Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Салат Дайкончик
Дайкон входит в ежедневный рацион японцев. Они его маринуют, используют в салатах и, как гарнир для сашими и жареной рыбы. На зиму японцы даже засаливают дайкон. Мы так далеко еще не продвинулись, но вот салаты с этим корнеплодом нравятся. Читать далее
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Шоколадный рулет со сливками и смородиной от ярослава
4 яйца,
125 г сахарного песка,
50 г муки,
40 г крахмала,
3 ст.л. порошка какао,
1ч.л разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки и украшения:
70-100 гр. джема из черной смородины
200 мл сливок (33-35%),
50 г сахара,
10 г желатина,
100 г шоколада
У двух яиц отделить белки от желтков .Взбить 2 белка с щепоткой соли и 75 граммами сахара.
В другой миске взбить 2 желтка, 2 яйца и 50г сахара, добавить просеянную муку, крахмал и какао, разрыхлитель,хорошо перемешать. Ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом и вылить полученное тесто, разровнять тесто. Выпекать при 200С 15-20 минут. Готовый рулет положить на чистое полотенце, аккуратно отделить бумагу для выпечки, свернуть бисквит в рулет при помощи полотенца и оставить остывать.Желатин замочить в 6 ст.л. холодной воды,оставить мин. на 20 .Затем желатин растопить, остудить.Сливки взбить. Добавить к желатину 2 ст.л. взбитых сливок, перемешать и подмешать к остальным сливкам, убрать в холодильник на 15 минут.
Рулет развернуть и смазать джемом. Затем выложить взбитые сливкам, разровнять и завернут в рулет. Убрать на несколько часов в холодильник. Шоколад растопить на водяной бане с 2 ст.л. сливок, немного охладить и смазать рулет, убрать в холодильник еще на 1 час.
[700x557]
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Польский пляцок "Осень" с яблоками и сливами
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Супершоколадное пирожное
Очень вкусное шоколадное пирожное. Очень просто и быстро готовится. С ним справится и начинающая хозяйка.
Любители шоколадной выпечки будут в восторге.
Нам потребуется
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
4 ст. л. какао (с верхом)
объём стакана - 250 мл.
Все ингридиенты смешать миксером. Смесь разделить на две части.
В одну половину добавить
2 яйца
сахар ванильный по вкусу
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя
Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь и выпекать, в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин.
Я пекла в прямоугольной форме для кекса 30 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.
Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!!!
Рецепт подсмотрела на сайте "Готовим дома" у Татьяны- Shkoda.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ПРЯНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ
[500x318]Для коржей:
110 г сливочного масла
320 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
3/4 ч.л. соли
300 г сахара
2 яйца
4 кисло-сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины
Для крема:
300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
180 г сахара
4 белка
1/4 ч.л. соли
Готовим коржи. В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца.
Добавляем сухую смесь и замешиваем однорождное тесто.Яблоки нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в тесто.Делим тесто пополам и выпекаем в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой).Коржи остужаем на решетке, каждый разрезаем вдоль на 2 части.Готовим крем. Белки смешиваем с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр — максимальная температура — 43 градуса). Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.
Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.Приступаем к сборке торта. Коржи промазываем кремом.
Обмазываем кремом бока и верх торта.Далее отделываем как позволит фантазия. Обсыпаем бока торта дробленым печеньем, а верх украшиваем растопленным шоколадом.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
И это все о ней! Блюда из тыквы - салат, гарнир, суп, запеканка и каша
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3920
Автор: миссис Пампкин
Снова созрели тыквы 
. Я рада до чрезвычайности, потому что люблю тыкву во всех видах!. Даже просто смотреть на тыкву – бодро-оранжевую, такую оптимистичную, солнечную – и то удовольствие. Лежит она в кухне на столе, и день вроде уже и не такой пасмурный… А сколько всего можно наварить-настряпать! Как вот только выбрать, что вперед готовить?
Тыкву запекают, жарят, делают из неё оладья, тыквенные пироги и печенье, варят супы. Она сочетается с крупами, картошкой, мясом, пряной зеленью. Очень вкусны даже самые простые салаты. Например, сладкий – тертая на крупной терке тыква, кубики кисло-сладкого яблока, мед и грецкие орехи. Можно добавить дольки апельсина или курагу.
Вот самый простой гарнир – тыкву нарезать кубиками, и припустить в маленьком количестве воды (или отварить на парУ), слегка размять, чуть посолить, заправить капелькой масла и посыпать зеленью. Или еще: ломтики тыквы обвалять в сушеной зелени (укроп, петрушка) и обжарить до румяной корочки на оливковом масле. Или так – опять же нарезать ломтиками, смазать маслом или сметаной, и запечь в духовке. И вкусно, и полезно, и глаз радует .
В общем, стоит запасти на зиму этот замечательный продукт. Целые тыквы хорошо хранятся в прохладном месте, до января, а то и до весны. А можно заморозить её мякоть – кубиками или в виде пюре. Пюре сделать просто: ломтики очищенной тыквы запечь в духовке или микроволновке, или отварить (в кастрюльке, пароварке), остудить, измельчить в блендере (на сите, или просто размять). Заморозить небольшими партиями. А зимой достаете эту заморозку… Тыквенные кубики, не размораживая, добавляете в кашу, суп, рагу, к тушеной курице, к примеру.
[304x375]А из пюре получится вообще что угодно, ну вот хоть соус к макаронам или такой супчик: соединить куриный бульон и тыквенное пюре, взбить в блендере, соль и перец добавить по вкусу. В каждую тарелку при подаче положить немного раскрошенной брынзы, маслины колечками, украсить жареными семечками тыквы и петрушкой. У всех зима, а у вас - солнышко в тарелке. Правда, здорово?
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Яблочный пирог
Вчера соседка угостила таким пирогом, а сегодня я его уже испекла сама,очень быстро готовится, вкусный, ароматный
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Здоровье -Если вам хочется...
|
|
http://blogs.mail.ru/list/kapriz717/23AD06D556EC6674.html?page=#comment_1F2DE3CE004B0E33
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Новогодний веночек.
[520x390]http://stranamasterov.ru/node/28150Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Творожные пирожки с яблоками и изюмом
Мягенькие, ароматные, сочные пирожки с яблоками и изюмом - очень вкусные и делаются просто.
Рецепт
Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение
"Плетёнка" с сосисками
Рецепт и фото panna1979 с Поварёнка.ру
Рецепт из разряда "гости на пороге" или как из ничего сделать что-то...
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Золотая карамель
http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_22.html
[640x480]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Сочные картофельные пончики от Sindirella
[500x374]На 48 штук:
500 гр. картофеля
14 гр. сухих дрожжей
320 мл. теплого молока
120 мл. растительного масла
100 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. соли
1 кг муки
Растительное масло для жарки
Кроме того:
150 гр. сахарной пудры
2-3 ст.л горячей воды
Очистите картофель, порежьте и отварите до готовности. Слейте воду, 120 мл. отвара оставьте, а картофель истолките толкушкой. В остывшем до 40 градусов отваре разведите дрожжи. В картофель добавьте молоко, подсолнечное масло, сахар, яйца, соль, разведенные дрожжи. Постепенно подмешивайте муку и замесите мягкое тесто. Придайте ему форму шара. Миску смажьте маслом, переложите в нее тесто и оставьте на час в теплом месте. После этого вымесите тесто и оставьте подходить еще на 30 минут. Смажьте стол подсолнечным маслом, раскатайте тесто в 0.5 сантиметра толщиной, стаканом вырежьте круги, в середине пальцем сделайте дырочки. Обжаривайте пончики в раскаленном масле до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Приготовьте жидкую глазурь, смешав сахарную пудру с горячей водой и смажьте ею готовые пончики.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ
[400x270]Для коржа:
120 г сливочного масла
3 средних спелых банана
200 г сахара
3 крупных яйца (разделить на белки и желтки)
100 г кефира или натурального йогурта
200 г муки
3 ст.л. какао-порошка
1/3 ч.л. соли
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
Для крема:
220 мл сливок для взбивания
3 ст.л. сахарной пудры
3/4 стакана сметаны
1 небольшой спелый банан
Для верха и отделки:
3 банана позеленее
2 ст.л. сливочного масла (примерно 35-40 г)
3 ст.л. коричневого сахара
150-170 мл прозрачного ароматного алкоголя — коньяка, виски, бренди или ликера
80 мл сливок для взбивания
1 ст.л. сахарной пудры
Готовим корж. Для начала просеиваем в большую миску все сухие ингредиенты, кроме сахара. Бананы перемалываем в пюре и смешиваем с кефиром и ванилином.Масло взбиваем с сахаром, в процессе по одному добавляем желтки.Соединяем с банановой массой и, постепенно досыпая сухую смесь, замешиваем однородное тесто.Отдельно взбиваем в крутую пену белки со щепоткой соли. Аккуратно соединяем их с остальным тестом.Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. остужаем на решетке, затем разрезаем бисквит на 3-4 тонких коржа.Готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем в них сметану и нарезанный мелкими кусочками банан. Если вы используете натуральные сливки, добавьте в крем 1 ч.л. растворенного в 2 ст.л. молока желатина.Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж, промазываем половиной крема, сверху следующий корж и остатки крема. Отдельно взбиваем 80 мл сливок с пудрой, отделываем бока торта, намазываем верх и при помощи кондитерского шприца делаем фигурный бордюр по краю.Бананы нарезаем на кружочки толщиной по 0,5 см. Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем бананы и обжариваем с одной стороны. Посыпаем сахаром, даем ему чуть подтаять и переворачиваем кружки. Бананы должны карамелизироваться и зарумяниться. затем вливаем алкоголь и даем потомиться на маленьком огне пару минут.
Снимаем бананы со сковороды и остужаем. делаем огонь посильнее и выпариваем сладкий соус до состояния густоватой карамели. Бананы выкладываем на торт, сверху поливаем чуть остывшим соусом. Ставим торт в холодильник на пару часов.