Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Помидоры - половинками

Помидоры - половинками
Рецептом поделилась babenko-tanya (Таня)



Маринад:
3 литра воды
4 ст.л. соли
9 ст.л. сахара
15 лавровых листа
30 шт. перца горошком
20млг. уксуса

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Капуста быстрого посола по-вьетнамски

Капуста быстрого посола по-вьетнамски
На вилке.


Время приготовления: 30 минут + 12 часов для засолки

Ингредиенты :
капуста белокочанная - 300 г;
морковь - 200 г;
лук репчатый - 3 штуки;
чеснок - 2-3 зубчика;
уксус столовый 9% - 1,5 столовых ложек;

для рассола :
вода - 0,5 л;
сахар – 5 столовых ложек;
соль - 2 ч. ложки;
душистый перец - горошек - 15 штук;
лавровый лист - 3 штуки;
перец острый - 1 стручок.

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Маринованный чеснок (Шесть рецептов)

Маринованный чеснок
Шесть рецептов
LadySpecial

Полезные свойства чеснока известны человеку с давних времен. Только вот из-за специфического запаха приходится иногда отказываться от его употребления. Избежать этой проблемы поможет маринование чеснока.

Приготовленный таким образом овощ не только теряет свой резкий аромат, но и сохраняет большинство полезных свойств.



Шесть рецептов маринования чеснока...

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

Помидоры без уксуса


В расчете на 3х литровую банку.

5 ст. л. сахара с горкой,2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Помидоры уложить в банку. Из специй - чеснок 2-3 зубчика,перец горошком,квоздика,корица кусочками.
Залить кипятком, дать остыть,воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.

Впрошлом году делала так из без исходности (не было под рукой специй) и не ожидала,что получиться так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чуствуется. Очень хорошо для тех,кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием.Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу,как только банку открыли.На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немногим больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Закуска из жареных баклажанов

Закуска из жареных баклажанов
в чесночном маринаде.
AmoreZ
К большому сожалению любителей баклажанов, сезон их недолог – от середины лета до середины осени. С помощью этого рецепта мы сможем «продлить жизнь» этого замечательного овоща и наслаждаться его вкусом в любое время года.


Ингредиенты :
- баклажанов 5 кг
- болгарского перца 1,5 кг
- горького перца 3 стручка
- очищенного чеснока – полтора стакана
(количество горького перца и чеснока можно регулировать в зависимости
от вашего отношения к острому).
Кроме того понадобится по полтора стакана уксуса и растительного масла для маринадной заливки + масло для обжаривания.

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Помидоры по-корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму
Рецепты с фото

Фото из инета

Ингредиенты :
спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг.,
морковь — 4 штуки,
болгарский перец (цветной) — 5 штук,
столовый уксус (9%) — 100 мл.,
растительное масло — 100 мл.,
чеснок — 5 зубчиков,
молотый перец чили — 1 ст. ложка,
соль — 2 ст. ложки,
сахарный песок — 100 грамм,
свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Баклажаны "Ивасики-Телесики".

Баклажаны "Ивасики-Телесики"
Готовим дома


Ингредиенты :
2,5 кг баклажан
1 большая морковь
2 горьких красных перца
100 г измельченного укропа
3 головки чеснока мелко порезанного
1 ч.л. с горкой сухой горчицы в зернах
1 ч.л.черного молотого перца
0,5 ч.л. красного молотого перца

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму без уксуса

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
БЕЗ УКСУСА



Содержание :
● Вкусные заготовки на зиму без уксуса
● Лечо на зиму без уксуса
● Помидоры на зиму без уксуса
● Солим огурцы на зиму без уксуса: несколько секретов
● Баклажаны на зиму без уксуса
● Перец на зиму без уксуса
● Аджика на зиму без уксуса: рецепт
● Свёкла с капустой на зиму без уксуса
● Борщ на зиму без уксуса
● Маринованные грибы без уксуса
● Кабачковая икра без уксуса

Все обо всем.

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Без заголовка

ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Записки ШЕФ-ПОВАРА - Рецепты ☚

Советую приготовить маринованные помидоры, уверена, этот проверенный рецепт Вы непременно возьмете на заметку.

В подготовленную банку выложить специи: укроп, петрушку, листья смородины, листья хрена, лавровый лист, перец горошком. Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части. Помидоры складывать в банку, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки.

Читать рецупт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Кабачковая икра на зиму

КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ
IamCOOK.RU

Одна из наиболее популярных заготовок на зиму – кабачковая икра.

Если в летнее время она может затеряться на фоне изобилия овощей и фруктов, то зимой сочный бутерброд с домашней кабачковой икрой станет настоящим лакомством.

Рецептов кабачковой икры довольно много, на разные вкусы. Есть версии с добавлением майонеза, болгарского перца, чеснока, зелени и других приправ и овощей. Текстура икры также зависит от личных предпочтений – от однородного пюре («как магазинная») до крупных, ощутимых кусочков.

Ингредиенты :
Кабачки – 1 кг
Морковь - 250 г
Лук - 250 г
Томатная паста – 2 ст.л.
Масло растительное – 5 ст.л.
Соль – по вкусу
Сахар – щепотка
Молотый черный перец – по вкусу
Перец душистый – по вкусу (4-6 шт.)
Уксус – 1 ст.л. (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт.

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Рецепты от Юлии Миняевой

Консервируем помидоры "без попок"

Очень вкусный САЛАТ на ЗИМУ.


Все обо всем.

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Думаю. Вам понравится!

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ
Думаю. Вам понравится!

Рецепт из моей домашней кулинарной книги. Готовлю каждый год. Салат уходит на "ура".
А главное БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!!!
Ваша Маришка

Фото из инета, но очень похоже на мои заготовочки. )))

Ингредиенты :
баклажаны - 2 кг
сладкий перец (красный) - 1 кг
помидоры - 1 кг
морковь - 0,5 кг
чеснок - 200 гр
петрушка - 1 большой пучок
подсолнечное масло - 1 стакан
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Консервирование, заготовки из овощей и зелени - 89 рецептов

Читать далее...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Салат "Акварель" на зиму

САЛАТ "АКВАРЕЛЬ" НА ЗИМУ
Подружки


Ингредиенты :
зеленые помидоры - 4 кг
лук - 1 кг,
морковь - 1 кг,
красный болгарский перец - 1 кг
соль - 0,5 стакана
растительное масло - 2 стакана
сахар - 1 стакан

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Приготовь № 8 (август 2016) - Лето в банке


Читать далее...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Приготовь №8 (2016) - Вкус лета - Десерты и Выпечка


Читать далее...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Помидоры по-польски

Помидоры по-польски

Слова автора:
Когда первый раз делала такие помидорчики, очень пожалела, что мало, т.к. съели очень быстро. В этом году обязательно сделаю больше.

В пастеризованные банки укладываем слоями:
лук полукольцами;
петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные;
помидоры дольками
и так чередовать, но обязательно верхний слой должен быть лук.

Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Маринованные грибочки с пряностями

Маринованные грибочки с пряностями

Даже если вы ни разу еще не консервировали грибы в домашних условиях, самое время попробовать. С нашими рецептами обязательно получится вкусно.

Не важно, собрали вы грибы самостоятельно, или купили на ближайшем рынке, прежде чем законсервировать, их нужно подготовить.
Вначале отберите с грибов прилипшие листочки и травинки. Затем срежьте поврежденные места. Если имеете дело с сыроежками или маслятами — нужно еще счистить кожицу со шляпки.

Только после этого грибы нужно промыть и залить на 2-3 часа соленой водой. Затем слить воду и нарезать крупные грибы (белые) на несколько частей, у грибов среднего размера (маслята, лисички) просто отделить ножки от шляпок.
Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Заготовка на зиму
"Идеальное осеннее сочетание"

Слова автора :
Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Ингредиенты :
Все ингредиенты даны для 1-литровой банки.
Перец болгарский (средние) — 5 шт
Баклажан (средние) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (средние головки) — 2 шт
Перец душистый (горошины) — 3 шт
Лавровый лист — 1 шт
Маринад
Вода — 125 мл
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Уксус (9%) — 25 мл
Для жарки
Масло растительное (сколько потребуется)
Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Как засолить селедку вкусно в домашних условиях

Как засолить селедку вкусно в домашних условиях - 1
2 часть ЗДЕСЬ...

Перед тем, как засолить первую селедку в домашних условиях, я, как и все молодые и наивные хозяйки, покупала уже готовый, но не всегда желательный к употреблению продукт. В лучшем случае на рынке приобреталась жирненькая рыбина, которая долго и нудно разделывалась на филе. А в худшем – пресловутые пресервы в ближайшем супермаркете, которые на филе разделывать не нужно было. И это их единственный плюс.

Но сейчас я предпочитаю засолить селедку в домашних условиях, чем на свой страх и риск подавать родным непонятно что. И пусть возни больше, пусть руки будут неприятно пахнуть, пусть придется ждать, пока сельдь просолится. Но эти мелкие «неудобства» - ничто. Ведь на выходе у вас получится изумительнейшая рыбка. Выбирайте рецепт и готовьте!

Читать далее...