Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÏÅרÍÎ×ÍÛÉ ÏÀØÒÅÒ Ñ ßÁËÎÊÎÌ È ÑËÈÂÊÀÌÈ: ÐÅÑÒÎÐÀÍÍÛÉ ÂÀÐÈÀÍÒ È ÏÎÄÀ×À
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÎÊÎÐÎÊ Â ÐÆÀÍÎÌ ÒÅÑÒÅ: ËÞÁÈÌÎÅ ÁËÞÄÎ Þ. ÃÀÃÀÐÈÍÀ
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÑÀËÀÒ *ÔÎÊÓÑ-ÏÎÊÓÑ*
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÊÎÊÒÅÉËÜ *ÁÐÅÍÄÈ ÀËÅÊÑÀÍÄÐ* (18+)
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÎÊÓÍÜ Â ËÈÌÎÍÍÎ-×ÅÑÍÎ×ÍÎÌ ÊÐÅÌÅ
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÏÀÑÒÐÎÌÀ ÈÇ ÃÐÓÄÊÈ ÈÍÄÅÉÊÈ Â ÀÐÎÌÀÒÍÎÉ ÌÀÑËßÍÎÉ ÎÁÌÀÇÊÅ
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÑÀËÀÒ *ÑÀÄÀÔ*
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ candra Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
*Ðåöåïò îò ðàêà, êîòîðûé äàë ñòàðûé äåä: î÷åíü öåííûé ìåòîä, âåñü îðãàíèçì ëå÷èò!*
 40 ëåò ïîñòàâèëè ìíå äèàãíîç — ðàê äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè 3 ñòåïåíè. Ãîòîâèòüñÿ ê ñìåðòè ñòàë, äà îäèí äðåâíèé äåä ìåíÿ ñïàñ è òåïåðü íè îäíà áîëåçíü ìåíÿ íå áåð¸ò, äà è ñåìåéñòâî ñâî¸ ÿ âûçäîðîâèë, ò¸òêó òîæå îò ðàêà ñïàñ.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Inessa_Rjabinina Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Èäåàëüíîå òåñòî äëÿ ïèðîæêîâ â äóõîâêå îò øåô-ïîâàðà ðåñòîðàíà «Ìåòðîïîëü»
Èç ýòîãî òåñòà ìîæíî ïå÷ü è ïèðîæêè, è áîëüøèå ïèðîãè, à íà÷èíêà ìîæåò áûòü àáñîëþòíî ëþáàÿ.
Ýòèì ðåöåïòîì ïîäåëèëñÿ â îäíîé èç ïðîãðàìì çíàìåíèòûé êîíäèòåð Àëåêñàíäð Ñåëåçíåâ, êîòîðûé â ñâîå âðåìÿ ïðîõîäèë ïðàêòèêó â çíàìåíèòîì ðåñòîðàíå. Ðåöåïò äîëãîå âðåìÿ õðàíèëñÿ â ñåêðåòå, è âîçìîæíî áûë áû óòåðÿí, åñëè áû íàõîä÷èâûé êîíäèòåð íå ïåðåïèñàë åãî â òåòðàäü, à ïîòîì íå ïîäåëèëñÿ ñ ëþáèòåëÿìè âûïå÷êè.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 1 êã
Ñàõàðíûé ïåñîê - 125 ã
Ñîëü - 23 ã
ßéöà êóðèíûå (Ñ1) - 4 øò. + 1 øò. - äëÿ ñìàçêè
Ìîëîêî - 400 ìë
Äðîææè æèâûå - 60 ã èëè ñóõèå - 20 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 125 ã + ðàñòîïëåííîå - äëÿ ñìàçêè ïèðîæêîâ
Åñòü íåñêîëüêî íþàíñîâ, íà êîòîðûå ñòîèò îáðàòèòü âíèìàíèå ïðè ïðèãîòîâëåíèè ïèðîæêîâ, ÷òîáû áûòü óâåðåííûìè â 100% óñïåõå.
***Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü êðóòîå - òàê è äîëæíî áûòü, ïîñëå ïîõîäà îíî èçìåíèò ñâîþ ñòðóêòóðó è ñòàíåò ýëàñòè÷íûì è ïðèÿòíûì â ðàáîòå.
***Íà âîçäóøíîñòü òåñòà âëèÿþò äðîææè: ïèðîæêè íà æèâûõ äðîææàõ ïîëó÷àþòñÿ áîëåå ïîðèñòûìè, ÷åì íà ñóõèõ äðîææàõ.
***Ñ äðîææåâûì òåñòîì íåëüçÿ òîðîïèòüñÿ è îáÿçàòåëüíî íóæíî ñëåäîâàòü ñõåìå ïîäõîäà, óêàçàííîé íèæå.
Åñëè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà âû èñïîëüçóåòå æèâûå äðîææè, òî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåäèòå èõ â òåïëîì ìîëîêå, äîáàâüòå ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü, õîðîøî ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò äëÿ àêòèâàöèè. Åñëè èñïîëüçóåòå ñóõèå äðîææè, òî ñìåøàéòå èõ ñ ïðîñåÿííîé ìóêîé.Ïðîñåÿííóþ ìóêó âûëîæèòå â ÷àøó ìèêñåðà, ïîñòåïåííî âëèâàéòå äðîææåâóþ îïàðó è ìåøàéòå íàñàäêîé «âåñëî» äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîãî è î÷åíü ãóñòîãî òåñòà.Ïî îäíîìó ââåäèòå êóðèíûå ÿéöà, ïðîäîëæàÿ ìåøàòü äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïåðåñòàíåò ïðèëèïàòü ê ñòåíêàì ïîñóäû è ê ðóêàì.Êîãäà òåñòî íà÷íåò ôîðìèðîâàòüñÿ, äîáàâüòå ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìåøàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà ìàñëî ðàâíîìåðíî íå ðàñïðåäåëèòñÿ ïî âñåìó òåñòó.Ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ñëåãêà ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïðîäîëæàéòå âûìåøèâàòü â òå÷åíèå 10-15 ìèíóò.Íàêðîéòå òåñòî ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1,5 ÷àñà.Ïîäîøåäøåå òåñòî îáîìíèòå, ðàçäåëèòå íà îäèíàêîâûå êóñî÷êè, ïîäêàòàéòå â êîëîáêè, îïÿòü íàêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò.Ñëåïèòå ïèðîæêè ñ íà÷èíêîé, âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, îïÿòü íàêðîéòå è îñòàâüòå íà ðàññòîéêó åùå íà 30 ìèíóò.Ïåðåä ïîñàäêîé â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó ñìàæüòå ñëåãêà âçáèòûì ÿéöîì è âûïåêàéòå 15-20 ìèíóò.Ãîòîâûå ïèðîæêè îáÿçàòåëüíî ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, äàéòå åìó âïèòàòüñÿ, è òîëüêî ïîòîì ñíèìàéòå ñ ïðîòèâíÿ.
https://www.gorodche.ru/
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ïèðîæêè «Êîïåéêà»: òåñòî íà âîäå, à âêóñ — íà ìèëëèîí: õðóñòÿùåå, íî íåæíîå òåñòî è ðåñòîðàííàÿ íà÷èíêà
Ìíîãèå õîçÿéêè óâåðåíû: ÷òîáû òåñòî áûëî áîãàòûì íà âêóñ, íóæíî îáÿçàòåëüíî èñïîëüçîâàòü ìîëîêî, ÿéöà èëè ñìåòàíó. Íî çàäóìûâàëèñü ëè âû êîãäà-íèáóäü, ïî÷åìó óëè÷íûå ïèðîæêè èç íàøåãî äåòñòâà èëè çíàìåíèòûå âîñòî÷íûå ëåïåøêè èìåþò òó ñàìóþ íåïîâòîðèìóþ ïóçûð÷àòóþ êîðî÷êó è íåâåñîìûé ìÿêèø?
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Äðîææåâîå òåñòî íà êðàõìàëå, îñîáåííî õîðîøî äëÿ æàðåíûõ ïèðîæêîâ
Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî äðîææåâîå òåñòî èç ïøåíè÷íîé ìóêè ñ äîáàâëåíèåì êðàõìàëà îñîáåííî õîðîøî äëÿ æàðåíûõ ïèðîæêîâ. Ïðè æàðêå âî ôðèòþðå îíî âïèòûâàåò ìåíüøå ìàñëà, â ãîòîâîì âèäå ïîëó÷àåòñÿ ïûøíûì è ïîðèñòûì. Äëÿ ïå÷åíûõ ïèðîæêîâ â äóõîâêå òåñòî íà êðàõìàëå òîæå ïîäõîäèò. Áóäåì ïðîáîâàòü â ðàçíûõ âàðèàíòàõ.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ýòî íå ïðîñòî êîôå: áûñòðûé ìóññ çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû âçîðâàë èíòåðíåò - êîôå, ñàõàð è âîäà
Òàêîé äåñåðò îñîáåííî ïîíðàâèòñÿ ëþáèòåëÿì êîôå: îí ëåãêèé, ýôôåêòíûé è èñ÷åçàåò ñî ñòîëà ïîä "äðóæíîå ì-ì-ìû÷àíüå" áëèçêèõ... Ãîòîâèòñÿ óãîùåíèå áóêâàëüíî çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû, à ïîäà¸òñÿ â áîêàëàõ, êðåìàíêàõ èëè êàê âêóñíîå äîïîëíåíèå ê ìîðîæåíîìó è ìîëî÷íûì êîêòåéëÿì.
Îðèãèíàëüíûé êîôåéíûé äåñåðò, êîòîðûé ïðåâðàùàåòñÿ â âîçäóøíûé ìóññ âñåãî ëèøü çà íåñêîëüêî ìèíóò. Ïðè ïîñòîÿííîì âçáèâàíèè ìèêñåðîì íà ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè êîôåéíàÿ ìàññà áûñòðî óâåëè÷èâàåòñÿ â îáúåìå äî îáðàçîâàíèÿ ñòàáèëüíîé êðåïêîé ïåíû. Àðîìàò âçáèòîãî êîôå î÷åíü íàñûùåííûé è ïðèÿòíûé, âñåì êîôåìàíàì äîñòàâèò îñîáîå óäîâîëüñòâèå!
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Íîâûå ÷åáóðåêè ñ «õèòðîé» íà÷èíêîé èç òåñòà ñ ìèëëèîíîì ìåëêèõ ïóçûðüêîâ
Âû êîãäà-íèáóäü çàäóìûâàëèñü, ïî÷åìó äîìàøíèå ÷åáóðåêè ÷àñòî ïîëó÷àþòñÿ ëèáî ñëèøêîì æåñòêèìè, «ðåçèíîâûìè», ëèáî ìîìåíòàëüíî ðàçìîêàþò îò íà÷èíêè? ß ãîäàìè èñêàëà òîò ñàìûé ðåöåïò èäåàëüíîãî õðóñòà è ñî÷íîñòè, ïåðåïðîáîâàëà äåñÿòêè âàðèàíòîâ íà âîäå è âîäêå, íî ðåçóëüòàò âñåãäà áûë «íà òðîå÷êó».
Ñåãîäíÿ ÿ ðàñêðîþ òåõíîëîãèþ, êîòîðàÿ ïåðåâåðíåò âàøå ïðåäñòàâëåíèå îá ýòîì áëþäå. Ìû ïðèãîòîâèì íåæíåéøåå ñäîáíîå òåñòî ñ ìèëëèîíîì ìåëêèõ ïóçûðüêîâ è èñïîëüçóåì îäíó êóëèíàðíóþ õèòðîñòü â íà÷èíêå, êîòîðàÿ ñäåëàåò åå íåâåðîÿòíî ñî÷íîé áåç ãðàììà ëèøíåé âîäû.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Íåâîçìîæíî îòîðâàòüñÿ: ôèëå ñ ãðèáàìè â ñìåòàííî-ñûðíîì ñîóñå
Çàïå÷¸ííàÿ êóðèöà ñ ãðèáàìè â ñìåòàííî-ñûðíîì ñîóñå — óäà÷íûé ñïîñîá ïðåâðàòèòü äîâîëüíî ïðåñíóþ è ñóõîâàòóþ êóðèíóþ ãðóäêó â äîñòîéíîå áëþäî. Øàìïèíüîíû è ñûð ïðèäàþò òåêñòóðó è âêóñ, à ñìåòàíà — ñî÷íîñòü. Êóðèíîå ôèëå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è ìÿãêèì.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ðåöåïò ñòàðîãî âðà÷à îò òðîìáîôëåáèòà: òðîìáîôëåáèò íå ïîáåäèò!
Ó âàñ âàðèêîçíîå ðàñøèðåíèå âåí? Êàê âû ìîæåòå ñàìè ñåáå ïîìî÷ü? Âîçüìèòå: 4 ïà÷êè ñåìåíè ëüíà ïî 50 ã è ýëàñòè÷íûé áèíò.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÑÌÅÑÜ ÄËß ÑÓÏÀ Ñ ÔÀÑÎËÜÞ
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
ÕÐÓÑÒßÙÈÅ ÊÎÊÎÑÎÂÛÅ ÊÐÅÂÅÒÊÈ
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ýòî ïðîñòî áîìáà: ìó÷íîå ïå÷åíüå - ðàññûï÷àòåå âñåõ ðàññûï÷àòûõ ïå÷åíèé!
ß åëà ìíîãî ðàçíîãî ïå÷åíüÿ, è òàþùåãî, è ðàññûï÷àòîãî... Íî ÝÒÎ "ïåðåïëþíóëî" âñåõ! Ïå÷åíüå ðàññûïàåòñÿ åäâà êîñíóâøèñü ÿçûêà…
ß êîíå÷íî áûëà ãîòîâà ê òîìó, ÷òî ïå÷åíüå ïîëó÷èòñÿ ðàññûï÷àòûì. Íî êîãäà ÿ åãî ïîïðîáîâàëà.... Ìììììì... ýòî ÷òî-òî! Îíî ðàññûï÷àòåå âñåõ ðàññûï÷àòûõ ïå÷åíèé! Î÷åíü âêóñíîå! Êîðî÷å, ñòàëî ìîèì ëþáèìûì!
Ëþáèòå òàêîå? Òîãäà ãîòîâèì!
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Gania Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ïåòëÿ, êîòîðàÿ íå ðàñòÿíåòñÿ
Ñàìûé ñòðàøíûé ñîí ïåðôåêöèîíèñòà, âÿæóùåãî êàðäèãàí, — ýòî íå îøèáêè â óçîðå è äàæå íå óçëû â ìîòêå ïðÿæè. Ýòî ìîìåíò, êîãäà âû ïðèøèâàåòå ïóãîâèöû. Âû ïîòðàòèëè íåäåëè íà ñîçäàíèå èäåàëüíîãî ïîëîòíà, âûáðàëè ôóðíèòóðó, êîòîðàÿ ñòîèò êàê êðûëî ñàìîëåòà, è âäðóã ïîíèìàåòå, ÷òî îòâåðñòèÿ äëÿ ïóãîâèö âûãëÿäÿò êàê íåàêêóðàòíûå, çèÿþùèå äûðû.
