Салат "ОСЕНЬ"                   

Ингредиенты:          

• шампиньоны в собственном соку - 1 банка
• ветчина (я брала из индейки) - граммов 300
• сыр - граммов 250
• лук - 1/2 средней луковицы
• помидоры - 2 шт
• майонез

Инструкции:  Ветчину порезать мелкими кубиками, сыр натереть, лук порезать мелко, помидоры - постараться нарезать кубиками. Шампиньоны - слить из банки сок все: ветчину, сыр, лук, помидоры, шампиньоны перемешать, заправить майонезом. всем понравилось :) Но достаточно сытно

Салат «Вариация на заданную тему» 

• 1 копченая курица,
• 2 больших апельсина,
• 100 г очищенных грецких орехов,
• если есть - можно 50 г очищенных кедровых орехов,
• 70 г изюма,
• пучок зелени - петрушка, укроп, для любителей - кориандр,
• пучок салата,
• 3-4 листа китайской капусты,
• майонез, смещанный со сметаной .

Снять с курицы кожу, освободить ее от костей, мясо нарезать мелко. Очистить апельсины от цедры, нарезать кубиками, добавить в курицу. Грецкие орехи растолочь скалкой, но не до распыления, добавить в курицу. Если есть кедровые орехи, их толочь не надо. Нарезать всю зелень и салат, добавить промытый изюм. Смешать все ингредиенты, добавить майонез и сметану, посолить.

Салат "Генерал" 

• Свекла (1 крупная или 2 ср.),
• морковь(3-4 ср.),
• картофель(3 шт.ср.),
• 3яйца,
• 1яблоко,
• мясо (300 г, говядина или курица),
• майонез.

Овощи, яйца и мясо отварить. На крупной терке потереть морковь, выложить на тарелку слоем 1 см, слегка посолить и полить майонезом, второй слой - свекла (без майонеза,только слегка посолить), третий слой картофель - посолить и полить майонезом, четвертый слой - яйца, пятый слой - свежее яблоко, шестой слой - мясо, порезанное маленькими кубиками, посолть и полить майонезом. Дать постоять 30 минут. Очень вкусно!

Салат грибной с ветчиной 

• 200 г маринованных, соленых грибов,
• 100 г ветчины,
• 5 - 6 отварных картофелин,
• 1 - 2 свежих или соленых огурца,
• 1 - 2 помидора,
• 1 луковица или 50 г зеленого лука,
• 1 - 1 1/2 стакана сметаны,
• столовый уксус или лимонный сок,
• соль, сахар, горчица, черный молотый перец,
• укроп, листья зеленого салата,
• 1сваренное вкрутую яйцо.

Все продукты нарезать, заправить сметаной, смешанной с солью, сахаром, перцем, соком лимона. Выложить салат на блюдо, застланное листьями зеленого салата, украсить розой из помидора, дольками яйца.

Салат деликатесный 

• Язык отварной 100г,
• грибы (шампиньоны) 100 г,
• лук 1 шт.,
• соленый огурец 1 шт.,
• майонез "Кальве" 30 г ,
• масло сливочное 3 ст. л.

Язык мелко порезать, грибы порезать и пожарить с луком в сливочном масле, огурец мелко порезать. Все перемешать и заправить майонезом.

Салат деликатесный с черносливом 

• 320 г отварной говядины,
• 250 г свежей капусты,
• 2 вареные картошки,
• 150 г горошка,
• 200 г майонеза,
• 1 яблоко, чернослив,
• 100 г зелени,
• 2 яйца,
• соль, перец, лимонная кислота.

праздничный салат. Капусту порезать соломкой, посолить, поперчить, подкислить лимонной кислотой или соком, нагреть на плите, чтобы осела, ввести ст.л. растительного масла,

Салат банановый 

• 3 банана,
• 1 пачка крабовых палочек,
• 1 банка кукурузы консервированной,
• 3 вареных яйца,
• 2 маринованых огурца,
• 1 луковица,
• 300 грамм сыра,
• 4-5 зубчиков чеснока,
• майонез.

Очищенные бананы мелко нарезать, добавить мелко нарезанные крабовые палочки, лук, яйца, огурцы и тертый сыр. Перемешать, добавить кукурузу, пропущенные через чеснокодавку зубчики чеснока, посолить, заправить майонезом. Сорт сыра по вкусу, но пикантнее Дор Блю. Вместо маринованных огурцов можно использовать нарезанные оливки.

Салат «Королевский» 

• 5 вареных яиц,
• пачка (250 г) крабовых палочек,
• банка кукурузы,
• 1-2 дольки чеснока,
• 2 апельсина,
• майонез.

Вареные яйца, крабовые палочки нарезать, смешать, добавить кукурузу, выдавленный чеснок. Апельсины очистить от кожуры, дольки по-возможности очистить от шкурки и порезать. Все смешать, добавить майонез.

Салат "Монте-Карло" 

• 250 г отварного молодого картофеля,
• 200 г консервированного тунца,
• 60 г консервированного филе анчоуса,
• 4 столовых ложки лимонной французской приправы,
• 4 помидора,
• 4 стебля сельдерея,
• 8 черных или зеленых маслин (желательно),
• 1 столовая ложка свежей смеси измельченных трав (петрушка, зеленый лук, мята).

Французская приправа: по 0,5 чайной ложки соли, сахара, сухой горчицы и немного перца, 2 столовых ложки эстрагона и 2 столовые ложки лимонного сока, 6 столовых ложек оливкового или кукурузного масла.

Нарезать картофель тонкими ломтиками. Измельчить тунца и филе анчоуса. Смешайть жидкость от тунца с анчоусом и французской приправой. Нарезать помидоры тонкими ломтиками. Вымыть и измельчить сельдерей. Выложить на дно салатницы слой картофеля, полить его половиной приправы, положить слой тунца с анчоусом, затем слой сельдерея и помидоров. Далее повторить все в том же порядке, чтобы сверху оказался слой сельдерея и помидоров. Украсить маслинами, целыми или разделенными на половинки, и присыпать измельченной смесью свежих трав. 

Французская приправа: Cмешать соль, сахар, сухую горчицу и немного перца. Добавить эстрагон и лимонный сок, оливковое или кукурузное масло. Оставьте в прохладном месте как минимум на неделю.

Салат «Изыск» 

• 1 банка(800 г) стерилизованных шампиньонов,
• 1 банка черных маслин без косточек,
• 1 банка кукурузы,
• пачка крабовых палочек (150 г), можно заменить кальмарами,
• 0.5 стакана риса,
• зелень,
• оливковое или рафинированное подсолнечное масло,
• лук (средних размеров луковка, желательно удлиненная, этот сорт мягок и сладок на вкус)

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, но чтоб не был разваренным, промыть под проточной водой, дать стечь. Грибы отцедить и нарезать соломкой, лук мелко порубить, маслины отцедить и разрезать каждую на три части, крабовые палочки нарезать брусочками по 5-6 мм, если их заменяют отваренные кальмары, то пусть это будет соломка, но не длинная, туда же всыпать банку отцеженной кукурузы и рис. Все тщательно перемешать с добавлением соли и перца по вкусу, а также масла в довольно большом количестве. Если хотите, добавьте нарезанную зелень.

Салат «Бедность» 

• 1 банка кальмаров,
• 1 банка шампиньонов отварных консервированных,
• 2 соленых огурца,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• 100 г сыра колбасного,
• 250 г майонеза.

Все мелко порезать и заправить майонезом (солить очень осторожно, т.к. огурцы и сыр дают достаточно соли).

Салат