Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пирожное Сан-Ремо
[400x500]500 г слоеного теста
10 бисквитного печенья
200 г ванильного крема
400 г фруктов и ягод (малина, клубника, яблоки и т.д. из компота или быстрозамороженные)
0,15 л компотной жидкости
50 г сахара
10 г желатина
сок одного лимона
50 г миндальных орехов
Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной в 1 см и нарезать на длинные полоски шириной 12—14 см. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой и испечь в предварительно нагретой духовке до готовности, затем остудить. На испеченные полоски разложить бисквитное печенье, залить ванильным кремом, на крем положить фрукты и ягоды. Пирожное поставить в холодильник.
Компотную жидкость размешать с сахаром, желатином и ли-монным соком, довести до кипения, процедить и остудить. Пирожное несколько раз покрыть этим желе и опять поставить в холодильник. Перед подачей посыпать миндальными орехами и нарезать на порции.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Заварные блинчики на кефире
[422x555]2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешатьи жарить блины))
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)http://elena-fialka.livejournal.com/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Сдобные булочки с шоколадом и посыпкой
[488x700]200 мл. тёплого молока
50 гр.маргарин( типа Rama)
2 яица ( 1 для смазывания булочек и 1 в тесто )
3 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
2-2,5 стакана муки
0,5 ч. л. соли
Начинка: шоколадная нутелла
Для посыпки:
1 ст. л. сливочного масла
2-3 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
Соединить в миске все ингредиенты и хорошо растереть их пальцами , чтобы получилась мелкая крошка . Поставить в холодильник.
Опара:
В небольшую миску налить теплое молоко и добавить 1 ч.л дрожжей и 1 ч.л сахара,растворить.Добавить 2 ст.л муки,перемешать и оставить пока не появится шапочка.
В другой миске побольше протереть сахар с яйцом,добавить соль,растительное масло,ванильный сахар,растопленный-теплый маргарин,перемешать.Добавить опару,перемешать.Просеять муку,у меня ушло 2.5 ст,и постепенно добавляя муку замесить тесто.Смазать миску и тесто растительным маслом,прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1.5 часа.Разделить тесто на 10 шариков,руками расплющить в виде лепешек,но чтобы лепешки получились не тонкие.Добавить начинку,у меня нутелла 1 кофейную ложку.Соединить края,чтобы получилась круглая булочка.Положить булочки на некотором расстоянии друг о друга на противень смазанный растительным маслом швом в низ.Прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.Разогреть духовку до 180.Смазать булочки яйцом,посыпать посыпкой и запечь до золотистого цвета,примерно 15 минут.
Источник теста для булочек : forum.say7 от osoka.
http://elena-fialka.livejournal.com/127524.html#cutid1
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пирог Завитки с маком
[506x700]Мука 450-500 гр
2 яйца комнатной температуры
1 пакет ванильного сахара
6 ст.л растопленного сливочного масла
1 ч.л соль
1 яйцо для смазки булочек
форма диаметром 26 см
Опара:
сухие дрожжи 11 гр
1 ст.л сахар
1 ст.л муки
250 мл теплое молоко
Начинка:
6 ст.л мак
10 ст.л сахарная пудра
В небольшой сотейник положить мак,налить воды,как закипит,варить на медленном огне 2 минуты.Убрать с плиты,оставить на 10 минут.После чего процедить мак через сито,перемешивая и прижимая деревянной лопаткой,чтобы стекла жидкость.Добавить к маку сахарную пудру и перемешать.
Приготовление:
В небольшой миске смешать теплое молоко с дрожжами и 1 ст.л сахара,1 ст.л муки.Дать постоять 15 минут в теплом месте,чтобы поднялась шапочка.Растопить сливочное масло и остывшее(теплое),добавить к поднявшимся дрожжам.Взбить 2 яйца вилкой и добавить к дрожжам и сливочному маслу.Добавить соль,ванильный сахар.Просеять муку ,сделать в середине лунку.Добавить приготовленную смесь помешивая деревянной лопаткой.Замесить тесто.Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.По рецепту нужно 500 гр муки,у меня ушло меньше 450 гр.Сформировать из теста шар.Смазать большую миску маслом,тесто смазать маслом.Закрыть пленкой или полотенцем и оставить на 1 часа в теплом месте.Я заранее включаю духовку и ставлю недалеко от духовки миску с тестом.Через час,подошедшее тесто обмять и оставить ещё на 30 минут.После отрывая от теста одинаковые кусочки весом по 50 гр,мы получим 20 шт.Раскатать каждый в овальную лепешку размером 8 на 20 см.В каждую лепешку положить примерно по 1.5 ч.л начинки,скатать рулетом а после свернуть завитком,прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.Каждую готовую булочку кладём в форму для выпечки,смазанную маслом.Взбить яйцо в маленькой миске и кисточкой хорошо помазать булочки.Дать постоять 2 минуты,после снова смазать яйцом,посыпать маком и запечь в духовке,при температуре 190 гр 25-30 минут.Если пирог сверху подрумянился,а ещё не готов,можно прикрыть его фольгой и допечь до готовности.Готовый пирог убрать из духовки,дать немного остыть на решетке.Переложить пирог на большую тарелку.
Источник:Энциклопедия домашней выпечки от Христиана Тойбнера и Аннет Вольтер(золотая коллекция)
Дополнение:
Для любителей сладкого теста,в булочки нужно добавить больше сахара.Вот в тот момент,когда добавляется в опару растопленное сливочное масло,то можно смешать в теплом сливочном масле 2 ст.л сахара.Нам нравятся так как по рецепту.На наш вкус в булочках достаточно сахара и тем более сладкая начинка .В начинку по рецепту нужно добавить распаренный изюм и сахарную пудру,предварительно каждую овальную лепешку нужно смазать растопленным сливочным маслом.Но,у меня изюм к сожалению не все любят ,поэтому я нашла выход их положения и сделала маковую начинку.И ещё по рецепту в тесто нужно добавить натертую цедру ½ лимона.Я добавила вместо неё ванильный сахар,так как и цедру в выпечке у нас тоже в семье не все любят.И ещё по рецепту нужно использовать не сухие дрожжи а свежие 30 гр и тесту дать подняться в течении 30 минут?Не знаю скорей всего это опечатка,хотя я со свежими дрожжами дела не имела никогда..
Вообщем пирог получился очень и очень вкусный!
http://elena-fialka.livejournal.com/
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Снежное ажурное болеро крючком
Воздушный белый жакет выполнен крючком из цветочных мотивов и ажурного узора из веерочков.
Размер 38
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Как убрать ненужные программы с автозапуска
[300x201]В этой статье мы научимся убирать ненужные программы с автозапуска.
Часто «лишние программы» занимают оперативную память, что приводит к снижению быстродействия вашей системы. Вы даже можете не подозревать о существовании этой программы, под которую выделяется определенная память. Многие программы при их установки добавляют себя в автозагрузку. Что бы исправить это сделайте следующее: пуск-> выполнить-> напишите команду «msconfig«-> выбирайте вкладку автозагрузка. Галочками отмечены программы загрузающиеся с запуском Windows, уберите галочки со всех не нужных вам программ, таким образом вы увеличите скорость загрузки вашей операционной системы и освободите оперативную память. Что увеличит производительность вашей операционной системы.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Вишневый торт с йогуртом и крошкой
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Куриные котлеты "Нежность"
[550x409]
Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами - всегда одинаково вкусно! Рекомендую.
Рецепт
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Кабачковые кексы
[640x480]
Это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Рецепт
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Домашний пломбир «20 копеек»
Девченки,делюсь с вами рецептом настоящего "советского" пломбира.Того самого,который подтаивая,стекал по вафельному стаканчику тяжелой,тягучей каплей желтого цвета...
Пошаговых фоток не делала,думала,вдруг не получится,да и время особо не было)))
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
ИЗЫСКАННЫЙ ДЕСЕРТ С ТВОРОГОМ И ЖЕЛЕ
Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение
Баклажанная икра!!! Пальчики оближешь!!!
Доброго времени суток!!! Девочки!!! Хочу поделится с Вами рецептом баклажанной икры.
Я заготавливаю такую икру уже не первый год.
Моя семья от нее без ума. Использую я только поллитровые банки с закатывающимися крышками.
Вам потребуется:
Баклажан — 2.5 кг
Помидор (свежий) — 2.5 кг
Морковь — 1 кг Перец болгарский (красный) — 1 кг
Лук репчатый - 500гр
Чеснок (по вкусу)
Масло растительное (для жарки, примерно) — 100 г
Специи (соль, черный перец) - по вкусу
1 пучок укропа 1 пучок петрушки
Приготовление
: Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры прокрутить на мясорубке. Обжариваеем по очереди лук, морковь. Помидоры выливаем в глубокую емкость ( я использую для этого кастрюлю) и увариваем на1/3 от объема. Перец на 3 - 4 минуты помещяем в кипящую воду, откидываем на дуршлаг снимаем кожуцу и пропускаем через мясорубку. Баклажаны порезать на кружочки и тушить в духовке пока не станут румяными. Можно конечно обжаривать на сковороде у есть большая ,у меня такой нет как раз я жарила на 2 сковородах это у меня заняла довольно много времени ,поэтому теперь тушу на 2х протвинях в духовке. Потом тоже пропустить через мясорубку. В большой кастрюле смешиваем лук, морковь,помидоры,баклажаны,перец ,петрушку,укроп,соль,перец и ставим на медленный огонь примерно на 20 - 30 минут примерно за 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок. Банки я не стерилизую , ошпариваю кипятком , крышки кипятим и в горячие банки раскладываем икру. Ставим стерилизоватся на 80 минут. Потом достаем банки и закатываем ,переварачиваем крышкой вниз и накрываем одеялом.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Торт и пирожные
На праздник Троицы ездили к родителям, я испекла довольно таки удачный торт. Коржи от ГОСТовского "Прага"(подсмотрела у Ирины -
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
chadeyka ), единственное отступление - я добавила немного разрыхлителя. И сделала это по той причине, что не получалось все испечь одним коржем и разрезать, не получалось и испечь все вместе одновременно. Тесто разделила на трое и пекла коржи по очередности, тесто в это время "отдыхало" в холодильнике. Крем творожно-шоколадный, вкусный-превкусный. Белую прослойку сделала меньше - белый шоколад мне немного приторный. В итоге получился вполне сбалансированный вкус, нам всем очень понравилось.
А на днях делала вкуснейшее пирожное от нашей Сони-
[показать]
[показать]
Читать далее
Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение
Сырники обыкновенные
Ингредиенты:
Творог – 500грамм, яйцо – 1 штука, сахар -4 столовые ложки, мука – ½-1 стакан, подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Творог смешать с яйцом и сахаром, хорошо растереть, добавить муку и размешать до получения однородной массы, которая хорошо отходит от рук. При этом тесто не должно быть слишком тугим. Скатать шарики диаметром 5-7 см, сплющить. На хорошо разогретую сковороду налить масло, выложить сырники и жарить на среднем огне под крышкой. Когда образуется золотистая корочка, крышку аккуратно открыть (так, чтобы конденсат с крышки не капнул в масло), перевернуть сырники и жарить с другой стороны. Подавать горячими или теплыми со сметаной, медом или джемом.
Приятного аппетита от Elena_blogger!
Серия сообщений "Выпечка":
Серия сообщений "Детское питание":
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Фальсомагро
ФАЛЬСОМАГРО
[500x375]
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Зачем нужны страдания?
[показать]Бог дает людям только те испытания, которые они в силах выдержать.
(Народная мудрость).
Время от времени каждому человеку приходится испытывать те или иные страдания, душевную или физическую боль, разочарования и неудачи. Однажды, когда женщина, у которой умер ребенок, пришла к Будде и пожаловалась ему, он ответил, что поможет ей, но сначала она должна принести ему горчичные зерна из дома, где никто не умирал. Женщина обошла весь город и вернулась ни с чем – ну не существовало там ни одного дома, где бы никто не умер.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Картофель тушеный, со свежими грибами.
[528x367]грибы 500 г.
картофель 750 г.
лук репчатый 1 гол.
масло 3 ст.л.
сметана 0.5 стак.
Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде вместе с шинкованным луком .Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1-2 ветки петрушки и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить на огне 25-30 минут.В картофель можно положить 1-2 ст. ложки сметаны .При подаче на стол удалить ветки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью. .Картофель можно приготовить и с сушеными грибами .В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком . Часть грибного отвара можно использовать для тушения картофеля, остальное для супа.http://www.dadomy.ru/