Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Сыр "Маскарпоне".
[300x150]Рецепт взят у elena777.
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.
Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
Соусы на любой вкус!!!
Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
Соусы на любой вкус!!!
Это цитата сообщения Xana_Suray_II Оригинальное сообщение
Декупаж свечи
Замечательный мастер-класс по декупажу свечей - ldekupaj.ru/master-klass/7-dekupaj-svechi.html
и еще dekupaj.ru/tehnika-dekupazha/6-dekupaj-svechi.html
цитата: Но не только салфетки можно применять для декупажа свечи. В роли декора могут выступать засушенные листики и цветы. Если есть желание, то дорабатывайте полученное изображение глиттерами, специальными контурами и красками.
-
Хочу раздобыть салфетки с винтажными розами и обязательно сделать такую красоту! -)
Я продумываю детали для будущей белой спальни...-)
=xs=
Это цитата сообщения Xana_Suray_II Оригинальное сообщение
Советы от мастеров декупажа
[460x410]
В этой статье мы собрали некоторые советы от мастеров декупажа. Возможно, они вам пригодятся. Некоторые достаточно простые, другие же представляют собой хитрости при работе в технике декупаж. Эти хитрости не всегда прописываются в различных книжках. Например, использование яичного белка, по-моему, нигде не встречалось, но и на него клеят.
Опытные мастера декупажа советуют разные вещи. Подобное происходит потому, что какие-то техники могут быть не так удобны одним, а какие-то - другим. Пробуйте и находите свою золотую середину. Всё познаётся в сравнении.
Хитрая техника декупажа от мастера
Первый секрет от мастеров декупажа. Чтобы добиться большей контрастности и яркости рисунка, выберите один из следующих вариантов работы.
- Загрунтуйте ту часть поверхности заготовки, которая будет под салфеткой, белой грунтовкой или акриловой краской, оставив остальное пространство не тронутым.
- Приклейте салфетку с одним нижним белым слоем бумаги. Однако, при работе с цветными свечами это не спасёт. Оба слоя салфетки промокнут и цветной воск выступит наружу, убивая цвета и оттенки рисунка.
- Более сложный вариант - это наклеить на один мотив рисунка второй такой же, когда первый слой высохнет. Это достаточно сложно, необходимо чтобы совпали все линии. Подобная техника применяется, например, при декупаже на стекле.
Каждый мастер декупажа знает много способов доработать изображение. Что делать при перенесении на вещь сложного мотива с множеством мелких деталей и тонких линий, выступающих за края вырезаемого кусочка салфетки?
После того, как приклеенная картинка высохла, мастера декупажа не просто обрабатывают её лаком, будь он с блёстками, блеском, тонирующий или обыкновенный матовый. На этом этапе появляется возможность дорисовать рисунок акриловыми красками. Нарисовать недостающие тонкие детали или тонировать специальными материалами для декупажа и подручными средствами. Некоторые мастера декупажа рисуют обыкновенными гелиевыми ручками и ничего не растекается. Думаю, тут дело в качестве геля в ручке и того, чтобы он хорошенько высох перед лакировкой.
Так же можно создать эффект старой вещи, затонировав заготовку вместе с картинкой. Для этого мастера декупажа применяют акриловые и акварельные краски, специальные тонирующие лаки, а так же обыкновенные пакетики чёрного чая. Чаем рисунок можно обработать и до наклеивания: поместите его в ёмкость с чаем. Но тут появляется масса тонкостей: рисунок не должен расплыться (если он напечатан на принтере), салфетка не должна успеть размочалиться (салфетки для декупажа из рисовой бумаги меньше растягиваются). Может быть, просто обработать приклеенный рисунок губкой с чаем? Это проще.
О секретах и хитростях мастеров декупажа при работе с клеем и лаком читайте в следующей статье на нашем сайте Декупаж.ру. ;)
источник: dekupaj.ru/tehnika-dekupazha/9-sovety-mastera-dekupazha.html
Это цитата сообщения murmichka Оригинальное сообщение
Запеченные завитки из лаваша с творогом
[400x267]ЗАПЕЧЕННЫЕ ЗАВИТКИ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ
Это не только простое, но и красивое блюдо. После запекания завитки раскрываются и становятся похожими на розы.
Эти маленькие рулетики очень удобно готовить вечером, чтобы утром подать на завтрак - и вкусно и полезно.
СОСТАВ
1 лист тонкого лаваша (размером 50х70см), 400~500г сладкой творожной массы с ванилином, 3 яйца
Яйца размешать с творожной массой.
Если творожная масса была не очень сладкой, то положить немного сахара.
(Если вместо творожной массы будет использоваться творог, то в него нужно добавить сахар, ванилин и при желании - немного цедры лимона.)
Лаваш развернуть и положить на стол.
Намазать творожную массу и свернуть рулетом.
Нарезать рулет на дольки толщиной 3~5см.
Резать лаваш удобнее кухонными ножницами.
Если начинка немного выдавится - не страшно. Её потом при помощи ножа можно будет намазать на срез.
Внимание! Чем тоньше нарезаны рулеты, тем они мягче, вкуснее и красивее. Но при этом их тяжелее резать - начинка выдавливается.
Противень застелить бумагой для выпечки и уложить рулетики.
Поставить в духовку при t=180~200°C на 15~20 минут.
Чтобы завитки не подгорали, на них сверху можно положить лист бумаги.
Подавать завитки желательно в тёплом виде.
Но ещё более насыщенный вкус у завитков становится через 6~12 часов, при условии, что они хранились в закрытой ёмкости - кастрюле с крышкой или п/э пакете. За время хранения влага из творога переходит в тесто и оно становится мягким.
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_517.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/517.shtml
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Помидоры"Пальчики оближешь"
Часть 2 - Вкусный тортик.
Часть 3 - ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ
Часть 4 - Любителям вкусных домашних кексов
Часть 5 - Секреты Рождественской выпечки.
Часть 6 - Новогодние закуски.
Часть 7 - Торты без выпечки
Часть 8 - Готовим в микроволновке- гречка .
Часть 9 - Мясной рулет
Часть 10 - Бисквит в чашке за 3 минуты
Часть 11 - ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 12 - Запеченая рыба
Часть 13 - Более 500 рецептов тортов и пирожных.
Часть 14 - Как сделать Зефир?
Часть 15 - Торт Эффект
Часть 16 - Вкусняшка.
Часть 17 - Рецепты блюд с любимой селедкой
Часть 18 - Рецепты
Часть 19 - Огромная Коллекция лучших рецептов тортов
Часть 20 - Блинная закуска «Шахматы
Это цитата сообщения murmichka Оригинальное сообщение
Запеченные завитки из лаваша с творогом
[400x267]ЗАПЕЧЕННЫЕ ЗАВИТКИ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ
Это не только простое, но и красивое блюдо. После запекания завитки раскрываются и становятся похожими на розы.
Эти маленькие рулетики очень удобно готовить вечером, чтобы утром подать на завтрак - и вкусно и полезно.
СОСТАВ
1 лист тонкого лаваша (размером 50х70см), 400~500г сладкой творожной массы с ванилином, 3 яйца
Яйца размешать с творожной массой.
Если творожная масса была не очень сладкой, то положить немного сахара.
(Если вместо творожной массы будет использоваться творог, то в него нужно добавить сахар, ванилин и при желании - немного цедры лимона.)
Лаваш развернуть и положить на стол.
Намазать творожную массу и свернуть рулетом.
Нарезать рулет на дольки толщиной 3~5см.
Резать лаваш удобнее кухонными ножницами.
Если начинка немного выдавится - не страшно. Её потом при помощи ножа можно будет намазать на срез.
Внимание! Чем тоньше нарезаны рулеты, тем они мягче, вкуснее и красивее. Но при этом их тяжелее резать - начинка выдавливается.
Противень застелить бумагой для выпечки и уложить рулетики.
Поставить в духовку при t=180~200°C на 15~20 минут.
Чтобы завитки не подгорали, на них сверху можно положить лист бумаги.
Подавать завитки желательно в тёплом виде.
Но ещё более насыщенный вкус у завитков становится через 6~12 часов, при условии, что они хранились в закрытой ёмкости - кастрюле с крышкой или п/э пакете. За время хранения влага из творога переходит в тесто и оно становится мягким.
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_517.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/517.shtml
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Помидоры"Пальчики оближешь"
Часть 2 - Вкусный тортик.
Часть 3 - ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ
Часть 4 - Любителям вкусных домашних кексов
Часть 5 - Секреты Рождественской выпечки.
Часть 6 - Новогодние закуски.
Часть 7 - Торты без выпечки
Часть 8 - Готовим в микроволновке- гречка .
Часть 9 - Мясной рулет
Часть 10 - Бисквит в чашке за 3 минуты
Часть 11 - ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 12 - Запеченая рыба
Часть 13 - Более 500 рецептов тортов и пирожных.
Часть 14 - Как сделать Зефир?
Часть 15 - Торт Эффект
Часть 16 - Вкусняшка.
Часть 17 - Рецепты блюд с любимой селедкой
Часть 18 - Рецепты
Часть 19 - Огромная Коллекция лучших рецептов тортов
Часть 20 - Блинная закуска «Шахматы
Это цитата сообщения Xana_Suray_II Оригинальное сообщение
Рецепт манника с маком
Сегодня впервые испекла манник, видоизменив рецепт под свой вкус.
Состав:
- 3 яйца,
- 0,5 стакана сахара (даже чуток меньше)
- столовая ложка жидкого меда
- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан манки,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- ванилин
Взбить яйца с сахаром и ванилином.
Добавить сметану, манку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать и вылить в форму.
Дать постоять 15 минут.
Поставить в духовку, через 10 минут посыпать маком.
Готовится очень быстро, вкус - легкий, нежный, влажный, ароматный-)
Вот вам фоточки манника с моим кизиловым вареньем!
-
Нет, не могу на это смотреть равнодушно, пойду съем еще...
*ушла, бормоча под нос мантру:
Большая попа - это прекрасно... Большая попа - это прекрасно...
=xs=
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
Готовим вегетарианский майонез (варианты)
Не особо я люблю майонез (вернее совсем не люблю), но иногда возникает необходимость добавить его в тот или иной салат...вот тут-то и приходят на выручку эти рецепты, так как постный майонез из магазина как-то не внушает доверия...да и не вкусный он (опять же, столько там всего понамешано не нужного:)). А выглядит он вот так (в моем исполнении):
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
блюда из лаваша
Это цитата сообщения labris1985 Оригинальное сообщение
цветы из ткани
Большая подборка цветочков из ткани,фетра,есть просто идеи,есть МК,немного канзаши.Может что-то уже у кого-то было,прошу прощения,не хотелось делить,выложила всё сразу.
Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
Развлекалки
|
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Картошка «Скоростная»
Картошка из серии «быстренько, быстренько, очень кушать хочется», а Вы не успеваете с обедом, как вот я сегодня… Всё настолько просто, что я сомневалась , выставлять рецепт или нет.
[показать] А потом подумала, что каждый из нас когда-либо сталкивается с подобной ситуацией и пригодится- то рецептик. [показать]Это цитата сообщения Филькина_жена Оригинальное сообщение
Пышные оладьи=
[показать]
1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .
Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
Это цитата сообщения jadvyga-s Оригинальное сообщение
Расчет реглана сверху
Расчет реглана сверху
[337x640]
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Губка для мытья посуды, связанная крючком
| [показать] |
Хочу предложить связать крючком губку для мытья посуды. Вяжется она не тяжело, а применение ей можно найти очень большое. Ее можно связать из шерстяных и синтетических ниток и использоварь ее для мытья, если мы возьмем нить пожесче, можем получить губку для очистки более твердых поверхностей (кастрюль, сковородок), можно нарезать на лоскутки различные виды ткани и использовать ее для протирки пыли или мытья окон, так что идеи применения губки не знают границ.
|