10 колбасных изделий домашнего приготовления
1. Сардельки молочные детские
Ингредиенты
Филе говядины без жил — 2 кг
Филе бедра индейки — 1 кг
Соль поваренная мелкая - 55 г
Кориандр — 2 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Чеснок свежий (через чеснокодавилку) — 3 зубка
Сахар — 0,5 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Молоко холодное — 300 мл
Молоко сухое — 100 г
Зелень по вкусу
Черева свиная
Как приготовить
Мясо порезать на кусочки и пропустить через мясорубку сначала с решеткой 4 мм, затем 2 раза с решеткой 2 мм. В сухой посуде смешать соль, чеснок и молотые специи. Добавить в фарш и перемешать. В холодном молоке растворить сахар и, подливая постепенно к фаршу, хорошо и тщательно вымесить. Должна получиться однородная масса. Оставить фарш в холодильнике в закрытой посуде на ночь. В фарш добавить сухое молоко и рубленую зелень, хорошо вымесить до полного растворения молока и равномерного распределения зелени Набить подготовленные кишки фаршем не очень плотно.
Перекрутить набитые колбаски каждые 5-6 см (одна сарделька будет соответствовать суточной норме потребления мяса для малышей). Чтобы их потом было удобно переворачивать на решетке духовки — перекрутить их между собой, образуя сплетения. Поместить набитые сардельки в духовку, в одну из них воткнуть температурный датчик и, поднимая жар, постепенно в течение 4-х часов, достигнуть температуры 80-85 градусов. Переворачивать сардельки каждые полчаса. Далее охладить под холодным душем — и дать отлежаться в холодильнике 8 часов. Готовые сардельки можно замораживать. Затем порционно размораживать и подогревать на пару 2-4 минуты.
.
Лет 10 назад я заехала как-то к знакомому коллекционеру за обещанным редким сортом.
Была уверена, что саженец мне откопают из грунта.
Каково же было мое удивление, когда хозяин сада, подведя к длинной, в несколько рядов “шеренге” наполовину прикопанных в грунт бутылок, предложил самой выбрать понравившиеся растения.
В полутени из открытых горлышек большей части бутылок вылезали бодрые плети клематисов, частично уже цветущие или набиравшие бутоны. В другом конце “шеренги” были прикопаны емкости с завинченными крышками.
В них находились зачеренкованные в том году сорта.
В питомниках самый высокий процент окоренения получают с использованием установки искусственного тумана, но у садоводов-любителей нет возможностей применять такие технологии.
Метод размножения в пластиковых бутылках поможет вам получить понравившийся сорт без использования сложных приборов.
Черенковать можно в два срока – лучше всего, конечно же, в конце июня – начале июля, но неплохие результаты получаются и при нарезке черенков в мае, в начале отрастания плетей.
Точные сроки определяются не по календарю, а по фазам развития растений – черенковать надо в период активного роста или во время бутонизации.
Публикация для любителей эко-стиля в интерьере. Посмотрите, как можно использовать спилы свежих веточек для создания цветов, снежинок и для создания цветочных ваз и кашпо. Вазы ниже сделаны из пластиковых ведерок, они обклеены спилами веток, отшлифованы, покрашены и покрыты лаком
Декоративные шары из спилов веток
Цветочки - подвески на джутовой веревке смогут украсить дизайн садового участка
Мраморный куриный рулет - великолепная закуска
700 г куриного филе
30 г желатина
1 столовая ложка молотой паприки (сладкой)
4 зубчика чеснока
по вкусу - соль и черный перчик в молотом виде
немножко зелени петрушечки и укропа
Еще понадобится рукав для запекания.
Приготовление:
Филе курицы нарежем небольшими кусочками. Затем добавим мелко нарезанный чеснок, сухой желатин, молотую паприку, перец с солью и зелень. Все хорошенько перемешаем и выложим в кулинарный пакет или рукав для запекания, плотно его закрепив.
Пакет поместим в форму для и запечем в духовке. Приблизительное время приготовления: 50 минут при температуре 180-200*.
Когда рулет остынет, его нужно поместить в холодильник и дождаться полного застывания. Поскольку в рулете присутствует желатин, то его нужно оставить на холоде и потерпеть часов 5-7.
Застывший мраморный куриный рулет освобождаем от пленки и нарезаем порционно. Угощаемся:) Полезно, натурально и вкусно!
В куриный рулет можно добавлять шампиньоны, маслины, кусочки моркови и красного болгарского перца, а также другие ингредиенты. Это улучшит вкус, разнообразит рецептуру и придаст блюду аппетитный вид.
Для безопасного приготовления пищи вам понадобится качественная кухонная утварь - кастрюли и сковородки. В этом интернет-магазине http://ogoshop.com.ua/skovorodi/ можно приобрести керамические, алюминиевые и чугунные сковороды с антипригарным покрытием. Вкусные блюда для гурманов, ценителей изысканных блюд и просто любителей сытно поесть возможны только при наличии удобной сковороды, которая обеспечит быстрое и равномерное приготовление пищи.
Листики мяты в шоколаде - это очень оригинальное лакомство, которое можно подать на десерт и удивить гостей. Вкус похож на мятные шоколадные конфеты с хрустящим сахаром. Сладкие листики можно использовать для украшения тортов.
1 пучок мяты, 1 сырой белок, 75 г сахара, 75 г темного шоколада.
Мяту промыть, отобрать красивые листики, обсушить.
Яичный белок слегка взбить вилкой.
Листья мяты обмакивать в белок и посыпать сахаром.
Сразу выкладывать на тарелку, покрытую салфетками. Оставить до следующего дня подсыхать.