу. Далее свяжите вторую половину носка, повторив все действия от*.
Теперь сложите верхнюю и нижнюю часть носка, согнув его по центральной петле мыска. Остается сделать два боковых шва, соединив открытые петли. Для этого провяжите крючком ряд соединительных петель, вводя крючок в петли верхней и нижней стороны, или любым другим способом.
domihobby.ru
Носки, вязаные на двух спицах
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Десерт из слив с сахаром и корицей
Десерт из слив с сахаром и корицей
Готовятся сливы за считанные минуты. Не верите? Предлагаю в этом убедиться - в результате нехитрых действий с использованием самого минимума продуктов, который только можно придумать и буквально за 15 минут, на вашем столе будет вкуснейший, полезнейший и ароматнейший десерт из этих замечательных осенних фруктов…
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Мега шоколадый торт!
МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Мой антидепрессант
[403x604]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
● 3 стакана сахара
● 1 пачка какао
● 5 шт яиц
● 3/4 части пачки сливочного масла
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1,5 чайной ложки соды
● около 3 стаканов муки
● 700 мл кефира
● любой фруктовый ликер или сироп
Для крема:
● 2 банки вареной сгущенки
● 1 пачка сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности
2) Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать
3) Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир
4) 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать
5) И сразу высыпать муку- перемешать до однородности
6) Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть
7) Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз
8) Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)
9) Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом
10) Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким
11) После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт
12) Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки.
13) Верхушку и бока обсыпать крошками.
14) Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Лимонные булочки с глазурью
Тесто:
200 мл молока (тёплое)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
50 г сахара
2 яйца (у меня большие)
0,5 ч. л. соли
1 п. ванил. сахара (8 г)
цедра от 2 лимонов
100 г маргарина или сливочного масла (очень мягкое)
550 г муки (просеять)
В молоко всыпать дрожжи и 1 ст. л. сахара - перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.
Добавить остальные ингредиенты по списку и замесить мягкое тесто (в итоге оно не будет липнуть к столу и рукам).
Чашку с тестом накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.
Начинка:
200 г сахара
цедра от 1 лимона
40-50 мл сока лимона
В пиалке смешать сахар и лимонную цедру, затем влить лимонный сок и перемешать (получим жидковатую смесь).
Сливочная глазурь:
120 г сливочного сыра (филадельфия, альметте)
30 мл сока лимона
100 г сахарной пудры
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пляцок "Золушка"
[показать]Невероятно нежный, мягкий и очень ароматный торт! Немного напоминает по вкусу медовый, но крем... Крем просто... Сочетание слегка кисленького творожного и нежного ароматного тыквенного просто фантастическое! Принц наверняка был бы очень доволен, если бы Золушка подала ему на десерт такой торт! Рецепт довольно хлопотный, придется повозиться, но результат того стоит.
[показать]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Булочки "Кракатуки"
Помните, в "Щелкунчике", - орех "Кракатук"?
Ингредиенты
мука 400 гр
дрожжи свежие (у меня сухие) 20 гр (1,5 ч.л.)
сахар 50 гр
яйцо 1 шт
коньяк 30 мл
слив. масло 50 гр.
мёд 50 гр
молоко 100мл (у меня 130 мл)
соль 0,5 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
Для отделки:
яйцо+молоко 1 шт+1 ст.л.
орехи фундук 16 шт.
коричневый сахар (у меня простой)
Способ приготовления
Начинка:
В оригинальном рецепте используется шоколадно-ореховая паста из орехов фундук.
100гр шоколада
50гр измельченных орехов фундук
1 ст.л. меда
1 ст.л. ложка коньяка
Орехи поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи, охладить и измельчить. Шоколад разломать на кусочки, добавить измельченные орехи и бренди , немного прогреть смесь на огне или в микроволновке. Когда шоколад начнет таять, ложкой хорошо перемешать смесь до однородной массы.
У меня была яблочно-ореховая начинка:
На крупной тёрке натёрла полтора яблока Семиринко (из холодильника достала-помыла-вытерла два яблока... К моменту приготовления на столе оказалось полтора... Чудесааа!!! ), отжала сок (и выпила!!! ) и перемешала с готовой ореховой начинкой, в составе которой - измельчённый фундук, сахар и крахмал.
Тесто.
Сливочное масло, мед, молоко, коньяк - смешать указанные ингредиенты ,смесь нагреть но не кипятить, масло должно растаять.
Смешать муку с солью, добавить сахар, ванилин, дрожжи. Влить теплую молочно медовую смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.
Яйцо, как обычно... Можно смешать и взболтать с жидкими ингредиентами, можно просто разбить в ведёрко хлебопечки.
Я вымешивала тесто в хлебопечке на программе Пельмени.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом емкость и выбродить в теплом месте до увеличения в два раза. (Расстаивала в мультиварке Бренд502 на программе Тесто).
Готовое тесто разделить на две части, раскатать в круглые лепешки толщиной 6-7 мм. Каждый круг разделить на 8 треугольников, разложить начинку ,сформировать булочки по типу рогаликов.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ватрушки с творогом и сливами(яблоками,ягодами)
на сайте много рецептов ватрушек с творогом,многие их пекут по-своему
скорее всего,это не рецепт как таковой,а способ разнообразить творожную ватрушку
ватрушки по этому рецепту пеку много-много лет,получаются мягкими,воздушными и вкусными
помимо просто творожных,пеку со сливами,яблоками и мороженными ягодами
на 12 ватрушек
550 гр муки(зависит от муки(+ - 60-80 гр)
2,5 ч.л сухих дрожжей
2 яица
100 гр маргарина или сливочного масла(или 70 гр маргарина и 2ст.л растительного масла без запаха)
не полный стакан сахара,около 100-150 гр
250 мл молока
желток для смазки или целое яицо
Творожная начинка.
300 гр творога
1 яицо
4-5 ст.ложек сахара
ваниль
2 ст.л сметаны
сливы,яблоки или морожнные ягоды
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Chocolate meringue brownie
форма d-16 см
тесто
3 яйца
170 г сахара
100 г сливочного масла
200 г черного шоколада
80 г муки
щепотка соли
1/3 ч.лож ванильного экстракта
меренга
1 яичный белок
50 г сахара
2 капли лимонного сока
Яйца взбить до пышности с сахаром
шоколад растопить с маслом в свч или на водяной бане
Не останавливая миксер, добавить шоколадную смесь во взбивающиеся яйца, дать смешаться.
Добавить муку, соль и ваниль, смешать миксером.
вылить в разъемную форму с "французской рубашкой", поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С 20 минут.
Тем временем приготовить меренгу из указанных ингредиентов.
Достать брауни, уменьшить температуру до 160С, выложить тонким слоем меренгу сверху пирога.
Вернуть брауни в духовку.
Выпекать еще около 20-30 минут.
Пирог получился восхитительный, Остывая, он немного уплотняется, как и все брауни, а меренга становится хрустящей.На фото он еще горячий, фотографировала сразу, пока еще светло на балконе, потому выглядит более влажным, чем должен быть.
UPD По поводу времени выпечки, духовки все разные, я там в комментариях объяснила, когда следует считать брауни готовым.Потому ориентируйтесь на внешний вид и шпажку, а не только на время выпечки.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт «МИКАДО» (армянский рецепт)
Это – мой самый любимый торт!!! Его обожает и вся моя семья, и гости!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
ДЛЯ ТЕСТА:
3 яйца
1 стакан сахара (200мл-ый)
200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 ч.л. соды (без горки)
4-5 стаканов муки (Мука всегда разная!!! По консистенции!!)
щепотка соли
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
ДЛЯ КРЕМА:
400 гр сливочного масла (вкусного!)
2 банки вареной сгущенки (густой, насыщенного цвета!)
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
1 плитка темного шоколада (вкусного!)
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Гата — ни с чем не сравнимое восточное удовольствие!
Гата, или кята, или када — восточная сладость, самое известное армянское печенье, необыкновенно вкусное. Напоминает то ли слоеные пирожки, то ли рулетики со сладкой начинкой. Во время приготовления гату нарезают небольшими кусочками, отчего ее и стали называть печеньем.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Русский торт из Вероны
Русский торт из Вероны-это типичное веронское угощение.Представьте ,но даже сами итальянцы без понятия как так могло сучится,что торт носит это название.В инете нашла только один намек на историю происхождения этого имени.Говорят ,что в середине 60-х прошлого века,один кок приготовил этот десерт.А так как в то время корабль стоял в Одессе(ага,очень русский город:),то он дал такое имя этому торту.После того ,как этот самый кок ушел "на пенсию" он открыл свою кондитерскую,где и стал продавать этот вкуснейший торт.
Рецептов торта очень много,но различаются они только кол-вом и весом продукта,ход дела и рецептура всегда одинаковая.
Для торта надо:
7 ложек муки
7 ложек сахара
150g сл.масла(растопить)
200g сухих миндальных печений(амаретти)
1 ампула аромата миндал. орехов(можно заменить ликером Амаретти)
100g миндальных орехов, смолотых
чуть меньше пакетика сухих дрожжей для сладостей
3 яйца
1 пачка теста "сфолья"(слоеного)-300гр ,если делать самим тесто
Разъемная форма 24 см.
Размельчить миндальные орехи с 2 ложками сахара, добавлять оставшийся сахар, размельченные миндальные печенья, сл. масло, яйца, аромат, муку и разрыхлитель,вымесить хорошо с ложкой.
Тесто выложить в форму так ,что б оно было на 3 см выше бортиков.
Наполнить начинкой и загнуть края теста наверх.
Выпекать в горячей духовке 180°С около 40/50 минуты (проверять готовность зубочисткой).Внимание,первые 30 мин не открывать духовку! Если верх начнет сильно темнеть,нужно покрыть его аллюмин. фольгой.При подаче на стол можно посыпать сах. пудрой.
[показать]Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мартышка под названием "Ватрушка" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Очень вкусно, быстро и дешево. Дети с удовольствием будут Вам помогать!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Нереально вкусный кекс
2.
[604x419]
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Торт «Светлана» без выпечки
