Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Икра заморская!!! Баклажанная!!!
Источник: http://zmoj.livejournal.com/212734.html#cutid1
[показать]
Прежде всего хочу сказать, что для приготовления правильной икры нужно придерживаться определенных правил, хотя я недавно читал у кого-то, что никаких там правил и не нужно - типа того, что и наобум Лазаря получается сделать хорошо. Это печальная ошибка и роковое заблуждение - приготовление икры требует соблюдения нескольких хоть и простых, но твердых правил.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Картофельные шарики с грибами
Картофельные шарики с грибами
Люблю картофель безумно и ничего с собой поделать не могу. Тем более что блюд на основе картофеля, существует огромное количество. Предлагаю вам приготовить сытное второе блюдо. По своим вкусовым качествам оно идеально сочетается.
[показать]
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Для сладкоежек-Кулинарные рецепты десертов.
Лимонный мусс с орехами
|
Рождественский сырник с вишней
|
Готовим бейлис в домашних условиях
|
Бисквитный торт с шоколадными...
|
Быстрое пирожное с миндалем и...
|
Рецепт вафельных трубочек для...
|
Нежная шарлотка с яблоками, грушей...
|
Ванильное мороженое по-французски
|
Рецепт приготовления шоколадных...
|
Пирог с черешней и кусочками...
|
Холодный десерт из шампанского (...
|
|
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Очень много кулинарных рецептов для вас.
Огромное количество кулинарных рецептов ∙
Блюда из мяса.
- Рецепт запеченного мяса индейки слоями (с фото)
- Жаркое из индейки. Рецепт и фото
- Рулет из курицы и индейки с грибами (рецепт и фото)
- Рецепт приготовления куриных грудок в кляре, с фото
- Куриные крылышки к пиву, рецепт и фото
- Рецепт приготовления курицы
- Рецепт приготовления куриного сердца, с фото
- Рецепт приготовления куриной печени
- Рецепт оладьев из курицы, с фото
- Грудка индейки в кляре, рецепт приготовления с фото
- Как приготовить индюшку (с фото)
- Коралловая индюшка, с фото
- Рецепт нежнейшей индейки
- Рецепт шашлыка из индейки
- Рецепт утки в коньяке, с фото
- Рецепт приготовления гуся с вишнями, с фото
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Подборка целебных супов
Супы являются необходимым компонентов рациона каждого человека, без их употребление невозможно нормальное пищеварение. Сочетание полезных натуральных компонентов и жидкой основы исключительно благоприятно действует на самочувствие и здоровье человека. Особенно полезны для здоровья легкие овощные супы и овощные супы-пюре, они не только прекрасно питают организм, но и очищают пищеварительную систему.
Мы подготовили для вас подборку лучших диетических супов:
Это цитата сообщения Ellynna Оригинальное сообщение
Фадж
ФАДЖ - это нереально вкусно, вы перестанете покупать шоколадные конфеты, даже в специальных шоколадных заведениях, в которых так искусительно пахнет...
Все элементарно просто:
400 грамм хорошего черного шоколада, лучше процент какао побольше - 70% или что-то около того... Молочный шоколад брать точно не надо, будет очень сладко.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Мировой закусон.
[показать]В общем ,2 средние капусты разрезать на 4-6 частей, сложить в эмалированную кастрюлю,залить кипятком и забыть.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Салат "Пандора"
Для приготовления понадобится:
500 г. свежих шампиньонов;
150 г. сыра;
1 банка сладкой кукурузы;
1 большая луковица;
майонез для заправки;
Это цитата сообщения raduzka Оригинальное сообщение
Огурцы, консервированные с кетчупом "Чили".
Решила сделать такие огурчики, какие я всю прошлую зиму покупала на рынке. Мне они очень понравились. Остренькие, хрустящие, пахнущие укропчиком. Да и рассол такой, что я выпивала его до капли. Посмотрим зимой как они получились у меня. :)
А делала я так:
Взяла 4 кг огурчиков (но, думаю, что надо было взять 5 кг, т.к. мне пришлось одну баночку заполнить кабачками из-за того, что маринад остался, а огурцы закончились). Огурцы уложила в стерилизованные банки, на дно которых положила зонтики укропа, по листику смородины и вишни, по 2 нарезанных зубчика чеснока и по 5 горошин черного перца. Залила огурчики горячим маринадом и поставила стерилизоваться - 10-15 минут после закипания воды в кастрюле. После этого банки закрутила, перевернула крышками вниз и укутала до полного остывания.
Маринад: смешать и вскипятить 2.5 л воды + 2 ст. сахара + 4 ст.л. соли (без верха) + 10 ст. л. кетчупа (я взяла кетчуп "Чили" - 360 г). Когда маринад закипит, добавить в него 1 ст. уксуса (я взяла меньше, 150 мл) и снять с огня. Сразу залить маринадом огурцы.
Выход - примерно 8.5 литров консервации. Вполне допускаю, что эти огурчики могут понравится не всем - одна моя знакомая сказала, что ее муж и сын в восторге от них, а ей - не очень. Так что, советую сначала сделать пробную партию, так называемый "пилотный проект". ;):)
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Блюда из куриной грудки - 50 рецептов с фото
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
ТОР - 7 Интересных начинок для вареников!)
ТОР - 7 Интересных начинок для вареников!)
1. Вареники с творогом
Для начинки: 600 г свежего, отжатого в марле или бязи творога, 1-2 ст. ложки сметаны, 1-2 яйца, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли.
Все тщательно растереть в однородную, эластичную пасту.
2. Вареники с печенкой и салом
Для начинки: 600 г печенки, 100 г сала, 3 луковицы, 10 горошин черного перца (смолоть).
Печенку отварить, предварительно освободив от пленок, пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить жареный лук, перец, соль.
3. Вареники с капустой
Для начинки: 4 стакана кислой капусты (или 1 кг свежей), 2-3 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1,5 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1-2 ч. ложки сахара, 6- 7 горошин черного перца.
Для приготовления капустного фарша капусту измельчить, в том числе и квашеную, потушить с 1 ст. ложкой масла, соединить с поджаренными петрушкой, морковью и луком, добавить перец, сахар и соль по вкусу и снова тушить, чтобы капустный фарш немного подсох.
Вареники с капустой едят с поджаренным луком, поливают маслом, на котором этот лук жарился.
4. Вареники с фасолью и грибами
Для начинки: 1 стакан фасоли, 2-3 ст. ложки топленого сала, 2-3 луковицы, 100 г сушеных грибов.
Фасоль отварить, сделать из нее пюре, растереть его с поджаренным в сале мелко нарезанным луком, с тонко нарезанными отваренными грибами, красным перцем и солью (по вкусу).
5. Вареники с вишнями
Для начинки: 1 кг вишни, 200 г сахара.
Освободить вишню от косточек, положить в эмалированную, фарфоровую или стеклянную посуду, засыпать сахаром, дать постоять на солнце 2-3 ч и даже более, чтобы сахар хорошо впитался в мякоть вишен, затем слить сок в отдельную посуду и сухими вишнями начинить вареники.
Косточки залить 0,75 стакана воды и кипятить в эмалированной посуде, причем 5-7 косточек крупно растолочь. Затем отвар процедить, добавить сахар, вновь довести до кипения, охладить, смешать с вишневым соком. Этот сироп подать к готовым вареникам.
6. Вареники с яблоками
Дня начинки: 1 кг яблок, 0,75 стакана сахара.
Очень спелые, мягкие яблоки, лучше всего папировку, очистить от кожицы, семечек и сердцевины, нарезать соломкой, пересыпать сахаром, размешать, дать постоять 15 мин, после чего начинить ими вареники.
При подаче на стол полить вареники медом.
7. Вареники с маком
Для начинки: 1,5 стакана мака, 0,5 стакана сахара, 1 ч. ложка засахаренного меда или 2 ч. ложки повидла.
Мак залить кипятком, хорошо промыть, затем вторично залить кипятком и дать постоять 15 мин. Затем воду слить, мак обсушить полотенцем, чтобы в нем не осталось воды (иначе начинка не получится), и растереть его в ступке. Растертый мак смешать с сахаром и медом (или повидлом) и продолжать растирать до образования однородной массы, которой и начинить вареники.
В отличие от других видов вареников вареники с маком немедленно по изготовлении каждого вареника опускают в кипящую воду, иначе тесто расползется.
Готовить вместе - это просто!!!! Прогуляйтесь по кухне с нами!
Это цитата сообщения Людмила_Черникова Оригинальное сообщение
Быстрая кабачковая икра на зиму
Истогчник
До чего же хороша кабачковая икра! И на хлебушек ее намазать можно, и к основному блюду предложить! Приятный вкус и нежная консистенция этого кушанья просто не оставляют равнодушных!
В современной кулинарии существует немало вариантов приготовления кабачковой икры. Добавляя в кушанье овощи, зелень, любимые специи, можно каждый раз готовить ее по-новому! И каждый раз она будет радовать своим вкусом!
Сегодня я предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт быстрой кабачковой икры на зиму!
Чтобы приготовить быструю кабачковую икру на зиму, вам понадобится:
кабачки – 3 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
томатный соус – 300 г
масло подсолнечное – 300 г
сахар – 2 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.
Как приготовить быструю кабачковую икру на зиму:
1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры. Если для приготовления икры используются крупные овощи с большими семенами, середину лучше вырезать. В таком случае кабачков в неочищенном виде следует брать больше, чем 3 кг. Порезать кабачки на небольшие кусочки (чтобы было удобно пропустить через мясорубку).
2. Морковь очистить от кожуры, вымыть, обсушить, также порезать на кусочки небольшого размера.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать.
4. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант, для измельчения овощей можно использовать блендер (в таком консистенция икры будет такой же, как у продукта, приобретенного в магазине).
5. Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунный казан), добавить подсолнечное масло (желательно рафинированное), хорошенько перемешать.
6. Накрыть кастрюлю с будущей икрой крышкой, поместить на плиту. Тушить овощную массу на маленьком огне в течение 1 часа 20 минут.
7. Через час с небольшим добавить в икру томатный соус, сахар и соль, еще раз перемешать массу и продолжить готовить (тушить) еще в течение 40 минут.
8. Пока готовится икра, подготовить (простерилизовать) банки и крышки любым, удобным для вас способом.
9. Горячую кабачковую икру разложить в подготовленные баночки и закатать. Перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
10. Когда баночки остынут поместить их для хранения в холодильник, кладовую или погреб.
Выбирая посуду для приготовления икры, важно знать и помнить о том, что алюминиевая или эмалированная кастрюля со сколами для этих целей не годятся. Лучше всего подойдет чугунный казан или кастрюля с толстым дном и стенами, ведь именно такая посуда обеспечивает равномерное прогревание овощной массы и помогает избежать пригорания.
Для того, чтобы сделать кабачковую икру более вкусной и ароматной, можно добавить в нее небольшое количество чеснока и/или специй.
Приятного вам аппетита!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Консервированные сладкие помидоры.
Если Вы не любите кисленькие помидоры, то этот рецепт Вам очень понравится. По этому рецепту помидоры получаются сладкими и очень, очень вкусными. Рассол тоже идёт в ход. Попробуйте обязательно в этом сезоне такую заготовку впрок.
интересные и полезные заметки
купить запчасти на авто сейчас очень просто и удобно. Стоит только зайти, к примеру, в магазин japan-cars.com.ua и сразу можно увидеть более полмиллиона наименований позиций и всё они - это оригинальные автозапчасти для иномарок, которые доступны и для просмотра, поиска и покупок в любой момент, которые смогут Вам обеспечить успешную и безотказную работу машины и существенно продлить срок его службы.
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение
Закрываем огурцы на зиму. 8 вариантов заготовок!
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
мягкая, нежная ПЕЧЕНЬ "Красавица Востока" в очень вкусном соусе
Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.
Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде. Очень советую попробовать.Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт вкусных помидоров на зиму
На 1 банку емкостью 3л:
2 кг помидоров
10 горошин перца черного
6-7 листов смородины черной
3 зубчика чеснока
по 2-3 листика вишни и горошины душистого перца
2 лавровых листа
по 1 болгарскому перцу, таблетке аспирина, веточке петрушки и укропа
по 2 ст.л. уксуса столового и сахара
1 ст.л. соли (с горочкой)
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Популярный холодный способ засолки огурцов на зиму
Рецепт №1
Понадобится:
Огурцы – 2 кг,
Укроп – 2 зонтика,
Листья черной смородины – 5 шт.,
Листья вишни – 5 шт.,
Чеснок – 1 долька,
Хрен, корень либо листья – 20 г,
Перец черный – 8 горошин,
Соль – 75 г,
Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
Салатные помидоры на зиму
|
