Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Десерт без выпечки "Чудо"

[показать]
Это вкуснейшая сладость готовится удивительно быстро. Поверьте, вкус — незабываемый: нежные, сладкие конфеты надолго запомнятся всем, кого Вы угостите.
читать рецепт

Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение

Рыба тушёная с овощами

Купила сегодня мороженую рыбу,на пакете было написано морская рыба, а мелкими буквами ХЕК,но помоему это не хек был,т.к. у хека хрящевая позвоночная кость,а здесь мелкие косточки, или я уже забыла какой хек? Но все равно вкусно получилось. Рыба должна быть постная типа хека,судака

  [показать] 

  [350x230]

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Экспресс-выпечка: капкейки и торт

Еще несколько вариантов простой выпечки на каждый день. В этот раз меня здорово выручил творожный крем, который прекрасно держит форму, не требует охлаждения, очень быстрый в приготовлении и к тому же очень вкусный!

У нас по кабельном показывают американскую версию "Войны кексов", иногда смотрю с дочкой. Она и попросила что то подобное изобразить на неделе. Времени было совершенно в обрез, по-этому остановилась на быстром тесте (шоколад на кипятке, тесто очень известное в сети) и творожном креме, в который добавила пищевой краситель.

Этот торт займет максимум 1 час вашего времени, все очень просто - классический бисквит, вишневый джем, творожный крем и помадка с белым шоколадом. В результате - очень вкусный торт, который достоин и праздничного стола:)

[показать]

[показать]
Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/171859.html

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками

[655x481]

Заинтересовал меня этот необыкновенный пирог, спасибо Татьяне за наводку! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания.  Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз. 

Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Тарт творожно-банановый

[655x450]

Нежный, очень банановый  пирог, похожий на чизкейк. Готовится легко и просто, поедается быстро и с удовольствием.

Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Булочки с плавленым сыром







Несладкие булочки с соленым плавленным сыром. Для меня они просто идеально подходят для завтрака с горячим сладким чаем. [показать]


Читать далее...

Это цитата сообщения maargoo Оригинальное сообщение

Мыло с нуля и крем для сухой чувствительной кожи.



Состав мыла: настой чистотела, мацерат розы, мацерат боярышника, касторовое масло, кокосовое масло, масло Ши, масло пшеничных зародышей, воск пчелиный, эфирное масло лаванды, пихты и лайма.
[700x525]

Состав крема: пчелиный воск, миндальное масло, масло виноградной косточки, настой чистотела, эфирное масло лаванды (запах лаванды люблю больше всех остальных, поэтому стараюсь его использовать повсеместно )
[700x525]
Масло виноградной косточки - прекрасное смягчающее средство, которое очень хорошо проникает в кожу. Масло благотворно воздействует на инертную, вялую кожу, дает тонизирующий и освежающий эффект. Кожа становится блестящей, эластичной и мягкой.

Масло миндаля - способно растворять в себе другие эфирные масла - поэтому является идеальной основой для приготовления косметических смесей. Масло миндаля смягчает и осветляет кожу, делает ее более упругой и эластичной. Устраняет жжение, зуд, покраснения сухой чувствительной кожи.

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Куриные желудочки по- корейски.

Читать далее
[показать]

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

"Самосы" как в индии

[показать]

Ингредиенты:

400гр. муки

100 мл. воды

1 ч.л. соли

450 адыгейского сыра

зелень петрушки, кинзы, укропа

100гр. растительного масла

300гр топлёного сливочного масла

специи (кориандр, карри, куркума)


Приготовление:

Муку высыпать в миску, влить растительное масло, добавить 1 ч.л. соли. Тщательно перемешать до хлопьеобразного состояния. Добавить воду, вымесить тесто до эластичной однородной массы. Накрыть полотенцем, поставить на 30 минут в тёплое место.

Приготовить начинку. Сыр измельчить, зелень мелко порезать.

На раскалённую сковороду положить 2 ст. л. топлёного сливочного масла, растопить. В масло добавить сначала кориандр, затем карри и куркуму. Перемешать, Всыпать сыр, перемешать. Сыр должен немного расплавиться. В конце кинуть зелень, перемешать начинку.

Тесто раскатать в колбаску. Разделить на 12 равных частей. Сформировать 12 шариков.

Взять 1 шарик, скалкой раскатать в круг, разрезать с помощью ножа на 2 равные части.

Взять одну половинку и увлажнить край её прямой стороны от центра до одного конца. Сложить оба конца прямой стороны так, чтобы получился конус. Плотно соединить концы прямой стороны, чтобы закрепить конус. На две трети наполнить конус из теста начинкой. Затем защепить края и придать шву форму витой веревочки. Сковороду раскалить. Положить топлёное сливочное масло для фритюра, т.е. самосы должны быть наполовину во фритюре. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Выложить на плоское блюдо, чтобы остатки масла стекли.

[показать] [показать] [показать] [показать]

Мой сайт с рецептами здесь http://cooktail.ru/

Серия сообщений "Пирожки печеные,жареные,беляши,чебуреки,пицца":

Пирожки печеные,пирожки жареные,беляши.чебуреки,пицца.

Часть 1 - Чебуреки
Часть 2 - Лепешки раздора. Или бабушкины жареные пироги - 2.
...
Часть 21 - Заварное тесто на пироги которые не черствеют
Часть 22 - Тесто для пиццы
Часть 23 - "Самосы" как в индии

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Конфеты "Чёрное & белое"

[показать]

Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение

Пряничный пирог с штрейзелем.

Рецепт с сайта say7.info от Ольги Имбирь (ссылка внизу). Превосходный рецепт из разряда "замесил, испёк, получил". Быстро и просто. Ароматный пирог похожий на пряник с сахарно-пряной корочкой сверху.

[700x465]

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Кокосовый "наполеон" с муссом из горького шоколада

[показать]

Хрустящие кокосовые лепёшки в сочетании с муссом из горького шоколада это очень вкусно,смотрится празднично и конечно подходит к празднику Пэсах.
Рецепт был взят с сайта tnuva.ru


На 6 порций :

Для кокосовых медальонов:
сухая кокосовая стружка-200 гр
3 белка
1/2 стакана сахара-100 гр

Для мусса:
сливки 38% 2 коробочки(500 гр)
шоколад горький 300 гр
14 гр желатина
1/4 стакана апельсинового сока( я делала с водой)

Приготовление кокосовых медальонов:
Нагреть духовку до 175 градусов.
Застелить противни бумагой для выпечки.
Все ингредиенты соединить вместе до получения однородной ,влажной ,липкой массы.
Выложить на бумагу 18 кружков диаметром 5-7 см, придавливая к бумаге.
Я всё это делала руками , предварительно на бумаге нарисовала кружки на
обратной стороне.
Выпекать минут 15-20 до приятного золотистого цвета.
Остудить на решётке.

Приготовление мусса:
Сливки налить в кастрюльку и подогреть до закипания,поломанный шоколад
на кусочки добавить в сливки и размешать до полного растворения.
Остудить ( я оставляю на ночь в холодильнике).
Желатин развести в соке или воде и подогреть в микроволновке секунд 20
до полного растворения.
Миксером взбить мусс до устойчивого состояния и влить тонкой струйкой
желатин продолжая взбивать 1 минуту.

Сборка:

Положить медальон на него с помощью кондитерского мешка и насадки
(можно под это дело использовать мешки с под молока) выдавить крем,
накрыть медальоном и опять выдавить крем, накрыть медальоном.
Очень удобно что всё это можно приготовить заранее, а собрать в день
подачи к столу. Так же можно сделать мусс с белым шоколадом.

http://vitoria.livejournal.com/43076.html

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Грибочки маринованные "Навсегда" от Снежинка Татьяна

[700x579]
Каждый год маринуем так грибы, а потом используешь куда душе угодно: и так со сметаной или маслом с лучком, и в салаты, где нужны маринованные грибы (вместо шампиньонов), да и везде, где хочется. Эти грибочки не оставляют равнодушными никого и навсегда «поселяются» в книге рецептов))

Грибы (боровики, польские, маслята). Подойдут и опята, подберезовики, подосиновики…
Вода
Соль

Рассол на 2 стакана воды:
Перец-горошек душистый – 3 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Гвоздика- 1 шт.
Я еще брала базилик коричный (сухой) – 2 листочка (можно и без, в рецепте даже указана корица, поэтому я решила бросить вместо нее базилик)
1 ч.л. соли
10 г. сахара
Лимонка – на кончике ч.л.
5 ст. ложек уксуса (получается 50 г.)

Грибы надо почистить, помыть и нарезать. Как правило, я нарезаю на четыре части большие грибы, на 2 части – средние и маленькие оставляю целенькими.Затем варим грибы около 1 часа с добавлением соли (по вкусу) и лимонки (на кончике ножа). Грибы готовы, когда они опустятся на дно, осядут. Вобщем, как обычно варим, как если бы вы их есть собирались сейчас.
Готовим рассол. Его количество зависит от количества грибов, но лучше, как говорится, пусть останется, чем не хватит. Я, например, брала на 6 порций, т.е. 12 стаканов воды и соответственно увеличивала все приправы.Из расчета на 2 стакана воды добавляем все специи, соль, сахар, лимонку. Когда начинает закипать, наливаем уксус, даем закипеть и выключаем. Вареные грибы откидываем на дуршлаг, раскладываем в простерилизованные банки, заливаем рассолом, накрываем простерилизованными крышками и закатываем. Переворачиваем банки крышкой вниз, оставив таким образом охлаждаться. А зимой потом дегустируем…….

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Слоеная плетенка с яблоками от Римма

[700x525]
Тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка (500 гр.)
яблоки – 3 шт.
сахар - 6 ст. лож.
корица – 1 ч. лож.
мука для раскатывания теста

В упаковке два пласта, соответственно у нас получится две плетенки. Размороженный пласт раскатать. Зрительно разделите пласт теса на три части. Оставляя центральную часть не тронутой, с двух сторон сделать надрезы под углом, так, чтобы они выглядели как елочка. У яблок удалить сердцевину, разрезать на две части и нарезать тонкими дольками.Центральную часть теста посыпать сахаром. Выложить дольки яблок, посыпать сахаром и корицей. Закрыть тесто, укладывая полоски теста с обеих сторон поочередно (внахлест). Уложите наши плетенки на противень, посыпьте сахаром, корицей и поставьте выпекать. Температура должна быть 180 градусов, время выпекания 25 минут.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рулет с маком

http://malinkinu-zapiski.blogspot.com/2010/06/blog-post_03.html
[640x480]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт "молочная девочка" от Vitoria

[480x640]
Вкусный,нежный тортик с тоненькими коржами ,сливочным кремом и шоколадной глазурью
по рецепту Ани с форума u-samovara.

1 банка сгущённого молока (397гр)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя (15гр)
1 стакан муки просеять

Крем:
2 коробочки сливок(500 мл) жирных
0,5 стакана сахарной пудры(или сахара)
Пол пачки инстант пудинг со вкусом ванили(можно и без)
Нагреть духовку до 200 градусов

Глазурь:
150 г горького шоколада
70 мл сливок 50 г сливочного масла

Сгущёнку взбить с яйцами.Муку просеять и соединить с разрыхлителем.Добавить в жидкую массу и хорошо соединить до однородности.Тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи.Противень застелить бумагой для выпечки, нарисовать круг диаметром в 26 см,
выложить на этот круг 2 столовые ложки с горкой и размазать ровненько по кругу,
корж получается тоненьким ,выпекаем в разогретой духовке корж,пять минут до золотистого цвета.Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на решётку и сразу же снимаем бумагу
иначе если корж остынет бумагу невозможно снять. Использовать можно опять эту же
бумагу, выкладываем 2 столовые ложки с горкой, размазываем и выпекаем.Получается 5 коржей.
Крем:2 коробочки холодных сливок взбить с сахарной пудрой(или сахаром) и инстант пудинг
до устойчивых пиков.

Сборка:промазать коржи кремом ,последний корж не промазывать.Залить шоколадной глазурью.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сочни творожные

[604x453]
Маргарин – 250 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 250 г
Творог 5 % – 250 г
Сода пищевая – 0,5 ч. ложки
Уксус 70% – 0,5 ч. ложки
Мука – 300 г
Масло растительное – 20 мл

Тесто: маргарин растопить и остудить. Добавить 2 яйца, 150гр сахара, соду, гашёную в уксусе, муку-всё тщательно перемешать.

Начинка: творог+100гр сахара.

Слепить сочни и выпекать в духовом шкафу при температуре 180 гр около 20-25 минут.

http://vkusnyistol.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирожки с картошкой

[485x311]
тесто:
мука - 400 г
свежие дрожжи - 20 г
вода - 300 мл
соль - 1 ч. ложка
сахар - 2 ст. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт

для начинки:
картофель - 5-6 шт
репчатый лук - 1 шт
растительное масло - для жарки
яйцо - для обмазки.

В теплой воде развести дрожжи. Затем добавить соль, сахар, размягченное сливочное масло, одно яйцо и постепенно всыпать 400 гармм просеянной муки. Замесить тесто, оставить в теплом месте и дать ему подойти примерно в два раза.Начинка.Тем временем помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками репчатый лук и обжарить на растительном масле.
Картофель помыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и смешать с жаренным луком. Посолить и поперчить.Затем тесто раскатать, разделить на небольшие части, слепить лепешки, выложить немного начинки и сформировать пирожки.
Потом пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов. Выпекать до румяной, золотистой корочки в течении 20-25 минут.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Бюш-де-Ноэль

[500x500]
Для шоколадного бисквита:
6 крупных яиц, отделить белки от желтков,
170 г сахара,
30 г какао-порошка,
30 г муки.

Для мусса из белого шоколада (начинка):
1 пакетик (7 г) порошка желатина,
360 г белого шоколада, порезать на кусочки,
600 мл сливок 36-40% жирности.

Для кофейно-сливочного крема (глазурь):
2 больших яичных белка,
115 г сахара,
170 г сливочного масла, размягчить,
1 ст. л. растворимого кофе эспрессо,
1 ст. л. рома или бренди.

Для грибов из швейцарского безе:
4 больших яичных белка,
225 г сахара,
щепотка винного камня,
1/2 ч. л. чистого экстракта ванили.

Бисквит:
Разогреть духовку до 205°C. Покрыть пергаментной бумагой противень глубиной около 2,5 см и размером 30х42 см. Миксером взбить яичные желтки на большой скорости, около 4-5 мин., до бледно-желтого цвета. Перелить в маленькую миску.Отдельно взбить миксером яичные белки на средней скорости в течении 1-2 мин. Затем увеличить скорость взбивания и постепенно добавить сахар. Перелить в большую миску.Лопаточкой поместить яичные желтки в яичные белки. Просеять какао и муку, аккуратно перемешать. Вылить тесто в подготовленный противень и равномерно распределить с помощью ложки.Выпекать 9-10 мин., пока тесто не будет слегка пружинить при касании. Вытащить из духовки и осторожно перевернуть противень с бисквитом на покрытую пергаментной бумагой решетку. Снять верхний слой пергаментной бумаги и оставить бисквит, пока он полностью не остынет.Накрыть рабочую поверхность кухонным полотенцем. Поместить бисквит вместе с пергаментной бумагой на полотенце и лопаточкой смазать поверхность шоколадным муссом. Завернуть бисквит в рулет, плотно замотать кухонным полотенцем и закрепить, например при помощи прищепок.
Положить рулет на противень и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Затем вытащить из холодильника и развернуть. Обрезать края рулета под углом зазубренным ножом. Обрезанный край положить на рулет, обрезанной стороной вверх, чтоб было похоже на полено.
Выложить рулет на тарелку и лопаткой нанести на поверхность рулета кофейно-сливочный крем. Украсить грибами из безе, сахарной пудрой и какао. Размер рулета - 25x12,5 см.

Мусс:
Растворить желатин в 60 мл холодной воды, и оставить на 5 мин. Измельчить шоколад в кухонном комбайне.Влить 180 мл сливок в сотейник и довести до кипения на среднем огне. Снять с огня, добавить желатин, перемешать в течение 30 секунд для полного растворения. Перелить в кухонный комбайн с шоколадом, и взбивать, пока смесь не станет однородной.
Приготовить холодную водяную баню. Перелить смесь из кухонного комбайна в небольшую миску и поставить на водяную баню. Охлаждать, пока смесь не загустеет.Взбить оставшиеся сливки и добавить в шоколадную смесь. Использовать сразу после приготовления или поместить в холодильник в герметическом контейнере. Из данных ингредиентов получаеться около 1 л 300 мл мусса.

Кофейно-сливочный крем:
Миксером взбить яичные белки и сахар. Поставить на кипящую водяную баню и помешивать, пока не растает сахар, и белковая масса будет горячей. Взбить белковую массу миксером, чтоб охладить. Затем добавить сливочное масло и взбивать до однородной консистенции. Растворить кофе в ликере и добавить в крем.

Безе:
Заполнить сотейник водой на четверть его обьема. Поставить на средний огонь, довести воду до кипения.Миксером взбить яичные белки, сахар и винный камень. Поставить на водяную баню над сотейником, пока белки не нагреються и сахар не раствориться, около 3 мин. Пальцами попробовать консистенцию.Взбить смесь миксером, постепенно увеличивая скорость взбивания, пока безе не остынет и загустеет, около 10 мин. Добавить ваниль. Использовать сразу же после приготовления.Разогреть духовку до 200°C. Поместить безе в 45 см кондитерский мешок с большим 1, 8 см круглым наконечником. Покрыть два противня пергаментной бумагой. Выдавить безе нужной формы (грибные шляпки и ножки) маленькими порциями, 2,5-5 см в диаметре. Запекать в течение 1 часа. Затем убавить температуру до 175°C, и продолжают выпекать безе, пока оно не будет полностью сухим, 45-60 мин.Сделать небольшое отверстие в центре каждой шляпки гриба. Соединить шляпки с ножками грибов. Дать настояться. Хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Из данных ингредиентов получается около 20 шт.

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Пляцок « Совиные глаза»