Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Запеканка из макарон с брокколи

[700x525]

 Очень сытное и удобное блюдо, потому, что, изменяя или добавляя ингредиенты, всегда можно приготовить что-то новое.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

...КРАСИВЫЕ ПЕСНИ...СЛУШАЕМ...

[550x428] [350x87] Что таится под улыбкой? -Льется свет из-под ресниц. Лист осенний тенью зыбкой Приземлился плавно вниз. [350x87] Ветер влажный и холодный Бьет ладошками в окно, А рябинка стан свой модно Обернула в полотно [350x87] Листьев красных и бордовых, В гроздьях алых весь бордюр. Позавидуешь обновам! - Осень шьет их от кутюр! [350x87] Рядом клен. Принарядившись В ярко-желтые тона, Синевой небес оппившись, Ждет ответа, а она, [350x87] Прикрывая лик смущенно, Отвечает: "Подождем... (Романтично, утонченно) Под святым пройдем дождем. [350x87] Во дворец любви хрустальной Мы отправимся зимой, Снега танец ритуальный Нас помолвит, милый мой." [350x87] СВЕТЛАЯ ГРУСТЬ [550x416] ЕМ

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Торт "Komtess Kuchen"

Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение

" Мамин торт".

Сообщение Верлиока

 

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Торт медовик "Пчелка жу-жу- жу"

Читать далее...

Это цитата сообщения DONNA_FLORA Оригинальное сообщение

В ожидании дождя.

[показать]
Дождь? Да нет, покуда сухо.
Лишь однажды на веку
Сердцу дождь навеял глухо
Бесполезную тоску.

Где же рокот струй унылых,
Дождь, куда же ты исчез?
Улыбнуться я не в силах
Счастью голубых небес.

Льнет завеса дождевая
К сердцу, к мыслям день и ночь.
Я - незримая кривая
На ветру, летящем прочь.

Небосвод, твоя окраска
Сердце ранит... Для меня
Нереален, словно маска,
Горний свет живого дня.

В сердце - пропасти, в которых
Солнце спит, не восходя,
И не умолкает шорох
Бесконечного дождя.

Где ж ты, друг, со мной не дружный?
Заалей, заголубей,
Свет небесный, свет наружный,
Гибель всех моих скорбей!

Фернандо Пессоа
 

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Тістечка "Каштани"

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ СЛАДКОЕЖКАМ.

[400x300]
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ.
Состав:
200 гр творожной массы (можно с изюмом),
Сахара – 20 гр.,
Яйцо –1 шт.,
Сода, гашеная уксусом – 5 гр.
Сливочное масло – 30 гр. (растопить на водяной бане),
Молоко – 40 гр.,
Мука – 100 гр.
Шоколад - 1 плитка.
Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать, в том числе и добавить муку. Добавить измельченный шоколад (одну дольку разломить на 3-4 части, чтобы кусочки были не слишком мелкие) и крупнонарубленный грецкий орех. Все еще раз перемешать. Выпекать в форме примерно 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Вместо шоколада можно добавить измельченные цукаты с грецким орехом, а также яблоко с корицей.

МУСС МОЛОЧНЫЙ.
Получается нечто, от чего трудно оторваться.
Состав: 10 гр. желатина, 100 гр. воды, 150 мл. молока, 5 ст. ложек сахара, 2 яйца, 200 гр. сливок (33%).
В кастрюльку: 10 гр. желатина залить 100 гр. воды и на медленном огне варить. В эту смесь влить 150 мл. молока, 3 ст. ложки сахара. Когда появятся пузырьки выключить, но не кипятить и остудить
Отдельно взбиваем «крем»: Белки и желтки разделить. Белки взбить с сахаром. Сливки также взбить, но без сахара. Во взбитые сливки аккуратно влить желтки и безе. Все аккуратно, медленно перемешать.
1/3 часть взбитого «крема» вливаем в молочно-желатиновую смесь, перемешиваем. Далее вливаем 2/3 «крема» и перемешиваем. Последнюю часть также вливаем и перешиваем.
Массу положить в формы и оставить в холодильнике на 5 часов (либо на ночь). От сливок на муссе появляется нежная масса, похожая на суфле, которая заменят собой сироп из варенья.

Милые женщины, зайдите на сайт Правильные кухни. Там такая великолепная кухонная мебель кухни! Выбор огромнейший и цены не большие.

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Мужская похлебка

Пару кусков телятины обжарить на растительном масле.

Затем сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить картошки, репчатый лук, который предварительно измельчили, пару ложек томатной пасты "Помидорка" и соль. Залить водой (не более 300-400 гр) и тушить 2 часа.

[500x375]

Заказать красивую посуду можно в интернет-магазине Фарфоровый_Рай

 

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Кофейно - творожный мусс

[500x408]

[500x415]

http://www.carina-forum.com/ricette/desserts/gelatina/0000002.php

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рулет с халвой

[300x300]
Для бисквита:
7 – 8 охлажденных свежих яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Для крема:
халвы подсолнечной 450гр
сливочного масла 430гр
сахарной пудры 65гр

Для сиропа:
150гр воды
100гр сахара
Для глазури:
0,5 кг масла
0,5 кг сахара
200 гр какао
80 гр сухого молока
120 мл воды (количество регулировать)

Противень, в котором будет выпекаться бисквит, выстелить пергаментной бумагой.

Бисквит:Яйца сбить очень хорошо, в крепкую пену, сахар добавлять понемногу, постоянно взбивая, сыпать муку небольшими порциями, также постоянно взбивая смесь. Бисквит вылить сразу на пергаментную бумагу, хорошо подравнять.Выпекать немедленно! Не сушить!Бисквит остудить до комнатной температуры. Чтобы бисквит был эластичным, его надо слегка пропитать сиропом, в который предварительно необходимо добавить немного коньяку.На бисквит выложить крем ровным слоем и завернуть рулет.Дать рулету пропитаться.

Крем:Халву надо раскрошить, сбивая ее спиралевидной насадкой (не венчиком).Масло размягчить и сбить с сахарной пудрой, очень тоненькой струйкой добавлять сироп, постоянно сбивая до однородной массы, добавить халву, опять взбить хорошо. Консистенция крема регулируется количеством сиропа. Он должен быть густым.

Сироа:Воду подогреть, насыпать сахар, довести до кипения. Кипятить 5 минут, отстоять и фильтровать через плотную ткань.

Глазурь:Масло разогреть на огне. Снять с огня.Воду довести до кипения. Не студить.В другой посуде перемешать сахар, сухое молоко и какао. Эту массу добавить в растопленное масло, хорошо перемешать до однородной массы и поставить на очень слабый огонь. Массу постоянно перемешивать, постепенно вливая по чуть-чуть кипятка. Перемешивать массу, пока сахар полностью растворится. Глазурь должна быть густой массой. Студить. Глазурь очень густая, поэтому ее надо разбавить сиропом, так, чтобы можно было смазать рулет.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Лаймовый чизкейк

1,5 стакана сдобных крошек
1 стакан сахара + 2 ч. л.
60 г сливочного масла
1 лайм
500 г сливочного сыра
2 стакана сливок жирностью 35%
3 яйца
2 ст. л. муки

Для украшения:
1 лайм
0,5 стакана кокосовой стружки
0,5 стакана сахара

С лайма теркой снять цедру. Из мякоти выжать сок. Растопить в сотейнике сливочное масло, не доводя до кипения. Добавить цедру. Перемешать и сразу же снять с огня.Смешать в миске крошки с 2 ст. л. сахара и сливочным маслом с цедрой.Выложить получившуюся смесь слоем в 1 см в форму со съемным дном диаметром 24 см. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин.Взбить сыр с 1 стаканом сливок и яйцами. Продолжая взбивать, добавить 1 стакан сахара, сок лайма и муку. Выложить смесь в форму, разровнять поверхность и вернуть в духовку на 35-40 мин. Дать полностью остыть на решетке.Взбить оставшиеся сливки с сахаром в плотную массу. Разложить ее ровным слоем на пирог, накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч.Для украшения пирога оставшийся лайм очистить, вырезать мякоть из пленок. Смешать кокосовую стружку с сахаром. Обвалять в этой смеси дольки лайма и уложить на пирог.
[600x461]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Капкейки "Дульче-де-лече"

[500x500]
Выход: 24 шт.

Для капкейков:
375 г муки,
35 г кукурузного крахмала,
1 1/2 ч. л. порошка для выпечки,
1 1/2 ч. л. пищевой соды,
1 ч. л. соли,
180 г сливочного масла, размягчить,
200 г коричневого сахара,
115 г сахара,
1 ч. л. чистого ванильного экстракта,
3 большие яйца,
360 мл пахты.

Для глазури:
240 г сливочного крем-сыра, размягчить,
115 г сливочного масла, размягчить,
180 мл вареной сгущенки,
1/4 ч. л. соли,
250-375 г сахарной пудры.

Капкейки:
Разогреть духовку до 175°C с решетками посередине и в верхней части духовки. Поместить в формочки для выпечки вкладыши из пергаментной бумаги или фольги. В миске взбить муку, кукурузный крахмал, порошок для выпечки, соду и соль. С помощью миксера с насадкой для взбивания взбить сливочное масло и сахар. Взбивать на средней скорости около 3 мин., до пушистой консистенции и бледно-коричневого оттенка. Очистить стенки емкости. Добавить 1 яйцо. Еще раз взбить на средней скорости в течении 1 мин. По очереди добавить остальные яйца, взбивая в течении минуты после каждого добавления. Очищать стенки после каждого взбивания. Добавить ванильный экстракт. Добавить половину мучной смеси в яичную смесь. Взбивать на медленной скорости, медленно доливая пахту. Очистить стенки емкости. Добавить вторую половину мучной смеси. Аккуратно перемешать с помощью лопатки.Наполнить формочки тестом на 2/3. Выпекать 18-20 мин., или пока зубочистка, вставленная в центр теста, будет выходить чистой. Дать остыть. Затем вытащить из формочек, и дать полностью остыть на решетке.

Глазурь:
С помощью миксера взбить сливочный крем-сыр на средней скорости в течении 30 сек. Очистить стенки емкости. Добавить сливочное масло и вареную сгущенку. Взбить на средней скорости. Добавить соль и сахарную пудру. Взбивать на средней скорости около 3 мин., до пушистой консистенции и светлого оттенка.
Перелить глазурь в кондитерский мешок. Украсить капкейки. Можно посыпать морской солью.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Ореховое пирожное

Для теста=150 г пшеничной муки,150 г сахарного песка,50 г какао,6 яиц

Для начинки=300 г сливок,80 г сахарного песка,10 г желатина,50 г измельчённого жареного арахиса,50 г измельчённого фундука,Кондитерские цветы

Замесим основное бисквитное тесто вместе с какао. Приготовим бисквит на противне. Готовим 30 минут при температуре 200 градусов. Из готового бисквита вырезаем кружочки. Сделаем крем. Взбиваем сливки и сахарный песок. После добавим желатин, предварительно разведённый в воде и арахис.Добавим фундук и перемешаем.
Выкладываем крем на бисквит. Сверху накрываем вторым кусочком бисквита.Обмазываем бока и поверхность пирожного кремом. Бока обсыпаем бисквитной крошкой, а поверхность украшаем кондитерскими цветами.
http://kulinarnye-recepty.org/
[700x525]

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Краковский сырник

[450x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Реинкарнация классического рецепта сосиски в тесте – сосиска в картофеле и в лаваше

[500x750]

---

http://zefira.net/reinkarnaciya-klassicheskogo-recepta-sosiski-v-teste-sosiska-v-kartofele-i-v-lavashe/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+zefiranet+

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Лимонный кекс с глазурью

[500x500]
Для теста:
350 г муки,
55 г сахара,
2 1/4 ч. л. быстрорастворимых дрожжей,
1/2 ч. л. соли,
80 мл молока,
55 г сливочного масла,
60 мл воды,
1 1/2 ч. л. чистого ванильного экстракта,
2 больших яйца, комнатной температуры.

Для лимонной начинки:
115 г сахара,
цедра от 3 лимонов (около 3 ст. л.), потереть на мелкой терке,
цедра от 1 апельсина (около 1 ст. л.), потереть на мелкой терке,
55 г сливочного масла, растопить.

Для глазури со сливочным крем-сыром:
120 г сливочного крем-сыра, размягчить,
40 г сахарной пудры,
2 ст. л. молока,
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.


Тесто:
В миске смешать 250 г муки, сахар, дрожжи и соль. Тем временем, разогреть молоко и сливочное масло, пока сливочное масло не растопится. Снять с огня и долить воду. Дать немного остыть (50-55°C). Добавить ванильный экстракт.Перелить молочную смесь в мучную смесь и тщательно перемешать. По очереди добавлять яйца, и взбивать после каждого добавления с помощью миксера с насадкой для замеса теста (на небольшой скорости). Затем добавить 60 г муки. Взбивать еще 1-2 мин., пока тесто станет однородным. Добавить еще 35 г муки. Взбивать на средней скорости 2-3 мин., пока сформируется мягкое, однородное и немного липкое тесто.
На посыпанной мукой рабочей поверхности аккуратно замесить тесто, чтоб оно перестало быть липким. Переложить тесто в миску (не смазывать маслом!), замотать кухонной пленкой. Поставить в теплое место на 45-60 мин., чтоб тесто выросло вдвое.

Начинка:
Смешать сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Разогреть духовку до 175°C с решеткой посередине. Смазать сливочным маслом форму для выпечки хлеба размером 22,5 х 12,5 см. Аккуратно придавить тесто руками, чтоб выпустить воздух. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольник размерами 30 х 50 см. С помощью кисточки для теста смазать его поверхность растопленным сливочным маслом. Разрезать тесто на 5 полосок, каждая по 30 см длиной и 10 см шириной. Посыпать 1 1/2 ст. л. сахара с цедрой первую полоску теста. Накрыть ее второй полоской. Посыпать 1 1/2 ст. л. сахара с цедрой. Повторить процедуру со всем полосками смазанного сливочным маслом теста. Разрезать на 6 одинаковых прямоугольников размером 10 х 5 см. Аккуратно переложить их в форму для выпечки, разрезанной стороной вверх. Накрыть кухонной пленкой. Поставить тесто в теплое место, чтоб оно выросло почти вдвое и стало пушистым (30-50 мин.). Выпекать 30-35 мин., пока поверхность подрумянится. Готовность проверить зубочисткой. Если тесто внутри еще сырое, а поверхность начинает подгорать, то следует накрыть ее фольгой и продолжать готовить. Дать остыть на решетке в форме для выпечки 10-15 мин.

Глазурь:
С помощью миксера взбить сливочный крем-сыр и сахарную пудру. Долить молоко и лимонный сок. Взбить до однородной консистенции. С помощью ножа отделить стенки кекса от формы. Переложить его на тарелку и полить глазурью.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сладкие медовые булочки

[500x500]
2 ч. л. сухих дрожжей,
240 мл воды,
375 г муки,
60 мл плюс 1 ст. л. меда,
1 ч. л. соли,
1 яйцо, слегка взбить,
15 г сливочного масла, растопить.

В большой миске растворить дрожжи в теплой воде, и оставить на 5 мин. Добавить яйцо, мед и соль. Тщательно перемешать. Добавлять муку, пока не сформируется тесто. Тесто должно быть очень липким.
Месить тесто около 8 мин. на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Не добавлять слишком много муки.
Смазать большую миску растительным маслом. Поместить тесто в миску, и перевернуть его, чтоб оно полностью покрылось маслом. Накрыть миску кухонной пленкой и теплым полотенцем. Поставить в теплое место без сквозняков, чтоб тесто поднялось вдвое (около 2 часов). Затем придавить тесто, чтоб оно немного опустилось. Разделить его на 12 частей, и сформировать шарики. Поместить их на противень, предварительно сбрызнув его антипригарным спреем. Накрыть кухонным полотенцем, и оставить на 20 мин. Разогреть духовку до 200°C. В небольшой миске смешать мед со сливочным маслом. Смазать булочки. Выпекать 10-13 мин.

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Солянка сборная мясная, на нынешний манерЪ

[показать]
Кухни, которым неведома солянка, - многое потеряли. Особенно – если это хорошо приготовленная солянка и учтены некоторые её нюансы. Попробуем разобраться в них последовательно.
Рецепт

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

САЛАТ "ЖАННАТ"

РЕЦЕПТ