Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Рецепт творожного пирога "Торфяник"

[607x604]

Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Масло сливочное – 100 гр
Сахар - 3 ст. ложки
Какао - 3 ст. ложки
Начинка:
Творог - 400 гр
Сахар - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сметана - 4 ст. ложки
Яйцо - 2 шт
Приготовление:
1 В чашке растереть в крошку руками муку, масло, какао и сахар. Взять форму для выпечки, смазать сливочным маслом, посыпать крошку ½ части.
2 Растереть сахар с яйцами, добавить ванильный сахар и творог, тщательно перемешать, всё вылить в форму, сверху высыпать крошку оставшуюся. В разогретую духовку до 180ºС поставить форму с пирогом на 45-50 минут.
3 Готовый пирог оставить в форме до остывания на минут 20, затем аккуратно переложить на тарелку, дать полностью остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Оригинальные блюда к праздничному столу.

[x550]

 

РЕЦЕПТ СУДАКА ПО-АЗИАТСКИ

НАДО:

300 г судака
2 огурца
1 ст. л. кунжута
2 ст. л. меда
5 ст. л. соевого соуса
1/2 перца чили
20 г дайкона
2 шт. лука-шалот
200 мл воды

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Для приготовления соуса дайкон натереть на мелкой терке.

2. Добавить мелко нарезанный перец чили, лук-шалот, соевый соус и мед.

3. Влить воду и всыпать кунжут. Перемешать.

4. В разогретую сковородку влить небольшое количество воды. Добавить мед, соевый соус, нарезанный дайкон, лук-шалот и перец чили. Накрыть крышкой и довести до кипения.

5. Добавить филе судака и томить до готовности.

6. Рыбу переложить в соус и мариновать минуты три.

7. Для приготовления гарнира огурец нарезать кружочком и уложить в салатницу, полить соусом и перемешать.

8. Филе судака подавать на подушке из огурца, полив соусом.

[x388]

 

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ БЕДРЫШЕК С ГРИБАМИ В ПИВЕ

НАДО:

8 куриных бедрышек или ножек
4 ст. л. горчицы (не очень острой)
1/2 ч. л. сладкого соуса чили
2 ст. л. куриного жира
250 г шампиньонов
2 луковички шалот
4 моркови
500 мл темного пива
100 г густой сметаны (сливок) ( по желанию)
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
Соль, черный перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Куриные ножки натереть смесью горчицы, соли и перцев. Положить в холодильник не менее, чем на 2 часа.

2. Ножки обтереть от горчицы (при обжаривании она сильно горит). Обжарить ножки на жире, постоянно поворачивая, примерно 10-15 минут и выложить их из сковородки.

3. В жире из-под курицы обжарить сначала лук шалот, затем порезанную морковь и туда же добавить порезанные грибы. Потом это все залить пивом и тушить примерно 5 минут. В конце добавить сладкий перец чили.

4. Сметану смешать с порубленной петрушкой, добавить соль, перец по вкусу. Добавить в овощи и проварить 2 минуты.

5. Куриные бедрышки положить на овощи и грибы, прогреть 3 минуты на огне. Затем накрыть крышкой, выключить плиту и оставить еще на 10 минут под крышкой.

6. При подаче посыпать зеленым луком.

Курицу можно подавать и без гарнира.

Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение

Куриные рулетики в беконе - оригинальная и вкусная закуска!

[500x334]
Ингредиенты:

Филе куриное
Бекон
Морковь корейская



Разрежьте на четыре части куриное филе и тонко отбейте.

Отбитое филе присыпьте смесью соли и перца, выбирая их соотношение по вкусу.

Разложите филе на рабочей поверхности и распределите на нём по всей длине корейскую морковку.

Заверните филе в рулет и обмотайте его полосками тонко нарезанного бекона.

Обжарьте рулетики на гриле или на сковороде с растительным маслом до готовности, а затем выложите на блюдо и украсьте зеленью и овощами.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блины с сыром

[500x333]
мука - 300 граммов
молоко - 500 миллилитров
твёрдый сыр - 250 граммов
сухие дрожжи - 2 чайные ложки
яйца - 3 штуки
сахар - 2 столовые ложки
подсолнечное масло - 3 столовые ложки
соль - по вкусу

Просейте муку, добавьте сухие дрожжи, хорошо перемешайте и влейте тёплое молоко. Разбавьте яйца с подсолнечным маслом, сахаром, солью и перемешайте венчиком. Поставьте тесто в тёплое место на 20 минут.
Затем натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте его в готовое тесто и тщательно перемешайте.Жарьте блины на небольшом количестве подсолнечного масла с обеих сторон. Пропитывайте каждый блин сливочным маслом.Блины подаются с любым томатным соусом в горячем виде.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Полосатые кифли с сыром!

[400x267]
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)

Начинка:
150 г сыра типа Гауда или мармелад, или ветчина.

Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.

Так же можно делать и в Хлебопечке.Заложить ингредиенты в ХП согласно инструкции к вашей печи.Программа Тесто.Затем разделить тесто на 18 или более частей и свернуть рулетики.

http://siesta.dn.ua/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Соленые огурцы. Купорка на зиму

http://slopal.ru/2011/06/27/solenogurec/
[700x515]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Творожный торт

[500x354]
Торт для любителей творога.Творог получается нежный, ароматный и “пушистый”.

ТЕСТО=120г сливочного масла, 70г сахара, 200г муки, 1 желток, соль на кончике ножа
НАЧИНКА=500г творога, 4 ч ложки желатина, 1/4 литра молока (или жидких сливок), 200г сахара, 4 желтка, 1/2 литра жирных 35% сливок, натертая цедра 1 лимона, щепотка соли, немного ягод при желании

Муку перетереть с маслом, сахаром и солью. Добавить желток и замесить тесто.
Поставить в холодильник на 30 мин.На посыпанном мукой столе раскатать 2 лепешки диаметром 26 см.Выпекать в разогретой до t=220°С духовке до золотисто-коричневого цвета.Сделать творожную начинку.Желатин замочить в холодной воде как min на 15 мин.Молоко с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня.С желатина слить лишнюю воду. Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком и помешивать до полного растворения желатина.Растворившийся желатин влить в горячую молочную смесь и остудить.Жирные сливки взбить в крутую пену.Творог при необходимости (если он крупнокрупитчатый) протереть через дуршлаг или сито.Когда смесь с желатином начнет загустевать, влить его в творог и размешать.Добавить взбитые сливки и ягоды и осторожно перемешать.Один корж положить в разъемную форму.На нижний корж выложить творожную массу, разровнять и положить второй корж. Осторожно, чтобы не поломать, прижать верхний корж к творожному слою.Поставить торт застывать в холодильник.Готовый корж вынуть из формы, посыпать сверху сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.http://smak.kg/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шарлотка "Роза"

[500x375]
Бисквит шоколадный:
яйца – 4 шт,
сахар – 150гр,
мука – 70гр,
крахмал – 50гр,
какао – 30гр,
цедра апельсина – 2 ст. ложки.

Бисквит белый:
яйцо – 1 шт +1 белок,
мука – 2 ст. ложки,
сахар – 2 ст. ложки.

Крем:
сливки 33% -250гр,
йогурт персиковый – 300гр,
сахар – 2/3 стакана,
желатин быстрорастворимый – 15гр,
ягодное фруктовое пюре ( малина+ смородина) – ¼ стакана,
мармелад ( зеленого цвета) – 70гр.

Помадка:
какао — 3 ст.ложки,
сахар – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
масло сливочное – 50гр.

Белки взбить до устойчивых пиков, желтки растереть с сахаром. В желтки добавить половину взбитых белков, осторожно перемешать, добавить муку, смешанную с крахмалом и какао, перемешать. Испечь 2 пласта толщиной 1см при температуре 180 градусов по 20 мин. Готовые пласты остудить, вырезать заготовки для дна, боков и верха прямоугольной формы 20х10см.Аналогично подготовить тесто для белого бисквита, испечь при температуре 180 градусов 10-15мин.Готовый бисквит вместе с бумагой свернуть рулетом, остудить.Ягодное пюре закипятить, проварить 1-2 мин и охладить.Желатин залить 50гр холодной воды, дать разбухнуть и распустить на водяной бане.Приготовить крем: сливки взбить вместе с йогуртом, добавив в конце сахар и распущенный желатин.К ¼ части крема добавить охлажденное ягодное пюре, перемешать. Рулет из белого бисквита развернуть, убрать бумагу, смазать кремом с ягодным пюре и скрутить рулет.Дно и бока формы для выпечки выложить заготовками из бисквита, которые смочить кисточкой сиропом ( я смочила сиропом из заготовки «Пьяные персики» ).В подготовленную форму выложить половину белого крема,уложить по середине рулет из белого цвета, слегка притопив его в креме.В оставшуюся часть крема добавить нарезанный кусочками мармелад зеленого цвета,выложить крем с мармеладом, в форму, разровнять.Сверху уложить пласты темного бисквита. Поставить в холодильник на 3-4 часа.Готовую шарлотку вынуть из формы, перевернуть. Залить сверху шоколадной помадкой, сваренной из какао, сахара, молока и масла, посыпать крошкой из остатков шоколадного бисквита.

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Салат в лаваше

[700x525]

Очень удобная, сытная и вкусная закуска. Читать далее

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Десерт Лебеди

Рецепты моей сестры

[700x525]

Это один из самых любимых десертов в нашей семье. Мои взрослые дети радуются, как когда-то радовались маленькими, когда я его готовлю.

Читать далее

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Шашлык «по-нашенски»

 

Шашлык «по-нашенски»

Читать далее...

Это цитата сообщения cookfastandtasty Оригинальное сообщение

Печеный кабачок с начинкой

Осенний коктейль из овощей и ветчины.
Состав:
кабачок — 1 штука;
свежий тимьян — 8 веточек;
ветчина — 1 чашка;
горчица — 1 столовая ложка;
сыр — 1 столовая ложка;
оль, перец — по вкусу.

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Рецепт салата "Орхидея"

[596x456]

Ингредиенты:
Ветчина 200 гр
Сыр (твёрдые сорта) – 150 гр
Морковь - 100 гр
Грибы солёные - 100 гр
Яйца - 2 шт
Чипсы картофельные - 50 гр
Майонез
Приготовление:
Соломкой нарезать ветчину и грибы, морковь порезать соломкой «по-корейски», яйца натереть на крупной тёрке. Выкладывать салат слоями, между ними смазывать майонезом, первый морковь, следом грибы, , раскрошенные чипсы, ветчина, сыр и затем яйца. Для украшения из желтков и чипсов сделать цветки, желтки натереть на мелкой тёрке. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пицца «Неаполь»

[571x450]
Для теста:
4 стакана муки,
1/2 пакетика сухих дрожжей,
1 стакан воды,
4 ст. л. растительного масла,
соль по вкусу.

Для начинки:
200 г сырокопченой колбасы,
300 г шампиньонов,
4 помидора,
200 г твердого сыра,
1 банка консервированных маслин,
листья салата и мяты.

В теплой воде развести дрожжи, добавить муку, соль, растительное масло и все перемешать. Накрыть салфеткой и дать тесту подняться. Через 30 минут тесто перемесить, раскатать в тонкий пласт и выложить на противень, смазанный растительным маслом.Колбасу нарезать кружочками, помидоры — дольками, сыр тонкими пластинками. Шампиньоны нарезать и обжарить в масле. Все продукты равномерно разложить на тесто. Украсить маслинами (без косточек), листьями салата и мяты. Поставить в горячую духовку на 20—25 минут.

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Таратор

[показать]

Болгарский суп из йогурта, огурцов, орехов и ароматного укропа.

+dalee

http://www.kamelena.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пицца (домашняя пицца) — универсальный рецепт

[500x333]
Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого и плоского слоя теста, в оригинальном варианте покрытого помидорами и расплавленным сыром (сыр, как правило, моцарелла).Но мы немного отступим от этой формулировки, и поговорим о традиционных принципах приготовления домащней пиццы в наших краях.
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Польский маковый рулет (Makowiec zawijany)

http://picantecooking.com/recipe/polskii-makovyi-rulet-makowiec-zawijany
[630x420]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Банановый рулет

[550x462]
Эти пропорции даны для маленьких противней (шириной 50 см), если у вас печь шире, просто увеличьте количество ингредиентов в 1,5 раза.

Для бисквитного теста:
5 яиц,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
1 ч. л. соды,
ванилин

Для крема:
200 г жидких сливок (лучше домашних),
1 ст. сахарной пудры

Для начинки:
2-3 банана

Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до бела), после чего добавляем муку, соду, погашенную в уксусе, ванилин (взбиваем тесто, чтобы не было комочков). Тесто готово? Тогда выкладываем его на противень и ставим на средний уровень духового шкафа и выпекаем при температуре 160-180 гр. С. Пока готовится тесто, вам нужно приготовить крем: сливки + сахарную пудру аккуратно взбить, как только сливки станут более воздушными, немедленно выключайте миксер, иначе сливки превратятся в сметану. Готовый бисквит быстренько свернуть рулетиком, не давая ему остыть. А как только рулет немного остынет, разверните его и хорошо смажьте сливками и нарезанными кружочками бананами, киви (или любыми другими фруктами, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий, можно использовать замороженные фрукты), заверните рулет. Сверху можете украсить сахарной пудрой или оставшимися сливками, опять же можно использовать фрукты, которые вы клали в рулет. Ну вот, рулет готов, осталось только поставить его в холодильник, чтобы он настоялся.

Источник cтатьи: zahav.kuking.net

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

http://www.stranamam.ru/post/948810/ irma008
[435x303]ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО МНОГИМ ПОНРАВИЛИСЬ ЭТИ ЛОДОЧКИ, ДА, Я ПРЕТЕНДУЮ НА АВТОРСТВО, Т. К. СЧИТАЮ ИХ СВОИМ ДЕТИЩЕМ... ОПУБЛИКОВАНЫ ОНИ БЫЛИ ТОЛЬКО НА ЭТОМ РЕСУРСЕ!!! ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ УПОМИНАНИЯ ЯВЛЯЮТСЯ ЛИШЬ ПЕРЕПОСТОМ... ПОСВЕЩАЮ ИХ ТЕБЕ. МОЙ ЛЮБИМЫЙ ГРЕБЕННИКОВ А. В.!!!мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
Читать далее...

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Пуддингторт.

Предлагаю попробовать приготовление очень нежного бисквита.

Читать далее...